Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое
Винегрет можно ли есть при похудении
Можно ли есть винегрет на диете
На вопрос, вынесенный в заголовок, хочется ответить: не только можно, но и нужно! Любимый народом овощной салат под названием «винегрет» не только вкусен, прост в приготовлении, но и чрезвычайно полезен – овощи же!
У каждого из его составляющих «в активе» целый перечень витаминов, клетчатки, минеральных и других питательных веществ. Кроме эффекта похудения, станут заметными и такие плюсы как укрепление волос и ногтей, улучшение состояния кожного покрова, нормализация артериального давления, понижение уровня холестерина в крови.
Чего ждать от диеты?
Как свидетельствуют многочисленные отзывы, вместе с 2-3 сброшенными за время «винегретоедения» килограммами (заметьте, без изнуряющего голодания!) в результате очищения кишечника улучшается работа ЖКТ, что повышает общий тонус организма.
Винегрет —низкокалорийный салат. А весь секрет этой щадящей диеты заключается в низкокалорийности винегретика.
Средняя порция салата чаще всего составляет 160 или чуть больше граммов, что в килокалориях выглядит как 90 единиц, тогда как суточный показатель калорийности для желающего похудеть человека равен 1500 Ккал, не выше.
Это частично дает ответ на вопрос, можно ли поправиться на винегрете, – да, если есть его тазиками.
Нельзя наедаться за один присест до отвала, иначе какая же это диета! Объем одной порции не должен быть больше 300 г.
Классика винегрета
Состав этого овощного салата вполне традиционен. Овощи для него – картошку, морковку и свеклу – отваривают и нарезают мелкими кубиками. Репчатый лук употребляется в свежем виде.
Остроту винегрету придают соленый или маринованный огурчик и/или квашеная капуста. В зависимости от личных предпочтений можно добавить отварную фасоль или консервированный зеленый горошек и всю эту овощную смесь заправить растительным маслом.
Можно ли при диете для похудения есть все из этого набора продуктов? Давайте рассмотрим подробнее.
Картофель, как правило, при желании похудеть начисто исключают из рациона. В «винегретном» случае можно просто значительно уменьшить его количество или же вовсе не добавлять.
Калорийность моркови также достаточно высока, поэтому и ее стоит брать в два раза меньше заявленного в рецепте объема.
Самой «работающей» на диету оказывается свекла. Благодаря ее легкому послабляющему эффекту организм будет легче очищаться и, соответственно, четче функционировать.
Винегретик для диеты
В диетический винегрет положите в 2 раза меньше картошки и моркови. Несложно, разобравшись с полезностью того или иного ингредиента, создать свой вариант диетического винегрета, заменив спорные овощи на менее калорийные.
Оставляем в рецепте традиционные картошку-морковь-свеклу (но, как договорились, «урезав» дозу первых двух корнеплодов в два раза, зато увеличив количество свеклы), а также лук и горошек.
Как известно, свежие продукты полезнее консервированных, поэтому эксперты рекомендуют заменить баночный горошек отварным свежим (или замороженным).
Квашеную капусту и соленые огурцы, которые замедляют расщепление и выведение жиров, в салате с успехом заменит ламинария – морская капуста.О ее пользе всем давно известно. Минеральные вещества, содержащиеся в этой водоросли, необходимы человеческому организму и обеспечивают ему нормальную жизнедеятельность. А о пользе йода, которым богата морская капуста, говорить не приходится: от него зависит нормальное функционирование щитовидки и регуляция обменных процессов.
К полученной смеси неплохо добавить любую свежую зелень (как можно больше!), заправить вместо калорийного подсолнечного масла оливковым или же нежирными творогом, кефиром, и диетический вариант винегрета готов к употреблению. В использовании соли тоже нет необходимости.
Можно ли есть при похудении винегрет? Именно в таком варианте и стоит это делать.
Когда, сколько и как?
Порции должны быть небольшими. На винегретной диете можно сидеть, питаясь исключительно одним этим салатом, а можно включать его в состав другого дневного рациона. Рассмотрим именно монодиету – первый тип питания.
Предполагается, что при трехразовом дневном приеме пищи винегрет будет употребляться утром, в обед и вечером в течение трех дней. Можно включить его и в полдник.
Нередко звучат вопросы, можно ли есть винегрет на ночь. Как правило, некоторые специалисты по здоровому питанию не советуют вообще есть перед сном – что бы то ни было. Хрестоматийный вариант – ужинать не позже 18 часов.
Однако в последнее время все чаще звучит мнение, что «можно, если осторожно». В частности, среди допустимых «вечерних» продуктов фигурируют все виды овощей как в отварном виде, так и в виде салатов.
Ограничение существует лишь для картофеля, но в составе винегрета он вполне уместен. А среди так называемых продуктов с отрицательной калорийностью называют свеклу, капусту, огурцы, морковку, т.е. практически все ингредиенты винегрета, а также сельдерей, который приветствуется в составе диетического варианта этого салата.
Встав на трех- или пятидневную «диетическую вахту», надо помнить о пополнении организма жидкостью в необходимых количествах. Одни диетологи позволяют на протяжении дня пить любые напитки, другие ратуют за дистиллированную воду, на худой конец негазированную минералку, зеленый (или же травяной) чай без сахара или с ложечкой меда. Между основными приемами пищи можно устраивать перекусы из нежирного кефира или йогурта, несладких фруктов – не больше трех в день.
Употреблять фрукты предпочтительнее одного вида. Специалисты рекомендуют, чтобы это были яблоки, апельсин или киви. Не стоит кушать бананы, поскольку они весьма калорийны.Диету на основе винегрета нужно держать 3–5 дней. Одно из основных правил при этом – готовить его не на весь срок воздержания от другой пищи, а на каждый день свежий. То есть отварить овощи можно накануне, а заправлять непосредственно в день употребления. Если переносится она легко, а потери в весе хотелось бы достичь более значительной, диету можно повторить, но не ранее трех-четырех недель перерыва.
Похудение с помощью винегретной диеты считается вполне щадящим для организма. Среди нескольких его несомненных достоинств недостаток можно назвать лишь один – однообразие. Но чего не сделаешь во имя стройной фигуры! Три–пять дней монодиеты – и примерно столько же килограммов в минусе, причем без сопутствующего многим системам питания дискомфорта.
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции журнала. 1trenirovka.com не рекомендует монодиеты в принципе, даже если это комбинированное блюдо, как в случае с винегретом. Мы только за сбалансированное питание и соблюдение баланса жиров, белков и углеводов. Поэтому рекомендуем делать белковый завтрак и ужин, а на обед — винегрет с чистой совестью.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
1trenirovka.com
Винегрет для похудения - калорийность и состав салата
До сегодняшнего дня было придумано большое количество диет и всевозможных упражнений, которые помогают сбросить лишний вес. Большой популярностью пользуется винегрет для похудения, классический рецепт которого имеет невысокую калорийность и выделяется простотой приготовления. Такое вкусное блюдо позволяет добиться неплохих результатов и параллельно улучшить здоровье.
Что такое винегрет
Решив использовать винегрет при похудении, примите во внимание, что винегрет является салатом из отварных овощей, которые заправляются растительным маслом, причем нерафинированным. Очень часто его употребляют в качестве самостоятельного блюда, гарнира и холодной закуски. Такой тип салата богат витаминами и питательными веществами. В витаминно-минеральный состав входят витамины A, H, C, E, PP, практически все витамины группы B, а также такие необходимые макро- и микроэлементы, как:
- железо;
- цинк;
- марганец;
- алюминий;
- бор;
- медь;
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- хлор;
- натрий и др.
Ингредиенты
Винегретная диета положительно сказывается на моторике кишечника – даже наличие крахмала не делает этот салат вредным для фигуры. Кроме того, он способствует выводу из организма токсинов и шлаков, облегчению пищеварения, и при этом прибавляет бодрости и легкости. Для его приготовления рекомендуется использовать немного недоваренные овощи, в составе которых сохраняется больше полезных веществ и витаминов. Основным ингредиентом является свекла. Традиционный вариант салата состоит из:
- вареного картофеля;
- моркови;
- свеклы;
- свежего репчатого лука;
- квашеной капусты;
- консервированного горошка;
- соленых/маринованных огурцов.
При язве двенадцатиперстной кишки и желудка следует обойтись без квашеной капусты и маринованных огурцов. Если же язва находится в стадии ремиссии, то их можно заменить на мелко нарезанные свежие овощи. Для заправки в этом случае придется воспользоваться только растительным маслом без горчицы и уксуса. Винегретная диета может нанести некоторый вред, к примеру, если салат неправильно хранился или при приготовлении огурцов использовался некачественный уксус. Кроме того, употребление салата следует ограничить людям с сахарным диабетом.
Калорийность
Применение винегретной диеты является отличным способом не только для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, но и чтобы улучшить моторику кишечника. Калорийность классического салата достигает 82.9 ккал на 100 грамм. Количество белков, жиров и углеводов составляет 1.7, 4.7 и 8.5 г. В целом, такой салат обладает невысокой калорийностью, что говорит о том, что его употребление в разумных пределах вряд ли способно навредить фигуре.
Толстеют ли от винегрета
В отличие от блюд, которые заправляют майонезом, винегрет менее вреден для фигуры. Поправиться от него вряд ли можно – главное не переедать и не кушать на ночь. Некоторые специалисты рекомендуют выпить за полчаса до еды водички, подкисленной лимоном, т.к. вода не даст вам переесть, а от витамина C, как правило, худеют. А вот польза от салата очевидна.
Можно ли есть винегрет на диете
Употреблять винегрет на диетическом питании можно, но для этого было бы неплохо заменить несколько ингредиентов более полезными. Начать следует с картофеля, в составе которого имеется большое количество крахмала. Поэтому в салат со свеклой картошку нужно класть как можно меньше – если есть возможность, то лучше полностью откажитесь от нее. Кроме того, немало калорий имеется и в морковке, в связи с чем ее количество в салате следует уменьшить наполовину.
Можно ли похудеть на винегрете
Этот салат отлично подходит для уменьшения массы тела. Самым ценным и основным компонентом является свекла, которая обладает легким послабляющим эффектом. Во время диеты этот компонент будет заставлять работать организм худеющего еще лучше. Убедиться это можно даже по отзывам в интернете. Такой способ похудения отлично подходит для зимнего времени, когда человек начинает испытывать нехватку в витаминах и прочих полезных веществах.
Диетический винегрет для похудения
Этот салат способствует быстрому утолению голода, в связи с чем во время похудения не возникнет особого дискомфорта. Единственно, судя по отзывам худевших с помощью диеты на винегрете салат начинает быстро надоедать, т.к. некоторые схемы предполагают только его употребление – т.н. монодиеты. Что касается продолжительности, то винегретная диета должна длиться не меньше 3 дней! За этот сравнительно небольшой отрезок времени можно избавиться от 3-4 кг веса.
Суточная калорийность диеты, основу которой составляет винегрет, колеблется в пределах 700-1200 ккал. Благодаря этому снижение веса происходит не только безопасно для здоровья, но и быстро. Готовить салат нужно на целый день, пить при этом следует только зеленый чай, причем без сахара! В случае необходимости основной прием пищи можно будет дополнить несладкими фруктами. Рецепт салата для монодиеты:
- 4 картофелины;
- 3 морковки;
- 4 небольших корнеплода свеклы;
- 2 соленых огурца;
- 1 луковица;
- 1 маленькая банка консервированного горошка;
- 150-200 г квашеной капусты.
Овощи для салата нужно отварить – при необходимости их можно приготовить на пару, воспользовавшись пароваркой. Далее потребуется порезать их и добавить в общую массу соленые огурцы, предварительно нарезанные кубиками. Кроме того, дополните салат зеленым горошком и квашеной капустой, после чего перемешайте все и полейте растительным (лучше оливковым) маслом. По желанию посыпьте готовое блюдо зеленью. Иногда в салат добавляется отварная фасоль и даже горчичный соус! Для диетического варианта без картошки используйте следующие компоненты:
- 200 г зеленого горошка;
- 200 г стеблевого сельдерея;
- 1 штука отварной свеклы;
- 200 г свежей моркови;
- 200 г квашеной капусты;
- 2 столовые ложки сока лимона.
Как похудеть на винегрете
Во время диеты приемы пищи должны состоять только из винегрета, кушать который можно досыта, но в разумных пределах. Между трапезами разрешается перекусывать грушей/яблоком и кефиром/йогуртом. Запомните, что максимальное количество фруктов не должно превышать 3-4 штук, а кефир с йогуртом иметь жирность не больше 3%. Пить можно практически все то, что не имеет сахара, алкоголя и газа. Если появляется сильная тяга к сладостям, то разрешается выпить на ночь кружку чая (зеленого) с несколькими ложками цветочного меда.
Диета
Использование винегретной диеты для похудения является одним из самых популярных и доступных способов для людей, стремящихся избавиться от лишнего жира – об это говорят многие диетологи и отзывы уже похудевших на этом салате. Более-менее мягкий и удобный многим вариант винегретной диеты состоит из трех дней. Количество приемов пищи должно составлять 6 раз в сутки:
- винегрет, стакан кефира;
- любой подходящий фрукт, к примеру яблоко;
- снова винегрет;
- любой фрукт;
- винегрет, обезжиренный йогурт;
- на ночь можно выпить кефир.
Если используя винегрет для похудения вы хотите добиться больших результатов, то вам придется проявить немалую силу воли. Дело в том, что выдержать больше 3-4 дней практически однообразного питания, основу которого составляет этот салат очень сложно. Если же вы готовы к этому, то обратите внимание на 5 дневную диету, которая позволит избавиться от 5 кг:
- на утро съешьте фрукты, выпейте кефир;
- во время ланча покушайте винегрет;
- обедать следует винегретом и кефиром (обезжиренным);
- на полдник разрешается съесть яблоко;
- на ужин можно приготовить овощной бульон.
Разгрузочный день
Винегрет может стать идеальным вариантом для тех, кто время от времени организует разгрузочные дни. При этом очень важно всегда готовить свежий салат из свеклы и для хранения использовать только холодильник. Разгрузочный день на винегрете рекомендуется проводить раз в неделю. Перед его организацией несколько дней нужно питаться в основном нежирной пищей, сделав выбор в пользу овощей с фруктами. Во время разгрузочного дня нужно питаться только салатом. При появлении сильного чувства голода разрешается съесть яблоко/грушу, выпить стакан кефира (нежирного).
Видео: винегрет без картофеля
51Была ли эта статья полезной?Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!allslim.ru
Худеем правильно: можно ли есть винегрет при похудении
Яркое блюдо знакомо многим еще с детства: традиционно в России на семейные застолья или по выходным в домах готовят этот овощной салат. Можно ли есть винегрет при похудении, и будет ли от него привес? Разберемся в статье.
Что в него входит?
Классический рецепт предполагает наличие таких ингредиентов:
Калорийность классического блюда может составлять от 80 до 130 ккал на 100 грамм. Примерные значения БЖУ: 1,7, 10,3, 8,2 соответственно. Иногда по желанию в винегрет добавляют отварную говядину или яйцо, в этом случае количество белков увеличится.
Польза составляющих
Каждый из ингредиентов по-своему полезен для организма.
- морковь содержит бета-каротин, йод, железо, кальций и другие минералы, способствующие ускорению метаболизма и предотвращению процессов старения;
- в состав свеклы входит бетаин, регулирующий обмен жиров и помогающий работе печени;
- в картофеле содержится калий, нормализующий работу сердца;
- лук повышает иммунитет.
К тому же все овощи богаты клетчаткой, которая способствует быстрому насыщению. Эти факты говорят в пользу того, что винегрет можно есть при похудении.
Как приготовить?
Приготовление традиционного винегрета состоит из следующих этапов:
- Свежие овощи (кроме репчатого лука) отваривают и режут на мелкие кубики.
- К отварным ингредиентам добавляют нашинкованную капусту и маринованные огурцы, а также зеленый горошек.
- Полученную смесь заправляют соусом из уксуса и растительного масла, солят и перчат по вкусу.
Готовый винегрет подают на стол, украсив зеленью или половинкой отварного яйца.
Значение для фигуры и здоровья
Можно ли винегрет при похудении или это принесет лишние килограммы? По сравнению с салатами, щедро сдобренными майонезом, этот кажется довольно безобидным. К тому же, в его состав не входят особенно калорийные или чрезмерно жирные продукты. Однако винегрет не будет одинаково полезен для всех. Специалисты не рекомендуют есть классический салат тем, у кого:
Еще по теме >> Правильное заваривание имбиря для быстрого похудения- язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
- сахарный диабет;
- почечные заболевания.
Несмотря на противопоказания, выход можно найти всегда, заменив одни продукты другими и сделав винегрет безопасным для организма. При заболеваниях желудка маринованные овощи обычно заменяют свежими, а уксус – растительным маслом.
Несмотря на относительно низкую калорийность, можно сделать винегрет еще более диетическим.
Диетический вариант блюда №1
Чтобы похудеть и не отказывать себе в любимом блюде, достаточно заменить некоторые продукты. В этом рецепте маринованные огурцы и консервированный горошек нужно заменить свежими продуктами. Заправлять салат следует небольшим количеством оливкового масла и как можно меньше солить. Такой винегрет можно есть при похудении и не опасаться за набор веса.
Диетический вариант блюда №2
Еще менее калорийный рецепт предполагает полное отсутствие картошки, за счет чего вкус у блюда будет отличаться от классического варианта. Такой винегрет без опаски можно есть при похудении, к тому же, он очень полезен для организма. Для его приготовления понадобятся:
- морковь 150 грамм;
- свежий горошек 150 грамм;
- отварная свекла 1 шт.;
- сельдерей 150 грамм;
- маринованная капуста 150 грамм;
- оливковое/льняное масло 1 ст. л;
- лимонный сок 2 ст. л
Приготовление:
- Горошек, свекла и морковь отвариваются до готовности.
- Сельдерей мелко нарезается и помещается в миску. К нему добавляется горошек, а также морковь и свекла, нарезанные кубиками.
- Перед добавлением в салат маринованной капусты, ее необходимо тщательно промыть для того, чтобы убрать лишние сахар и соль.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваются и заправляются соусом из масла и лимонного сока.
Этот салат станет отличным перекусом или легким ужином за несколько часов до сна.
Диетический вариант блюда №3
Это блюдо понравится тем, кто не любит сельдерей. Для приготовления понадобятся:
- кабачок 400 грамм;
- морковь 350 грамм;
- свекла 250 грамм;
- зеленое яблоко 200 грамм;
- свежий горошек 200 грамм;
- оливковое/льняное масло 1 ст. л;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Свеклу и морковь необходимо тщательно промыть, очистить и натереть на мелкой терке.
- Кабачок нарезается кубиками, яблоко – ломтиками.
- Ингредиенты (кроме горошка) необходимо перемешать и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
- Полученная смесь выпекается около 15-20 минут при температуре 180 градусов.
- После термической обработки, салат нужно остудить и добавить в него горошек, немного масла и соль.
Этот салат так же, как и вариант № 2, можно есть на ужин. Если к нему добавить отварную куриную грудку, получится порция для обеда.
Винегретные диеты
Существуют разнообразные типы питания, предполагающие употребление этого салата.
Монодиета
Заключается в том, чтобы употреблять только винегрет все время на протяжении трех дней. Питание должно быть пятиразовым, допускаются различные вариации блюда (с картофелем и без). Последний прием пищи – не позднее, чем за 3 часа до сна. Допускается употребление зеленого несладкого чая и минеральной воды в течение дня.
Щадящая диета
Этот тип питания является достаточно щадящим, по сравнению с монодиетами. Соблюдать режим можно на протяжении нескольких недель, а если подключить дополнительные физические нагрузки, то результат не заставит себя долго ждать. Диета на винегрете предполагает следующий рацион на день:
- Завтрак должен состоять из порции винегрета (200-250 грамм) и стакана кефира. Допускается добавить в напиток ложку меда или натурального ягодного сиропа.
- Перекусить можно фруктом, калорийность которого не превышает 50 ккал на 100 грамм. То есть, можно скушать яблоко или пару мандаринов, но не банан или виноград.
- На обед можно съесть 150 грамм паровой рыбы или отварного куриного филе и 100 грамм винегрета. Допускается употребление зеленого чая с медом или несладкого фруктового компота.
- Второй перекус может также состоять из фрукта.
- На полдник лучше съесть легкую творожную запеканку и одно галетное печенье.
- Ужин должен состоять из порции винегрета не более 200 грамм.
- Перед сном можно выпить кефир с жирностью не более 2%.
Итого
Таким образом, при похудении можно есть как диетический, так и классический вариант винегрета. Худеющим любителям традиционного блюда можно просто сократить размер порции, тогда не придется жертвовать вкусом, путем замены ингредиентов. Если этот вариант не подходит, ешьте блюда-аналоги, которые немного отличаются по вкусовым качествам, но имеют более низкую калорийность.
med-pro-ves.ru
Как готовить и есть винегрет для похудения
Винегрет, являющийся частым гостем будничного и праздничного стола, является диетическим продуктом. Благодаря низкому содержанию калорий салат способен помочь избавиться от нескольких килограммов лишнего веса.
Но винегрет для похудения несколько отличается от привычного варианта, так как предполагает использование немного других ингредиентов. Чтобы узнать, как готовится диетический вариант салата, почему он так полезен для фигуры, читайте дальше статью.
Полезен ли винегрет для похудения
Бесспорно, блюдо является одним из эффективных для борьбы с лишним весом. Оно не только помогает похудеть, но и активизирует работу желудочно-кишечного тракта. За счет входящей в состав салата свеклы организм очищается от шлаков, поскольку в этом овоще достаточно много клетчатки.
Благодаря овощам салат обогащен различными витаминами и другими полезными элементами. Кальций, йод, железо, калий – все это содержит в себе винегрет. Питаясь этим салатом, можно не только избавиться от нескольких килограммов, но и укрепить здоровье. Витамины и минералы способствуют улучшению качества ногтей, волос и кожи, также они приводят в нормальное состояние артериальное давление.
У диетологов не возникает сомнений в том, можно ли есть винегрет для похудения. Собственно, продукт рекомендуют также кардиологи, гастроэнтерологи.
Чем полезны овощи, входящие в состав винегрета
Салат хорош для избавления от лишнего веса тем, что позволяет довольно быстро насытиться небольшой порцией. Поэтому зачастую диета на салате переносится без особого труда. Несмотря на то, что винегрет является достаточно сытной едой, питание исключительно этим блюдом для некоторых может стать испытанием. Но ради результатов можно немного потерпеть однообразие меню.
Сама диета должна длиться не менее трех дней, иначе старания могут оказаться напрасными. Но если продержаться необходимый срок, можно за такое короткое время сбросить до трех килограммов. Ведь суточное употребление калорий при питании салатом составляет примерно 800 — 1000 ккал, что намного меньше нормы.
Тем не менее полезен винегрет еще и тем, что нормализует работу ЖКТ. С ним не будет проблем со стулом, которые часто мучают худеющих на низкокалорийной диете.
Также диету на винегрете можно продлить до 5 или 10 дней. В таком случае уйдет еще больше лишних килограммов – от 5 до 8. При этом в ежедневное меню необходимо включать и другие продукты: кефир, свежие фрукты.
Калорийность продукта
Салат можно назвать диетическим блюдом. В ста граммах продукта содержится всего лишь около 83 ккал. Стоит отметить и хорошее соотношение белков, жиров и углеводов. Пропорция выглядит так: 1,7, 4,7 и 8,5 граммов на порцию. Именно благодаря таким показателям калорийности винегрет для похудения очень хорошо подходит.
Также салат помогает организму начать задействовать запасы энергии. Таким образом, основную ее часть человек получает не из блюда, а из жировых отложений.
Диетический рецепт
Существует несколько вариантов приготовления винегрета для похудения. Но лучше всего подойдет облегченный вариант. Обычно он готовится из не до конца сваренных овощей. В таком виде продуктам удается сохранить максимальное количество полезных составляющих. Необходимо запастись салатом на весь день, приготовив заранее порцию побольше.
Рецепт винегрета для похудения довольно прост. Для его приготовления необходимо приобрести такие продукты:
- картофель – 2 клубня;
- морковь – три штуки;
- две свеклы среднего размера;
- пара соленых огурцов;
- репчатый лук – 1 штука;
- горох консервированный – одна банка;
- квашеная капуста – 200 граммов.
Морковь, картошку, свеклу отварить до состояния полуготовности. После их необходимо снять с огня. Овощи и соленые огурцы нарезать кубиками, сложить в посуду. Добавить к ним горошек и капусту, все тщательно перемешать. Заправлять диетический винегрет рекомендуется исключительно маслом. Хорошо подойдет подсолнечное или оливковое. Можно добавить нашинкованную свежую зелень.
Гурманы могут еще больше модернизировать диетический винегрет, приправив его горчичным соусом. Также дополнительным ингредиентом для салата может стать отварная фасоль.
Диета предполагает употребление блюда в течение трех дней, причем только его. Из напитков полагается исключительно вода или зеленый чай без сахара. Также в некоторых случаях разрешается разнообразить рацион свежими фруктами.
Можно ли приготовить без картошки
Винегрет может по праву считаться диетическим блюдом. Но чтобы увеличить его действенность для похудения, следует исключить или заменить некоторые его составляющие. В первую очередь это касается картофеля. Корнеплод содержит в себе много крахмала, который только прибавит лишних килограммов. Поэтому можно сделать винегрет без картошки.
Но если любовь к продукту слишком велика, можно просто уменьшить ее количество в салате.
Состав продуктов в блюде без картошки несколько отличается от обычного диетического варианта. Оно готовится из таких продуктов:
- свежая капуста – 250 граммов;
- свекла – один средний корнеплод;
- 200 граммов моркови;
- пара свежих огурцов;
- один лимон;
- свежая зелень.
Необходимо мелко нашинковать капусту. Свеклу, морковь, огурцы тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками или дольками. Далее следует сделать то же самое с зеленью. Когда все ингредиенты нарезаны, их необходимо соединить в какой-нибудь емкости, добавить соль и перец по вкусу.
Для винегрета без картошки существует два варианта заправки. Первый – соус из горчицы, уксуса и оливкового масла. Он также содержит в себе мало калорий, то есть не «утяжеляет» салат. Второй вариант – соевый соус с добавлением лимонного сока. Обе разновидности заправки отлично раскроют вкус винегрета и не прибавят к нему лишних калорий.
Подойдет ли винегрет для питания на ужин
Салат можно спокойно есть вечером. Ведь в состав винегрета входят полезные овощи, употребление которых точно не приведет к прибавлению лишних сантиметров на талии. Негативно может сказаться только картофель, но, как правило, в диетическом варианте салата его количество сокращено в два раза.
Единственное, что необходимо помнить: кушать винегрет на ужин можно, но не стоит употреблять его непосредственно перед сном. Должно пройти не менее трех часов с момента последнего приема пищи, прежде чем идти ложиться спать.
Рекомендуем прочитать о салате Щетка для похудения. Из статьи вы узнаете о том, как работает салат Щетка для похудения, рецептах приготовления, результатах очистки кишечника.А здесь подробнее о пользе свеклы для похудения.
Винегрет отлично помогает избавиться от нескольких лишних килограммов всего за несколько дней. Благодаря богатому витаминами и минералами составу салат не только позволяет похудеть, но и способствует очищению кишечника.
Полезное видео
Смотрите в этом видео о принципах приготовления винегрета:
hudeiskorei.com
Диета на винегрете
А вы знали, что кушая винегрет, можно легко избавиться от лишнего веса? Бюджетно, без голода, с пользой для здоровья! Узнайте подробнее о диете на винегрете, получите меню и советы по приготовлению!
Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетологСтатья опубликована: 14.08.2018
Обновлена: 18.08.2019
Овощные салаты – частые гости повседневного меню и рекомендованное блюдо диетического рациона. Особой популярностью пользуется винегрет, состоящий из бюджетных ингредиентов и радующий быстротой приготовления. Пока врачи говорят о его пользе для здоровья, диетологи ведут беседы о возможности использования в рационе худеющих. Отличается ли винегрет для похудения от своего классического прототипа и как использовать овощной микс в рамках диеты?
Винегрет считается одним из лучших овощных салатов для похудения, поскольку отнесен сразу к нескольким категориям блюд: низкокалорийным (калорийность 100 граммов не превышает 100 ккал) и очищающим. Диета на нем помогает одновременно сбросить вес, причем быстро из-за необходимости организма черпать энергию из собственных жировых отложений, и освободить тело от шлаков, токсинов и пр.
Доктора любят овощной микс за его состав. Калий, кальций, железо, йод – все это содержит в себе блюдо. Компоненты для него используются сплошь отечественные. Для пищеварения россиян это намного полезнее, чем экзотические продукты, справиться с которыми под силу не всякому желудку. При этом каждый ингредиент блюда наделен особыми качествами:
- Свекла – нормализует обмен веществ, выводит шлаки и токсины, избавляет от жировых отложений.
- Картофель – содержит витамин С, повышает иммунитет и хорошо насыщает.
- Морковь – избавляет от лишней жидкости и отечности, обогащает организм витаминами и микроэлементами.
- Фасоль – нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жировых отложений (благодаря содержанию гормона холецистокинина), надолго обеспечивает ощущение сытости.
- Репчатый лук – повышает иммунитет, насыщает витаминами.
- Квашеная капуста – замедляет превращение углеводов в жиры, очищает пищеварительный тракт и кровь.
- Соленые огурцы – богаты йодом и клетчаткой, нормализуют работу пищеварительного тракта.
- Консервированный зеленый горошек – компенсирует недостаток белка при ограниченном рационе, корректирует кровоток.
Классическая заправка винегрета – растительное масло. Ему в вопросе оздоровления отведена не менее важная роль – предупреждение запоров. Традиционно применяется подсолнечное, но во время диеты стоит остановить выбор на оливковом. Для снижения калорийности блюда рекомендуется внести некоторые поправки и в сам рецепт. К примеру, вместо квашеной капусты и соленых огурцов, которые задерживают воду в организме и провоцируют отечность, можно воспользоваться морской капустой. От фасоли и вовсе стоит воздержаться, а количество картофеля, если нет возможности отказаться от него полностью, предельно снизить, так как крахмалистые овощи во время похудения не приветствуются.
Важно! Для диеты винегрет должен состоять из слегка недоваренных овощей. Во-первых, такой подход позволит сохранить больше полезных свойств ингредиентов. Во-вторых, похудение будет происходить более интенсивно.
Итак, придерживаясь программы питания на винегрете, худеющий ускоряет снижение веса за счет:
- разгона метаболизма;
- улучшения пищеварения;
- очищения кишечника;
- выведения из тела жидкости;
- обогащения организма витаминами и полезными веществами.
Несмотря на низкую калорийность, блюдо обеспечивает быстрое и длительное насыщение. В таких условиях гораздо сложнее «сорваться». Бонусом для придерживающихся диеты становится улучшение состояния ногтей, волос и кожи, нормализация уровня холестерина в крови и артериального давления. И снова, все благодаря устранению дефицита полезных веществ в организме.
Существует несколько вариантов приготовления блюда, подходящего для стремительного похудения. Наиболее эффективным считается такой:
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 2 шт. (среднего размера);
- морковь – 3 шт.;
- картофель – 1 шт. (среднего размера);
- лук репчатый – 1 шт.;
- горошек консервированный – 1 небольшая баночка;
- морская капуста – 300 г;
- свежая зелень – 1 пучок.
Способ приготовления:
- До состояния полуготовности отварить картофель, свеклу и морковь.
- Горошек освободить от жидкости, морскую капусту нашинковать как можно мельче.
- Соединить ингредиенты, добавить зелень, заправить 1,5 столовыми ложками оливкового масла.
Количество килограммов, которые можно потерять во время программы питания на миксе отварных овощей, зависит от ее продолжительности и жесткости. В любом случае, необходимо соблюдать три правила:
- Отказаться от сладостей, выпечки и алкоголя.
- Пить не менее 1,5 литров чистой воды в сутки.
- Не превышать оговоренной длительности программы.
Самый простой и быстрый вариант похудения на овощном миксе – разгрузочный день. Кушать нужно только винегрет, а пить минеральную воду без газа и травяной чай (не более 2-х чашек в день). Можно ли кушать другие продукты? При появлении сильного чувства голода допустимо употребить несладкое яблоко или половину грейпфрута. Не слишком хороший, но часто рекомендуемый в интернете вариант – кефир с зеленью. Предположительный отвес за сутки овощного «голодания» – минус 1-1,5 кг.
Более эффективные и продолжительные системы выглядят так:
За три дня на блюде из отварных овощей можно скинуть от 2-х до 3,5 кг. Жесткий моно-вариант предусматривает употребление 1 кг винегрета и 1,5 литров воды в день. Любые другие продукты и напитки строго запрещены. Врачи относятся к такой программе негативно, считая ее хорошим способом подорвать здоровье.
Есть и менее жесткий вариант той же продолжительности. Его рацион выглядит таким образом:
- Завтрак: порция салата, стакан нежирного кефира.
- Ланч: яблоко или груша.
- Обед: порция винегрета.
- Полдник: грейпфрут или апельсин.
- Ужин: порция овощного микса и чашка нежирного йогурта.
- Перед сном: стакан нежирного кефира.
Выдержать трехдневную диету даже в щадящем ее виде под силу не каждому. «Сидеть» на ней дольше трех дней опасно, так как можно добиться истощения организма. Повторять программу чаще 1 раза в 4 недели не рекомендуется.
Отказаться от «экстремального» способа похудения стоит людям с нарушениями в работе пищеварительной и сердечнососудистой систем, сахарным диабетом.
Если не изменить пищевых привычек после окончания диеты, утерянные килограммы могут вернуться.
Пятидневную диету можно считать тем же экспресс-вариантом похудения, но более мягким, чем трехдневная программа. Такой срок называют оптимальным для быстрого снижения веса и специалисты. Психологический стресс при этом минимален, а результаты неплохие – минус 5-6 кг. 5 дней – достаточный период не только для избавления от лишних килограммов, но и для тщательного очищения организма. В течение установленного срока уменьшается объем желудка, и появляются новые пищевые привычки, поэтому набор веса в будущем сводится к минимуму.
Существует две версии пятидневной диеты на овощном блюде. Меню первой выглядит следующим образом:
- Завтрак: яблоко, стакан кефира.
- Ланч: порция овощного микса.
- Обед: порция салата, стакан нежирного кефира.
- Полдник: яблоко или груша.
- Ужин: порция овощного бульона, 1 свежий помидор или огурец.
Второй вариант пятидневной программы предусматривает использование овощного микса, приготовленного по рецепту доктора Михайлова:
- Измельчить 2 картофеля, 2 моркови, 2 свеклы и 1 луковицу.
- Всыпать овощи в кастрюлю с 0,5 л соленого кипятка. Варить после закипания 7 минут.
- Настоять в течение 15 минут.
- Слить воду. К овощам добавить свежую зелень, 1 соленый огурец и горсть квашеной капусты.
- Заправить салат 1 чайной ложкой растительного масла.
Меню всех 5 дней при этом должно строиться таким образом:
- Завтрак: порция овсяной или рисовой каши на воде с добавлением 1 чайной ложки меда и горсти сухофруктов, несладкий травяной чай.
- Обед: постный бульон, порция овощного микса.
- Ужин: винегрет, чай зеленый с добавлением меда.
Диета по Михайлову не слишком ограничивает рацион, что никак не сказывается на результатах. Согласно отзывам пользователей, за 5 дней удается снизить вес в среднем на 4-5 кг. Большим плюсом программы худеющие называют полное отсутствие чувства голода. Упадка сил, благодаря разрешению на употребление меда, также не наблюдается. В любом случае, повторять рацион можно не ранее, чем спустя 1,5 месяца.
Воздержаться от программы в любом ее варианте придется при серьезных патологиях желудочно-кишечного тракта и склонности к перепадам артериального давления.
Недельная система питания с использованием блюда предназначена для похудения женщин во время беременности, но может использоваться и в других случаях. Поскольку рацион сбалансирован, а сама программа щадящая, организм переносит ее достаточно легко. Радикально снизить вес не получится – отвес в среднем составляет от 2 до 4-х кг, зато и проблем со здоровьем удастся избежать. Примечательно, что такая диета является удачным выбором для людей, которые имеют определенные проблемы с ЖКТ, в особенности склонны к запорам, и не могут придерживаться жестких программ.
Меню строится по такой схеме:
Понедельник
- Завтрак: кукурузная каша с орехами и яблоком, зеленый чай.
- Ланч: свежая морковь, чашка кефира.
- Обед: порция гречки, винегрет, мандарин, травяной чай.
- Полдник: порция обезжиренного творога с ягодами.
- Ужин: кусочек рыбного филе, свежий огурец, чашка кисломолочного напитка низкого процента жирности.
Вторник
- Завтрак: цельнозерновая каша с малиной, зеленый чай.
- Ланч: нарезка из яблока и груши, половина чашки натурального йогурта.
- Обед: порция отварного риса коричневого, салат овощной с заправкой из кефира и зелени.
- Полдник: творог обезжиренный с орешками, чай зеленый.
- Ужин: винегрет, кусочек отварной рыбы, чашка чая.
Среда
- Завтрак: творожно-ягодный микс с нежирным йогуртом, чай зеленый.
- Ланч: порция отварной свеклы, стакан обезжиренного кефира.
- Обед: микс из отварных овощей, запеченный куриный окорок, чашка чая.
- Полдник: винегрет, груша.
- Ужин: рыбное филе, салат яблочно-морковный, стакан кефира.
Четверг
- Завтрак: манка на воде с ягодами, чашка чая.
- Ланч: салат капустно-томатный, стакан нежирного кефира.
- Обед: запеченное рыбное филе, винегрет, зеленый чай.
- Полдник: гроздь винограда, натуральный йогурт.
- Ужин: нежирный творог с яблоком.
Пятница
- Завтрак: порция гречки с тушеной капустой, зеленый чай.
- Ланч: винегрет.
- Обед: кусочек отварного филе говядины, мясной бульон, нарезка из свежих помидоров и огурцов, запеченное яблоко.
- Полдник: чашка чая.
- Ужин: салат, запеченное рыбное филе.
Суббота
- Завтрак: овсяная каша с ягодами, натуральный йогурт.
- Ланч: нежирный творог, горсть орехов.
- Обед: гречневая каша, микс из отварных овощей, зеленый чай.
- Полдник: банан, кефир обезжиренный.
- Ужин: запеченное рыбное филе, свежий помидор, половина чашки натурального йогурта.
Воскресенье
- Завтрак: винегрет, яблоко.
- Ланч: стакан кефира, груша.
- Обед: отварное филе рыбы, блюдо из отварных овощей, зеленый чай.
- Полдник: творог с ягодами, стакан нежирного кефира.
- Ужин: овсянка, овощное блюдо, чашка травяного чая.
При необходимости пользоваться рационом можно каждые 2 месяца.
Десятидневная диета на винегрете считается наиболее жесткой, поэтому не одобряется специалистами. Тем не менее, худеющие используют ее с завидной регулярностью благодаря отличным результатам: за 10 дней при соблюдении всех требований можно скинуть от 7 до 9 кг.
Рацион программы скуден: 50 граммов салата, несколько фруктов и 400 мл нежирного кефира на весь день. Дополнительно разрешается употреблять исключительно чистую воду и несладкий травяной чай.
Поскольку меню ограничено, во время соблюдения диеты могут проявиться такие симптомы как головокружение и головная боль, сонливость и апатия, боль в животе и тошнота. В таком случае необходимо немедленно прекратить похудение и обратиться к доктору.
Повторять десятидневную программу можно не чаще 1 раза в 5 месяцев. Люди с какими-либо нарушениями в работе пищеварительной системы должны отказаться от такого способа снижения веса.
Идеальной с точки зрения диетологии считается двухнедельная диета на овощных салатах и гречке. Винегрет с крупой сочетается отлично как по вкусовым качествам, так и в вопросах безопасности для здоровья: благодаря содержанию большого количества полезных веществ гречка помогает не просто худеть, а и укрепить здоровье. Аналогично действует и овощной салат. Система питания продолжительностью в две недели способствует улучшению пищеварения и легко переносится ввиду отсутствия сильного чувства голода.
Меню каждого из дней выглядит таким образом:
- 500 г запаренной гречки.
- 500 г овощного микса без картофеля.
- 3 чашки зеленого несладкого чая.
- 2 литра воды.
Другие блюда и напитки под строгим запретом.
В плане эффективности программа питания на отварных овощах и гречке слегка уступает моно-версиям на крупе, но все же демонстрирует неплохие результаты – в среднем за период уходит от 6 до 9 кг.
Противопоказаниями к диете с участием гречневой крупы выступают сахарный диабет, проблемы с почками, нарушения в работе сердечнососудистой системы.
Снизить вес на винегрете проще, чем сохранить полученный результат, особенно если после диеты начать баловать себя сладостями и жирной пищей. Специалисты напоминают, что «срыв» сразу после ограниченной программы питания может спровоцировать не только прирост килограммов, а и проблемы с желудком.
Наиболее правильная тактика выхода из винегретной диеты – менее строгий, но по-прежнему облегченный рацион. Правила таковы:
- Первые 1-2 дня в меню преобладают овощи, которые были задействованы в салате. Также рекомендованы постные каши.
- Следующие несколько дней нужно добавить в меню овощи, от которых на время диеты пришлось отказаться. Также показана соя.
- С 5 дня разрешается вводить в рацион немного постного мяса и отварных яиц. Обязателен творог. Все блюда должны быть нежирными. Идеальный способ приготовления – запекание в духовке.
Обязательное условие – умеренность. Порции не должны быть большими, иначе повышается риск переедания. Еще одно требование к худеющим – соблюдение питьевого режима.
Польза составляющих блюда не вызывает сомнений, но есть в нем и некоторые минусы. Во-первых, при включении квашеной капусты существует риск развития проблем с работой системы пищеварения: вздутие, колики, метеоризм. Особенно негативно это отражается на самочувствии людей с наличием колита, гастрита или язвенной болезни. Не менее опасными могут быть огурцы, приготовленные с применением некачественного уксуса. Но основная опасность винегрета кроется в неправильных условиях его хранения. Для диеты лучше использовать свежий салат. Хранить его в холодильнике больше суток не рекомендуется, чтобы избежать кишечных расстройств.
Абсолютными противопоказаниями к любой программе питания для похудения с использованием овощного микса являются:
- заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
- воспалительные процессы в кишечнике;
- сахарный диабет;
- патологии почек и желчевыводящих путей.
Татьяна, 32 года
Винегретная диета знакома мне еще со студенческих лет. В то время большим плюсом для меня являлась ее дешевизна: составляющие всегда под рукой, да и особых материальных вложений не требуется. Сегодня, когда я могу позволить себе более редкие продукты, по-прежнему использую эту программу, но уже за другие «заслуги». Во-первых, не стоит вопрос можно ли кушать салат перед сном. Если он приготовлен без картофеля и соленых огурцов, то и без специалистов ясно – можно. Во-вторых, лично для меня винегрет – это вкусовое наслаждение. Конечно, я и мясо уважаю, но овощи всегда остаются моими фаворитами. В-третьих, меня покоряют результаты. Меньше чем на 4,5 кг за 5 дней не худею, и это без физических нагрузок. Так что, друзья, пробуйте!
Екатерина, 28 лет
Когда после очередных праздников весы показали плюс 2,7 кг, было решено сесть на «голодовку». Полистав предложения в интернете, я увидела отзывы о диете на винегрете. Причем сплошь хорошие. Девочки писали, что во время такого рациона им удается похудеть на 3-5 кг за неделю. Суть диеты в том, чтобы все 5 дней кушать блюдо из сваренных овощей, пить воду, чай и иногда позволять себе немного фруктов. Жестко, но при желании и необходимости быстро влезть в платье можно взять себя в руки.
Так вот… В первый день я с таким энтузиазмом наготовила салатика. Картошку, как и полагается, исключила. Квашеную капусту заменила морской, хоть и не люблю ее. Покушала винегрет утром, в обед и на ужин. И вроде все было хорошо, но к вечеру начала дико болеть голова. Спала я плохо, мучил голод. Утром я была разбита. Еще больше настроение испортило взвешивание – минус 200 г. Второй день прошел тоже по «голодному» сценарию. Итог – минус 180 г. Третий я и начинать не стала. Зачем, если результаты говорят сами за себя?!
Анна, 23 года
Как по мне, нет ничего проще, чем сделать кастрюлю винегрета и сидеть на нем хотя бы дня 3. Польза и вред салата при похудении лично мне известны, поэтому дольше 5 дней диеты не придерживаюсь. Вес уходит не слишком активно, но все же похудеть удается килограмма на 2-3. Жалко только, что часто после диеты меня начинает мучить боль в животе. Наверное, это от чрезмерного количества овощей, которые в обычном меню у меня встречаются редко. Кстати, знаю, что некоторые даже сами не готовят салат – покупают в супермаркете уже готовый. Это опасно потому, что неизвестно сколько времени он лежит на прилавке…
Ольга Викторовна, специалист-диетолог
Можно ли есть винегрет при желании похудеть? Я однозначно «за» салат, потому как считаю его одним из самых полезных как для фигуры, так и для кишечника. Судите сами:
- очищает организм от шлаков;
- поставляет необходимые витамины и микроэлементы;
- заботится о состоянии волос и ногтей.
Винегретная моно-диета продолжительностью в неделю – это, конечно, чересчур экстремально. Если уж и придерживаться недельного рациона, то дополненного крупами и кисломолочными напитками. А если говорить о моно-программе, лучше остановиться на трехдневной. Еще полезнее разгрузочный день. И от лишнего в теле избавитесь, и похудеете немного. Главное – обращать внимание на сигналы организма. Если есть вздутие или головная боль, не продолжайте.
Михаил Сергеевич, врач-гастроэнтеролог
Сегодня в моде моно-диеты. Винегретная – одна из популярных. Еще бы, ведь питаться три дня салатом из отварных овощей куда приятнее, чем тем же пустым кефиром. Но я хочу обратить внимание людей на тот факт, что подобно кефирной, винегретная может быть опасна своими последствиями. Если организм не подготовлен к голоданию, а именно так мне хочется назвать диету на одном лишь салате, можно столкнуться с неприятными симптомами вроде метеоризма и головокружения. Не нужно думать, что раз рацион полон овощей, значит переживать не о чем. Хотите без вреда для организма снизить вес? Запишитесь в спортзал, откажитесь от жирной пищи и сладостей, а еще обратитесь к опытному специалисту. В противном случае желание похудеть может навредить самочувствию!
Вопросы диетологу по этой теме
pohudejkina.ru
Диета на винегрете
В англоязычных странах винегрет называется «русским салатом со свеклой». Это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. А кроме того, он является великолепным диетическим инструментом, с помощью которого реально победить лишние килограммы.
Классический винегрет
Винегрет — одно из самых вкусных и востребованных блюд русской кухни. Поскольку в числе его ингредиентов много вареных и консервированных овощей, он, наравне с оливье, входит в число самых популярных «зимних» блюд, часто используемых в праздничном застолье.
Для приготовления салата требуются:
- картофель (вареный);
- морковь (вареная);
- свекла (вареная);
- лук репчатый (свежий);
- огурцы (соленые);
- капуста (квашеная);
- горошек зеленый (консервированный);
- масло подсолнечное (нерафинированное).
Здесь перечислены продукты, используемые в классическом варианте приготовления. Продукты можно брать в любой пропорции, исходя из вкусовых предпочтений, какие-то из них можно исключать из рецептуры, блюдо все равно останется разновидностью винегрета.
Диетический винегрет: особенности
Люди, интересующиеся вопросами диетологии, часто задаются вопросом: можно ли есть винегрет на диете? Оказывается, не только можно, но и нужно. Существует специальная винегретная диета, с помощью которой можно довольно интенсивно избавляться от лишнего веса.
Правда, для того, чтобы приготовить правильный диетический винегрет, нужно соблюдать ряд обязательных условий:
- картофель, за счет большого содержания крахмала, выступает щедрым поставщиком калорий, поэтому его количество должно быть снижено до возможного минимума или заменено небольшим количеством красной фасоли;
- количество моркови тоже следует сократить из-за её высокой калорийности;
- долю маринованных огурцов и квашеной капусты тоже полезно урезать, а лучше заменить их на богатую йодом морскую капусту;
- доля свеклы, обладающей послабляющим эффектом, может быть несколько увеличена;
- вместо консервированного горошка есть смысл использовать отварной или свежезамороженный;
- приветствуется добавление свежей зелени;
- не добавляется соль, потому что консервированные, соленые и маринованные продукты содержать достаточное количество;
- вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое или льняное.
Несколько дополнительных слов о самых полезных компонентах – свекле и репчатом луке. Как большинство красных овощей, свекла содержит вещества, участвующие в процессах кроветворения, поддерживает деятельность сердечно-сосудистой системы, очищая сосуды и выводя избытки холестерина. Большое содержание клетчатки благотворно действует на кишечник и его перистальтику.
Лук зарекомендовал себя как антибактериальное и повышающее иммунитет средство, его рекомендует в качестве профилактики простуды и вирусных инфекций. С высокой эффективностью участвует в расщеплении жиров, нормализует деятельность ЖКТ, выводит лишнюю воду.
Правила диеты на винегрете
Мало научиться делать винегрет для похудения, нужно еще знать, как правильно организовать диету. Решить проблему помогут следующие рекомендации:
- соблюдать питьевой режим — чистая негазированная вода (1,5-2 л);
- 5-разовый прием пищи (3 основных+2 перекуса);
- позволительно пить зеленый чай без сахара;
- в перекусы позволены несладкие фрукты (яблоки кислых сортов, цитрусовые, ананасы) и ягоды (черника, клюква, вишня);
- возможно приготовление салата впрок на весь день.
Плюсы и минусы диеты на винегрете
К безусловным преимуществам винегретной системы относятся:
- сытность блюда, позволяющая быстро утолить голод;
- доступность и относительная дешевизна используемых продуктов;
- скорый и ощутимый результат;
- нормализация пищеварения, очищение ЖКТ, усиление перистальтики;
- возможность проводить полноценную терапию как в летний, так и в зимний период;
- отсутствие ограничений для беременных и кормящих женщин.
Единственный, но существенный недостаток — однообразное меню.
Варианты винегретной диеты
Но последнее качество присуще любой монодиете, а винегретная именно такой и является. В диетической литературе встречается 4 варианта:
- З-дневная (два варианта).
- 5-дневная (два варианта).
- 7-дневная, или «Горячий винегрет».
- 10-дневная.
3-дневная диета
Диета включает 6 приемов пищи. Три основных (завтрак, обед, ужин) – главное блюдо диеты объемом около 250 г. Калорийность винегрета с маслом в зависимости от использованных ингредиентов колеблется в районе от 70 до 100 ккал/100 г. Таким образом одна порция содержит 170-250 ккал. Три порции (дневная норма) составит 500-750 ккал.
При дефиците времени салат готовится сразу на весь день, если есть возможность, рецептуру лучше менять для внесения некоторого вкусового разнообразия.
В варианте монодиеты разрешается добавлять нежирный кефир (общая дневная калорийность не превышает 800-850 ккал). За 3-дневный срок теряется 3-4 кг.
Если выбран более щадящий вариант, то кроме заглавного блюда диета на винегрете на 3 дня пред полает дополнительное употребление следующих продуктов:
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| Любой день из 3-х | Завтрак | Чай (лучше зеленый) без сахара и сахарозаменителей |
| Ланч | Яблоко | |
| Обед | Чай (варианты: кефир, йогурт) | |
| Полдник | Разрешенный фрукт (любой) | |
| Ужин | Чай (варианты: кефир, йогурт) | |
| Перед сном | Стакан нежирного кисломолочного продукта (кефир, йогурт, простокваша, ацидофилин) |
Потеря веса 2-3 кг.
5-дневный вариант диеты
В классической пятидневке три исключения: на завтрак – фрукты по выбору и кефир, на второй завтрак — винегрет, на ужин – овощной бульон. Похудение до 5 кг.
5-дневная версия, разработанная диетологом Михайловым, хоть и называется винегретной, но овощной салат потребляется только на ужин, на завтрак – овсянка и сухофрукты, на обед – овощное блюдо на выбор. Потеря веса 2,5-4 кг.
7 дней «Горячего» винегрета
В 7-дневной диете 3-разовое питание без перекусов на завтрак – овсянка, обед – крупяной суп, некрахмалистые овощи, на ужин — вместо обычного винегрета готовится «горячий» вариант. При его готовке берутся те же продукты. Далее выполняется:
- Овощи измельчаются (кроме огурцов, квашеной капусты, зелени).
- Заливаются водой (100-120 мл).
- Доводится до кипения.
- Кипятится 9-10 мин.
- Остужается (15 мин).
- Добавляются остальные ингредиенты.
Эффективность – до 5-6 кг.
10-дневная диета
Диета на винегрете 10 дней – наиболее жесткий вариант из представленных. В течение дня съедается небольшая порция любимого овощного салата (50 г), дополнительно разрешены 3-4 несладких фрукта и 400 мл обезжиренного кефира. Выдержать такой режим довольно сложно, зато тем, кто справился, удается расстаться с 8-9 килограммами.
Дополнительные рекомендации по приготовлению
Несколько полезных советов по приготовлению основного блюда:
- если подготовленную свеклу отдельно полить маслом и перемешать, то другие элементы салата не окрасятся в красный цвет;
- если овощи не варить, а запечь или приготовить на пару, они сохранят дефицитные водорастворимые витамины, что увеличит полезность салата;
- при смешивании ингредиенты должны быть одинаковой температуры, чтобы предотвратить дальнейшее закисание продукта;
- для хранения пользоваться стеклянной посудой.
Противопоказания
Имеется ряд противопоказаний:
- проблемы с желудочно-кишечным трактом (воспалительные процессы, метеоризм);
- сахарный диабет;
- аллергическая реакция на составляющие компоненты (свекла, морская капуста и др.).
При наличии противопоказаний стоит обратиться к специальным лечебным рационам.
Правила выхода
Рекомендуется придерживаться конкретных сроков для каждого варианта, не затягивая диету дольше, чем на 2 недели. Повтор возможен через 1 месяц.
Правила выхода, следующие:
- Первая неделя – вменю добавляются овощи, которые не употреблялись на диете.
- Вторая неделя – в рацион включаются крупы и белковые продукты (мясо, рыба, яйца).
Отзывы о диете и результатах
Люди, попробовавшие один из предложенных вариантов, делятся отзывами о диете на винегрете:
Раиса, 41 год:
Мне повезло – я любительница винегретика, поэтому диета для меня была легкой. По очереди перепробовала 3-х, 5-ти и 10-дневные варианты. Общая «усушка» — 14 кг.
Юлия, 34 год:
Совместила полезное с приятным – я пощусь. Всегда была проблема – за счет мучного набирала вес. В это раз Великий Пост прошел замечательно, повторяла «винегретку» каждые понедельник, вторник и среду. В результате не набрала как всегда, а еще 7 кг сбросила.
Наташа, 39 лет:
Я сначала боялась применять, у меня аллергия на картошку. Но потом узнала, что можно и без нее обойтись, главное – это свекла.
Заключение
Винегретная диета – действенный инструмент диетологии, который позволяет не только избавиться от излишков веса, но и серьезно укрепить здоровье.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)fitnessdietu.ru
Можно ли есть винегрет на диете: польза и вред при похудении, поправляются, толстеют или худеют от салата, калорийность, диетический рецепт
Вопрос, можно ли есть винегрет на диете, возникает только потому, что одним из ингредиентов является соленый огурец. Частые рекомендации диетологов при снижении веса —, отказ от соли. Но в салате достаточно овощей, увеличивающих мочеотделение. Соль же предотвращает развитие мышечных судорог и позволяет поддерживать физическую активность. Монодиета помогает похудеть на 3-4 кг за 3 дня, при вводе в длительный низкокалорийный рацион овощной смеси, как основного блюда, масса тела уменьшается на 8-10 кг. Минус режима питания —, однообразие.
Полезен ли винегрет для похудения?
Чтобы быстрое снижение веса не вызвало ухудшения здоровья, необходимо очистить организм от шлаков и токсинов, простимулировать распад жировой прослойки и не допустить потерю полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Винегрет при похудении поможет справиться с этими задачами:
- В салат входят привычные овощи, произрастающие в климатической зоне худеющих, и организму не придется перестраиваться.
- Свекла содержит клетчатку, ускоряющую перистальтику, а бетаин в составе овоща предупреждает развитие рака кишечника.
- В моркови много каротина, улучшающего работу зрительного нерва и регенерацию эпителия.
- Картофель обеспечивает сытость, а крахмал в нем защищает слизистую пищеварительного тракта от агрессивного воздействия пищеварительного сока.
- Зеленый горошек ускоряет прохождение пищевого комка, а содержащийся глутамат улучшает функцию памяти.
- Квашеная капуста и соленые огурцы содержат молочную кислоту и натрий, обладают бактерицидным действием и нормализуют водно-электролитный баланс.
- Лук стимулирует повышение иммунитета.
- В растительном масле много витамина Е, останавливающего возрастные изменения и повышающего тонус кожи.
Этот овощной салат разрешается употреблять не только в рационах, разработанных для уменьшения объемов. Он поможет восстановиться после изнурительных заболеваний и операций, снизить набор веса при беременности.
Состав и калорийность винегрета
В среднем калорийность овощного салата —, 89-130 ккал на 100 г, из них:
- белки —, 1,7 г,
- жиры —, 8,5-10,7 г,
- углеводы —, 8,2-9,5 г.
Энергетическую ценность при диете снижают, уменьшая количество картофеля или заправки. Разрешается заправлять свежей зеленью, которая увеличивает содержание полезных веществ.
В стандартном винегрете следующие ингредиенты: картофель, свекла, морковь, лук, зеленый горошек, соленые огурцы, лук. Чтобы уменьшить калорийность блюда, консервированный горошек заменяют замороженным, а картофель не доводят до готовности, чтобы снизить содержание крахмала.
Польза блюда увеличится, если огурцы заменить ламинарией, морской капустой. Она действует как жиросжигатель и оказывает благотворное влияние на щитовидную железу за счет высокого содержания йода.
Диетический рецепт
Существует несколько вариантов знакомого блюда со сниженной калорийностью. Худеющие часто жалуются, что не могут винегрет есть целый день. Различные варианты салата устраняют ощущение скудности питания.
Самые простые способы уменьшения энергетической ценности: промыть огурцы и капусту для уменьшения соли, увеличить количество свеклы и снизить количество моркови и картофеля, а оливковое или подсолнечное масло заменить горчичным соусом и лимонным соком.
В следующем низкокалорийном рецепте привычные ингредиенты заменяют новыми. От картофеля и соленых огурцов отказываются. Отваривают до готовности по 150 г замороженного зеленого горошка, свеклы и моркови. Мелко нарезают 150 г стебля сельдерея. Квашеную капусту заменяют ламинарией. Если она в масле, промывать не нужно —, меньше потребуется заправки. Для заправки используют 2 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. льняного масла. Не присаливают.
Вариант для тех, кто не любит сельдерей и хочет разнообразить дневное меню. Разогревают духовку до +180…,+200°С, выкладывают на противень, смазанный оливковым маслом, измельченные с помощью крупной терки овощи —, морковь и свеклу, кабачки и зеленое яблоко, нарезанное кубиками. Выпекают, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Овощи остужают, смешивают в салатнице, добавляют свежего зеленого горошка, перемешивают с оливковым маслом или горчичным соусом —, на выбор. В качестве заправки можно использовать кефир или салатный йогурт. С компонентами блюда можно экспериментировать, использовать, как ингредиенты, зеленый лук, свежие помидоры и огурцы, бруснику или клюкву. Пропорции составляющих —, на собственный вкус.
Подойдет ли винегрет для питания на ужин?
Монодиета рассчитана на 3 дня. Порции —, по 200 г, кратность пищевых приемов —, 5 раз в день, и последний за 3 часа до отхода ко сну. Винегрет придется есть не только на ужин, завтрак и обед, но и во время перекусов. Если слишком тяжело переносится (многие худеющие жалуется, что постоянно испытываешь чувство голода), между пищевыми приемами разрешен обезжиренный кефир —, не больше стакана. В сутки нужно выпивать не менее 2 л жидкости —, чистой воды и зеленого чая.
Рацион жесткий, переносится нелегко. При переходе к привычному режиму, возможно быстро поправиться. Чтобы не допустить возвращения лишних килограмм, рекомендуется щадящая диета на 10 дней:
- На завтрак порция овощного салата —, 250 г и стакан кефира, подслащенного медом или сиропом из натуральных ягод.
- Перекус —, 1 зеленое яблоко или 1 апельсин.
- Обед —, 150 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы, 100 г винегрета и несладкий компот.
- Салат из капусты с яблоками на полдник —, 150 г.
- Ужин —, винегрет и кефир.
В течение дня можно съесть 1 крекер или кусочек подсушенного хлеба с отрубями (50 г).
Если в анамнезе сахарный диабет, хронические заболевания —, панкреатит, дискинезия желчных путей и язвенная болезнь, склонность к диарее, от диеты на винегрете придется отказаться и выбрать иной способ снижения веса.
Но даже имея эти хронические заболевания, можно худеть с овощным салатом. Порция в 200 г на ужин заставит стабильно работать кишечник и предупредит формирование жировой прослойки. А активные тренировки помогут снизить вес.
(Пока оценок нет) Загрузка...
beauty-love.ru
