Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое

При узловом зобе питание

Особенности питания и диета при узловом зобе щитовидной железы

На формирование щитовидной железы влияет множество факторов, как внутренних, так и внешних. Нехватка йода в организме, провоцирует развитие зоба. Правильное питание при узловом зобе щитовидной железы является основным методом лечения.

Аспект питания

После диагностики болезни, эндокринолог назначает диету. При узловом зобе щитовидки организм теряется значительное количество энергии. Поэтому питание должно быть усиленным. Выбранные продукты – с высоким содержанием энергетической ценности. Сбалансированная пища, с максимальным количеством питательных веществ способствует уменьшению симптоматических проявлений заболевания, улучшает обменные процессы, налаживает работу ЖКТ.

В рацион пациента входят:

Молочные продовольствия. Творог, ряженка, сметана. Продукты насыщены жирами, белками и кальцием.
Морепродукты. В их состав входит йод, который необходим для стабильного функционирования щитовидки. В ежедневном меню должны присутствовать крабы, устрицы, креветки.
Витаминный комплекс. Витамины группы А обеспечивают правильную работу иммунной системы. Поэтому рекомендован прием: яиц, говядины, сливочного масла. Из овощей и фруктов: помидоры, морковь, персики, укроп и петрушка.Витамины группы В6 стабилизируют уровень белков и аминокислот в организме.Рекомендован прием: фасоли, грецкого ореха, граната, сладкого перца, пшена, сардин. Витамин В3 содержится в курице, яйцах, грибах, бобовых культурах. Полезный фермент нормализует дыхание в клеточных структурах, выделяет энергию из жиров и углеводов.
Минералы. Рыбные продукты, говяжья печень, бананы, груши, зелень богаты микроэлементами. Они способствуют укреплению костной ткани, ногтевой пластины, волосяного покрова. Улучшают функционирование нервной системы, отвечают за регулирование баланса в организме.

Продукты не рекомендуется обжаривать. Лучший способ обработки мяса и рыбы – тушение.

Диета

Диета при узловом зобе щитовидной железы подбирается эндокринологом. Врач руководствуется особенностью функционирования железы, органов и систем в целом. Ощутимая результативность наблюдается при совмещении полезных разносолов и физических нагрузок, которые выражаются утренней гимнастикой, пешей прогулкой, плаванием.

При данной патологии полезными являются продукты с максимальным содержанием йода, к таковым относятся:

говядина;
мясо курицы;
ягоды;
овощи, фрукты;
морепродукты.

Меню должно быть калорийным. Ежедневное, суточное потребление 3500 кал. Представленные показатели восстанавливают истраченную энергию.

Рекомендуемые блюда:

овощное рагу;
пудинги;
каши;
отварной картофель;
желе;
компоты из свежих или засушенных фруктов;
яичница, омлет;
плов;
бульон.

Диета при заболевании щитовидной железы включает в себя не только потребление полезных продуктов, но и воды. Ежедневный прием жидкости 2 – 3 литра. Водная субстанция выводит соли, приводит в норму метаболизм, устраняет запоры, ликвидирует отечность.

Запрещенные продукты

Чтобы правильно и полезно питаться при узловом зобе ЩЖ следует придерживаться рекомендаций врача. Употреблять в пищу продукты, которые восстановят затраченную энергию. Полностью отказаться от:

консервированной или свежей кукурузы;
свежей или квашеной капусты;
репы;
брюквы.

Представленные продовольствия способны провоцировать рост щитовидных клеточных структур. Они замедляют усвоение йода, негативно воздействуют на функционирование щитовидки.

Необходимо исключить из рациона:

шоколадные лакомства;
кофе;
крепкий чай;
специи;
копчености;
острые и жирные блюда.

Продукты оказывают негативное влияние на нервные клетки, провоцируя их возбуждение.

Примерное ежедневное меню

Диета налаживает функционирование организма. Чтобы узловой зоб не разрастался, продумывается ежедневное меню, в состав которого входят полезные и правильно приготовленные продукты.

Блюда употребляются в теплом виде. За 30 минут до приема пищи выпивается 200 грамм очищенной водной субстанции. Процедура улучшает пищеварение, предотвращает переедание.

На завтрак можно выбрать:

творог;
овсяную или гречневую кашу;
яйцо, приготовленное всмятку;
некрепкий чай.

Через два часа наступает второй завтрак. Рекомендуется:

яблоко, виноград, банан;
овощной салат с добавлением масла оливы и йодированной соли;
кефир.

Обед:

суп с овощами;
рисовая каша с отварной говядиной;
тушеные овощи;
чай.

Полдник:

желе;
сухари комплексно с компотом.

На ужин можно выбрать:

отварную рыбу или мясо курицы;
морскую капусту;
манную крупу, приготовленную на воде.

Перед тем, как идти спать выпивается 200 грамм кефира или ряженки.

Пища принимается в незначительных количествах. Блюда не подлежат обжарке, допускается тушение или обработка в духовом шкафу. Зачастую отдается предпочтение зелени, овощам и фруктам.

В рацион вносятся настои и отвары. Народная медицина комплексно с диетическими блюдами предотвращает рецидивы и осложнения.

Заключение

Диета при узловом зобе щитовидки направлена на улучшение самочувствия, укрепление органов и систем. Консультация с врачом эндокринологом проводится в обязательном порядке. Специалист назначает правильное питание, руководствуясь результатами анализов.

Особенности питания и диета при узловом зобе щитовидной железы Ссылка на основную публикацию

medjeleza.ru

Питание при зобе

Зоб – это группа заболеваний, которые связанны с очаговыми новообразованиями на щитовидной железе или ее увеличением.

Разновидности

морфологические формы зоба: узловой коллоидный зоб, злокачественная опухоль щитовидной железы, фолликулярные аденомы;
группа заболеваний, которые классифицируют в зависимости от расположения: кольцевой, обычный, загрудинный, дистопированный зоб;
в зависимости от функциональности щитовидной железы: зоб с эуфункцией (эутиреоидный зоб), зоб с гипофункцией (эндемический зоб, зоб Хасимото), зоб с гиперфункцией (диффузный токсический зоб – болезнь Базедова).

Причины заболевания

недостаток йода в организме, генетическая предрасположенность, заболевания внутренних органов, энергетическая недостаточность, неблагоприятная окружающая среда, стрессы и прочее (см. продукты богатые йодом).

Симптомы заболевания

боль в горле, чувство «наполненности» горла, затрудненное дыхание и глотание, учащённые сердцебиение и пульс, потеря веса, повышенная потливость, состояние усталости, депрессии, нервозности.

При таком заболевании щитовидной железы как зоб следует придерживаться диеты, которая включает в себя продукты с повышенным содержанием йода в органической форме. Например, при диффузном токсическом зобе используют рацион, который содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов и витаминов группы В, небольшое содержание поваренной соли (до 12 г), обильное количество жидкости (не менее 1,5 л). Пищу следует тушить или отваривать, принимать не менее 5 раз в день.

К полезным продуктам относят:

морская рыба (сельдь, треска, камбала, палтус, тунец, морской окунь, лосось);
животные жиры (молоко, яичные желтки, масло, говядина в отварном или рубленом виде);
морская капуста;
овощи (морковь, картофель, чеснок, свекла, редис, лук, помидоры);
фрукты и ягоды (бананы, виноград, дыня, ананасы, клубника, хурма, яблоки, лесная земляника, цитрусовые);
отварные каши и макаронные изделия;
отвар шиповника, овощным и фруктовые соки, дрожжевой напиток, отвар пшеничных отрубей;
варенье, мед;
растительное масло.

Однодневное меню при диффузном токсическом зобе

Завтрак: творог с молоком, яйцо всмятку, вареная гречка. Поздний завтрак: яблоко, салат овощной. Обед: овощной рисовый суп, вареное мясо, компота из яблок. Полдник: сухарики и настой шиповника. Ужин: тушеная морковь, рыбные фрикадельки, вареная на молоке манка. На ночь: кефир.

Средства народной медицины при диффузном токсическом зобе (болезни Базедова):

отвар ксантиума и дурнишника обыкновенного (15 гр. сбора на 200 мл кипятка) принимать три раза в день по одному стакану с добавлением ст. ложки меда;
настой цветов ландыша майского (2/3 бутылки сухих цветов залить доверху спиртом или водкой, настаивать 8 дней в теплом месте периодически встряхивая) принимать по 15 капель дважды в день;
травяной отвар из тимьяна ползучего, богородской травы и чабреца (15 гр. сбора на 200 мл кипятка) принимать три раза в день.

Средства народной медицины при зобе с недостатком йода в организме

плоды черноплодной рябины перетереть с сахаром в соотношении 1:1, принимать по чайной ложке трижды в день;
настой-отвар из листьев и коры корней грецкого ореха (смесь залить полулитром холодной воды, настоять пол часа, прокипятить в течении 10 минут, отфильтровать) использовать в виде теплых ванн перед сном в течении 18 дней.

Читайте также статью питание для щитовидной железы

Следует исключить из рациона: сахар, хлебобулочные изделия из белой муки, жареные, острые и мясные жирные продукты, специи, консерванты, алкоголь, кофе, крепкие рыбные и мясные бульоны, крепкий чай, какао, соусы, копчения.

edaplus.info

Диета при зобе щитовидной железы

С медицинской точки зрения под зобом подразумевается увеличение щитовидной железы. Равномерное увеличение — это диффузный зоб, а при наличии образования в ней говорят об узловом. В основе развития различных форм зоба лежат многие причины: йодная недостаточность, аутоиммунная патология, генетические дефекты синтеза гормонов. Основной причиной развития узловых и диффузных форм зоба считается дефицит йода, поскольку с ним связано 90-95% случаев увеличения железы.

Ежедневно железа, при условии достаточного поступления йода с пищей, секретирует определенное количество гормонов — тироксина и трийодтиронина. При этом тиреоциты (клетки фолликулов железы) захватывают йод из крови. Если поступление йода ограничено, то нормальная секреция гормонов достигается перестройкой ее функции. Сначала имеет место увеличенное поглощение йода железой. Чтобы захватить больше йода, она диффузно (равномерно) увеличивается в размерах и формируется эндемический нетоксический зоб. Диффузные формы встречаются большей частью у детей и молодых лиц.

Хроническая и длительная нехватка йода вызывает в измененной железе активное увеличение группы клеток, которые образовывают «узлы». Так формируется диффузно-узловой зоб. Узел редко встречается один — их бывает много и в разных сегментах железы. Часть узлов начинает функционировать автономно — независимо от тиреотропного гормона, который стимулирует выработку гормонов железой. Узловые формы более характерны для старшей возрастной группы.

Как правило, любая форма зоба небольших размеров не беспокоит пациента. Такое состояние называется компенсированным. Узлы небольших размеров, с небольшой скоростью роста и при отсутствии функциональных нарушений со стороны органа, не являются показанием к медикаментозному и оперативному лечению, поскольку не оказывают негативного влияния на организм в целом. Длительную терапию проводят только больным с увеличением щитовидной железы, отсутствием узловых образований и при наличии жалоб. Если развивается рецидив после одного курса лечения назначение второго неэффективно.

При изменении функции железы (при естественном течении заболевания или после поступления йода с добавками), когда продукция гормонов диффузно увеличенной железой или узлами повышается и превышает физиологическую потребность, развивается токсический зоб (диффузный или узловой), сопровождающийся синдромом тиреотоксикоза.

Больным с большими объемами железы или крупными узловыми образованиями (больше 1,0-1,5 см), тяжелыми проявлениями тиреотоксикоза рекомендуется хирургическое лечение. В качестве подготовки перед операцией применяют медикаментозную (тиреостатическую) терапию тирозолом, мерказалилом, метизолом и другими препаратами, которые подавляют синтез тиреоидных гормонов. Чаще всего тиреостатической терапией не удается добиться ремиссии тиреотоксикоза и после отмены медикаментов симптомы возвращаются.

Характерным проявлением этого состояния является похудание, учащенное сердцебиение, потливость, пучеглазие, дрожание рук и тела, раздражительность и возбудимость. В клинической картине могут превалировать сердечно-сосудистые (сердцебиение, нарушения ритма сердца, одышка) или психические расстройства (апатия, депрессия, слабость, плаксивость, навязчивые страхи, суетливость).

Связано это с избыточной выработкой гормонов, под влиянием которых:

Повышается уровень обменных процессов в организме — распадаются белки, активно захватывается кальций из крови, усиливается липолиз (распад жиров). Усиление катаболизма приводит к потере веса, атрофии мышц и мышечной слабости, которая проявляется при подъеме по лестнице, ходьбе или поднятии тяжести.
Снижается уровень паратгормона и витамина D, что вызывает у больных остеопороз.
Костная ткань теряет кальций — усиливается резорбция кости, которая преобладает над образованием костной ткани. Одновременно определяется высокий уровень кальция в моче. Тратится больше минеральных веществ и витаминов, поэтому в организме дополнительно возникает дефицит калия и фосфора.
Усиливается моторика кишечника, что проявляется в учащении стула.
Повышается чувствительность тканей к норадреналину и адреналину, проявляющаяся в нарушении сна, возбудимости, раздражительности и повышении артериального давления.

Учитывая это, диета при зобе щитовидной железы должна восполнять повышенные энерготраты организмом и восстанавливать нарушенный обмен веществ. Питание больного должно быть полноценным и калорийным.

Основными моментами его являются:

Достаточное поступление витаминов и микроэлементов, среди которых нужно отметить кальций, ретинол, В1 и фосфор. По рекомендации врача можно принимать витаминно-минеральные препараты.
Увеличение количества белка, необходимого для построения мышечной ткани и многих процессов в организме.
Употребление продуктов, содержащих кальций и фосфор (прежде всего молочные продукты, рыба, кунжутное семя).
Приготовление пищи на пару, исключение острых и пряных блюд, специй, алкоголя, крепких бульонов, которые возбуждают ЦНС.
Дробное питание и частое — это способствует нормализации функции ЖКТ и устраняет чувство голода, постоянно возникающее у больных.
Ограничение соли (не более 8 г), поскольку возникает склонность к повышению давления и отекам.
Ограничение продуктов, вызывающих брожение (вода с газом, бобовые, квас, виноград, изюм, сливы, абрикосы, черный хлеб, персики).
Исключение кофеин содержащих продуктов (какао, кофе, шоколадные конфеты, крепкий чай, шоколад).
А также продуктов с большим содержанием йода.

Увеличение калорийности до 3000-3700 ккал достигается повышенным потреблением белка, углеводов и жиров. В виду усиленного распада белка, большое внимание уделяется именно белковой квоте в питании: средние значения не должны быть меньше 100 г в день для мужчин и 90 г для женщин. Существует индивидуальный расчет белка — 1,2-1,5 г на кг веса. Соответственно увеличивается содержание углеводов (400-550 г) и жиров (120-130 г).

Продукты должны легко усваиваться — это исключает траты энергии на переваривание тяжелых продуктов, к которым относятся все жареные блюда, жареное мясо (свинина), тугоплавкие жиры, утка, жирные и наваристые бульоны, мясо гуся. Прежде всего в рационе увеличивается количество молочных продуктов — это источник белков, кальция и жиров.

Если говорить о способах кулинарной обработки, то лучше предпочесть варку, приготовление на пару, запекание и исключить жарку. Для уменьшения количества экстрактивных веществ мясные и рыбные продукты отваривают, а потом приступают к дальнейшему приготовлению по предпочтениям.

При появлении поносов питание больных должно быть особенно щадящим. Рекомендуется диетический Стол №4Б или №4В, которые предусматривают механическое щажение — пища протирается. Одновременно исключаются продукты, которые могут усиливать моторику кишечника и усиливают вздутие: свежий хлеб, борщ, рассольник, щи, бобовые, редис, редька, хлеб грубого помола, ржаной хлеб, жареные блюда, каши из пшенной и перловой круп, сухофрукты, свежий лук и чеснок, виноград, свекла, сливы, абрикосы, соления и маринованные овощи, напитки с газом).

Больным с тиреотоксикозом противопоказаны:

работа в ночное время;
физические и нервные перегрузки;
труд на вредных производствах;
переутомление.

Разрешенные продукты

Диета при узловом зобе щитовидной железы должна включать:

Нежирное мясо (телятина, говядина, кролик, индейка, курица). Мясной фарш используют для приготовления паровых котлет, кнелей, рулетов с овощами, фрикаделек, пудингов, зраз. Кусковое мясо готовят в отварном или запеченном виде, можно приготовить бефстроганов, но мясо предварительно отваривают.
Подсушенный хлеб (пшеничный или ржаной), мучные изделия — лучше употреблять нежирное печенье, выпечку с фруктами, бисквиты без крема.
Нежирные виды рыбы. Предпочтение отдают речной, которая содержит фосфор и незначительное количество йода. Рыбные блюда, как и мясные, готовят в отварном запеченном, тушеном виде. Это может быть кусковая рыба или блюда из фарша.
Супы с крупами или овощами, приготовленные на овощном отваре. Крупы могут быть различными, можно делать супы с вермишелью или лапшой. Первые блюда не желательно зажаривать, лучше заправлять сливками, молочно-яичной смесью или сметаной. При отсутствии поносов в рацион можно вводить различные первые блюда, в том числе борщ и щи.
Различные крупы — исключаются только плохо переносимые. При отсутствии вздутия можно употреблять блюда из бобовых и готовить их в виде пюре.
Томатный, молочный, сметанный, яично-сметанный соусы для запекания блюд или при их подаче.
Молоко и различные кисломолочные продукты. Ежедневно в рационе должен присутствовать творог или блюда из него, нежирные сыры, топленое, сливочное, а также растительные масла.
Яйца разрешены в любом приготовлении, но предпочтение отдается омлетам и яйцам всмятку.
Мед.
Напитки: отвары сухофруктов, зеленый чай, настои шиповника, некрепкий черный чай с молоком, морсы, соки (фруктовые, ягодные, овощные), отвар отрубей.
Любые фрукты, овощи и ягоды, кроме тех, которые не разрешаются при поносах. Употребляют их в свежем и обработанном виде.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал

кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста цветная	2,5	0,3	5,4	30
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
свекла	1,5	0,1	8,8	40
тыква	1,3	0,3	7,7	28

абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
бананы	1,5	0,2	21,8	95
груши	0,4	0,3	10,9	42
дыня	0,6	0,3	7,4	33
лайм	0,9	0,1	3,0	16
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
сливы	0,8	0,3	9,6	42
яблоки	0,4	0,4	9,8	47

виноград	0,6	0,2	16,8	65
клубника	0,8	0,4	7,5	41
облепиха	1,2	5,4	5,7	82
смородина	1,0	0,4	7,5	43
шиповник	1,6	0,0	14,0	51

грибы	3,5	2,0	2,5	30

изюм	2,9	0,6	66,0	264
финики	2,5	0,5	69,2	274

гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
кукурузная крупа	8,3	1,2	75,0	337
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
ячневая крупа	10,4	1,3	66,3	324

бублики	16,0	1,0	70,0	336
булочки	7,2	6,2	51,0	317
сушки маковые	11,3	4,4	70,5	372
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
хлеб ржано-пшеничный	8,1	3,4	42,2	222

варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
мармелад фруктово-ягодный	0,4	0,0	76,6	293
печенье курабье	6,7	25,8	64,6	516
печенье овсяное	6,5	14,4	71,8	437

мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соус сметанный	1,9	5,7	5,2	78

молоко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сливки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
простокваша	2,9	2,5	4,1	53
ацидофилин	2,8	3,2	3,8	57
йогурт	4,3	2,0	6,2	60

сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог	17,2	5,0	1,8	121

говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
кролик	21,0	8,0	0,0	156

курица	16,0	14,0	0,0	190
индейка	19,2	0,7	0,0	84

яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157

икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
окунь речной	18,5	0,9	0,0	82
сом	16,8	8,5	-	143
щука	18,4	0,8	-	82

масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло кукурузное	0,0	99,9	0,0	899
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
масло топленое	0,2	99,0	0,0	892

вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
морс брусничный	0,1	0,0	10,7	41
чай черный с молоком и сахаром	0,7	0,8	8,2	43

компот	0,5	0,0	19,5	81
абрикосовый сок	0,9	0,1	9,0	38
кисель	0,2	0,0	16,7	68
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38
шиповниковый сок	0,1	0,0	17,6	70

* данные указаны на 100 г продукта

Шоколад, крепкий зеленый и черный чай, кофе.
Крепкие бульоны.
Острая пряная пища, бараний и говяжий жир.
Торты, пирожные с кремом.
Алкоголь.

При поносах нельзя употреблять:

Выпечку из слоеного и сдобного теста.
Капусту, щавель, свеклу, редис, лук, чеснок, редьку, грибы, шпинат.
Хрен, квас, перец, имбирь.
Жирное мясо, колбасы, копчености, разные консервы.
Ржаной хлеб, хлеб грубого помола.
Пшенную, перловую, ячневую, кукурузную крупу.
Виноград, изюм и другие сухофрукты, сливы, абрикосы, персики.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал

овощи пряные	2,8	0,5	5,3	36
овощи консервированные	1,5	0,2	5,5	30
огурцы консервированные	2,8	0,0	1,3	16
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
хрен	3,2	0,4	10,5	56
чеснок	6,5	0,5	29,9	143

шоколад	5,4	35,3	56,5	544

приправы	7,0	1,9	26,0	149
горчица	5,7	6,4	22,0	162
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
паприка сушеная	14,1	12,8	54,0	282
перец черный молотый	10,4	3,3	38,7	251
перец чили	2,0	0,2	9,5	40
соус карри	1,4	23,1	14,9	267
соус чили	2,5	0,3	30,1	120
уксус	0,0	0,0	5,0	20
шафран	11,4	5,9	65,4	310
эстрагон	1,5	0,0	5,0	25

свинина	16,0	21,6	0,0	259

курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364

рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88

маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897

джин-тоник	0,0	0,0	6,7	78

тоник	0,0	0,0	8,3	34
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-
чай черный	20,0	5,1	6,9	152

* данные указаны на 100 г продукта

Поскольку отсутствуют значительные ограничения, из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные блюда. Данное питание полноценное, что позволяет использовать его постоянно. В рацион вносятся коррективы, ели больной не переносит какие-либо продукты, или его беспокоят поносы. Мясные/рыбные блюда присутствуют в рационе 2 раза в день и в каждый прием пищи включаются молочные продукты.

Завтрак	каша рисовая на молоке; омлет; хлеб, сливочное масло; чай с молоком.
Второй завтрак	запеканка творожная с джемом; любой сок.
Обед	суп с овощами; голубцы; салат; хлеб; кисель.
Полдник	натуральный йогурт с медом.
Ужин	каша гречневая; рыба с молочным соусом; сок.
На ночь

Завтрак	молочная каша; творог; печенье; чай с добавлением сливок.
Второй завтрак
Обед	суп крупяной; отварная курица; каша гречневая с маслом; компот.
Полдник	сырники с тыквой и курагой.
Ужин	рыбные зразы; картофель отварной; свекла с растительным маслом; кисель.
На ночь

Завтрак	любая каша; яйцо; бутерброд с сыром; чай с медом.
Второй завтрак
Обед	овощной суп; мясо отварное с соусом бешамель; каша гречневая; кисель.
Ужин	рыба, запеченная с молочным соусом; рис; чай.
На ночь

Плюсы и минусы

Плюсы	Минусы
Питание полноценное и включает витамины и микроэлементы. Позволяет восстановить обмен веществ и вес.

Отзывы и результаты

Диета при токсическом зобе переносится легко, поскольку содержит минимальные ограничения, касающиеся копченых продуктов, животных жиров, жирного мяса, тортов с кремом, шоколада. Такое питание является оптимально калорийным, сбалансированным, что позволяет на фоне лечения быстро восстановить вес и нарушенный обмен веществ. Дополнительное употребление витаминно-минеральных добавок возвращает бодрость и работоспособность. Лечебное питание назначается на постоянной основе.

«… В 11 недель стала беспокоить одышка, дрожь в теле, постоянно тошнило, и я сильно похудела. Сдала анализы и выяснилось, что резко снижен ТТГ, а Т4 повышен в 3 раза. Эндокринолог назначил Пропицил — сказала, что он в той дозе, что я пью не проникает через плаценту и для ребенка не опасен. Сказала, что рожают с болезнью Грейвса и все нормально. Я строго выполняла все рекомендации, соблюдала диету (исключила чай, кофе, жареное, бульоны, острое). Лечение не сказалось отрицательно ни на беременности, ни на ребенке. После родов щитовидная железа очень снизила свою функцию и теперь пью L-тироксин. Эндокринолог предупредил, что вторая беременность может повторно вызвать тиреотоксикоз. Нужно постоянно наблюдаться»;
«… У моего сына была сильно увеличена железа. Беспокоила усталость, дрожали руки, сильно похудел и гормоны скакали. Эндокринолог был уверен, что можно пролечить и назначил Тирозол. Он принимал полгода, но улучшений не было. Соблюдал диету — обязательно белковые блюда в каждый прием пищи (молоко, кефир, творог, мясо, рыба, кефир, орехи). Закончилось все операцией — ему удалили 2/3 железы и после этого жизнь наладилась. Самочувствие нормальное, ничего не беспокоит, правда какое-то время пил Эутирокс. Не бойтесь операции, ее проводят удачно, несмотря на то, что сыну удалили большую часть — все хорошо. После операции быстро восстановился и шва почти не видно»;
«… За год похудела на 15 кг. Было постоянное нервное напряжение, страшная слабость, потливость и начали выпадать волосы. Обнаружили 2 узла на фоне увеличенной железы. Я два года пила Мерказолил и надеялась на выздоровление. На фоне лечения и нормального питания вес увеличился на 10 кг, и я думала, что все прошло. Однако, при попытке снизить дозу начинался рецидив. В конце концов, решилась на операцию. Железу удалили полностью, теперь всю оставшуюся жизнь придется пить гормоны, но вот самочувствие улучшилось значительно. Операция совсем не страшная и выписали меня через 4 дня. По своему опыту могу сказать, что тиреотоксикоз неизлечим и операция неизбежна».

Цена диеты

Ежедневное употребление повышенного количества белка за счет творога и молочных продуктов, орехов, мяса, курицы и рыбы, сказывается на стоимости питания. Она может достигать 1700-1800 рублей в неделю.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

medside.ru

Питание и диета при узловом зобе щитовидной железы

Питание при узловом зобе щитовидной железы должно включать только полезные блюда, богатые йодом, которые помогают предотвратить рост узлов и нормализовать общее состояние больного.

В редких случаях достаточно использовать в пищу йодированную соль, но чаще всего в рацион должны быть включены только те продукты, которые содержат большое количество йода и других полезных микроэлементов.

Диета при узловом зобе щитовидной железы должна состоять из овощей, фруктов, мясных и рыбных блюд, которые благоприятно воздействуют на щитовидную железу. При увеличении количества йода путем ввода его в ежедневный рацион, можно избежать приема медикаментов, содержащих это вещество. Также это отличный способ профилактики узлового зоба.

При зобе щитовидной железы необходимо исключить продукты, способствующие большему разрастанию патологических участков.

К ним относят:

Для достижения максимальной эффективности от диеты, ее необходимо сочетать с другими приемами здорового образа жизни: гулять, отдыхать, делать физические упражнения. Важно помнить, что питание не должно воздействовать на нервную систему. При этом важно наладить метаболизм и усилить расход энергии, ведь при диете рацион предусматривает достаточно большое потребление калорий, которые необходимо куда-то расходовать.

Большая часть калорий попадает в организм с углеводами. Их в рационе предусматривается не менее 600 грамм, из которых около 150 грамм приходится на сахар. Жиров должно быть около 100 грамм, из них примерно четвертая часть – это жиры растительного происхождения. Белок должен быть в ограниченном количестве, примерно до ста грамм. Половина из них должна поступать с пищей животного происхождения.

Нельзя забывать о витаминах и полезных микроэлементах. Особое внимание уделяется ретинолу и тироксину. Эти вещества дополняют друг друга.

Запрещается употреблять продукты, которые могут вызвать нервную активность.

К ним относят:

кофе;
шоколад;
соусы;
копчености;
острые блюда;
крепкий чай;
алкоголь и пр.

Если у больного наблюдается ожирение, то рацион должен быть составлен таким образом, чтобы норма углеводов и жиров была минимальной. Это необходимо для коррекции веса и профилактики сахарного диабета.

В рацион следует включить следующие продукты:

чеснок, морковку, редиску, томаты и другие овощи;
морскую капусту;
селедку, тунца, лосося, треску и другие виды морской рыбы;
молоко, масло, яйца, мясо и другие жиры животного происхождения;
разные виды каш;
макароны;
мед, джемы;
соки свежевыжатые, отвар отрубей, шиповника;
масло растительное.

Самый важный элемент при узловом зобе – это йод. Поэтому в питании следует использовать только те продукты, которые им богаты.

Все блюда должны быть теплыми. Нельзя при щитовидке есть горячую еду. Перед трапезой рекомендуется выпить воды. Это делается за полчаса до приема пищи.

Завтрак – самая важная часть рациона. Даже если не хочется есть, то следует пересилить себя и скушать свой завтрак.

С утра можно съесть молоко с нежирным творогом, кашу. Для восполнения белка можно съесть одно вареное яйцо всмятку. Полезным будет выпить стакан сока шиповника или свежевыжатого сока.

Через 2.5 часа после завтрака – время второго приема пищи. Обычно в него входит два любых блюда. Объем порции сокращается в два раза. Здесь можно съесть яблоко или овощной салат, заправленный йодированной солью и выпить стакан сока или молока, шиповника.

На обед рекомендуется суп, отварное мясо с тушеными овощами.

Чтобы не перегружать желудок, на полдник рекомендуется выпить стакан яблочного сока или компота.

Ужин должен быть легким, без большого количества углеводов. Это может быть морская капуста, манка на воде или овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Перед сном достаточно выпить стакан теплого молока или кефира.

Общие рекомендации по питанию

Чтобы диета оказала положительное действие, необходимо соблюдать общие рекомендации:

Принимать пищу необходимо небольшими порциями, не меньше четырех раз в день. Это необходимо для того, чтобы организм смог усваивать все поступающие вещества.
Все блюда должны быть правильно обработаны. Допускается употребление только свежих овощей и фруктов, а также отварных, тушеных блюд.

Из рациона следует убрать продукты, обладающие струмогенным действием. К ним относятся различные типы капусты, хрен, горчица, репа.

В рационе должны присутствовать дозированно продукты, содержащие большое количество йода. Это йодированная соль, креветки, крабы, капуста морская, некоторые сорта рыбы.

В рацион можно добавить различные отвары и настои лекарственных растений. Это может быть отвар дурнушника или ксантиума. Их принимают по стакану в день с добавлением меда.

Полезно принимать настой майского ландыша. Его готовят путем настаивания сухих цветов, залитых водкой. Принимается готовое средство по десять капель раз в день.

Положительное действие при зобе оказывают плоды черноплодной рябины. Их заваривают в соотношении 1:1. Принимается средство по ложке два раза в день.

Листья грецкого ореха помогают бороться с заболеванием щитовидки. Для приготовления из них отвара берется пять ложек листьев и заливаются стаканом воды. Средство кипятится десять минут, остужается. Используется для добавления в ванны.

При соблюдении сбалансированного питания, проводится профилактика заболеваний щитовидной железы.

Для того, чтобы заболевание не развивалось, придется отказаться от любимых блюд и настроиться на полезную пищу. Пренебрегать рекомендациями врача тоже не стоит.

Однако стоит понимать, что полностью вылечить заболевание изменением рациона, в большинстве случаев, невозможно. При патологии щитовидной железы важно не только правильное питание, но и правильно подобранное лечение.

Нет комментариев

schitovidka.com

Питание при узловом зобе щитовидной железы

Сбалансированное питание необходимо всем людям

Диета при зобе щитовидной железы имеет важное значение. В нынешнее время экологическая ситуация оставляет желать лучшего, а организм человека не всегда успешно справляется с усвоением необходимого количества витаминов и минералов, либо человек пренебрегает суточной дозой необходимых веществ. Эти факторы имеют влияние на состояние щитовидной железы, а при подборе правильного питания можно не только воспрепятствовать развитию патологий, но и уменьшить проявления уже существующих.

В этой статье мы поговорим о том, какие продукты можно и нельзя употреблять, каким способам приготовления пищи отдать предпочтение, и каким в целом должно быть питание при зобе щитовидной железы.

Что собой представляет зоб?

Зоб являет собой заболевание, проявляющееся в увеличении размеров щитовидной железы. Он может быть узловым, диффузным (см. Диффузный зоб: причины, симптомы и особенности лечения заболевания ) или диффузно-узловым. Кроме того, при зобе функция щитовидной железы может повышаться, понижаться или оставаться в пределах нормы.

К примеру, диффузный токсический зоб считается аутоиммунной патологией, при которой отмечается равномерное увеличение железы и повышение ее функции. А такая патология как узловой зоб сопровождается увеличением железы за счет возникновения одного или более узлов (соответственно зоб будет считаться одноузловым или многоузловым).

Общими чертами разных видов зоба являются причины, по которым он возникает. К ним относят:

недостаточное количество йода в организме ;
недостаточное потребление витаминов, аминокислот и микроэлементов в сутки;
хронические инфекции воспалительного характера;
подверженность частым вирусным заболеваниям;
неблагоприятная экологическая ситуация в месте проживания;
генетическая предрасположенность;
переохлаждение;
иные эндокринные нарушения иили аутоиммунные патологии;
систематические психологические стрессы;
воздействие радиации или токсических веществ;
некоторые заболевания ЖКТ, препятствующие усвоению полезных веществ.

Само собой, что полезные продукты при зобе не уменьшат воздействие радиации и никак не смогут повлиять на наследственность или состояние экологии. Тем не менее при полноценном питании повышаются иммунные силы организма, а, следовательно, уменьшается частота вирусных заболеваний и увеличивается способность организма бороться с имеющимися воспалительными болезнями. Кроме того, употребление некоторых продуктов является прямой профилактикой заболеваний щитовидки.

Основные аспекты питания при зобе

Что кушать при зобе обычно рассказывает эндокринолог, учитывая результаты анализов и вид заболевания. Если нет специфических ограничений, к примеру, вызванных аллергией на конкретный вид продуктов, то есть можно все, но в меру.

Питание при ДТЗ

Так, питание при диффузном токсическом зобе должно быть усиленным, ведь при данной патологии происходит резкая потеря веса, а также вымывается кальций и фосфор из костей, нарушается обмен белков, углеводов и жиров, необходимость в витаминах повышается. Усиленное выделение пота обуславливает постоянное чувство жажды.

Исходя из этого, диета при диффузном токсическом зобе должна на 25-35% больше содержать повышенную энергетическую ценность, учитывая исходную физиологическую норму пациента. Таким образом, сбалансированно увеличивая количество основных питательных веществ можно уменьшить симптомы заболевания, связанные с потерей веса, обменными процессами и функциями ЖКТ.

Продукты, необходимые при данном заболевании:

Молочные и кисломолочные продукты богаты легкоусвояемыми жирами, полноценными белками и кальцием.
Морская рыба и не рыбные морепродукты (к примеру, морская капуста, креветки, крабы, устрицы) богаты йодом, который жизненно необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Крайне важными для организма являются витамины. К примеру витамин A нормализует функционирование иммунной системы и содержится в яичных желтках, говяжьей печени, маргарине и сливочном масле, томатах, тыкве, персиках, моркови, брокколи, в петрушке, укропе и щавеле. Витамин B6 отвечает за обмен белков и аминокислот, а также принимает участие в секреции гормонов и железа в эритроцитах. Его можно обнаружить в фасоли, кедровых и грецких орехах, фундуке, гранате, сладком перце, пшене, курином мясе, скумбрии и сардине. Витамин В3 помогает энергии выделяться их жиров и углеводов, нужен для обмена белков, а также наблюдается в ферментах, и способствует клеточному дыханию. Содержится в курином мясе, яйцах, печени, орехах, грибах, пшеничной и овсяной крупе, бобовых.
Минералы и микроэлементы. к примеру, такие как кальций, натрий и калий, фосфор, цинк, селен и медь содержаться в бобовых, грибах, рыбе и морепродуктах, куриных яйцах, печени, бананах, грушах, изюме, абрикосах, в различных злаковых и овощах, а также в специях и зелени. Регулируют разные виды балансов в организме, отвечают за состояние волос и ногтей, участвуют в энергообмене, укрепляют состояние костной ткани, отвечают за работу нервной системы.

Лучше всего придерживаться 5-6 разового питания, но при возникновении чувства голода можно кушать и чаще. Кроме того, следует пересмотреть взгляды на приготовление пищи: мясо и рыбу предварительно нужно проварить или протушить, а только потом жарить, в остальном же техника приготовления пищи обычная.

Если диагностирован диффузно токсический зоб – диета должна ограничивать излишнюю активность нервной системы

Подбор питания при узловом зобе

Диета при узловом зобе щитовидной железы подбирается в зависимости от того, как функционирует щитовидная железа, а также следует учитывать имеются ли еще какие-либо нарушения в работе других органов. К примеру, питание при токсическом узловом зобе не должно стимулировать нервную систему, тем не менее включая все необходимые вещества.

Кроме того, более лучшего эффекта можно добиться, сочетая диету с легкой физической нагрузкой – зарядкой, прогулками на свежем воздухе, бегом трусцой. Желательно ограничить количество протеинов до 100 грамм, учитывая, что половина из них должна иметь растительное происхождение, так как протеины имеют динамическое влияние на организм.

В рационе особое место уделяется продуктам, содержащим йод, так как они способствуют замедлению роста узлов. К таким продуктам относят: рыбу, морскую капусту, кальмаров, йодированную поваренную соль, яйца, молоко и мясо.

Рекомендуется употреблять такие виды продуктов:

фруктовые и овощные соки, морсы, отвар шиповника;
растительное и сливочное масло;
фрукты, овощи и ягоды;
морскую рыбу и морепродукты;
молочные и кисломолочные продукты, твердые сыры, яйца;
нежирное мясо и субпродукты;
мед и варенье.

Питание при узловом зобе щитовидной железы должно быть достаточно калорийным, и в сутки достигать примерно до 3600-3900 килокалорий. Это необходимо для того, чтобы восполнить потраченную энергию и амортизировать последствия нарушений метаболизма.

Советы по приготовлению пищи

Для того, чтобы правильно питаться при зобе, не нужно нанимать повара или кушать только больничную еду. Главное, это знать, какие продукты можно употреблять, а какие – нет, а также обращать внимания на рекомендации по типу приготовления еды, что значительно упростит процесс готовки своими руками.

Запрещено употреблять такие продукты:

Важно! Кроме ограничения в продуктах, необходимо также избавить от вредных привычек, таких как курение и употребление алкоголя. Доказано, что курение имеет негативный эффект на состояние щитовидной железы.

Следует отдать предпочтение таким блюдам:

кашам, сваренным на молоке или воде;
пудингам;
запеченному картофелю;
овощным рагу;
плову с нежирным мясом;
винегрету, салатам из свежих овощей или фруктов;
тушеному, вареному или запеченному мясурыбе;
компотам из сухофруктов;
муссам и желе;
легким супам с овощами или крупами;
омлету на молоке;
кисломолочным продуктам.

Цена на овощи и фрукты ниже на рынках, а вот мясо и рыбу лучше всего покупать в супермаркете, так как их качество там более высокое. В списке представлена малая часть продуктов и блюд, которые можно приготовить.

Многие опасаются, что придется питаться безвкусными овощами и кашами на пару без соли и специй, но на самом деле это не так. В кулинарных книгах и интернете можно найти массу рецептов, и, если некоторые из них вас заинтересуют, всегда имеется инструкция как приготовить данное блюдо.

Из фото и видео в этой статье мы узнали об особенностях питания при разных видах зоба, а также узнали, какие продукты категорически нельзя употреблять.

Так же часто спрашивают

Подбираем продукты, в которых есть йод
Диета при болезни щитовидки у женщин: особенности питания для лечения и профилактики
Что содержит йод – как исправить ситуацию при риске эндокринных патологий
Диета при тиреотоксикозе: какие продукты помогут больной щитовидке
Выбираем продукты, в которых много йода
В каком продукте больше всего йода. самая полезная еда для щитовидки

Питание при зобе щитовидной железы

Как известно, щитовидная железа при нехватке микроэлемента йода в организме начинает разрастаться и в, зависимости от возникшего типа заболевания, у человека может появиться определенный вид зоба. К примеру, существуют:

узловой зоб;
эндемический зоб;
диффузный зоб.

Тип диеты назначается в зависимости от того, какая патология щитовидной железы наблюдается.

Например, питание при узловом зобе должно быть богатым всеми необходимыми витаминами, макро и микроэлементами, в особенности йодом. Такое питание поможет избежать слишком сильной потери в организме жизненно необходимых веществ.
При эндемическом зобе важно питаться продуктами, богатыми на йод, и избегать той еды, которая продуцирует нехватку данного элемента (зобогенная еда). Также стоит расстаться со своими вредными привычками.
Диета при диффузном токсическом заболевании зоба должна содержать в себе как можно меньше йодсодержащих продуктов, дабы не усугублялась ситуация с чрезмерным продуцированием йода в организме. Повышенное содержание йода в организме наряду с гиперфункцией щитовидной железы принято считать гипертиреозом, а пониженное – гипотиреозом.

Диета назначается только лечащим врачом, в зависимости от поставленного диагноза. Без предварительного врачебного заключения категорически не рекомендуется самостоятельно ставить себе диагноз и заниматься самолечением. Тем не менее, общие рекомендации, независимо от конкретной болезни щитовидной железы, существуют.

Зобогенные продукты питания

Если здоровый человек будет употреблять эти пищевые продукты в чрезмерном количестве, то его щитовидная железа может увеличиться по причине появившегося йододефицита. В случае же повышенного содержания микроэлемента зобогенная еда может отлично помочь в борьбе с заболеванием. К зобогенным пищевым продуктам относятся:

брокколи;
цветная капуста;
пекинская капуста,
белокочанная капуста;
все соевое.

При гипотиреозе и эндемическом зобе этих пищевых продуктов нужно избегать. Капуста и соя окажутся очень полезными при борьбе с гипертиреозом.

Единственное исключение, когда можно употреблять капусту и еду на основе сои при гипотиреозе – термическая обработка. Вареная или тушеная капуста практически полностью теряет свои зобогенные свойства. Также при нехватке йода ни в коем случае нельзя заменять полноценную белковую пищу животного происхождения соей. Порошки, сухое или соевое молоко, пищевые добавки, соевое мясо запрещены к употреблению при гипотиреозе, а при гипертиреозе их можно употреблять без особых ограничений.

Если человек при заболевании щитовидной железы страдает частыми запорами и излишними жировыми отложениями, то полезно будет употреблять в пищу умеренное количество клетчатки. К продуктам с повышенным содержанием клетчатки относятся все фрукты и овощи. Тем не менее, среди фруктов и овощей также присутствуют зобогенные. К зобогенной растительной пище относятся:

При диффузном токсическом заболевании их можно употреблять в неограниченном количестве, но при гипотиреозе следует либо полностью отказываться от такого источника клетчатки, либо есть в ограниченном количестве и только в вареном виде.

Потребление воды

Любому человеку, в особенности страдающему от патологии щитовидной железы, необходимо употреблять воду в большом количестве. Чай, кофе и суп к воде не относятся, это просто жидкость. Пить нужно в день не менее двух литров чистой воды. Диета с большим содержанием воды поможет:

справиться с запорами;
нормализовать обмен веществ;
вывести лишнюю соль из организма;
устранить отёки.

При тиреотоксикозе также рекомендуется употреблять йодированную соль.

Некоторые рекомендации

Для того, чтобы сбросить лишний вес, рекомендуется питаться дробно – маленькими порциями не реже пяти раз в день. Желательно:

высокоуглеводную пищу есть в первой половине дня (сладкое, мучное);
каши и супы можно есть в обед;
на ужин лучше ограничиться чем-то постным (куриное мясо, кефир, нежирная рыба).

Также стоит придерживаться следующих правил:

если больной пьет кофе, то его употребление стоит ограничить, либо пить не ранее, чем через час после приема гормональных таблеток;
если больной пьет комплекс витаминов и микроэлементов, то после приема гормональных лекарств, такие микроэлементы, как железо и кальций, стоит употреблять не ранее, чем через 3-4 часа с момента последней выпитой гормональной таблетки;
из витаминов важно отдать особое предпочтение тиамина гидрохлориду (В1) и ретинолу (витамин А).

Пример питания на один день

Вот примерная диета при патологии щитовидной железы на один день.

Первый прием пищи сутра нельзя пропускать ни в коем случае. Даже, если есть не хочется, нужно себя пересилить. Завтрак должен быть плотным. Отличный вариант – творог и молоко. Также можно сварить овсяную кашу или гречку. Обязательно нужно съесть вареное яйцо всмятку. В качестве питья подойдет компот из сухофруктов или чай.
Второй прием пищи должен осуществиться через 2-3 часа с момента первого. Лучше всего съесть легкий овощной салат на оливковом масле с йодированной солью или просто перекусить яблоком.
На обед отличным вариантом окажется легкий овощной суп и тушеная говядина с овощами.
На полдник подойдут сухари с компотом без сахара.
Вечером лучше не есть углеводную пищу. Так что на ужин лучше съесть отварное куриное филе или нежирную рыбу. Можно есть с морской капустой. На второе отлично подойдет манная каша, сваренная на воде.
Перед самим сном желательно выпить стакан нежирного кефира.

Лечение диффузно-узлового зоба щитовидной железы

Томатный сок при панкреатите