Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое

Источник заражения трихинеллезом является


Трихинеллез

Трихинеллез — это паразитарная инфекция, поражающая людей и животных. Она встречается повсеместно, в любом уголке земного шара, кроме Австралии. Для человека заболевание опасно с медико-социальной точки зрения потерей трудоспособности и летальным исходом.

Что это за болезнь?

Возбудителем инвазии является нитевидный гельминт Trichinella spiralis. Форма его тела напоминает человеческий волос, окруженный плотной кутикулой. Длина самки до момента оплодотворения составляет 1,5 мм, после — 4,5 мм. Мужские особи не превышают в размерах 2,2 мм.

Ротовой аппарат паразита снабжен стилетом, с помощью которого он прочно прикрепляется к слизистой кишечника своего окончательного хозяина. Половая система непарная. Большая площадь тела у самок состоит из матки и придатков.

Инфекция носит групповой сезонный характер. Болеют члены одной семьи, охотники и пр. Чаще инвазия выявляется осенью, во время забоя домашнего скота в населенных пунктах.

Трихинеллез является природно-очаговой инвазией. Гельминты могут паразитировать в организме 57 животных — диких и домашних, они и становятся переносчиками инфекции. В их мышцах возбудитель трихинеллеза сохраняет инвазионные возможности годами, в том числе и в трупном материале.

Восприимчивость к гельминтозу довольно высока. Патология развивается после употребления в пищу мяса. Формированию эндемических очагов по заражению трихинеллезом способствуют ошибки в ведении свиноводства, например, их свободный выгул, доступ грызунов и кошек в хлева, бродяжничество диких животных.

Жизненный цикл паразита

В отличие от многих гельминтов, трихинеллы являются живородящими паразитами. То есть один и тот же организм в этом случае изначально становится окончательным, а потом и промежуточным хозяином.

Цикл развития паразитов у животных и человека происходит по одному типу и включает в себя несколько стадий:

  • кишечная;
  • миграционная;
  • мышечная.

Рассмотрим его подробнее в следующей таблице.

Время с момента инфицированияПатологический процесс
60 МИНУТПри попадании в организм, личинка освобождается от капсульной оболочки и внедряется в слизистую желудка или тонкого кишечника.
24 ЧАСАВозбудитель заболевания преобразуется в зрелую особь, готовую к активному размножению.
3–4 СУТКИСамка откладывает личинки от 100 до 2000 в день. После оплодотворения мужские особи сразу погибают, а женские живут в организме хозяина еще около 2 месяцев. Молодое поколение пробуравливает сосудистую стенку и вместе с системным кровотоком проникает в мышечную ткань.
2 НЕДЕЛИЛичинки созревают в мышцах и становятся инвазивными.
1 МЕСЯЦЛичинки покрываются капсульной оболочкой.
10–40 ЛЕТНа протяжении этого времени возбудители заболевания сохраняются в мышечной ткани хозяина, оставаясь способными к инфицированию.

Как заражается человек?

Источником заражения человека трихинеллезом может быть дикое животное, обитающее в природном очаге, например: кабан, медведь, лиса, тюлень и многие другие. Реже люди инфицируются от домашних питомцев — свиней, кошек и собак.

Заболевание передается также и по пищевому пути. Инфекционными факторами могут стать домашний шпик, колбаса из свинины, бекон, окорок, сало и многое другое. Шансы заразиться возникают при недостаточной термической обработке продуктов.

Симптомы у человека

Скорость развития и картина клинических проявлений заболевания во многом определяет массивность инвазии, состояние иммунной защиты организма и его неспецифическая устойчивость к разного рода инфекциям. Трихинеллез у человека характеризуется тремя патологическими стадиями:

  1. Ферментативно-токсическая. Ее симптомы становятся очевидными при массовом поражении трихинеллами. Личинки, внедряясь в слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки, выделяют продукты обмена, которые сенсибилизирующим и токсическим образом влияют на человека, интенсивно подавляя защитные реакции.
  2. Иммунологическая. Через несколько недель организм продуцирует целый комплекс антител, в результате чего возникают аллергические реакции на токсины, вырабатываемые трихинеллами. Они проявляются в отеках, субфебрильной температуре, повышении эозинофилов в крови, кожной сыпи, инфильтрационных изменениях в мышечной ткани и пр.

  1. Иммунопатологическая. Характеризуется поражением отдельных внутренних органов, в том числе и ЦНС.

Патогенез заболевания выглядит следующим образом:

После заражения, самки трихинелл внедряются в слизистую тонкого кишечника, вызывая острый воспалительный процесс в его тканях. Состояние сопровождается кровоизлияниями, разрушением ворсинчатого слоя эпителия, лейкоцитарными инфильтратами, провоцирующими скопление эозинофилов.

Интенсивность инвазии в первые часы и сутки после внедрения паразитов в организм зашкаливает. Воспаление быстро распространяется на близлежащие ткани пищеварительного тракта. Ко второй неделе симптомы трихинеллеза у зараженного человека дополняются язвенными процессами в желудочно-кишечном тракте с некротическими явлениями, нередко — прободением органов гельминтами.

Первыми или продромальными симптомами неблагополучия являются:

  • боли в животе неясной этиологии;
  • мигренеподобные состояния;
  • выраженная слабость, упадок сил;
  • начальная диарея.

Подобные клинические проявления связаны с тем, что трихинеллы проникли в жизненно важные органы — головной мозг, сердце, дыхательные пути, почки и мышцы, вызвав в них патологические нарушения. Быстрый рост воспалительных инфильтратов с сопутствующим подъемом эозинофилов в крови в дальнейшем провоцирует такие состояния, как миокардит, пневмония, менингит и многое другое.

В свою очередь, возникает ухудшение клинической картины заболевания, и симптомы начальной его стадии меняются признаками интоксикации и поражения организма к концу второй недели после случившегося заражения.

Разгар инвазии характеризуется следующими симптомами:

  • одутловатость лица;
  • боли в мышцах;
  • гипертермический синдром;
  • повышение эозинофилов в крови.

Специалисты отмечают, что именно отечность лица и век является специфическим симптомом данного гельминтоза. Нередко задержка жидкости в тканях бывает такая, что больной не способен закрыть веки или нормально говорить. Вот почему в народе трихинеллез именуют ласково «одутловаткой». Отеки на лице держатся не менее одной недели.

Неприятные ощущения в мышцах отмечаются через 24–48 часов после появления отеков на лице. Чаще всего развивается боль в икроножных, дыхательных, жевательных и глазных мышцах. Реже формируется стойкое ограничение подвижности в суставах ног и рук.

Повышение температуры тела может достигать значительных отметок в течение длительного времени — на протяжении всего разгара болезни как минимум 14 дней. При этом у одних пациентов она остается постоянной, у других снижается, то есть является ремитирующей. Но в любом случае интоксикация при столь длительном подъеме температуры тела проявляется в организме умеренно.

Отечность век нередко дополняет конъюнктивит. Пациенты жалуются на сухость, болезненные ощущения и воспалительные явления в глазах. На кожных покровах нередко обнаруживаются высыпания по типу крапивницы.

С третьей недели клиническая картина трихинеллеза начинает постепенно стихать. Воспалительные инфильтраты, сформировавшиеся в жизненно важных органах и вызвавшие такое количество осложнений, подвергаются постепенному лизису и реабсорбции.

Симптомы патологии умеренного сохраняются до пятой недели заболевания. После чего все процессы неблагополучия трансформируются в дистрофические изменения в пораженных тканях.

Особенности течения трихинеллеза

В зависимости от тяжести клинической картины, гельминтоз может протекать по четырем сценариям, указанным в следующей таблице.

Форма заболеванияСимптомы
СТЕРТАЯ
  • Повышение температуры тела преимущественно на уровне субфебрилитета — 37°C – 38°C;
  • умеренные боли в мышцах;
  • рост эозинофилов в крови до 12% от нормы;
  • отсутствие лейкоцитоза;
  • длительность патологии не более 7 дней.
ЛЕГКАЯ
  • Гипертермия до 38,5°C;
  • выраженные мышечные боли;
  • пастозность лица;
  • повышение эозинофильной формулы на 20%;
  • продолжительность болезни до 14 дней.
СРЕДНЕТЯЖЕЛАЯ
  • Озноб и жар до 40°C;
  • интенсивные боли в мышцах конечностей и затылка;
  • отек лица;
  • конъюнктивит;
  • полиморфная экзантема;
  • эозинофилия до 40%;
  • длительность патологических явлений до 21 дня.
ТЯЖЕЛАЯ
  • Гипертермический сидром от 40°C и выше;
  • интоксикация и поражение ЦНС в форме бессонницы, галлюцинаций, менингита;
  • сыпь по телу геморрагического характера;
  • локальные отеки лица, туловища, конечностей;
  • расстройства пищеварения;
  • продолжительность болезни не менее 3 недель.

Трихинеллез у детей

Ввиду тяжести глистной инвазии, ребенок переживает патологию довольно сложно. Трихинеллез у детей вызывает поражение лимфатической системы, провоцирует рост миндалин, боль в горле, длительную гипертермию, а также массу других осложнений, которые могут привести к летальному исходу.

У детей появляется пятая форма гельминтоза — злокачественная. Она характеризуется диспепсическими расстройствами — тошнотой, рвотой и стулом дизентерийного типа на фоне тяжелейшей интоксикации вплоть до нарушения сознания. В разгар инвазии возможно развитие миокардита, поражения ЦНС и органов дыхания ребенка. Со второй недели появляются отеки лица и тела, мышечные боли.

Осложнениями трихинеллеза злокачественной и тяжелой формы становятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, кровотечения в пищеварительном тракте, перитонит. Он опасен для детей серьезным истощением, облысением, отставанием в интеллектуальном, эмоциональном и физическом развитии.

Во время беременности плод не подвергается инвазии, то есть врожденной формы трихинеллеза не существует. Если женщина, вынашивающая малыша, заражается этим гельминтозом, она сталкивается с теми же симптомами, как и остальные люди. Состояние подлежит контролю и лечебным мероприятиям со стороны врача.

Диагностика

При выявлении первых симптомов инфекции, важно обратиться как можно скорее к врачу и получить соответствующее лечение.

Диагностика трихинеллеза начинается с устного опроса пациента и проведения общего анализа крови. Заболевание обычно протекает с выраженным ростом эозинофилов — от 7 до 80% от нормальных показателей. Также специалист отмечает повышение лейкоцитарной формулы, свидетельствующей о присутствии воспалительного процесса в организме.

Дополнительно проводятся серологические исследования, необходимые для подтверждения диагноза, а именно:

  • иммуноферментный анализ;
  • реакция непрямой гемагглютинации;
  • изучение энзиммеченных антител;
  • метод иммунофлюоресценции.

Окончательно заражение трихинеллезом ставится после внутривенной пробы на аллергию и биопсии мышц. Оба исследования при наличии заболевания должны быть положительными. С их помощью выявить инфицирование несложно через 2 недели от начала патологии.

По возможности проводится проверка мяса на трихинеллез. В образцах биоматериала специалисты выявляют возбудителей гельминтоза. Исследование мяса на предполагаемый трихинеллез проводится с применением микроскопа и дает соответствующие результаты в самые быстрые сроки.

Лечение

Пациенты со среднетяжелой и осложненной формой заболевания госпитализируются в стационар для проведения необходимой терапии. Остальные лица, инфицированные трихинеллами, получают помощь в амбулаторном порядке.

Лечение трихинеллеза у человека наиболее эффективно в первые 14 суток после заражения. Препаратом выбора для проведения дегельминтизации становятся лекарственные средства на основе альбендазола и мебендазола.

Схема лечения взрослых и детей будет следующей:

  • Альбендазол, Немозол, Гелмадол 400 мг утром и вечером. Курс 7–14 суток в зависимости от формы заболевания;
  • Мебендазол, Вермокс 400 мг 3 раза в течение 3 дней. Затем по 500 мг трижды в сутки 10 дней.

Стоит отметить, что в начале приема медикаментозных средств нередко усиливаются клинические появления трихинеллеза ввиду гибели паразитов в мышцах и кишечнике. Но это не означает, что лечить инфекцию не нужно и следует пересмотреть дозировку лекарств.

В виде симптоматической терапии пациенту назначаются антигистаминные и противовоспалительные препараты. При осложненном течение заболевания проводится внутривенное дезинтоксикационное вмешательство с использованием коллоидных растворов.

Токсины, выделяемые погибшими особями, провоцируют бурный рост аллергических реакций. Этот аспект требует назначения антигистаминных средств.

Осложнения

В 63% случаев заболевание не проходит бесследно, оставляя за собой патологические расстройства дыхательной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Менингит, плеврит, миокардит, психогенная истерия и многое другое — опасны для человека, вот почему важно знать что такое трихинеллез и лечить его с первых дней заражения.

В тяжелых случаях гельминтоз заканчивается параличом и летальным исходом для пациента. Подобное случается при отсутствии проведения адекватной терапии.

Часто задаваемые вопросы

Формируется ли иммунитет к трихинеллезу? Специалисты считают, что заболевание создает в организме человека, перенесшего инвазию в любой форме, пожизненный иммунитет не стерильного характера, поскольку в его тканях остаются личинки возбудителя. Наблюдения показали: в эндемических очагах, где люди в силу обычая или пищевых привычек употребляют термически необработанное мясо животных, патологические проявления гельминтоза встречаются довольно редко.

Можно ли заразиться от домашнего животного? В основном известны случаи инфицирования от мяса диких животных, например, медведя. Но теоретически определенный процент населения заражается от свиньи, кошки или собаки — питомцев, обитающих в домашних условиях. Когда возникает такой риск?

Известно, что носителями инфекции часто бывают мыши и крысы. Кошки, охотящиеся на этих грызунов, имеют больше шансов передать своему хозяину трихинеллез. Поэтому пушистых любимцев следует дважды в год показывать ветеринару на момент исключения гельминтоза. Для профилактики специалист подберет собаке или кошке курс антигельминтных и глистогонных средств, которыми необходимо проводить предупреждение возникновения инфекции у животных.

Точно также развивается трихинеллез у свиней. Так как этот домашний скот считается всеядным, он поедает мясо крыс и мышей, зараженное капсулами возбудителей инфекции и заболевает сам. Экономический ущерб для сельского хозяйства в данном отношении огромен: туши, пораженные трихинеллами, необходимо обезвредить или полностью уничтожить, при этом подавляющий процент животных просто погибает еще в разгар инвазии.

Но помимо экономического ущерба, государство настаивает на социальных потерях. Человек, зараженный трихинеллезом, рискует не только собственным здоровьем, но и нередко жизнью. Населению предстоит длительное и тяжелое лечение, поэтому власти затрачивают много средств по предупреждению патологии в обществе, к примеру, на выявление и уничтожение больного поголовья свиней и диких животных.

Профилактика

В первую очередь необходим строгий ветеринарный контроль за реализацией мясной продукции. Непременно проводится трихинеллоскопия реализуемого продукта, а при отсутствии возможности к ее осуществлению — должная термическая обработка. Она основана на тщательном проваривании кусков мяса, толщиной не более 3 см, на протяжении 3 часов. Если в нем выявляются личинки паразитов, продукт изымается из продажи и утилизируется в полном объеме.

Профилактика трихинеллеза заключается в мерах по уничтожению грызунов в жилых помещениях, недопустимости кормления домашних тушами диких животных, не обработанных с термической точки зрения, и отбросов с бойни.

Чтобы его предупредить, важно соблюдать рекомендации по профилактике и тщательно выбирать места реализации мясной продукции.

allergiyanet.ru

Трихинеллез у человека: симптомы, анализы и лечение болезни

Одной из самых опасных глистных инвазий человека и животных является трихинеллез. Заболевание получило распространение во всех странах мира. Трихинеллез у человека возникает в случаях использования в пищу мяса кабанов и других диких животных, а также домашних свиней.

Трихинеллез, что это?

Разбираясь, что такое трихинеллез, можно сказать, что это острое паразитарное заражение человека, причина которого – нематоды рода трихинелла. Оно отличается тяжелыми проявлениями, утратой трудоспособности, угрозой смерти. Основные признаки заболевания выражаются лихорадкой, сыпью на коже, болями в мышцах и отеком лица, а также высоким уровнем эозинофилии. При тяжелом варианте начинается поражение ЦНС, миокарда и легких.

Места распространения и причины возникновения

Трихиноз у человека – это природно-очаговое заболевание. Трихинеллы выбирают себе в качестве хозяина животное, в основном это хищные млекопитающие. Кроме того, распространителями трихинелл выступают ластоногие, насекомоядные, грызуны, домашние и дикие кабаны. Всего можно назвать около пятидесяти шести видов млекопитающих, распространяющих болезнь. Выявлено две разновидности очагов трихинеллеза:

  1. Природные. Имеют первичное происхождение. Это наиболее массово распространенные очаги заражения, захватившие почти все континенты. Использование в качестве пищи мясо диких животных приводит к вспышкам заболевания. Попадание паразитов из природных очагов вызывает образование синантропных.
  2. Синантропные. Возникают в среде домашних животных, а также синантропных грызунов. Наиболее сильно проявляется инвазия из-за взаимосвязи крыс и свиней. Свиньи едят трупы зараженных крыс, а другие получают инвазию трихинеллой от свиного мяса. Возникает заболевание вспышками, охватывая большие массы людей, часто полностью поражая семьи. Почти в ста процентах случаев заражение происходит из-за непроваренной свинины.

Существуют также смешанные природные очаги. Смешение происходит за счет трихинеллезных охотничьих трофеев, остатки которых поедают домашние животные. Кроме того, крысы и мыши приносят заразу из природных источников.

Источники и механизмы заражения

Как уже сказано, трихинеллы обитают в мясе. Заражение преимущественно пероральное. Судя по анализу заболевания, люди настолько восприимчивы к инвазии, что им хватает десяти грамм трихинеллезной свинины. С помощью теста личинки паразита обнаруживаются в прошедших недостаточную термическую обработку продуктах. Температура, приносящая гибель личинкам, должна достигать восьмидесяти градусов внутри обрабатываемого куска мяса. Судя по тестам, копчение, соление не влияют на паразитов никак. Личинок трихинелл нет в чистом сале. Однако его копченые и соленые виды с мясными прожилками опасны, требуют крайней осторожности.

Передача трихинелл от человека к человеку не зафиксирована. Заболевание охватывает сразу группы людей. Члены семьи, участники общего застолья или группа охотников могут получить заражение одновременно. Кроме того, для групповых вспышек заражения есть характерный сезон — это осень, когда происходит заготовка мяса на зиму. Для природных очагов – это осенне-зимний период. Браконьерство увеличивает возможность заражения.

Патогенез

В течение всего жизненного цикла паразит пребывает внутри организма, не меняя хозяина. Патогенез трихинеллы имеет сильнейшее аллергическое влияние. Продукты его жизнедеятельности, паразитарные антигены, попадают непосредственно в ткани. Согласно фазам роста, трихинелла локализуется среди разных областей человеческого тела. Различают такие фазы его локализации:

  • кишечная;
  • миграционная;
  • мышечная.

Паразит, возбудитель заболевания трихинеллез, попадет в организм посредством мяса, содержащего инсулированные личинки трихинелл. Первая и вторая неделя после момента заражения представляет кишечную фазу развития, длящуюся от сорока двух до пятидесяти шести дней. Также она носит название ферментативно-токсической стадии, потому что черви вызывают воспалительный процесс, так как вырабатывают ферменты и метаболиты. Личинки трихинелл проникают в слизистую кишечника. Молодые паразиты созревают на третьи или четвертые сутки. Затем самки принимаются откладывать личинки на протяжении срока от десяти до сорока пяти дней. По окончании процесса, успев отложить до двух тысяч ста личинок, они погибают.

Миграционная фаза начинается уже к концу первой недели. Появившиеся новые личинки от сформировавшихся взрослых трихинелл начинают активную миграцию в поперечнополосатую мускулатуру. Эта фаза имеет другое название – аллергическая. Начинают появляться аллергические реакции: лихорадка, отеки, миалгии, сыпь, конъюнктивит. Половозрелые черви оказывают иммуносупрессивное действие.

Ближе к окончанию второй недели начинают активно вырабатываться антитела к трихинеллам. Происходит гибель взрослых гельминтов, а также образование гранулем вокруг личинок, на месте которых затем появляются фиброзные капсулы для защиты организма от антигенов паразита. При увеличении доли заражения, вследствие угнетения иммунитета, болезнь переходит в более тяжелую стадию. Происходит сенсибилизация организма, как продуктами жизнедеятельности червей, так и остатками его собственных разрушенных тканей. Человек начинает испытывать боли в мышцах, лихорадку, появляются отеки, респираторные нарушения, а также конъюнктивит.

Мышечная фаза характеризуется сильными повреждениями внутренних органов. Это иммунопатологическая стадия трихинеллеза у человека. Осевшие в мышцах личинки увеличивают свои размеры в десять раз, при этом приобретая форму спирали. На восемнадцатые сутки у них появляется способность заражать других людей. Миокард, печень, легкие и мозг характеризуются появлением узелковых инфильтратов. На третью или четвертую неделю личинки формируют капсулы вокруг себя. Через год стенки такой капсулы становятся известковыми и сохраняют жизнеспособность личинки до двадцати пяти лет.

Симптомы

Наиболее частые симптомы трихинеллеза – сыпь, лихорадка, боли в мышцах, высокая степень эозинофилии, лицевые отеки. Отсутствующие признаки трихинеллеза вовсе не означают, что заражения нет, так как эозинофильная реакция крови служит предупреждением о заболевании. Судя по анализу, степень тяжести трихинеллеза зависит от численности паразитов. Пять личинок на один килограмм массы тела человека вызывают смерть. Общепринятая система классификации выделяет стертую, легкую, среднюю степень тяжести и тяжелую. Общее течение инвазии подразделяется на периоды:

  • инкубация;
  • острые проявления;
  • осложнения;
  • реконвалесценция;
  • рецидивы.

Инкубация длится от десяти до двадцати пяти дней. Для природного очага заражения срок удлиняется до сорока пяти суток. Чем сильнее тяжесть заболевания, тем меньше срок инкубации. В крайне сложных случаях продолжительность составляет три дня.

Самой проблематичной для диагностики является стертая форма трихинеллеза. Инкубационный период длится до пяти недель. За неделю симптомы трихинеллеза уходят, но показатель эозинофилии остается. Симптомы:

  • небольшие боли в мышцах;
  • субфебрильная лихорадка;
  • пастозность лица;
  • эозинофилия (7-12%).

Легкая форма тоже проблематична для диагностики, длительность ее инкубационного периода такая же, но более серьезные симптомы:

  • острое начало, с температурой до 39 градусов;
  • боли в голове, икроножных, поясничных и жевательных мышцах, одутловатость лица и век;
  • эозинофилия (10-20%).

Средняя тяжесть заболевания имеет инкубационный период до трех недель. Симптомы становятся более выраженными:

  • резкое начало, поднятие температуры до 40 градусов, переходящая затем в субфебрильную;
  • болевые ощущения в мышцах икр ног, поясницы, затылка и жевательной мускулатуре лица;
  • сильная отечность лица и конъюнктивиты;
  • сыпь на коже геморрагического характера или в виде папул;
  • патология органов дыхания и сердечно-сосудистой системы, а также органов пищеварения, лимфатические узлы увеличиваются;
  • диспротеинемия;
  • нарастание эозинофилии (25-40%) в совокупности с лейкоцитозом.

Тяжелая степень развития заболевания отличается очень коротким периодом инкубации, длящимся от семи до десяти дней. Характерные признаки тяжелой стадии трихинеллеза:

  • нетипичное начало, похожее на ОРЗ или тиф, сопровождающееся высокой температурой до 40 градусов;
  • мышечные, головные боли нарастают, а отеки распространяются по телу и внутренним органам, захватывая мозг, больной может прийти в неподвижность;
  • сыпь на коже.

Период выздоровления при легком протекании трихинеллеза проходит за две недели. Тяжелая степень болезни требует от шести до двенадцати месяцев на излечение. Трихинеллез у детей в инкубационном периоде более длителен, но проявляется слабее, чем у взрослых. Эта особенность относится и к основным симптомам, что объясняется очень активным иммунитетом. Тем не менее, вероятность возникновения тяжелого развития заболевания у ребенка существует.

Осложнения и последствия

При крайне тяжелой стадии заболевания период инкубации сокращается до трех дней. Это объясняется органной и системной патологией организма, приводящей к летальному исходу. Возникает абдоминальный синдром. Желудок и кишечник покрываются язвами, возможна смерть. Зачастую тяжелые поражения ЦНС носят необратимый характер, вызывая припадки эпилепсии, расстройства психики и судороги. Возникающая пневмония также становится угрозой летальности исхода. Но главная причина ухода из жизни при заболевании трихинеллезом – аллергический миокардит.

Диагностика

Необходима информация о том, какое именно мясо употреблял больной в последнее время. Желательно провести исследование образца пищи на трихинеллез. Наибольшую роль в диагностике заболевания играют исследования и анализ лабораторным способом. Делается:

  1. Биопсия мышечной ткани.
  2. Исследование иммунологической реакции.
  3. Берется кожно-аллергическая проба.
  4. Очень эффективен метод ИФА, означающий иммуноферментный анализ.

Судя по тесту, обнаружение иммуноглобулинов класса М происходит на пятнадцатый день после проникновения паразита. К двенадцатой неделе концентрация их становится максимальной. Если есть подозрение на присутствие червя, процедуру повторяют спустя десять дней.

Лечение

После проведения диагностики врач назначает лечение трихинеллеза. Больного со средней и тяжелой степенью заболевания обязательно помещают в стационар. В первые две недели наиболее эффективны такие препараты, как:

  1. Минтезол.
  2. Вермокс.
  3. Альбендазол.

Они уничтожают не только трихинелл и личинок в стадии развития в кишечнике, но и эмбрионов в теле самок. Для борьбы с аллергией назначаются антигистаминные препараты. При наличии пневмоника и миокардита лечение трихинеллеза осуществляется с помощью применения кортикостероидов. Иногда может возникнуть рецидив. В таком случае используют препарат Вермокс. Если присоединяется бактериальная инфекция, то назначают антибиотики.

Профилактика

  1. Обязательна информированность населения про трихинеллез, что это такое, как лечить и как его избежать.
  2. Необходима правильная технология приготовления свинины и других видов мяса. Гибель трихинелл наступает при температуре приготовления не менее 65 градусов.
  3. Эффективна борьба с крысами и тщательный анализ поступающего в продажу мяса. На окороках обязательно должно присутствовать клеймо.

Знания о таком опасном заболевании как трихинеллез и его профилактика способствуют уменьшению распространения.

Часто задаваемые вопросы и ответы на них

Как и где можно проверить мясо на трихинеллез?

Нужно предоставить мясо для теста в санэпидстанцию или ветеринарную лабораторию. При этом следует делать проверку всей туши, так как для теста берутся образцы материала с разных ее участков. Если нет возможности привезти мясо на проверку, находясь вдалеке от цивилизации, то необходимо приобрести специальный прибор. Он называется трихинеллоскоп и помогает провести исследование на трихинеллез на месте. Прибор помогает обнаружить капсулы трихинелл округлой формы. Перед этим обязательно нужно изучить изображения и фотографии трихинелл. При обнаружении всего одной личинки, утилизации подвергают всю тушу. Запомните, обязательно следует проводить исследование свинины на трихинеллез.

Можно ли лечить трихинеллез народными средствами?

Средства народной медицины применяются только как дополняющие основное лечение с помощью противогельминтных препаратов. Например, используют одуванчик. Все растение высушивают и измельчают. Чайную ложку сырья заливают тридцатью миллилитрами кипятка. Настоянный в течение часа напиток желательно принимать четыре раза ежедневно по восемьдесят миллилитров. Можно принимать сухой порошок измельченного одуванчика трижды в день за полчаса до принятия пищи. Доза примерно равна половине горошины.

parazitoved.ru

Трихинеллез - что это такое, симптомы и диагностика, лечение и профилактика у человека

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Заболеванию подвержены, как животные, так и люди, при этом чаще оно поражает плотоядные виды зверей. Заражение трихинеллезом происходит при употреблении мяса с личинками паразита. Острая патология характеризуется тяжелой клинической картиной, вплоть до потери трудоспособности и летального исхода. Нужно знать о трихинеллезе – что это такое, какие симптомы характерны для болезни, чтобы вовремя начать лечение, предотвратив последующее развитие трихинеллы, и спасти жизнь человека.

Что такое трихинеллез

Тяжесть течения и сложность терапии заболевания обуславливает необходимость знать ответ на вопрос «трихинеллез - что это такое?». Данная паразитарная патология относится к числу самых серьезных и отличается наличием природных очагов: заболевание регистрируют во многих странах мира, включая Россию. С научной точки зрения трихинеллез – это гельминтоз, который вызывают нематодами вида трихинелла, характеризуется крайне острым течением и высокой вероятностью летального исхода.

Трихинелла представляет собой нитевидного гельминта с округлым телом и узкими концами. Паразит образует вокруг себя защиту в виде оболочки (капсулы). Инкапсулированные личинки трихинеллы невосприимчивы к высоким или низким температурам, поэтому могут выдерживать трехчасовое кипячение, замораживание и тепловую обработку при 80 градусах на протяжении вплоть до 4 часов. Остаются живыми личинки трихинеллы и после засолки или копчения мяса.

Источник заражения трихинеллезом

Заболевание может возникнуть лишь вследствие попадания в организм человека паразита – невидимых, мелких гельминтов нитевидной формы (длина самки – несколько миллиметров, самца – до 1,2 мм). Распространенный источник заражения трихинеллезом – домашнее либо дикое животное, которое является переносчиком личинок и взрослых особей паразита. Как правило, переносчиками заболевания, вызываемого трихинеллой, выступают лисы, барсуки, кабаны, свиньи.

Поражение человеческого организма острым паразитарным заболеванием происходит после употребления недостаточно обработанного или сырого мяса зараженного животного. При этом, из-за высокой восприимчивости людей к данному виду паразита для заражения стоит съесть лишь 10-15 граммов инфицированного продукта. Инвазия трихинеллы всегда носит массовый характер, то есть, если в семье один человек заболевает, то со 100-процентной вероятностью заражаются и все остальные домочадцы.

Жизненный цикл трихинеллы

Еле заметный, небольшой паразит при вырастании во взрослую особь локализуется зачастую в тонком кишечном отделе, лишь изредка выбирая для жительства толстый кишечник. Спустя всего неделю после попадания в организм личинок трихинеллы, самка начинает откладывать яйца: в течение периода паразитирования, который длится 1,5-2 месяца, она способна создать около полутора тысяч личинок. Сквозь оболочку кишечника яйца достигают лимфатической системы, а потом с кровью разносятся к органам.

Посредством циркуляции крови паразит может попасть в глаза, мышцы языка и гортани, скелетную мускулатуру, лимфоузлы, пр. Жизненный цикл трихинеллы начинается в теле животного, как правило, промежуточным хозяином червя служит свинья. Трихинеллез животных передается человеку, который кушает зараженное мясо. При этом капсула с личинкой трихинеллы через пищевод поступает в желудок, где происходит процесс переваривания продукта, в ходе которого защитная оболочка растворяется и яйцо трихинеллы транспортируется дальше – в кишечник.

Далее наступает фаза развития личинки во взрослого червя, на которую уходит всего несколько дней. Протекание болезни, вызванной трихинеллой, характеризуется специфическими симптомами, вызванными комплексом патологических реакций организма на возбудителя. Развитие трихинеллеза условно делят на несколько периодов:

  • Первые 2 недели – ферментно-токсическая. Трихинелла попадает в слизистую ЖКТ, растет и превращается во взрослого червя. Зрелые особи выделяют токсины, обладающие раздражающим действием, что вызывает в кишечнике воспалительные процессы.
  • С 14 по 16 сутки – аллергическая (длится в среднем 2 недели). У больного наблюдается лихорадка, тело или отдельные его части могут отечь, в лёгких развивается катаральный синдром. Кроме того, формируются респираторные нарушения, возникают мышечные и суставные боли.
  • Иммунопатологическая форма трихинеллеза. Этот период начинается после интенсивного инфицирования организма. Сопровождается он аллергическими васкулитами (воспалением в сосудистых стенках), поражением разных внутренних органов.

Симптомы трихинеллеза у человека

При низкой интенсивности заболевания, признаки трихинеллеза у человека могут быть не четкими. В редких случаях патология вовсе протекает бессимптомно. При этом единственным признаком поражения трихинеллой является повышенное количество антител в крови больного. Тем не менее, в большинстве случаев заражения паразитами можно заметить такие характерные симптомы трихинеллеза у человека:

  • незначительное колебание в течение дня температуры тела (такая реакция на паразита может наблюдаться на протяжении нескольких недель);
  • боли в суставах, мышцах;
  • аллергические реакции, выраженные кожной сыпью;
  • отек лица.

Поскольку трихинеллез может иметь разные степени тяжести, то проявления заболевания также могут отличаться. При этом по-разному может протекать лихорадочное состояние, нередко у пациентов отличается длительность инкубационного периода паразита, одни могут чувствовать боли, у других симптоматика патологии практически отсутствует. Как правило, продолжительность инкубационной стадии и интенсивность проявлений трихинеллеза являются пропорциональными тяжести инвазии.

Обнаружению паразита помогают и другие неприятные признаки, включая:

  • недомогание, слабость;
  • нарушения пищеварения (рвота/тошнота либо диарея);
  • воспаление слизистой глаза;
  • боли головные;
  • нарушения сна (могут появляться галлюцинации, бессонница, депрессии);
  • неврологические расстройства и психические заболевания (при тяжелой форме трихинеллеза).

Диагностика трихинеллеза

Диагноз ставят на основании анамнеза (опроса, в ходе которого доктор узнает, употреблял ли пациент сырое, недостаточно обработанное мясо, пр.), клинической картины человека и результатов анализов, которые были проведены в лаборатории. При этом диагностика трихинеллеза включает исследование крови для определения количества эозинофилов. Этот метод обследования является незаменимым при подозрении на трихинеллез, поскольку показывает содержание кровяных клеток, которые стимулируют аллергические реакции.

При повышении клеток крови на 20 или более процентов врач диагностирует паразитарное заболевание. Тем не менее, такой анализ не позволяет определить вид паразитов, поэтому дополнительно проводят серологическую реакцию, в ходе которой берут биологическую жидкость для обнаружения антител к трихинеллам. В некоторых случаях назначаются специфические методы обследования, которые помогают выявить личинки в мышцах или крови пациента.

Иногда врач решает проводить исследование мяса на трихинеллез (при этом берут продукт, который предположительно является источником заражения). По ходу диагностирования трихинеллеза у пациента могут брать биопсию мышцы, где локализуется боль. После взятия образца его исследуют под микроскопом, что помогает выявить личинок паразита уже спустя несколько недель после заражения организма трихинеллой.

Анализ на трихинеллез

Исследование проводится в иммунологической лаборатории при лечебном учреждении или частого диагностического центра. Анализ на трихинеллез подразумевает взятие венозной крови, при этом пациент не нуждается в предварительной специальной подготовке. Сдается биологическая жидкость натощак, предварительно запрещается подвергать себя сильным физическим/эмоциональным нагрузкам. Тест на трихинеллез относится к категории специфических и имеет высокую диагностическую точность.

Лечение трихинеллеза

Любая форма заболевания требует стационарного лечения и проводится под пристальным вниманием врача, поскольку существует риск возникновения побочных эффектов, вызванных сильнодействующим антипаразитарным препаратом. Лечение трихинеллеза подразумевает, что будут использоваться два основных типа медикаментов – средства, снимающие неприятную симптоматику и лекарства, действие которых направлено на гибель паразита (Вермокс, Альбендазол).

Поскольку единой системы лечения трихинеллеза не существует, для каждого пациента врач подбирает индивидуальный способ терапии и суточную дозу препаратов. При этом даже специалист не может на 100 процентов быть уверен в полном выздоровлении больного, поскольку нет ни одного средства, которое может гарантировать гибель трихинеллы. Для снижения выраженности симптоматики (боли в мышцах, пр.) назначаются обезболивающие медикаменты. При сильной аллергической реакции пациент с трихинеллезом пьет антигистаминные средства.

Профилактика трихинеллеза

Тщательная, правильная обработка сырого мяса – единственный способ избежать заражения трихинеллой. При этом личинки паразита сохраняются, если готовить их при правильном 80-градусном режиме меньше, чем 3 часа. Профилактика трихинеллеза включает замораживание мяса: чтобы убить паразита нужно хранить продукт в условиях 17 градусов мороза как минимум три недели. Приготовление мяса, зараженного личинками, в микроволновке, его соление или копчение не дает никакого результата.

Профилактику трихинеллеза следует проводить не только локально (в каждой семье), но и массово – бороться с грызунами, правильно обустраивать свинарники. Кроме того, лучше избегать употребления сала с прослойками мяса, копченых и соленых свиных продуктов: в окороках личинки трихинеллы остаются жизнеспособными на протяжении года или даже дольше. Только 3-4-часовая варка мяса становится гарантией гибели личинок паразита.

Фото трихинеллеза

Видео: Болезнь трихинеллез

Трихинеллез. Как не проглотить болезнь

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Источником заражения человека трихинеллезом может быть

Одним из самых опасных гельминтозов в настоящее время является трихинеллез (симптомы у человека и лечение рассмотрим в этой статье). Данная паразитарная болезнь имеет важное медико-социальное значение, поскольку характеризуется тяжелыми клиническими проявлениями, потерей трудоспособности, а в отдельных случаях даже смертельным исходом.

Врачи-паразитологи довольно часто сталкиваются с таким заболеванием, как трихинеллез. Симптомы, лечение этого гельминтоза досконально ими изучены. Для инвазии характерны мышечные боли, кожные высыпания, лихорадка, высокая эозинофилия, отек лица. При тяжелых формах бывает поражение центральной нервной системы, легких и миокарда.

Итак, как уже стало понятно, в настоящей статье поговорим про трихинеллез. Симптомы (фото представлены для наглядности), пути заражения, методы диагностики и лечения будут описаны далее.«>

Возбудитель болезни

Заболевание развивается вследствие попадания в организм трихинелл – мелких, почти нитевидных гельминтов. Их тело округлое, к переднему концу несколько сужается. Половозрелый самец в длину достигает 1,2-2 мм, а половозрелая самка – 1,5-1,8 мм.

Среди животных трихинеллез (симптомы у человека разберем ниже) встречается на всех континентах и во всех широтах, за исключением Австралии. Наибольшее распространение этот гельминтоз получил в Северном полушарии. У людей ареал заболевания такой же, как и у животных. Максимальная пораженность наблюдается в Германии, Польше и США – там есть стойкие стационарные очаги. В России в некоторых регионах тоже встречается трихинеллез. Источник заражения – дикие и домашние животные, обитающие в Красноярском, Хабаровском, Краснодарском краях, а также в Магаданской области. Регистрируются случаи инвазии в Прибалтике, Белоруссии, на Украине.

Очаги болезни

Выделяют два типа очагов трихинеллеза: синантропные и природные (первичные). В основе циркуляции гельминтов лежат алиментарные связи, трихинеллы могут поражать 57 видов домашних (кошек, свиней, собак) и диких (барсуков, кабанов, медведей, лисиц и т. д.) животных, в том числе морских млекопитающих (тюленей, китов) и грызунов (крыс, мышей). Циркуляция осуществляется за счет поедания падали или хищничества.

Из природных очагов в синантропные инвазия попадает двумя способами:

  1. Человек добывает на охоте зараженных диких зверей и кормит их мясом домашних животных.
  2. Некоторые виды (крысы, мыши) весной мигрируют из синантропных очагов в природные, а с наступлением осеннего периода возвращаются обратно.

Источник трихинеллеза для человека – это пораженные трихинеллами домашние и дикие животные, чаще всего кабаны, свиньи, барсуки, нутрии, лисы, медведи, для отдельных народностей – собаки.

Механизм заражения

У людей очень велика восприимчивость к данному гельминтозу. Механизм заражения – пероральный. Человеку достаточно съесть 10-15 граммов мяса инвазированного животного, чтобы получить тяжелое заболевание. Трихинеллез обычно носит групповой характер. Заражаются члены одной семьи или лица, участвовавшие в одном застолье, то есть люди, которые ели мясо одного и того же пораженного трихинеллами животного.

Как правило, инвазия происходит при употреблении сырого или недостаточно проваренного продукта, поскольку при температуре выше восьмидесяти градусов личинки возбудителя погибают. Копчение и соление мяса не действует на инкапсулированных личинок.

Групповые вспышки заболевания имеют сезонный характер. В синантропных очагах они зачастую бывают в осенний период, когда происходит забой свиней и заготовка мясных продуктов. В природных очагах вспышки трихинеллеза связаны с охотничьим сезоном (осенне-зимний период). Однако в связи с браконьерством заражение может происходить в любое время года.

Очаги болезни формируются также в результате неправильного ведения свиноводства: свиньи свободно передвигаются, бродяжничают, в свинарники имеют доступ кошки, собаки и грызуны.«>

Патогенез

Трихинеллы весь свой биологический цикл проходят в организме одного хозяина. Последовательные стадии роста возбудителя имеют разную локализацию:

  • инвазионная личинка – в просвете, а затем в слизистой тонкого кишечника;
  • растущая и взрослая особь – в тканях тонкого кишечника;
  • мышечная личинка – в поперечнополосатых мышцах;
  • мигрирующая личинка – в лимфе и кровеносном русле.

Таким образом, продукты частичного распада и метаболизма личиночных и взрослых особей, представляющие собой антигены паразитов с высокой сенсибилизирующей активностью, проникают непосредственно в ткани.

Фазы патологического процесса

  1. Ферментативно-токсическая (1-2 недели после заражения). Происходит проникновение инвазионных личинок в слизистую оболочку кишечника и образование взрослых трихинелл. Вследствие воздействия их метаболитов и ферментов в кишечнике развивается воспаление.
  2. Аллергическая (3-4 недели после заражения). Возникают общие аллергические проявления. Взрослые гельминты производят юных личинок, которые через кровь и лимфу мигрируют в поперечнополосатые мышцы. Уровень специфических антител нарастает, и в тонком кишечнике развивается сильное аллергическое воспаление, что способствует гибели сформированных трихинелл и появлению гранулем в мышцах вокруг личинок. оследствии из них образуются фиброзные капсулы, которые препятствуют поступлению антигенов паразитов в организм хозяина. По мере нарастания дозы заражения увеличивается интенсивность мышечной и кишечной инвазии, что влечет угнетение иммунологических процессов и усиление тяжести болезни. Трихинеллез, симптомы которого на этом этапе могут иметь разную степень выраженности (в зависимости от иммунореактивности организма хозяина, дозы антигена, степени адаптации паразита), проявляется в этой фазе мышечными болями, респираторными нарушениями, отеками, конъюнктивитом и лихорадкой.
  3. Иммунопатологическая (с 5-6 недели после заражения). Происходит интенсивная инвазия, появляются тяжелые органные поражения и аллергические системные васкулиты. Возникают узелковые инфильтраты в легких, мозге, печени и других органах. Трихинеллез, симптомы которого уже ярко выражены, осложняется менингоэнцефалитом, диффузно-очаговым миокардитом, очаговой пневмонией и иными тяжелыми органными поражениями. Состояние сопровождается сильными болями в мышцах, распространением отеков, высокой лихорадкой и интенсивными высыпаниями на коже. Затем воспалительный процесс сменяется дистрофическими нарушениями, на устранение которых требуется от 6 до 12 месяцев.

Трихинеллез: симптомы

Лечение заболевания иногда начинается с опозданием, поскольку при низкой интенсивности инвазии может наблюдаться бессимптомное течение, и единственным признаком, указывающим на заражение, в этом случае становится эозинофильная реакция крови. Трихинеллез может протекать в разных формах в зависимости от тяжести течения, продолжительности лихорадки и инкубационного периода, а также в зависимости от исхода болезни.

Общими клиническими проявлениями, как уже говорилось, являются отеки лица, боли в мышцах, лихорадка, как правило, ремиттирующего типа, высокая эозинофилия, кожные высыпания. Но симптомы будут различаться в зависимости от формы инвазии. Всего их выделяют четыре: стертая, легкая, средней тяжести и тяжелая. Течение инвазии включает также четыре периода: инкубационный, острые проявления, осложнений, реконвалесценция, рецидивы.

Стертая форма

Инкубационный период — 4-5 недель. При такой форме очень сложно диагностировать трихинеллез. Симптомы у человека практически отсутствуют и проявляются только недомоганием, субфебрильной температурой, легкими болями в мышцах, пастозностью лица. Болезнь длится не более недели, в течение этого времени все признаки исчезают.

Легкая форма

Инкубационный период, как и при стертой форме, продолжается 4-5 недель. В этом случае с резкого повышения температуры до 38-39 градусов и головной боли начинается трихинеллез. Симптомы (фото см. ниже) дополняются отеком век и одутловатостью лица. Также для этой формы характерны боли в поясничных и икроножных мышцах. Все проявления могут самостоятельно пройти в течение одной-двух недель.«>

Трихинеллез средней тяжести

При такой форме инкубационный период длится 2-3 недели. Симптоматика в этом случае более выражена, соответствует аллергической фазе. Болезнь начинается остро, с повышения температуры до 39-40 градусов. На таком высоком уровне она сохраняется в течение пары часов, а затем падает до 38-38,5 градусов и держится такой всю первую неделю. На второй неделе характерна субфебрильная температура.

Лихорадка дополняется сильными болями в поясничных, затылочных, икроножных, жевательных мышцах. У части больных геморрагическими кожными высыпаниями сопровождается трихинеллез. Симптомы при такой форме выражены весьма ярко, наблюдаются сильные отеки на лице. У части больных развивается бронхолегочная патология, проявляющаяся бронхитом, плевритом, пневмонией.

Во время лихорадки усиливаются признаки поражения системы сердца и сосудов: систолический шум, тахикардия, глухость тонов сердца. При помощи ЭКГ можно выявить дистрофические нарушения. Пациенты жалуются на одышку, ускоренное сердцебиение.

У некоторых больных возникают симптомы, свидетельствующие о поражении ЖКТ. Это тошнота, понос, боли в животе, рвота.

Вовлечение в патологический процесс ретикулоэндотелиальной системы подтверждается увеличением селезенки и лимфоузлов.

При этой форме клинические проявления болезни достигают своего максимума в конце первой недели. За три-четыре недели может быть полностью излечен трихинеллез. Симптомы (лечение народными средствами в данном случае неэффективно) в виде мышечных болей могут сохраняться еще 1-2 месяца.«>

Тяжелая форма

Инкубационный период — всего 7-10 дней, а в особо тяжелых случаях может сокращаться до 3-1 суток. В этом случае часто нетипично начинает себя проявлять трихинеллез. Симптомы возникают такие же, как при гриппе или ОРЗ, брюшном или сырном тифе, пищевом отравлении. С первых дней ярко выражены признаки поражения ЦНС и общей интоксикации. Температура постепенно растет до 40-41 градуса и на таком уровне держится в течение двух-трех недель. Лихорадку сопровождают сильные головные боли, бессонница, бред, нарастающие мышечные боли, выраженные отеки.

Боли возникают в жевательных, икроножных, глазных мышцах, а затем распространяются на мускулатуру плечевого пояса, поясницы. Нередко они сопровождаются контрактурамии ограничением подвижности вплоть до полного обездвижения человека.

Отеки охватывают туловище, конечности, оболочки мозга, клетчатку внутренних органов, что приводит к экзофтальму, функциональным нарушениям ЦНС, диплопии и другим проявлениям. На коже появляется полиморфная сыпь.

Часто развивается патология сердца и сосудов с гипотонией, нарушением сердечного ритма и тахикардией. Имеются признаки сердечной недостаточности, регистрируется приглушение тонов сердца. Почти у всех пациентов ЭКГ показывает коронарные нарушения и диффузные изменения миокарда.

Также страдают органы дыхания: возникают очаговые бронхопневмонии, бронхиты с астматическим компонентом. Возможен абдоминальный синдром, проявляющийся жидким стулом с примесями крови и слизи, болями в животе, рвотой и тошнотой.

При этой форме заболевания системные и органные поражения могут повлечь за собой смерть. Причиной летального исхода, как правило, становятся некрозы кишечника и желудка с кровотечением и перфорацией, острый аллергический миокардит, пневмония, сопровождающаяся плевритом и астмоидным бронхитом, поражение центральной нервной системы.«>

Трихинеллез: симптомы у детей

Как правило, инкубационный период у детей более продолжительный. Лихорадка слабее выражена, чаще встречается короткая (до двух недель), нежели длительная ремиттирующая. Слабее выражены и основные симптомы, которые вызывает трихинеллез. Заражение имеет меньшую интенсивность, поэтому преобладают стертая и легкая формы болезни. Болевой, отечный и мышечный синдромы не такие яркие.

Есть мнение, что такое легкое течение заболевания у детей обусловлено высокой иммунологической активностью организма и, как следствие, слабым развитием иммунопатологических проявлений. Однако нельзя исключать возможность тяжелого течения инвазии с возникновением менингоэнцефалита, аллергического миокардита. Возможен даже неблагополучный исход.

Трихинеллез при беременности

Есть клинические наблюдения, которые позволяют утверждать о более легком течении данного гельминтоза в период беременности. У женщин, ожидающих малыша, менее выражены мышечные боли, лихорадка, отеки. Осложнения также менее выражены и встречаются реже. Имеющиеся исследования свидетельствуют о том, что трихинеллез пагубно не воздействует на течение беременности и не отражается на развитии плода.

Диагностика

Решающее значения для постановки диагноза имеют результаты клинического обследования и специфических лабораторных тестов, а также данные эпидемиологического анамнеза.

Симптомы, которые имеют при трихинеллезе диагностическое значение, — лихорадка, отек век, мышечные боли, хемоз (глазной синдром), боли в глазах, конъюнктивит, желудочно-кишечные расстройства, кожные высыпания.

Лабораторно-клинические показатели, на основании которых проводится диагностика трихинеллеза, — стойкая эозинофилия, гиперальдолаземия и лейкоцитоз.

Осуществляется также дифференциальная диагностика, поскольку часто при таком заболевании ставят первичный диагноз «грипп» или «ОРВИ». Сходными признаками выступают боли в мышцах и пояснице, острое начало болезни с ознобом и лихорадкой, боли в глазах и голове. Однако имеются существенные различия: при респираторных инфекциях и гриппе головная боль локализуется в зоне надбровных дуг, симптомы поражения дыхательных путей, такие как кашель, насморк, слабость, выражены сильнее, а вот мышечные боли, наоборот, более слабые, отечный синдром отсутствует. «>

Если клиническое лабораторное обследование проведено недостаточно полно и внимательно, не учтены эпидемиологические данные, то врач может принять начало трихинеллеза за дизентерию или пищевую токсикоинфекцию, у детей – за краснуху, тонзиллит, ангину, корь, скарлатину и тому подобное.

Для верификации диагноза используются паразитологические и иммунологические методы диагностики. Первые основаны на возможности обнаружения в мясе, которое могло быть источником заражения, или в биоптате мышц пациента личинок трихинелл. Иммунологические методы делятся на аллергологические и серологические. Первые недостаточно разработаны, поэтому в практике здравоохранения редко используются. Специалисты применяют в качестве диагностического метода ряд серологических реакций: непрямой гемагглютинации (РНГА), связывания комплемента (РСК), иммуноферментного анализа (ИФА), кольцепреципитации (РКП), флюоресцирующих антител (РФА).

Методы лечения

Лечение трихинеллеза у человека проводят в стационаре при любой форме заболевания (кроме стертой), поскольку возможно прогрессирование недуга и развитие побочных реакций на специфическую терапию. Пациентам с легкой формой гельминтоза назначают противовоспалительные нестероидные препараты. Пациентов с трихинеллезом средней тяжести и тяжелобольных лечат мебендазолом (медикамент «Вермокс»). Чтобы предупредить побочные реакции в ответ на гибель трихинелл, назначают также противовоспалительную терапию «Вольтареном» или «Бруфеном».

При тяжелом течении болезни, сопровождающимся органными поражениями, наряду со специфическими препаратами применяют глюкокортикоиды – «Преднизолон» или «Дексаметазон».

Если больной обездвижен, требуется уход с изменением положения в постели. После вывода из тяжелого состояния пациенту необходимы массаж, гимнастика (сначала пассивная, потом активная).

Профилактика

Борьба с трихинеллезом осуществляется комплексными методами при участии охотоведческих и ветеринарных организаций и обязательном взаимодействии между ними.

Самая главная задача профилактики заболевания – не допускать занос инвазии из природных очагов. Следует соблюдать эпизоотологический принцип: тушки несъедобных птиц и зверей, останки съедобных хищников, добытых на охоте, а также погибших от трихинеллеза домашних животных нужно сначала обрабатывать керосином, а затем закапывать в землю на глубину не менее одного метра.

Еще одно важное направление в системе профилактических мероприятий – обеспечить стойловое содержание свиней и в обязательном порядке проводить трихинеллоскопию при их забое. Также в обязательном порядке по законодательству Российской Федерации исследование мяса на трихинеллез должно проводиться при забое кабанов и медведей.

Трихинеллоскопии должны подвергаться мясопродукты вне зависимости от того, какая технология применялась для их обработки, то есть и солонина, и копчености, в некоторых случаях даже колбасы. Если в 24-х мышечных срезах будет обнаружена хотя бы одна трихинелла, мясо сжигают и отправляют на техническую утилизацию.«>

Как правило, мясные продукты, поступившие на реализацию в магазины и на рынки, проходят трихинеллоскопию и не представляют угрозы для здоровья. Заражение зачастую происходит вследствие использования свиней, забитых в домашних условиях, поскольку фермеры не прибегают к тому, чтобы проверить мясо на трихинеллез. Охотники тоже в большинстве случаев не осуществляют экспертизу добытых медведей и кабанов.

Личная профилактика заболевания состоит в том, чтобы использовать в пище только обследованное мясо диких животных и свиней. При отсутствии справки ветсанэкспертизы покупать такую продукцию нельзя. Для полной гарантии безопасности при приготовлении пищи следует подвергать мясо длительной термической обработке (при толщине куска до восьми сантиметров – не менее двух с половиной часов).

Необходимо помнить, что существующие способы копчения и соления мяса не гарантируют уничтожение трихинелл в глубоких слоях мышц.

www.syl.ru

Источники трихинеллеза

Заразиться трихинеллезом можно только пероральным путем, то есть при употреблении пищи. Личинки рассматриваемого гельминта попадают в организм человека при употреблении им зараженного мяса животных. Особенно большую опасность в плане развития рассматриваемого заболевания представляет вяленое или не до конца проваренное/прожаренное мясо.

Существует определенный алгоритм развития трихинеллеза в организме человека после заражения:

  • Час-полтора с момента зараженияЛичинка за это время успевает освободиться от капсулы, внедриться в слизистую оболочку желудка или двенадцатиперстной кишки. Может внедряться в соединительную ткань, расположенную над  двенадцатиперстной кишкой.
  • Первые суткиЛичинка превращается в полноценного, зрелого червя-гельминта. Подобный рост паразита может происходить в течение двух суток.
  • Третьи и четвертые суткиСамка червя становится половозрелой и уже откладывает яйца. Количество отложенных яиц просто устрашающее – каждая самка гельминта откладывает 100-2000 яиц. В этот же период личинки могут попасть в кровеносные сосуды, что и обуславливает их проникновение в мышечные ткани с током крови.
  • 42-56 сутокВ этот период времени взрослая, половозрелая самка трихинеллы откладывает личинки.
  • 17-18 сутки с момента откладывания яиц самкой червяЛичинки, попавшие вместе с кровотоком в мышцы, созревают и становятся заразными.
  • 3-4 неделя с момента откладывания яиц взрослой самки червяКаждая личинка покрывается капсулой. Только через год происходит обызвестление капсул.

Обратите внимание: личинка трихинеллы в виде капсулы может сохраняться в мускулатуре человека годами. По последним данным этот срок составляет 10-40 лет!

Симптомы трихинеллеза

Собственно личинка червя-возбудителя рассматриваемого заболевания не вызывает каких-либо патологических изменений в организме – она «живет» в мышечной ткани, не причиняя ей никакого вреда. Но белки, из которых состоит тело личинки, являются для организма мощными аллергенами – в организме прогрессирует сильная аллергическая реакция, результатом которой становится патологическое поражение суставов и сосудов.

Инкубационный период трихинеллеза длится  до 30 дней, и в этот период заразившийся человек не отмечает каких-либо симптомов или признаков ухудшения здоровья. Рассматриваемое заболевание может протекать в легкой и тяжелой форме. Если у человека тяжелая форма гельминтоза, то инкубационный период может составлять всего 5 дней.

После инкубационного периода начинается острая фаза трихинеллеза, и она будет характеризоваться следующими симптомами:

  1. Гипертермия. Температура тела может повышаться до субфебрильных показаний (37 градусов), колебания будут составлять максимум 1 градус на протяжении суток.
  2. Отеки. Чаще всего они появляются на лице, но могут присутствовать на нижних конечностях, теле и плечах. Их появление провоцирует аллергическая реакция организма, которая развивается «в ответ» на нахождение паразита. При этом внешний вид больного трихинеллезом становится выражено характерным, врачи называют его «лягушачье лицо».
  3. Болевые ощущения в мышцах. Как правило, этот синдром начинает беспокоить больного на 1-3 сутки – сначала начинают болеть мышцы нижних конечностей (стопы, голени, бедра), затем неприятные ощущения распространяются на ягодицы и мышцы брюшного пресса. Общее распространение болей в мышцах затрагивает и язык, и шею, и верхние конечности. Стоит отметить, что боли обладают высокой интенсивностью, усиливаются при ощупывании мышц или при движениях. Врачи точно знают, что чем раньше возникают болевые ощущения в мышечных тканях, тем тяжелее будет протекать трихинеллез.
  4. Высыпания на коже. Они могут иметь разный внешний вид – например, по типу крапивницы, в виде зудящих волдырей и папулезной сыпи.

Обратите внимание: в первые 7 дней после заражения трихинеллез может проявляться в виде расстройств пищеварительной системы (потеря аппетита, понос, тошнота/рвота, колики).

Рассматриваемое заболевание часто «маскируется» под миозит или обычную простуду. Поэтому больные начинают использовать известные лекарственные средства для облегчения состояния. И действительно, наступает значительное облегчение, симптомы постепенно сходят на нет – это происходит на 17 день от момента появления первых симптомов. Это совсем не означает, что трихинеллез удалось вылечить, просто вновь отложенные личинки трихинелл капсультируются, но продолжают представлять опасность для самого заразившегося.

Диагностические мероприятия

Конечно, врач-инфекционист может поставить диагноз на первом осмотре пациента, учитывая его жалобы и внешний вид. Но в любом случае для подтверждения его специалист назначит специфическое обследование:

  • общий анализ крови;
  • серологическое исследование крови;
  • аллергические пробы.

Если трихинеллез не удается выявить всеми вышеперечисленными методами, но симптомы заболевания явно присутствуют, то врач может назначить биопсию мышечной ткани. Процедура эта диагностическая, с помощью тонкой иглы осуществляют забор микроскопического фрагмента мышечной ткани, который затем изучают под микроскопом.

Если осталось мясо, которое больной употреблял до заражения трихинеллой, то и его следует отправить на исследование.

Принципы лечения трихинеллеза

Терапия рассматриваемого заболевания проводится только в стационаре – трихинеллез может в любой момент перерасти в тяжелую форму течения и спровоцировать развитие осложнений. Но даже такие меры не всегда справляются с патологией – по статистике до 30% пациентов с диагностированным трихинеллезом погибают.

В первую очередь врач будет назначать противогельминтные препараты – например, Мебендазол, Альбендазол или Вермокс. Конкретный препарат и дозировку/длительность приема устанавливает лечащий врач. Самостоятельно подобные лекарственные средства категорически запрещено употреблять, так как они имеют много противопоказаний и обладают некоторой токсичностью.

Обязательно проводят курс симптоматической терапии:

  1. При сильных болях в мышцах пациенту показан строгий постельный режим. После избавления от гельминта ему назначаются физиотерапевтические процедуры и массаж, что поможет восстановить работу пораженных мышц.
  2. При устойчивой лихорадке назначаются жаропонижающие средства.
  3. Если на фоне аллергической реакции в организме развились какие-либо воспалительные процессы, то врач будет подбирать лекарственные препараты с противовоспалительным действием.
  4. Нередко специалисты рекомендуют в рамках терапии трихинеллеза принимать гормональные препараты – они угнетают иммунную систему и значительно снижают проявления аллергии.

При правильно и своевременно проведенной терапии выздоровление наступает уже через 5-6 недель с момента появления первых признаков трихинеллеза.

Возможные осложнения

Если трихинеллез протекал в тяжелой форме, либо больному не было оказано своевременной помощи, то есть опасность развития осложнений:

  1. Гепатит. Это воспалительный процесс в печени, в который вовлечены иммунные клетки органа.
  2. Пневмония. Воспаление вызывается скоплением в легочной ткани эозонофилов – аллергических клеток.
  3. Плеврит. Развивается на фоне пневмонии после трихинеллеза, патология своими симптомами напоминает бронхиальную астму.
  4. Миокардит. Воспаление сердечной мышцы, которое конкретно в данном случае имеет аллергическое происхождение. Именно при развитии миокардита в качестве осложнения трихинеллеза чаще всего и гибнут пациенты.
  5. Нефрит. Это воспаление почек, которое при стремительном и тяжелом развитии может закончиться почечной недостаточностью, человек становится инвалидом на всю жизнь, а в некоторых случаях его ждет летальный исход.
  6. Менингоэнцефалит. Патология, имеющая воспалительное происхождение и поражающая головной мозг и его оболочки.

Профилактические меры

Чтобы избежать заражения рассматриваемым гельминтом, нужно просто придерживаться рекомендаций врачей:

  1. Мясо домашних животных (особенно свинина) должно подвергаться тщательной, полноценной термической обработке. Кусок мяса внутри должен нагреваться до 47 градусов – эта температура способна уничтожить личинки трихинеллы. Но если животное болеет трихинеллезом слишком давно, то личинки в ее мясе будут уже обызвествлевшие и никакие, даже самые высокие температуры, ее не уничтожат.
  2. Более эффективная профилактика – заморозка мяса. Если морозить его при 15 градусов ниже нуля в течение 20 дней или при температуре 20 градусов ниже нуля в течение трех суток, то личинки трихинеллы погибают.
  3. Мясо нужно варить кусками не более 8 см, а время приготовления таким способом должно составлять не менее 1,5 часов.
  4. Сало можно употреблять только после топления.
  5. Категорически не рекомендуется употреблять в пищу копченое и вяленое мясо, сырое сало, домашние колбасы, бифштекс с кровью, сырокопченую колбасу и пельмени/беляши/котлеты.

Трихинеллез достаточно опасное и распространенное заболевание. Мытье рук и соблюдение правил гигиены не убережет от заражения, поэтому нужно знать, какое мясо и в каком виде можно употреблять в пищу без опасения заболеть.

4,502 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

    okeydoc.ru

    Трихинеллез: симптомы и лечение

    Трихинеллез – серьезнейшее паразитологическое заболевание, которое характеризуется наличием природных очагов и имеет тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Оно возникает из-за проникновения в организм трихинелл, которые там начинают размножаться и могут жить годами.

    У человека может вызывать абсолютно разные симптомы: лихорадка, отеки, высыпания на коже, мышечные боли. Но все эти признаки характерны и для других заболеваний, поэтому определить паразитов в организме можно только после определенной диагностики. Ведь причиной заражения трихинеллезом может стать употребление в пищу плохо обработанной свинины или мяса дичи. Довольно часто они являются носителем этой инфекции. Это характерно для жителей дикой природы, обитающих в лесных массивах. Заболевание относится к одной из форм глистной инвазии.

    Пути заражения

    Заболевание не передается от человека к человеку. Инфицирование происходит несколькими путями:

    • Употребление мяса, инфицированного личинками. Это касается любителей охоты. Мясо дичи может быть источником заражения трихинеллезом. Такой продукт не проходит нужную температурную обработку, чем очень опасен.
    • Также можно подхватить трихинеллез при употреблении свинины, а именно свиных колбасок, бекона, грудинки, сала, бифштексов и ростбифов с кровью.
    • От домашнего питомца: кошки или собаки. Но такие случаи встречались всего несколько раз. Такие животные имели контакт с мышами или крысами. Если соблюдена профилактика трихинеллеза, инфекция не прицепится к вашему питомцу. Необходимо вовремя глистогонить животное.

    Наибольшая вероятность заражения этим паразитом в осенне-зимний период, как раз когда сезон охоты.

    Даже если человек съест всего 10 грамм зараженного мяса, трихинеллез ему обеспечен.

    Для трихинелл благоприятная среда обитания в организмах медведей, кабанов, лисиц, волков, барсуков, различных насекомых. Следующей жертвой этих личинок могут быть не только люди, но и собаки, кошки, мыши, крысы, свиньи. Все те, кто съел зараженное мясо лесного зверя.

    Как только личинки трихинеллеза попадают в организм, то сразу освобождаются от своих, так называемых, капсул. И уже через 24 часа превращаются в самцов и самок. Они прикрепляются к слизистой оболочки кишечника, и начинают процесс размножения. Жизненный цикл личинки составляет от 10 до 56 дней, это если говорить про самку. Самец погибает на вторые сутки. А самка за эти 2 месяца может родить до 1500 личинок.

    После рождения эти личинки проникают в слизистую кишечника, а потом направляются в лимфатические сосуды. Дальше они продвигаются в кровеносные сосуды и разносятся по всему организму хозяина. Со временем личинки оседают в мышцах. За 18-20 дней ее размер составляет 0,8 мм. Именно мышцы, богатые на кровеносные сосуды, являются для них самой благоприятной средой. Затем личинка обрастает капсулой.

    Особенность строения этой капсулы и ее форма позволяет личинке получать кислород и питательные вещества. В среднем такие личинки проживают около двух лет. Но известны случаи, когда они проживали до 25 лет. После чего начинается период ее распада. На этом жизненный цикл трихинеллы заканчивается в этом организме. Но если эта личинка съедена с сырым мясом и попала в другой организм с другой средой обитания, то начинается новый цикл развития трихинеллы.

    Симптомы у человека

    Симптомы, возникающие у людей на фоне трихинеллеза, следует разделить их на 3 стадии:

    1. Первую неделю после инфицирования признаки трихинеллеза практически отсутствуют. И только где-то на 6-8 день:
    • может повыситься температура;
    • начнутся приступы тошноты и рвоты;
    • спазмы желудка и диарея.

    В этот период личинки начинают активно размножаться.

    1. Начиная с 10-11 дня личинки уже попали в кровь и активно распространяются в мышцах. Они оседают в дыхательных (диафрагма), жевательных (язык), мимических (нижняя челюсть), икроножных мышцах. Появляются более серьезные признаки:
    • начинаются головные боли;
    • общая слабость;
    • резкое повышение температуры;
    • мышечная боль;
    • конъюнктивит;
    • кашель;
    • бессонница;
    • появляются отеки на лице;
    • по всему телу появляется аллергическая сыпь.

    Этот период может продлиться до 5 недель, но он считается самым опасным. Потому что иногда начинаются проблемы с работой сердца и почек.

    1. Почти всегда это стадия выздоровления, когда личинки погибают, и начинается процесс их распада в тканях мышц. В таких местах появляются эрозии. А последствия болезни могут вызвать:
    • пневмонию;
    • воспаление коры головного мозга;
    • миокардит;
    • нарушения зрения и слуха.

    Иногда это может закончиться летальным исходом.

    Вся проблема заключается в том, что симптомы трихинеллеза очень схожи с симптомами краснухи, кори, ОРЗ. Поэтому часто не сразу возможно установить правильный диагноз. Для этого необходимо сдать определенные анализы.

    Диагностика

    При подозрении на трихинеллез симптомы возникают сразу у нескольких людей. Это связано с тем, что зараженное мясо человек съедает не один, а с кем-либо из членов семьи или друзей. Поэтому при признаках трихинеллеза у нескольких человек сразу, врач начинает доскональный опрос заболевших.

    И когда выясняется перечень съеденных продуктов за последнее время, диагностика трихинеллеза производится с помощью различного рода обследований.

    • Трихинеллы или так называемые трихины можно выявить, сдав обычный клинический анализ кала.
    • При необходимости делают биопсию мышечной ткани. Но это довольно неприятная и болезненная процедура.
    • Аллергопробы тоже являются хорошим методом иммунологического диагностирования.
    • Для выявления антител самым надежным является иммуноферментный анализ (ИФА).
    • Клинический анализ крови при трихинеллезе покажет повышенное количество лейкоцитов и эозинофилов, что означает начало воспаления в организме.
    • Если есть возможность, то съеденное мясо также проверяют в лаборатории на наличие личинок.

    В случае неясной картины заболевания, стоит повторить диагностику через 2 недели.

    Методы лечения

    Как только диагностика подтверждает наличие трихин в человеческом организме, доктор определяет, как лечить это заболевание. Стационарное лечение трихинеллеза является наиболее эффективным.

    Это связано с тем, что организм человека может проявлять аллергические реакции во время лечения или перейти в острую стадию.

    1. Когда определяют в легкой стадии трихинеллез, лечение назначают как можно быстрее. Это противовоспалительные средства, препараты нестероидного типа, аскорбиновую кислоту, обезболивающие, антигистаминные препараты.
    2. Если болезнь перешла в тяжелую стадию, то к вышеуказанным препаратам добавляют определенные гормоны.
    3. Наиболее распространенными препаратами, применяемыми при трихинеллезе, являются «Вермокс» и «Преднизолон». Они применяются даже для лечения детей и беременных. Эти препараты убивают взрослых червей и останавливают процесс роста личинок. Но уничтожить личинки в мышечных тканях невозможно. Они могут находиться там еще годами, до полного распада.
    4. Когда лечится трихинеллез, диагностика должна быть постоянной. На протяжении всего лечения необходимо сдавать контрольные анализы, чтобы при ухудшения состояния заболевшего, вносить изменения в терапию. Все коррективы и лечение должны строго контролироваться доктором.

    К сожалению, это заболевание проявляет себя только на той стадии, когда паразиты уже хорошо прижились в организме человека. Поэтому лечение может затянуться на длительный период.

    Как обезопасить себя

    Источником трихинеллеза у человека является неправильно приготовленное мясо или мясные изделия. Поэтому стоит учитывать, что мясо, приготовленное при температуре ниже 70 градусов, может являться очагом инфекции.

    Профилактика трихинеллеза осуществляется с помощь элементарных мер безопасности:

    • не употреблять в пищу мясо диких животных;
    • при приготовлении мясных блюд использовать термометр, и четко контролировать необходимую температуру;
    • не пробовать сырое мясо или фарш на вкус;
    • посуду после сырого мяса тщательно обрабатывать;
    • отказаться от мясных блюд с кровью;
    • замораживать мясо свинины до минус 5 градусов.

    И еще стоит помнить, что личинки в мясе умирают только через 3 дня заморозки.

    На сегодняшний день вакцины от трихинеллеза не существует. Но для ее создания уже проводятся лабораторные исследования и эксперименты.

    Важно помнить, что далеко не все фермеры проверяют мясо, и оно может попасть в продажу. Берегите свое здоровье и покупайте только проверенные продукты.

    Трихинеллез у человека: почему возникает паразитоз и как с ним справиться

    Болезнь «трихинеллез» — это патология, вызванная появлением в организме человека гельминта. Трихинелла – это род паразитов, которые и являются возбудителями этого заболевания. Вид «спиралис» принадлежит к этому роду, каждая взрослая особь этого вида не превышает 3 мм, поэтому их тяжело выявить посредством обычных наблюдений. Паразиты находятся в организме хозяина на протяжении всего жизненного цикла, на стадии личинки они паразитируют в кишечнике, после чего переходят в мышечные ткани человека.

    Болезнь «трихинеллез» опасна еще и потому, что спиралисы устойчивы к высоким температурам. Если от обычных гельминтов можно избавиться путем обработки одежды и продуктов питания, то эти паразиты хорошо переносят даже кулинарную обработку. Если вы научитесь безошибочно определять источник заражения, то вы сможете избегать попадания в организм трихинелл.

    Пути заражения трихинеллезом

    Редко можно встретить человека, который не употребляет мясо. А ведь это основная причина, по которой развивается трихинеллез у человека. Источником заражения человека трихинеллезом может быть только употребление в пищу зараженного гельминтами мяса.

    Как правило, в зоне риска находятся люди, которые охотятся, а позже используют в пищевых целях мясо дичи. Даже если тушку заморозить, паразит не погибнет, поскольку он устойчив и к низким температурам. У человека и у животных одинаковый шанс заразиться. Многие люди, которые интересуются, что такое трихинеллез и как можно заболеть, забывают о том, что домашние животные, особенно свиньи, также могут пострадать от этого паразита.

    Трихинеллы, фото которых вы можете увидеть ниже, могут атаковать организм свиньи, если ее укусит больной грызун. Поэтому крысы и мыши – это источник заражения домашнего животного, а его мясо, в свою очередь, может стать причиной заражения человека.

    Даже мясо на полках магазинов – это источник заражения. Особенно если оно находится в копченом виде. Обратите внимание, что говядина не способна стать причиной заражения трихинеллезом, что является большим плюсом для любителей мяса.

    Симптомы заболевания

    Симптомы у человека могут быть разными. Это зависит от того, на какой стадии развития находится заболевание. Стоит отметить, что трихинеллез может стать смертельным заболеванием, если количество паразитов в организме человека превысит пять особей на один килограмм веса. Итак, симптомы трихинеллеза:

    • Инвазия – это первая стадия развития заболевания. Через неделю после заражения человек потеряет аппетит, у него будет болеть живот, тошнота и рвота станут постоянными спутниками. Также возможна диарея;
    • Спустя 5 дней наступает стадия диссеминации – трихинеллез, симптомы которого до этого момента были непонятными, даст о себе знать. Начнут болеть мышцы, отекать лицо, сильно поднимется температура, появятся высыпания на коже. Человек почувствует сильный зуд, который невозможно не почувствовать;
    • Еще через неделю наступает инкапсулирование – финальная стадия развития болезни. На этом этапе организм освобождается от паразитов. Но к этому времени они уже успевают оставить в мышцах большие эрозии. Появляются личинки, которые посредством кровеносной системы разносятся по всему телу, а позже все начинается с первой стадии.

    Признаки трихинеллеза настолько опасны и очевидны, что их сложно не заметить. Если заболевание не лечить, оно может привести к пневмонии, поражениям центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы. В отдельных случаях паразиты могут привести к летальному исходу.

    Обратите внимание на лимфоузлы у ребенка. Если паразит сумел проникнуть в детский организм, то лимфоузлы будут увеличены. Что это значит, многие родители понимают очень поздно. Дело в том, что трихинеллез в начале развития часто напоминает обычную простуду, из-за чего многие люди занимаются самолечением. Лучше сдать соответствующий анализ на трихинеллез при проявлении первых симптомов, чтобы убедиться в его отсутствии. Если же диагноз подтвердился, имеет смысл незамедлительно начать лечение трихинеллеза у человека.

    Диагностика заболевания

    Первое, что нужно сделать при подозрении на трихинеллез, это вспомнить, употреблял ли больной в последнее время мясо. Если ответ положительный, то кусочек этого мяса необходимо исследовать в лаборатории. Что это даст? Если в образце найдут личинки трихинелл, то дальнейшее исследование не имеет смысла, в организме человека уже успешно развивается этот паразит.

    Диагностика патологии включает в себя такие мероприятия:

    • Анализ кала;
    • Биопсия мышечной ткани;
    • Кожно-аллергическая проба;
    • Иммуноферментный анализ.

    Врач может назначить одно из этих исследований или же комплексное обследование. После постановки диагноза нужно начать и лечение, и профилактические мероприятия.

    Лечение патологии

    Вопреки всеобщему мнению, лечение трихинеллеза народными средствами редко бывает эффективным. Даже профессиональные врачи не смогли разработать специфическое лечение трихинеллеза у человека. Оно состоит из таких этапов:

    • Снятие симптомов заболевания. Доктор на свое усмотрение назначает препараты, которые устраняют высокую температуру, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, приводят в порядок кожные покровы, устраняют сильную мышечную боль;
    • Прием лекарств, уничтожающих трихинелл. Эти препараты не являются безвредными для организма человека. Кроме того, они не дают гарантии, что произойдет полное излечение.

    Лекарства, которые обычно назначают при этой болезни:

    • Мебендазол – препарат, который принимается по такой схеме: по 1 таблетке трижды в день в течение 10 дней. Лекарство нарушает обмен веществ паразитов, вследствие чего они погибают;
    • Альбендазол – аналогичен предыдущему лекарству, но он способен убивать червей на стадии личинки. Принимается по 10 мг на 1 кг массы тела в течение 10 дней.

    Сложность лечения состоит в том, что препараты не могут полностью очистить организм от личинок паразитов. Для полного устранения от гельминтов потребуется повторный курс. В финансовом плане это не сложно, стоимость обоих лекарств находится в рамках 100-150 рублей.

    Трихинеллез, лечение которого достаточно сложное, нельзя пытаться устранить самостоятельно. Фармацевтические средства, которые способны бороться с патологией, оказывают негативное воздействие на жизненно важные органы человека. Только профессиональный врач знает, какая дозировка подойдет конкретному пациенту.

    Профилактика трихинеллеза сводится к тому, что обрабатывать мясо нужно в течение длительного времени при температуре не менее 75 градусов. Если вы держите мясо в замороженном виде, то температура должна опускаться до -23 градусов, не выше.

    Таким образом, трихинеллез – не частое, но опасное явление. Желательно не допускать развития болезни, но если она имеет место, нужно обратиться в больницу.

    Что еще почитать

    Пути заражения человека трихинеллезом

    Трихинеллез – это острая форма гельминтоза, поражающая не только людей, но и животных. Основным источником заражения трихинеллезом может быть мясная продукция, без специальной обработки.

    Проникновение яиц гельминтов в организм, приводит к серьезным нарушениям со стороны многих органов и систем. Без специального медикаментозного воздействия, сохраняется высокий риск развития тяжелых последствий.

    Общее описание заболевания

    Трихинеллез – это серьезная патология, протекающая в несколько этапов. Первая фаза характеризуется наличием не ярких признаков, постепенно ситуация усугубляется, что провоцирует прогрессирование заболевания.

    На начальных этапах фиксируется незначительное повышение температуры тела. Главной особенностью данного симптома, является постоянное изменение показателя, при этом он не выходит за пределы цифры 38.

    Источник заражения трихинеллезом — мясная продукция, без специальной обработки

    Патология характеризуется отечностью лица, мышечными болями и кожными высыпаниями. Наиболее опасным проявлением считается поражение мышц. При отсутствии терапии, это способно привести к поражению легких, миокарда и нервной системы.

    Негативное воздействие на организм оказывают трихинеллы. Это паразиты, проникающие в органы и системы. Достигая своего основного места локализации, они начинают укореняться и обрастать известью. Это опасный симптом, в таком состоянии паразит способен жить на протяжении 25 лет.

    Основным источником заражения трихинеллезом является мясо диких животных, в частности кабанов и зайцев. Наличие паразита в организме, не сказывается на их общем состоянии.

    Употребление неправильного обработанного мяса, способно привести к тяжелым последствиям для человека.

    В большинстве случаев механизм заражения заболеванием, пероральный. Восприимчивость человека к яйцам гельминта, высокая. Для заражения достаточно употребить 15 грамм неправильно обработанного мяса. Во избежание данного осложнения, вся продукция должна подаваться длительной термической обработке.

    Как происходит заражение

    Основным источником заражения для человека, выступают пораженные домашние и дикие животные. Главными переносчиками патологии считаются свиньи, дикие кабаны, медведи, лисы и барсуки. Среди домашних животных — собаки .

    Заражение происходит пероральным путем, через употребление мясной продукции. Человеческий организм восприимчив к негативному воздействию гельминтов. Для развития заболевания, достаточно небольшого количества зараженного мяса.

    При грамотной термической обработке, яйца глистов погибают. Попадая в организм в таком виде, они легко перерабатываются посредством желудочного сока и выводятся. Никакой опасности для человека они не несут. В живом виде, яйца, находящиеся в капсуле, созревают и покидают свой резервуар. Посредством системного кровотока они распространяются по всему организму.

    Трихинеллезом в большинстве случаев носит групповой характер

    Заболеваемость трихинеллезом в большинстве случаев носит групповой характер. Если один человек заболел, вероятность поражения других членов семьи, возрастает. Обусловлено это одновременным употреблением неправильно обработанной мясной и рыбной продукции.

    Капиллярным путем паразиты не передаются. От больного, здоровый человек не способен заразиться. Для группового поражения необходимо употреблять зараженную продукцию.

    Личинки возбудителя погибают при температуре 80 градусов. Если мясо подвергать воздействию термической обработке на протяжении 6 часов, переживать о возможности заражения, не стоит. Тушение позволит обезвредить любые патогенные организмы. Примечательно, что опасные гельминты не проживают в соленых и копченых сортах мяса.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для эффективного лечения глистных инвазий наши читатели советуют средство от глистов «Intoxic Plus». В его состав входят лекарственные растения, которые эффективно очищают организм от глистов и устраняют все последствия заражения. Средство не имеет противопоказаний, эффективность и безопасность препарата доказана клиническими исследованиями в НИИ Паразитологии. Мнение врачей. »

    Источник заражения человека трихинеллезом – это определенный продукты, в частности мяса и рыба. Пик активности гельминтов в этой продукции, связан с забоев свиней. Особых временных предрасположенностей у патологии нет. Она стремительно развивается в период заготовки мяса. Избежать этого процесса невозможно.

    Все что может сделать человек, это правильно обработать продукт и тем самым уничтожить опасные микроорганизмы.

    Специалистами доказано, что формирование очагов трихинеллеза связано с неправильным ведением хозяйства. Обусловлено это проникновение мелких грызунов в амбары к мелкому и крупному рогатому скоту. Соблюдение основных правил содержания животных, позволит уменьшить вероятность поражения.

    Особенности течения патологии

    Заболевание характеризуется многофазовым течением. На первом этапе устранить его намного проще, нежели по мере прогрессирования. Усугубление ситуации уменьшается вероятность наступления благоприятного прогноза.

    Согласно общим сведениям, выделяют следующие фазы заболевания:

    • ферментно-токсическую;
    • аллергическую;
    • иммунопатологическую.

    По мере прогрессирования заболевания уменьшается вероятность наступления благоприятного прогноза

    Ферментно-токсическая фаза фиксируется на протяжении первых 14 суток, после начала развития заболевания. Ее распространению сопутствует проникновение гельминтов в кишечник. Под воздействием их метаболитов фиксируются местные воспалительные реакции.

    Аллергическая фаза наступает с третьей недели. ее длительность зависит от особенностей организма и распространенности процесса. Состояние пациента значительно ухудшается, его донимает лихорадка и отечность. Обусловлено это вовлечением в процесс рецепторов, отвечающих за выработку гистамина. Чрезмерное количество данного компонента приводит к проявлению аллергических реакций.

    К концу первой недели аллергической фазы, начинается быстрое размножение патогенных микроорганизмов. Мелкие личинки стремительно проникают в кровоток и разносятся по всему организму.

    В большинстве случаев они оседают в мышцах, провоцируя острый болевой синдром. Пути заражения трихинеллезом не влияют на распространенность гельминтов. Этот процесс напрямую зависит от количества патогенных микроорганизмов.

    Попадая в организм, личинки начинают быстрое размножение. Этот процесс вызывает отрицательную реакцию иммунитета.

    Со временем организм перестает активную борьбу с гельминтами, обусловлено это невозможностью их самостоятельно устранения. На этом этапе в организме человека фиксируется высокий уровень антител.

    Иммунопатологическая фаза характеризуется процессом интенсивного заражения. Организм человека не способен самостоятельно справляться с поражением. В результате чего образовываются локальные воспалительные процессы.

    Под негативное воздействие попадает мозг, печень и другие органы. Поражение многих систем приводит к осложнению ситуации. Если человеку не оказать своевременную помощь, сохраняется высокая вероятность летального исхода.

    Каждая из представленных фаз, характеризуется особым течением и клиническими проявлениями. Начинать процесс лечения необходимо при появлении первых симптомов, это значительно повышает шанс на благоприятный исход. В противном случае, очаговые поражения приводят к необратимым изменениям.

    Как проверить мясную продукцию на предмет наличия паразитов

    Мясо и рыба в сыром виде могут содержать яйца гельминтов

    Избежать заражения способен каждый человек, для этого не нужно иметь знания в области медицины. Стандартная процедура проникновения личинок в организм, заключается в употреблении определенной продукции. Мясо и рыба в сыром виде, способны содержать яйца гельминтов.

    Предугадать этот невозможно. Однако можно предотвратить развитие серьезной патологии. Для этого рыбная и мясная продукция подвергается термической обработке. посредством высоких температур. Это условие не распространяется на сало, соленые сорта рыба и копчености. В таких условиях личинки опасного заболевания не обитают.

    Проверить мясо на предмет наличия возбудителя, можно только в специализированной лаборатории. Для исследования достаточно предоставить один кусочек от целой туши.

    Наиболее тщательно осматриваются те участки, где проходило кровообращение. В современном обществе, добиться полноценного исследования мясной продукции, невозможно. Единственное что может сделать человек, это следить за качеством приобретаемого мяса и рыбы. Правильная обработка и покупка продукции в проверенных точках продаж – это единственный способ избежать серьезного поражения организма.

    Трихинеллез способен привести к развитию тяжелых последствий. Личинки трихинелл активно проникают в организм и распространяются по нему. Если этот процесс не остановить, под негативное воздействие патогенных микроорганизмов попадут жизненно важные органы. Своевременно начатая лечебная терапия – залог быстрого выздоровления.

    Победить паразитов можно!

    Если вы читаете эти строки, значит, вы все еще думаете, что вывести быстро паразитов невозможно. Вы уже перепробовали различные антипаразитарные средства, которые продаются в аптеках, применяли рекомендации бабушек и совсем отчаялись?

    Паразиты до сих пор живут в вашем организме и продолжают размножаться, убивая вас изнутри? Или вы хотите пройти профилактический курс лечения и обезопасить себя и свою семью? Тогда вам интересно будет узнать, что рекомендует известная телеведущая Елена Малышева, и какие современные средства она предлагает использовать…

    Источники: http://bezparazitow.ru/parazity-cheloveka/trihinellez/, http://parazitsos.ru/trihinellez/trihinellez-u-cheloveka.html, http://101parazit.com/gelminty/kruglye-chervi/trihinellez/puti-zarazheniya-cheloveka-trihinellezom.html

    parazit-info.ru

parazit24.me

Трихинеллез: симптомы и лечение. Пути заражения трихинеллезом :

Одним из самых опасных гельминтозов в настоящее время является трихинеллез (симптомы у человека и лечение рассмотрим в этой статье). Данная паразитарная болезнь имеет важное медико-социальное значение, поскольку характеризуется тяжелыми клиническими проявлениями, потерей трудоспособности, а в отдельных случаях даже смертельным исходом.

Врачи-паразитологи довольно часто сталкиваются с таким заболеванием, как трихинеллез. Симптомы, лечение этого гельминтоза досконально ими изучены. Для инвазии характерны мышечные боли, кожные высыпания, лихорадка, высокая эозинофилия, отек лица. При тяжелых формах бывает поражение центральной нервной системы, легких и миокарда.

Итак, как уже стало понятно, в настоящей статье поговорим про трихинеллез. Симптомы (фото представлены для наглядности), пути заражения, методы диагностики и лечения будут описаны далее.

Возбудитель болезни

Заболевание развивается вследствие попадания в организм трихинелл – мелких, почти нитевидных гельминтов. Их тело округлое, к переднему концу несколько сужается. Половозрелый самец в длину достигает 1,2-2 мм, а половозрелая самка – 1,5-1,8 мм.

Среди животных трихинеллез (симптомы у человека разберем ниже) встречается на всех континентах и во всех широтах, за исключением Австралии. Наибольшее распространение этот гельминтоз получил в Северном полушарии. У людей ареал заболевания такой же, как и у животных. Максимальная пораженность наблюдается в Германии, Польше и США – там есть стойкие стационарные очаги. В России в некоторых регионах тоже встречается трихинеллез. Источник заражения – дикие и домашние животные, обитающие в Красноярском, Хабаровском, Краснодарском краях, а также в Магаданской области. Регистрируются случаи инвазии в Прибалтике, Белоруссии, на Украине.

Очаги болезни

Выделяют два типа очагов трихинеллеза: синантропные и природные (первичные). В основе циркуляции гельминтов лежат алиментарные связи, трихинеллы могут поражать 57 видов домашних (кошек, свиней, собак) и диких (барсуков, кабанов, медведей, лисиц и т. д.) животных, в том числе морских млекопитающих (тюленей, китов) и грызунов (крыс, мышей). Циркуляция осуществляется за счет поедания падали или хищничества.

Из природных очагов в синантропные инвазия попадает двумя способами:

  1. Человек добывает на охоте зараженных диких зверей и кормит их мясом домашних животных.
  2. Некоторые виды (крысы, мыши) весной мигрируют из синантропных очагов в природные, а с наступлением осеннего периода возвращаются обратно.

Источник трихинеллеза для человека – это пораженные трихинеллами домашние и дикие животные, чаще всего кабаны, свиньи, барсуки, нутрии, лисы, медведи, для отдельных народностей – собаки.

Механизм заражения

У людей очень велика восприимчивость к данному гельминтозу. Механизм заражения – пероральный. Человеку достаточно съесть 10-15 граммов мяса инвазированного животного, чтобы получить тяжелое заболевание. Трихинеллез обычно носит групповой характер. Заражаются члены одной семьи или лица, участвовавшие в одном застолье, то есть люди, которые ели мясо одного и того же пораженного трихинеллами животного.

Как правило, инвазия происходит при употреблении сырого или недостаточно проваренного продукта, поскольку при температуре выше восьмидесяти градусов личинки возбудителя погибают. Копчение и соление мяса не действует на инкапсулированных личинок.

Групповые вспышки заболевания имеют сезонный характер. В синантропных очагах они зачастую бывают в осенний период, когда происходит забой свиней и заготовка мясных продуктов. В природных очагах вспышки трихинеллеза связаны с охотничьим сезоном (осенне-зимний период). Однако в связи с браконьерством заражение может происходить в любое время года.

Очаги болезни формируются также в результате неправильного ведения свиноводства: свиньи свободно передвигаются, бродяжничают, в свинарники имеют доступ кошки, собаки и грызуны.

Патогенез

Трихинеллы весь свой биологический цикл проходят в организме одного хозяина. Последовательные стадии роста возбудителя имеют разную локализацию:

  • инвазионная личинка – в просвете, а затем в слизистой тонкого кишечника;
  • растущая и взрослая особь – в тканях тонкого кишечника;
  • мышечная личинка – в поперечнополосатых мышцах;
  • мигрирующая личинка – в лимфе и кровеносном русле.

Таким образом, продукты частичного распада и метаболизма личиночных и взрослых особей, представляющие собой антигены паразитов с высокой сенсибилизирующей активностью, проникают непосредственно в ткани.

Фазы патологического процесса

  1. Ферментативно-токсическая (1-2 недели после заражения). Происходит проникновение инвазионных личинок в слизистую оболочку кишечника и образование взрослых трихинелл. Вследствие воздействия их метаболитов и ферментов в кишечнике развивается воспаление.
  2. Аллергическая (3-4 недели после заражения). Возникают общие аллергические проявления. Взрослые гельминты производят юных личинок, которые через кровь и лимфу мигрируют в поперечнополосатые мышцы. Уровень специфических антител нарастает, и в тонком кишечнике развивается сильное аллергическое воспаление, что способствует гибели сформированных трихинелл и появлению гранулем в мышцах вокруг личинок. Впоследствии из них образуются фиброзные капсулы, которые препятствуют поступлению антигенов паразитов в организм хозяина. По мере нарастания дозы заражения увеличивается интенсивность мышечной и кишечной инвазии, что влечет угнетение иммунологических процессов и усиление тяжести болезни. Трихинеллез, симптомы которого на этом этапе могут иметь разную степень выраженности (в зависимости от иммунореактивности организма хозяина, дозы антигена, степени адаптации паразита), проявляется в этой фазе мышечными болями, респираторными нарушениями, отеками, конъюнктивитом и лихорадкой.
  3. Иммунопатологическая (с 5-6 недели после заражения). Происходит интенсивная инвазия, появляются тяжелые органные поражения и аллергические системные васкулиты. Возникают узелковые инфильтраты в легких, мозге, печени и других органах. Трихинеллез, симптомы которого уже ярко выражены, осложняется менингоэнцефалитом, диффузно-очаговым миокардитом, очаговой пневмонией и иными тяжелыми органными поражениями. Состояние сопровождается сильными болями в мышцах, распространением отеков, высокой лихорадкой и интенсивными высыпаниями на коже. Затем воспалительный процесс сменяется дистрофическими нарушениями, на устранение которых требуется от 6 до 12 месяцев.

Трихинеллез: симптомы

Лечение заболевания иногда начинается с опозданием, поскольку при низкой интенсивности инвазии может наблюдаться бессимптомное течение, и единственным признаком, указывающим на заражение, в этом случае становится эозинофильная реакция крови. Трихинеллез может протекать в разных формах в зависимости от тяжести течения, продолжительности лихорадки и инкубационного периода, а также в зависимости от исхода болезни.

Общими клиническими проявлениями, как уже говорилось, являются отеки лица, боли в мышцах, лихорадка, как правило, ремиттирующего типа, высокая эозинофилия, кожные высыпания. Но симптомы будут различаться в зависимости от формы инвазии. Всего их выделяют четыре: стертая, легкая, средней тяжести и тяжелая. Течение инвазии включает также четыре периода: инкубационный, острые проявления, осложнений, реконвалесценция, рецидивы.

Стертая форма

Инкубационный период - 4-5 недель. При такой форме очень сложно диагностировать трихинеллез. Симптомы у человека практически отсутствуют и проявляются только недомоганием, субфебрильной температурой, легкими болями в мышцах, пастозностью лица. Болезнь длится не более недели, в течение этого времени все признаки исчезают.

Легкая форма

Инкубационный период, как и при стертой форме, продолжается 4-5 недель. В этом случае с резкого повышения температуры до 38-39 градусов и головной боли начинается трихинеллез. Симптомы (фото см. ниже) дополняются отеком век и одутловатостью лица. Также для этой формы характерны боли в поясничных и икроножных мышцах. Все проявления могут самостоятельно пройти в течение одной-двух недель.

Трихинеллез средней тяжести

При такой форме инкубационный период длится 2-3 недели. Симптоматика в этом случае более выражена, соответствует аллергической фазе. Болезнь начинается остро, с повышения температуры до 39-40 градусов. На таком высоком уровне она сохраняется в течение пары часов, а затем падает до 38-38,5 градусов и держится такой всю первую неделю. На второй неделе характерна субфебрильная температура.

Лихорадка дополняется сильными болями в поясничных, затылочных, икроножных, жевательных мышцах. У части больных геморрагическими кожными высыпаниями сопровождается трихинеллез. Симптомы при такой форме выражены весьма ярко, наблюдаются сильные отеки на лице. У части больных развивается бронхолегочная патология, проявляющаяся бронхитом, плевритом, пневмонией.

Во время лихорадки усиливаются признаки поражения системы сердца и сосудов: систолический шум, тахикардия, глухость тонов сердца. При помощи ЭКГ можно выявить дистрофические нарушения. Пациенты жалуются на одышку, ускоренное сердцебиение.

У некоторых больных возникают симптомы, свидетельствующие о поражении ЖКТ. Это тошнота, понос, боли в животе, рвота.

Вовлечение в патологический процесс ретикулоэндотелиальной системы подтверждается увеличением селезенки и лимфоузлов.

При этой форме клинические проявления болезни достигают своего максимума в конце первой недели. За три-четыре недели может быть полностью излечен трихинеллез. Симптомы (лечение народными средствами в данном случае неэффективно) в виде мышечных болей могут сохраняться еще 1-2 месяца.

Тяжелая форма

Инкубационный период - всего 7-10 дней, а в особо тяжелых случаях может сокращаться до 3-1 суток. В этом случае часто нетипично начинает себя проявлять трихинеллез. Симптомы возникают такие же, как при гриппе или ОРЗ, брюшном или сырном тифе, пищевом отравлении. С первых дней ярко выражены признаки поражения ЦНС и общей интоксикации. Температура постепенно растет до 40-41 градуса и на таком уровне держится в течение двух-трех недель. Лихорадку сопровождают сильные головные боли, бессонница, бред, нарастающие мышечные боли, выраженные отеки.

Боли возникают в жевательных, икроножных, глазных мышцах, а затем распространяются на мускулатуру плечевого пояса, поясницы. Нередко они сопровождаются контрактурамии ограничением подвижности вплоть до полного обездвижения человека.

Отеки охватывают туловище, конечности, оболочки мозга, клетчатку внутренних органов, что приводит к экзофтальму, функциональным нарушениям ЦНС, диплопии и другим проявлениям. На коже появляется полиморфная сыпь.

Часто развивается патология сердца и сосудов с гипотонией, нарушением сердечного ритма и тахикардией. Имеются признаки сердечной недостаточности, регистрируется приглушение тонов сердца. Почти у всех пациентов ЭКГ показывает коронарные нарушения и диффузные изменения миокарда.

Также страдают органы дыхания: возникают очаговые бронхопневмонии, бронхиты с астматическим компонентом. Возможен абдоминальный синдром, проявляющийся жидким стулом с примесями крови и слизи, болями в животе, рвотой и тошнотой.

При этой форме заболевания системные и органные поражения могут повлечь за собой смерть. Причиной летального исхода, как правило, становятся некрозы кишечника и желудка с кровотечением и перфорацией, острый аллергический миокардит, пневмония, сопровождающаяся плевритом и астмоидным бронхитом, поражение центральной нервной системы.

Трихинеллез: симптомы у детей

Как правило, инкубационный период у детей более продолжительный. Лихорадка слабее выражена, чаще встречается короткая (до двух недель), нежели длительная ремиттирующая. Слабее выражены и основные симптомы, которые вызывает трихинеллез. Заражение имеет меньшую интенсивность, поэтому преобладают стертая и легкая формы болезни. Болевой, отечный и мышечный синдромы не такие яркие.

Есть мнение, что такое легкое течение заболевания у детей обусловлено высокой иммунологической активностью организма и, как следствие, слабым развитием иммунопатологических проявлений. Однако нельзя исключать возможность тяжелого течения инвазии с возникновением менингоэнцефалита, аллергического миокардита. Возможен даже неблагополучный исход.

Трихинеллез при беременности

Есть клинические наблюдения, которые позволяют утверждать о более легком течении данного гельминтоза в период беременности. У женщин, ожидающих малыша, менее выражены мышечные боли, лихорадка, отеки. Осложнения также менее выражены и встречаются реже. Имеющиеся исследования свидетельствуют о том, что трихинеллез пагубно не воздействует на течение беременности и не отражается на развитии плода.

Диагностика

Решающее значения для постановки диагноза имеют результаты клинического обследования и специфических лабораторных тестов, а также данные эпидемиологического анамнеза.

Симптомы, которые имеют при трихинеллезе диагностическое значение, - лихорадка, отек век, мышечные боли, хемоз (глазной синдром), боли в глазах, конъюнктивит, желудочно-кишечные расстройства, кожные высыпания.

Лабораторно-клинические показатели, на основании которых проводится диагностика трихинеллеза, - стойкая эозинофилия, гиперальдолаземия и лейкоцитоз.

Осуществляется также дифференциальная диагностика, поскольку часто при таком заболевании ставят первичный диагноз «грипп» или «ОРВИ». Сходными признаками выступают боли в мышцах и пояснице, острое начало болезни с ознобом и лихорадкой, боли в глазах и голове. Однако имеются существенные различия: при респираторных инфекциях и гриппе головная боль локализуется в зоне надбровных дуг, симптомы поражения дыхательных путей, такие как кашель, насморк, слабость, выражены сильнее, а вот мышечные боли, наоборот, более слабые, отечный синдром отсутствует.

Если клиническое лабораторное обследование проведено недостаточно полно и внимательно, не учтены эпидемиологические данные, то врач может принять начало трихинеллеза за дизентерию или пищевую токсикоинфекцию, у детей – за краснуху, тонзиллит, ангину, корь, скарлатину и тому подобное.

Для верификации диагноза используются паразитологические и иммунологические методы диагностики. Первые основаны на возможности обнаружения в мясе, которое могло быть источником заражения, или в биоптате мышц пациента личинок трихинелл. Иммунологические методы делятся на аллергологические и серологические. Первые недостаточно разработаны, поэтому в практике здравоохранения редко используются. Специалисты применяют в качестве диагностического метода ряд серологических реакций: непрямой гемагглютинации (РНГА), связывания комплемента (РСК), иммуноферментного анализа (ИФА), кольцепреципитации (РКП), флюоресцирующих антител (РФА).

Методы лечения

Лечение трихинеллеза у человека проводят в стационаре при любой форме заболевания (кроме стертой), поскольку возможно прогрессирование недуга и развитие побочных реакций на специфическую терапию. Пациентам с легкой формой гельминтоза назначают противовоспалительные нестероидные препараты. Пациентов с трихинеллезом средней тяжести и тяжелобольных лечат мебендазолом (медикамент «Вермокс»). Чтобы предупредить побочные реакции в ответ на гибель трихинелл, назначают также противовоспалительную терапию «Вольтареном» или «Бруфеном».

При тяжелом течении болезни, сопровождающимся органными поражениями, наряду со специфическими препаратами применяют глюкокортикоиды – «Преднизолон» или «Дексаметазон».

Если больной обездвижен, требуется уход с изменением положения в постели. После вывода из тяжелого состояния пациенту необходимы массаж, гимнастика (сначала пассивная, потом активная).

Профилактика

Борьба с трихинеллезом осуществляется комплексными методами при участии охотоведческих и ветеринарных организаций и обязательном взаимодействии между ними.

Самая главная задача профилактики заболевания – не допускать занос инвазии из природных очагов. Следует соблюдать эпизоотологический принцип: тушки несъедобных птиц и зверей, останки съедобных хищников, добытых на охоте, а также погибших от трихинеллеза домашних животных нужно сначала обрабатывать керосином, а затем закапывать в землю на глубину не менее одного метра.

Еще одно важное направление в системе профилактических мероприятий – обеспечить стойловое содержание свиней и в обязательном порядке проводить трихинеллоскопию при их забое. Также в обязательном порядке по законодательству Российской Федерации исследование мяса на трихинеллез должно проводиться при забое кабанов и медведей.

Трихинеллоскопии должны подвергаться мясопродукты вне зависимости от того, какая технология применялась для их обработки, то есть и солонина, и копчености, в некоторых случаях даже колбасы. Если в 24-х мышечных срезах будет обнаружена хотя бы одна трихинелла, мясо сжигают и отправляют на техническую утилизацию.

Как правило, мясные продукты, поступившие на реализацию в магазины и на рынки, проходят трихинеллоскопию и не представляют угрозы для здоровья. Заражение зачастую происходит вследствие использования свиней, забитых в домашних условиях, поскольку фермеры не прибегают к тому, чтобы проверить мясо на трихинеллез. Охотники тоже в большинстве случаев не осуществляют экспертизу добытых медведей и кабанов.

Личная профилактика заболевания состоит в том, чтобы использовать в пище только обследованное мясо диких животных и свиней. При отсутствии справки ветсанэкспертизы покупать такую продукцию нельзя. Для полной гарантии безопасности при приготовлении пищи следует подвергать мясо длительной термической обработке (при толщине куска до восьми сантиметров – не менее двух с половиной часов).

Необходимо помнить, что существующие способы копчения и соления мяса не гарантируют уничтожение трихинелл в глубоких слоях мышц.

www.syl.ru

Трихинеллез: что это такое, источники заражения, симптомы и лечение (с фото)

Трихинеллез-гельминтоз из группы нематодозов, поражающий человека и животных. Развивается при попадании в организм возбудителя заболевания — Trichinella spiralis. Тяжелая форма болезни может приводить к инвалидизации и летальному исходу.

Жизненный цикл и строение

Trichinella spiralis — очень мелкие, нитевидные, живородящие гельминты. Обладают округлым тельцем, немного суженным к переднему концу. Длина половозрелых особей не превышает 2 мм. Пищеварительная система включает в себя ротовую полость, пищевод и кишечник, оканчивающийся прямой кишкой.

Попав в живой организм в виде личинки, в течение 1-2 дней превращается в половозрелую особь. В ротовой полости имеется стилет, при помощи которого, гельминты прикрепляются к кишечнику носителя. После этого, они начинают размножаться.

Личинка гельминта в кишечнике

Самцы, на конце тела, имеют два копулятивных придатка, а самки яичник, переходящий в яйцевод. В конце передней четверти тела у самок расположено половое отверстие. Значительная часть тела самок занято маткой.

Через пару дней после оплодотворения, и на протяжении 4-6 недель самка начинает производить потомство. За это период она рождает 200-2000 личинок. Проникая в слизистую кишечника, личинки, с током крови разносятся по всему организму носителя. Излюбленным местом локализации личинок являются мышцы (язык, диафрагма, ножные, брюшные, жевательные мышцы).

Попав в мышечную ткань, личинка начинает ею питаться, и благодаря этому быстро увеличивается в размере. Достигнув инвазионной стадии, гельминт сворачивается спиралью. Тем временем, организм хозяина формирует вокруг неё капсулу, препятствующую её дальнейшему передвижению. Стенки капсулы пронизаны кровеносными сосудами, за счёт которых поддерживается жизнедеятельность паразита.

Через 6-18 месяцев капсула начинает кальцифицироваться. Этот процесс продолжается около двух лет. Но, даже в окаменевших капсулах, личинки могут сохранять свою жизнеспособность до 25 и более лет. На этом жизненный цикл гельминта в теле носителя заканчивается.

Дальнейшее развитие паразита возможно, лишь при поедании заражённого им мяса в сыром виде другим хозяином. Попав в кишечник нового носителя, и освободившись от капсулы, гельминт, начнёт свой новый жизненный цикл.

Пути заражения

Основным источником заражения являются дикие звери (кабаны, медведи, барсуки, еноты). Они инфицируются, поедая больных животных и падаль. Чаще всего их мясом заражаются охотники и люди, купившие у них этот продукт. Ранее вспышки заболевания отмечались лишь в охотничий сезон. Но, с развитием браконьерства сезонность болезни уходит в прошлое.

Заражение человека трихинеллами происходит пероральным путём, при употреблении термически необработанного или слабо обработанного мяса. Для заражения достаточно 10-20 г заражённого продукта. Такие продукты питания, как сало, бекон, окорок, грудинка, колбасы содержащие свинину-могут являться источниками заражения.

Кальцифицированные личинки в мясе свиньи

Трихинелла спиралис не выдерживает процесс нагревания. При температуре 80° внутри куска мяса, не кальцифицированные личинки гельминта погибают в течение 15 минут. Соление, вяление и копчение продукта не влияет на жизнеспособность паразита.

Проверка мяса на трихинеллы

Проверить мясо на наличие трихинелл, можно сделав несколько глубоких надрезов. Но, этот способ, в домашних условиях не даёт 100% гарантию в чистоте продукта. Лучше будет отнести подозрительное мясо в санэпидстанцию для анализа. Обнаружение хотя бы одного гельминта, делает мясо непригодным для употребления.

Симптомы заболевания у человека

Инкубационный период трихинеллеза занимает 5-25 дней. Интенсивность развития симптомов зависит от степени заражения, и реакции иммунной системы. Сами по себе трихинеллы не опасны человеку. Но, их тело состоит из белка являющегося сильным аллергеном. Иммунный ответ может быть настолько мощным, что приведёт к развитию серьёзных поражений сосудов и суставов.

Симптомы лёгкой и средней формы трихинеллеза:

  • Кожные высыпания (крапивница, утрикарная и папулёзная сыпь)
  • Гипертермия (температура тела 37-38°)
  • Отёки на лице, руках и ногах.
  • Тошнота, рвота, диарея.
  • Головная боль.
  • Кашель.
  • Бронхоспазм.
  • Боли в мышцах (одновременно в разных частях тела).

При тяжёлой форме трихинеллеза все основные симптомы резко усилены. В лабораторных анализах выявляется значительное повышение маркеров воспалительных и аллергических процессов (лейкоцитов, эозинофилов, СОЭ). Увеличивается в размерах печень и селезёнка.

Болезнь, особенно тяжело протекает у детей. Помимо общих признаков заболевания у ребёнка отмечается высокая температура тела (39-40°), которая практически не сбивается жаропонижающими препаратами. Возможно развитие эпилептических припадков. Без своевременной терапии в инфекционном отделении больницы, возможен летальный исход.

Диагностика трихинеллеза значительно затруднена. Чаще всего первичным диагнозом являются грипп и ОРВИ. Во избежание развития осложнений, необходимо чётко дифференцировать болезнь. Для диагностики применяют:

  1. Общий анализ крови с лейкоцитарной формулой.
  2. Общий анализ мочи.
  3. Серологический метод исследования (анализ на трихинеллез).
  4. Аллергическую пробу.
  5. Биопсию поражённых мышц.

Общие анализы крови и мочи позволят оценить общее состояние организма. Чем тяжелее форма болезни, тем выше лабораторные показатели крови (эозинофилы 50-90%). В анализах мочи преобладают цилиндры и протеины.

Серологический метод исследования (анализ крови на трихинеллез), позволяет выявить реакцию клеток крови на присоединение антигенов, полученных из личинок гельминта. Это метод включает в себя несколько вариантов исследования материала (РСК, РНГА, ИФА, РИФ, РЭМА). Все они обладают высокой результативностью.

Аллергическая внутривенная проба-необходима для провоцирования иммунной реакции на антиген трихинеллеза. Вводиться подкожно. Проба считается положительной после покраснения места инъекции. Этим способом можно диагностировать болезнь на ранних стадиях (2 недели с момента заражения).

В случае отсутствия диагностически значимых результатов принимается решение о биопсии тканей больного. Полученный биоматериал тщательно изучается под микроскопом.

Лечение

Лечение противоглистными препаратами эффективно лишь при наличии гельминтов в просвете кишечника. Для борьбы с ними активно применяются стандартные противогельминтные препараты:

  • Мебендазол (0,3-0,6 мг/кг 3 раза в день).
  • Альбендазол(10 мг/кг 2-3 раза в день).
  • Тиабендазол (25 мг/кг каждые 12 часов)

Курс лечения 7-14 дней.

На личинок находящихся в мышцах человека, данные препараты не действуют. На этом этапе лечение симптоматическое, и сводится к устранению аллергической реакции, борьбе с гипертермией и болевыми ощущениями:

  • НПВС (Диклофенак, Вольтарен, Ортофен).
  • Жаропонижающие (Парацетамол, Нурофен, Аспирин).
  • Глюкокортикоиды (Гидрокортизон, Преднизолон, Дексаметазон).
  • Препараты, улучшающие циркуляцию крови в сосудах.
  • Гепатопротекторы.

Комбинации и дозировки препаратов рассчитываются исходя из тяжести состояния больного.

Реабилитация больных с поражениями суставов, должна включать в себя массаж и физиотерапевтические процедуры.

Осложнения

Тяжёлые формы трихинеллеза, зачастую осложняются развитием состояний опасных для здоровья и жизни человека:

  • Менингоэнцефалит.
  • Дыхательный паралич, атаксия.
  • Эозинофильная пневмония.
  • Миокардит.
  • Нефрит.
  • Гепатит.
  • Экзофтальм.
  • Диплопия.
  • Анутриглазные кровоизлияния.

Все эти состояния требуют серьёзного длительного лечения.

Профилактика

Чтобы избежать заражения трихинеллами, надо придерживаться нескольких важных правил:

  1. Отказаться от покупки мяса диких животных и свиней на стихийных рынках.
  2. Подвергать мясо термической обработке (кусок мяса толщиной от восьми сантиметров, должен провариваться не менее чем 2,5 часа).
  3. Замораживать мясо при очень низких температурах (-15° или -20°C) в течение 3-20 дней.
  4. Тщательно промывать ножи и разделочные доски после разделки мяса.

Несмотря на все меры профилактики со стороны государства, 30% мяса, допущенного к продаже-заражено. Поэтому, лучшая профилактика заражения-бдительность и внимание, при покупке и приготовлении мяса.

parazits.ru

Трихинеллез: пути заражения, развитие, симптомы, диагностика, лечение, чем опасен, профилактика

Трихинеллёз – паразитарная инфекция, вызванная маленькими круглыми червями-нематодами рода трихинелла. Заболевание относится к одной из форм глистной инвазии, поэтому имеет характерные симптомы и признаки. Трихинеллёз у человека развивается преимущественно при употреблении свиного мяса, заражённого трихинеллами. В животном мире носителями инфекции, а, значит, и источниками заражения являются обитатели лесных массивов. Чаще всего болезнь наблюдается у бурых медведей и барсуков, употребляющих в пищу большое количество насекомых, заражённых трихинеллёзом.

Трихинеллёз – паразитарная инфекция, вызванная маленькими круглыми червями-нематодами рода трихинелла.

Заразиться трихинеллёзом от человека нельзя. Источник опасности всегда кроется в животном мире.

В большинстве случаев человек становится носителем инфекции после употребления свиного мяса.

Личинки трихинелл гибнут только при высоких температурах, поэтому любители бифштексов и ростбифов с кровью, приготовленных из мяса свиньи, могут заработать серьёзное заболевание. Чтобы избежать попадания паразитов в организм, свинину следует хорошо прожаривать с двух сторон сначала на большом, потом на среднем огне, проверяя на готовность при помощи ножика или зубочистки (если идёт кровь, значит, мясо недостаточно обработано и опасно для человека).

Можно ли заразиться от домашнего животного?

Теоретически такой вариант возможен, но на практике случаи заражения трихинеллёзом от домашних животных фиксируются очень редко. Чаще всего носителем инфекции являются кошки, которые могут контактировать с крысами и подвальными мышами.

Для профилактики таких ситуаций животное нужно регулярно показывать ветеринару и 2 раза в год сдавать анализ на гельминтоз.

С профилактической целью кошкам и собакам следует проводить курсовое лечение антигельминтными и глистогонными препаратами, подобранными врачом.

После контакта с животным нужно обязательно мыть руки с антибактериальными средствами, даже если кошка не посещает улицу и живёт исключительно в домашних условиях. Профилактическая обработка от глистов обязательна не реже 1 раза в полгода, если в доме есть дети или люди с ослабленным иммунитетом.

Как развивается трихинеллёз?

После заражения паразиты проходят несколько циклов развития, поэтому симптомы патологии появляются спустя какое-то время.

Кишечная стадия

После употребления человеком некачественного мяса личинки, содержащиеся в волокнах, попадают в желудок, где соединительная оболочка трихинелл расщепляется под воздействием пищеварительных ферментов и желудочного сока.

После употребления человеком некачественного мяса личинки, содержащиеся в волокнах, попадают в желудок.

На этом этапе человек может почувствовать дискомфорт в желудке, изжогу и небольшое вздутие, но в большинстве случаев какие-либо симптомы патологии отсутствуют. После высвобождения личинки попадают в тонкий кишечник, где функционируют на протяжении недели.

По истечении этого срока самки трихинелл начинают откладывать яйца.

Этот процесс может растянуться на 1,5-2 месяца, после чего наступает второй цикл развития трихинеллёза. Самки паразитов после откладывания яиц гибнут.

Миграционная стадия

На втором цикле трихинеллёза личинки попадают в кровоток через лимфоцитарную систему. В течение 6-7 дней происходит распространение личинок по всем органам и тканям организма. На этом этапе у больного появляются симптомы острой интоксикации: головная боль, повышение температуры, озноб, боль в суставах и мышцах. Лечение в большинстве случаев симптоматическое, так как установить точную причину ухудшения самочувствия удаётся не всегда.

После распространения личинок паразита по всем органам у человека появляется головная боль.

Мышечная стадия

Из кровеносной системы личинки мигрируют в мышечные волокна и начинают там активно расти, закручиваясь в спиральки. Обнаружить трихинелл можно в любой мышце человеческого организма, но чаще всего патология поражает мимические, жевательные, диафрагмальные и дыхательные мышцы.

Как распознать трихинеллёз?

Первые симптомы патологии начинают проявляться через 7-10 дней после заражения. Больного беспокоит рвота, не зависящая от приёма пищи, плохой аппетит, боли в абдоминальной и плевральной области, мышечная слабость.

Температура остаётся на уровне субфебрильных значений, но в некоторых случаях может подниматься до 38,5 градусов.

Появление поноса – обязательный признак начинающегося трихинеллёза.

По мере прогрессирования заболевания (после попадания личинок в мышечные волокна) состояние больного резко ухудшается. Острые симптомы становятся более выраженными, но через 10 дней принимают хронический характер (см. фото ниже)

Клиническая симптоматика трихинеллёза проявляется мышечными и суставными болями в конечностях.

Клиническая симптоматика трихинеллёза выглядит следующим образом:

  • отёки на лице (особенно в области скул, щёк и глазных век);
  • мышечные и суставные боли в конечностях;
  • высокая температура (в некоторых случаях может достигать отметки 40,5-40,8 градусов);
  • кожные высыпания.

Если численность паразитов в организме достаточно большая, симптомы заболевания будут более серьёзными. У больного могут начаться судороги, тремор (дрожание конечностей) и другие патологии, связанные с функционированием нервной системы. На острой стадии появляются проблемы с дыханием и кровотоком, может развиться анемия.

На этом фото можно понять, как внешне выглядит болезнь (см. фото ниже), чтобы научиться распознавать её самостоятельно

Важно! Если вовремя не начать лечение трихинеллёза, возможен летальный исход. Если в организме будет наблюдаться активный рост численности паразитов, а их количество превысит 5 трихинелл на килограмм веса больного, вероятность наступления смерти от тяжелейшей интоксикации будет составлять 97 %.

Как диагностировать патологию?

Для диагностирования трихинеллёза понадобится лабораторное исследование (анализ кала и крови).

Для диагностирования трихинеллёза понадобится лабораторное исследование крови.

Перед его проведением врач собирает анамнез больного и выясняет, какие продукты питания входили в рацион в последние несколько дней. Если есть вероятность, что источник заражения – мясо, больному в обязательном порядке назначаются следующие виды обследования.

  • Анализ кала. Вывить взрослых особей в фекалиях можно на кишечной стадии, то есть в течение 5-7 дней после заражения. Если анализ оказывается отрицательным, а симптомы указываю на развитие трихинеллёза, обязательно проводится комплексное обследование пациента.
  • Иммунологическое исследование. Проводится врачом-иммунологом или аллергологом.
  • Биопсия мышечной ткани. Во время этой процедуры врач «отщипывает» кусочек мышечного волокна для определения паразитов, их личинок и токсинов, которые выделяют трихинеллы в процессе своей жизнедеятельности.
  • Анализ крови (общий). Исследование крови позволяет диагностировать увеличенное числе лейкоцитов, из которых более 90 % будут составлять эозинофилы. Такая клиническая картина характерна для острой стадии трихинеллёза, поэтому опытный специалист сможет сделать правильные выводы о состоянии здоровья пациента.
  • Анализ крови (ИФА). Данный анализ является основным диагностическим методом при определении трихинеллёза и его стадии. Он позволяет выявить специфичные антитела к возбудителю паразитарной инфекции, которые образовываются в клетках крови спустя 10-14 дней после заражения.

Если есть возможность, нужно обязательно проверить предполагаемый источник заражения.

Если мясо, которое стало источником заражения, приобреталось в магазине, важно сообщить продавцу о возникшей ситуации.

Если мясо приобреталось на рынке или в магазине, важно сообщить продавцу о возникшей ситуации либо отправить жалобы в контролирующие организации для проведения проверки качества продукта, чтобы такое не повторилось с другими людьми. Своевременно найти источник инфекции очень важно для предупреждения массовых вспышек заболевания, особенно среди детей.

Как лечить трихинеллёз?

Лечение любых форм трихинеллёза (включая лёгкое течение патологии) проводится только в условиях стационара. Такое строгое наблюдение за больным необходимо для предупреждения тяжёлых осложнений, которые могут возникать даже при незначительных поражениях организма трихинеллами. Наиболее часто у пациентов диагностируются миокардит и пневмонит (рубцевание сосудов лёгочных альвеол), которые могут привести к началу необратимых процессов.

Лечение больных трихинеллёзом включает в себя приём следующих лекарственных препаратов:

  • антибиотики широкого спектра;
  • антибактериальные лекарства;
  • противопаразитарные препараты;
  • кортикостероиды;
  • антигистаминные средства;
  • витаминные и минеральные добавки.

Лечение больных трихинеллёзом включает в себя приём антибиотиков широкого спектра действия.

Если симптомы трихинеллёза сильно выражены, больному назначается симптоматическое лечение:

  • анальгетики для устранения боли в мышцах;
  • спазмолитики для предупреждения мышечных спазмов;
  • жаропонижающие (при высокой температуре).

Лечение любых форм трихинеллёза должно сопровождаться усиленной регидратацией. Увеличение количества жидкости в рацион поможет быстрее справиться с интоксикацией и улучшить самочувствие больного. Учитывая мышечные боли, которые могут быть очень сильными, больному назначается постельный режим до полного выздоровления.

Важно! Боль в мышцах может сохраняться даже после полного восстановления двигательной активности на протяжении 6 месяцев, поэтому на весь этот период больному прописывается щадящий режим физических нагрузок.

Чем опасен трихинеллёз?

В большинстве случаев (около 63 %) трихинеллёз приводит к патологиям дыхательной системы, сосудистым заболеваниям и нарушениям в работе нервной системы.

В большинстве случаев трихинеллёз приводит к патологиям дыхательной системы.

Если болезнь принимает тяжёлую форму, а необходимое лечение больной не получает, возможно развитие паралича и летальный исход.

Менингит, менингоэнцефалит, миокардит – все эти заболевания очень опасны для человека, поэтому начинать лечение трихинеллёза необходимо сразу, как появятся первые симптомы заболевания.

Как уберечь себя и близких от трихинеллёза?

Личинки трихинелл обладают отличной устойчивостью к различным способам обработки, используемым в промышленном производстве мясной продукции. Копчение, вяление и другие методы не приводят к гибели паразитов, поэтому употреблять в пищу копчёные продукты из мяса следует с большой осторожностью.

Если мясо приобретается на рынке, важно спрашивать все документы и сертификаты качества на товар, а также проверять ветеринарное заключение и клеймо СЭС.

Крупным фермам и другим промышленным хозяйствам важно своевременно проводить обработку от грызунов (особенно крыс) для предупреждения массового отравления скота. Специальную обработку нужно делать не только в случае заражения, но и в профилактических целях, чтобы исключить попадание некачественного мяса на прилавок.

Последние тенденции к здоровому и правильному питанию побуждают людей приобретать продукцию частных фермерских хозяйств.

Парное или замороженное?

Последние тенденции к здоровому и правильному питанию побуждают людей приобретать продукцию частных фермерских хозяйств. Особенно популярна у горожан парная свинина и телятина. Не все знают, что употребление в пищу охлаждённого мяса в несколько раз опаснее, чем замороженного продукта. Дело в том, что личинки трихинелл гибнут только после глубокой заморозки, поэтому данный метод является отличной профилактикой уничтожения паразитов. Для сравнения сроки уничтожения личинок при других температурах хранения:

  • — 10 градусов – личинки не гибнут;
  • — 12 градусов – личинки погибают через два месяца;
  • — 18 градусов – личинки погибают через 20 дней;
  • -23-25 градусов – личинки гибнут через три дня.

Не стоит забывать и о термической обработке мяса. Если заражённое мясо случайно попало на стол, варить его следует не менее трёх часов. Если используется жарка, важно следить, чтобы внутри мясо было сероватого оттенка без розовых участков. Чтобы убедиться, что стейк или котлеты хорошо прожарились и безопасны для употребления в пищу, достаточно проткнуть продукт ножом: если на поверхности куска появилась кровь или сок, употреблять мясо в пищу нельзя.

Трихинеллёз – опасное заболевание, которое может закончиться тяжелейшими патологиями и даже смертью больного, поэтому лечение должно начинаться своевременно (после обнаружения первых признаков заболевания). Чтобы предупредить инфицирование, важно соблюдать профилактические меры и тщательно выбирать продавца, если речь идёт о мясной продукции.

parazit.expert


Смотрите также