Бессолевая диета меню

Бессолевая диета на 14 дней: подробное меню, запрещенные и разрешенные продукты, правила

Бессолевая диета – одна из самых популярных методик в мире. Всего за 2 недели можно убрать от 8 лишних килограммов. Диета предполагает не просто отказ от соли, как многие делают выводы из названия, а строгое выстраивание самой системы питания. Рацион состоит из доступных и простых продуктов, он относительно разнообразный, простой, но не всегда сытный. Присутствуют важные правила, соблюдение которых даст гарантированный результат.

Содержание:

Механизм действия бессолевых диет

Бессолевых диет очень много, они отличаются продолжительностью, разновидностью меню, сложностью. Все системы направлены на потерю воды. Организм начинает быстро выводить лишнюю жидкость, сокращаются объемы, снижается вес. Даже при употреблении обычных блюд можно увидеть изменения. Но удержать достигнутых результатов при неграмотном питании будет сложно. Чтобы действительно похудеть, нужно сократить калорийность. Только в этом случае следом за водой начнет уходить жировая прослойка.

Вторым важным фактором является составление меню из полезных, помогающих продуктов. Они должны содержать белок и клетчатку, которые также поспособствуют очищению организма, сохранению мышечной массы. Нельзя употреблять во время диеты синтетическую пищу и добавки, усложняющие работу пищеварительной и выделительной систем.

Достоинства и недостатки бессолевой диеты

Главное достоинство диеты – быстрое снижение веса. При исключении соли из рациона худеют абсолютно все люди. Количество сброшенных килограммов напрямую зависит от лишней жидкости в организме, а также первоначальных данных. Самые большие потери приходятся на первые 3-5 дней. Далее интенсивность снижается, но происходит непосредственное сжигание жира. Именно поэтому не стоит выбирать краткосрочные диеты, длительность которых не превышает 7 дней.

Другие плюсы:

1. Разработанное меню диеты. Ничего не нужно считать, придумывать, составлять.
2. Простые продукты. Основа рациона состоит из доступных, легких в приготовлении блюд.
3. Уменьшается нагрузка на внутренние органы: печень, почки, сердечно-сосудистую систему.
4. Уходят отеки и объемы, тело быстро подтягивается.

Бессолевая диета на 14 дней разнообразная, но переносится сложно. Пресные блюда не всем по вкусу, что является существенным минусом. Съесть за один раз 200 г мяса или рыбы без привычных специй сложно, со временем искажается вкус. Еще один недостаток этой системы – частичное возвращение жидкости, которого не избежать при введении соли.

Видео: Елена Малышева про соль

Основные правила

Нельзя путать дни, эффективность бессолевой диеты при этом снижается. Запрещено самовольно заменять один продукт другим, даже при его меньшей жирности или калорийности. Следует заранее изучить рацион. При непереносимости основных блюд стоит отказаться от диеты.

Все правила:

1. Регулярное употребление воды. На бессолевой диете организм теряет жидкость и очень важно ее восполнять. Все 14 дней нужно выпивать не меньше 2 литров в сутки.
2. Исключение сахара, соевого соуса. Также стоит обратить внимание на готовые приправы, в которых часто содержится соль.
3. Исключение продуктов с крахмалом, из овощей разрешена только морковь, капуста.
4. Исключение всех напитков, кроме кофе, зеленого чая, чистой воды. Минеральная вода на бессолевой диете запрещена.

Стоит запомнить: Не нужно опасаться, что исключение соли негативно скажется на организме. В малых количествах она содержится во всех продуктах, за 14 дней серьезного разлада случиться не может.

Блюда и продукты бессолевой диеты

Кофе употребляется ежедневно, его нужно варить самостоятельно, нельзя добавлять сахар, молоко или сливки. Крепость регулируется на свой вкус. Размер чашки - 150 мл. Если нет проблем со здоровьем и нужно взбодриться, то разрешается выпить 2 порции.

Что можно есть:

1. Мясо. Стоит отдавать предпочтение нежирной говядине, телятине. Исключить из рациона свинину, баранину, козлятину.
2. Курица. Использовать в пищу белое мясо с грудки или бедро, но кожу желательно убрать. Можно заменять индейкой.
3. Капуста. Изначально в бессолевом рационе присутствовали белокочанные сорта. Но не запрещено использовать красные виды капусты, кольраби. Овощ употребляется в свежем виде.
4. Морковь. Можно употреблять в свежем виде или отваривать. Первый вариант предпочтительнее, так как в сыром корнеплоде больше клетчатки.
5. Рыба. Сорт и степень жирности значения не имеют, можно выбирать речные или морские виды. Также разрешено заменять морепродуктами.
6. Натуральный йогурт. Можно заменить кефиром или творогом до 5% жирности.
7. Фрукты. Используются только свежие плоды с невысоким содержанием сахаров: яблоки, груши, сливы. Ягоды, бананы, финики, сухофрукты употреблять нельзя.
8. Томатный сок. Напиток нужно пить без соли, желательно готовить самостоятельно. Но можно заменить аналогичным количеством свежих помидоров.

Все блюда бессолевой диеты должны готовиться диетическими способами: варка в воде или на пару, допускается запекание на гриле или в духовке без использования масла. Но его можно добавлять в капустные и морковные салаты из расчета 1 ч. л. на один прием пищи. Желательно выбирать полезные жиры, например, льняное масло, оливковое.

Важно! Бульоны после варки рыбы или мяса употреблять нельзя. Насытить жидкость не сможет, но в ней содержится ненужный жир.

Подробное меню

Меню бессолевой диеты рассчитано ровно на неделю, далее с 8 по 14 день круг повторяют, следуя все тем же правилам. Если завтрак в каком-то дне не обозначен, то он состоит только из чашки черного кофе. Не рекомендуется употреблять растворимые напитки быстрого приготовления, так как в них часто присутствуют добавки в виде жареных злаков.

Первый день

Обед: 2 яйца, салат из капусты, 200 мл томатного сока Ужин: отварная рыба, салат из капусты

Второй день

Завтрак: сухарик или отрубной хлебец, кофе Обед: 200 г паровой рыбы, салат из капусты (неограниченное количество) Ужин: 200 г говядины, 100 мл йогурта

Третий день

Обед: 2 яйца, апельсин, овощной салат Ужин: 200 г мяса, 300 г цветной капусты

Четвертый день

Обед: 3 моркови, яйцо Ужин: несладкие фрукты (неограниченное количество)

Пятый день

Завтрак: салат из моркови с соком лимона Обед: 300 г рыбы, 200 мл томатного сока Ужин: 200 г курицы, салат из капусты

Шестой день

Завтрак: зерновой хлебец, кофе Обед: 200 г куриной грудки, салат из моркови Ужин: 2 яйца, свежая капуста

Седьмой день

Завтрак: чай, сухарик Обед: 200 г рыбы, 2 моркови Ужин: 200 г курицы, свежая капуста с лимонным соком

Как разнообразить рацион бессолевой диеты

Исключение соли – не повод отказываться от вкусных блюд. При правильном подходе даже рацион скучной диеты можно сделать разнообразным. Запрещено употребление соли и сахара, но не других специй.

Что можно использовать:

• свежую и сушеную зелень, в том числе прованские травы;
• лимонный сок;
• пряности (ваниль, корицу, гвоздику);
• специи (перец, имбирь в любом виде, кориандр).

Мясо, птицу, рыбу можно заранее мариновать перед запеканием или тушением, блюдо получится вкуснее, диета веселее. Салаты из свежих овощей также разрешено приправлять специями, лимонным соком. Из фруктов готовят салаты, смузи с добавлением корицы и других пряностей, разрешенных при бессолевой диете.

Противопоказания к диете

Бессолевая диета противопоказана при нестабильном артериальном давлении. Ежедневное употребление натурального кофе в течение 14 дней может ухудшить ситуацию. Напиток нельзя принимать при любых сердечно-сосудистых заболеваниях.

Другие противопоказания к бессолевой диете:

• заболевания печени, почек;
• беременность;
• детский возраст;
• заболевания ЖКТ.

При наличии любых хронических заболеваний перед соблюдением бессолевой диеты стоит проконсультироваться с врачом. Ввиду низкой калорийности рациона не стоит придерживаться приведенного рациона более 14 дней. Нежелательно использовать этот метод для похудения в летнее время года, когда организму требуется больше соли, чем обычно.

Видео: Стоит ли совсем отказываться от соли

7 июня 2017

prosto-mariya.ru

Бессолевая диета на 14 дней — меню и рецепты

Все диеты предполагают минимальное употребление соли. Уменьшение его объемов или полное исключение, способствуют выведению лишней жидкости из организма и избавлению от отеков. Применение бессолевого рациона снижает давление и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Разнообразить меню в период соблюдения режима помогут различные рецепты, описанные в статье. Также можно подготовить меню, содержащее перечень новых блюд на каждый день недели.

Чем полезна бессолевая диета для похудения?

Основная польза от диеты, в рамках которой применяются бессолевые правила питания, направлена оздоровление организма при:

• болезнях почек;
• заболеваниях сердца;
• сбоях в сердечной, сосудистой системе;
• повышенных показателях давления;
• атеросклерозе;
• увеличенном холестерине;
• склонности к отекам;
• избыточном весе.

Если ограничить объем соли или исключить ее из рецептов блюд, польза будет состоять в:

• уменьшении синдрома отечности;
• понижении значений давления;
• снижении почечного давления;
• очищении крови и облегчении работы сердца;
• улучшении усвоения кальция.

Какие продукты можно употреблять, а какие нельзя?

В рамках похудения используются различные виды пищевых ограничений. Любая диета требует соблюдения строгих правил в питании, которые нельзя нарушать.

Бессолевой принцип в питании ориентирован на терапию различных заболеваний. Диета с бессолевым меню продолжительностью несколько дней может оказать пользу для организма.

Цель диеты заключается в бессолевом питании. Уменьшение веса происходит из-за вывода лишней жидкости, поэтому так важен правильный подбор меню и продуктов питания.

Возврат к обычным рецептам, содержащим соль, с некоторой вероятностью приведет результат похудения к нулю за счет накопления воды в организме.

Правила бессолевого метода состоят в отказе применения соли в рецептах. В этот период нельзя употреблять такие продукты:

• колбасные изделия;
• копченые продукты;
• соления;
• маринады;
• консервы;
• крупы;
• продукты кондитерского и хлебобулочного производства.

В рамках диеты по бессолевым правилам можно употребляться мясо и рыбу, представленных нежирными сортами. На гарнир необходимо использовать рецепты из овощей без применения соли. В исключения входит картофель.

Правилами бессолевого похудения разрешено употребление 200 г ржаного хлеба в сутки.

Пользу для организма в период похудения принесут супы в составе бессолевого меню на рыбном, овощном бульоне. Поддержать организм в период похудения помогут яйца, но стоит помнить об умеренности в их употреблении.

В меню диеты можно включить нежирную молочную продукцию. В рацион включаются свежие фрукты, ягоды.

Бессолевое питание, если придерживаться правил, поможет похудеть на несколько размеров и оздоровить организм.

Бессолевая диета на 14 дней — меню на каждый день

Чтобы сидеть на диете по бессолевому методу, стоит ознакомиться с основными правилами.

Ограничения в рецептах меню заключаются не только в исключении соли. Достигнуть эффективного результата, получить пользу для организма можно, если придерживаться определенного рациона. Перед соблюдением бессолевых правил необходимо составить меню.

Рецепты блюд, входящих в меню по дням, стоит чередовать согласно бессолевым правилам диеты:

• меню одного дня содержит 3 варианта каши, пару белковых блюд, пять овощных блюд;
• во второй день ограничения меню сведены к трем мясным или рыбным блюдам, 5 овощным рецептам;
• меню стандартного дня будет составлять пара вариантов каш, молочный продукт, пара мясных или рыбных рецептов, 5 овощных порций.
• вариант ежедневного меню в рамках диеты, основанной на бессолевых правилах, состоит в разделении объема на 5 приемов пищи.

В течение всех дней в рамках диеты, не стоит есть одинаковые блюда. Рецепты салатов, гарниров стоит менять по смене дней. Меню на все количество дней можно составить заранее. Если количество рецептов не хватает на все количество дней, меню можно составлять на неделю.

Вариант меню на каждый из 14 дней состоит из списка блюд, составленных на 7 дней с ограничениями. Вторую неделю необходимо повторить меню первой недели.

День 1 и 8.

1. Завтрак составит кофе.
2. На обед в меню пара сваренных яиц и салат, полученный шинковкой капусты, политой маслом, стакан сока томата.
3. Ужин из отварного рыбного блюда, овощного салата, единственным компонентом которого является капуста.

День 2 и 9.

1. На завтрак к кофе добавляется сухарик.
2. В обед меню предлагает рыбное блюдо, приготовленное на пару, с капустным салатом.
3. Ужин представлен 200 г сваренной говядины, стакана йогурта.

День 3 и 10.

1. На завтрак кофе, Можно заменить черным чаем.
2. В обед можно есть пару яиц, салат из корня сельдерея, из фруктов подойдет мандарин.
3. Ужин в меню составит сваренная говядина, добавлен гарнир из отварной цветной капустой, общий объем блюда 300 г.

День 4 и 11.

1. Завтрак ограничится кофе.
2. В обед подается яйцо, приготовленное всмятку, тертая морковка в количестве трех штук, заправленная маслом.
3. На ужин подойдут фруктовое ассорти, нельзя использовать бананов.

День 5 и 12.

1. Завтрак в меню состоит из натертой морковки с соком, полученным из одного лимона.
2. На обед можно есть 0,5 кг рыбного блюда, можно в жареном виде, пить сок томата.
3. На ужин в меню сваренная говядина с капустным салатом, заправленным маслом оливковым.

День 6 и 13.

1. На завтрак стоит пить кофе, разрешен сухарик.
2. В обед съесть 200 г сваренной курицы, капустно-морковный салат.
3. Ужин состоит из пары яиц и натертой моркови, которую можно полить маслом.

День 7 и 14.

1. Завтрак: чай.
2. В обед нужно състь 200 г вареной говядины, на десерт фрукты.
3. На ужин можно выбрать из меню:

• отварное рыбное блюдо, на гарнир используется капустный салат;
• отварная говядину, йогурта в объеме одного стакана;
• отварная говядину с капустным салатом;
• фрукты;
• яйца, к которым прилагается морковный салат.

В период, разделяющий основные приемы пищи, стоит включать пару перекусов, в которые можно съесть:

• 100 г творога;
• 100 г каши на воде;
• салат из разрешенных овощей;
• фрукты.

Елена Малышева разработала ежедневное меню в рамках диеты, основанной на бессолевом принципе. Отзывы о правилах и результате диеты положительные, она не нацелена на голодание.

Основное бессолевое правило может быть нарушено небольшим добавлением соли ко второму блюду, если обойти ограничение невозможно.

• Завтрак в меню известной телеведущей представлен овсянкой на воде с добавлением простокваши (йогурта).
• Меню обеда содержит белковую пищу (мясные, рыбные блюда, яйца).
• Ужин по правилам диеты должен составлять овощной салат, политый маслом (применяется растительное, оливковое) или нежирным кефиром.

Ощущение голода можно погасить любым фруктом, ограничение наложено на бананы.

Рецепты полезных блюд

Чтобы диета по бессолевому методу не казалась однообразно, можно применять рецепты блюд для похудения.

Используя продукты, разрешенные в рационе диеты, можно приготовить вкусную рыбу на обед или ужин.

Рецепт рыбы, приготовленной в фольге, по составу содержит:

Рыба, приготовленная в фольге

Состав:

• 400 г филейной части форели/лосося;
• пара лимонов;
• болгарский перец по вкусу;
• семя укропа.

Способ приготовления:

1. Рыба режется на порционные куски, обкладывается дольками лимона, посыпается семенами. Можно добавит кусочки красного болгарского перца.
2. Блюдо заворачивается в фольгу, готовится в духовом шкафу (180 градусов) от 20 минут.

Блюдо из минтая и овощей обогатит меню диеты.

Минтай с овощами

Состав:

• 400 г филейной части минтая;
• пара тертых морковок;
• измельченный репчатый лук;
• натертые 100 г корня сельдерея;
• укроп;
• сок лимона;
• ложка оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе варится несколько минут в литре воды с соком лимона.
2. На обжаренные овощи выложить рыбу, полить рыбным бульоном, тушить 20 минут.

На обед пользу принесет употребление бессолевого супа, содержащего разрешенные в диете продукты.

Вариант рецепта полезного супа могут составлять ингредиенты:

Суп с редисом

Состав:

• десяток редисок;
• пара стеблей сельдерея;
• 2 огурца;
• измельченные зубчики чеснока;
• 3 помидора;
• кефир.

Способ приготовления:

1. Помидор ошпарить кипятком, убрать кожицу.
2. Превратить в пюре блендером.
3. Измельченные овощи залить кефиром.
4. Добавить томат.

На гарнир в меню диеты можно добавить тушеные кабачки.

1. Кабачки в объеме 1 кг нарезать кольцами.
2. Обжарить колечки с 200 г лука-шалота,
3. Добавить 100 г корня сельдерея на ложке кунжутного масла.
4. Посыпать смесью перцев, долить воды.
5. Тушить до первого признака готовности.

Диета бессолевая для беременных

В период беременности проведение диеты должно осуществляться по рекомендации с врачом. Если беременная страдает от отечного синдрома, избавляться от лишней жидкости помогает соблюдение диеты, основанной на бессолевой методике.

Достичь эффекта можно, убрав из рациона маринады, соления, приправы, содержащие соль.

Ограничение соли компенсируется увеличением в меню молочных и растительных продуктов. Пользу принесут фрукты, овощи, каши. Согласно правилам диеты необходимо исключить сыр. Приветствуется готовка блюд паровым методом.

Применяя диету по бессолевой методике, беременная женщина должна следить за калорийностью блюд. Дневная норма должна соответствовать показателям калорийности, необходимым в определенном триместре.

Японская диета на 14 дней

Разработана бессолевая диета, основанная правилах японской методики:

• Количество дней, отведенных на проведение японской диеты, имеет ограничение (7, 13, 14). Японская методика гарантирует снижение лишнего веса в объеме от 3 кг при бессолевых ограничениях.
• Бессолевое меню по японской диете представлено тремя порциями пищи в день.
• Завтрак по японской методике представлен употреблением зеленого чая. В японской диете зеленый чай можно заменить кофе. Напиток по японской методике должен быть крепким. Ограничение можно ослабить добавлением сухаря, если организм испытывает сильный дискомфорт.
• Обед по японской методике представлен чередованием блюд в меню на три дня. Блюдо может быть приготовлено по японским рецептам из овощей (кабачки, морковь). На следующий день овощной гарнир заменяется парой фруктов.
• После двух дней ограничений по японской методике обед будут оставлять 10 0г мясного блюда с добавлением овощного гарнира.

Разнообразить ужин в японском меню помогают варианты блюд, которые нужно чередовать в течение трех дней:

• 100 г рыбного или мясного блюда, овощной гарнир;
• блюдо из 100 г яиц, 10 г сыра в сочетании с овощами;
• овощное блюдо или фрукт.

Вариант японского меню, предлагающего блюда на каждый из 14 дней, помогает легче ориентироваться в период ограничений по дням:

1 день

1. Завтрак на выбор из кофе, зеленого чая.
2. Обеденный перерыв предложит тушеную капусту с маслом, пару вареных яиц, сок томата в объеме стакана.
3. Вечерний перекус составит 200 г пожаренной или сваренной рыбы.

2 день

1. Завтрак состоит из кофе с ломтем ржаного хлебца.
2. На обеденный перерыв можно есть отварную рыбу с отварной капустой.
3. Вечер в меню представлен 200 г вареной говядины и стаканом кефира.

3 день

1. На завтрак кофе с тостом из ржаного хлеба.
2. В обеденный перерыв подаются жареные кабачки.
3. Вечерний перекус состоит из 200 г отварной говядины, салата, приготовленного шинкованием капусты с добавлением масла, пары вареных яиц.

4 день

1. Завтрак представлен тертой морковью с лимонным соком.
2. Обеденный перерыв из 200 г вареной или обжаренной рыбы, стакана сока томата.
3. На вечер 200 г свежих фруктов.

5 день

1. Завтрак из моркови с соком лимона.
2. На обеденный перерыв подается сваренная рыба, стакан сока томата.
3. Вечер: из 200 г фруктовой тарелки.

6 день

1. Завтрак из кофе, под запретом молоко и сахар.
2. Обеденный перерыв состоит из 500 г вареной курицы, на гарнир салат, полученный из измельченной капусты, моркови, политый маслом.
3. Вечер: морковь тертая и пары отваренных яиц.

7 день

1. Завтрак состоит из зеленого чая.
2. Обеденный перекус из 200 г вареной говядины.
3. На вечер меню :

• 200 г обжаренного или вареного рыбного блюда;
• 200 г фруктов;
• пара вареных яиц, морковный салат, политый маслом;
• вареная говядина, стакан кефира.

8 день

1. На завтрак только кофе.
2. Обеденный перекус в меню представлен 500 г сваренной курицы, морковно-капустным салатом, заправленным растительным маслом.
3. Вечерний прием пищи из морковного салата с растительным маслом, пары отвареных яиц.

9 день

1. Завтрак составит тертая морковь с соком лимона.
2. В обеденный перерыв можно есть 200 г отварной или обжаренной рыбы, выпить стакан сока томата.
3. Вечер разнообразят 200 г фруктов.

10 день

1. На завтрак кофе.
2. Обеденный перерыв представлен 50 г сыра, сваренным яйцом, морковным салатом с растительным маслом.
3. На вечер фруктовая тарелка объемом 200 г.

11 день

1. Завтрак из кофе и ржаной хлеб.
2. На обеденный перерыв подаются жареные кабачки.
3. Вечерний перекус из 200 г вареной говядины, пары яиц, капустного салата с растительным маслом.

12 день

1. На завтрак кофе и ржаной хлеб.
2. На обеденный перерыв предлагается 200 г обжаренной или отварной рыбы, капустный салат с растительным маслом.
3. Вечернее блюдо составят 100 г вареной говядины, стакан кефира.

13 день

1. Завтрак состоит из кофе.
2. На обеденный перерыв пара вареных яиц, тушеная капуста в растительном масле, стакан сока томата.
3. Вечерний рацион составлен из 200 г вареной или обжаренной рыбы.

14 день

1. На завтрак кофе.
2. Обеденный перерыв представлен капустным салатом, 200г обжаренной или сваренной рыбы.
3. На вечер 200 г говядины, стакан кефира.

Чтобы достигнуть желаемого результата в похудении, стоит строго придерживаться правил японского метода.

Бессолевая диета, отзывы о которой разнообразны, может помогать в оказании терапии при различных заболеваниях, использоваться в рамках похудения. Отзывы пациентов, придерживающихся бессолевых правил в рамках терапии диетой, свидетельствуют о полезном воздействии на организм, облегчении выполнения функций различными органами, появлении ощущения легкости.

Лишний вес уйдет в период, когда человек будет сидеть на бессолевых блюдах, за счет ухода воды из организма.

Среди отзывов, применяющих бессолевой метод диеты для похудения, можно встретить положительные результаты применения японских или китайских методик. Судя по отзывам, китайская диета поможет в похудении до 6кг за 14 дней, но выдержать ее не просто.

(8 оценок, среднее: 4,38 из 5) Загрузка...

diet-diet.ru

Бессолевая диета

Бессолевая система питания или диета – это полное удаление соленой пищи из рациона. Соль нужна для нормального функционирования человеческого организма. К тому же, она улучшает вкусовые свойства продуктов. Однако ее чрезмерное количество приводит к появлению неприятных симптомов, среди которых повышенное давление, отечность, избыточная масса тела и т.д. Питание по подобной схеме говорит о полном отказе от этого продукта. Соль при диете не употребляется совсем. Исключением является щадящий вариант.

Основные принципы бессолевой диеты

Бессолевая диета для похудения не гарантирует потерю отложений жира. Механизм ее действия основан на выведении из организма скопившейся жидкости. Иногда ее масса достигает 5 л. За время диеты уменьшится объем тех частей тела, где чаще всего образуются отеки: живот и бедра.

Но какая-то часть жира все же исчезнет, поскольку диета предполагает употребление в пищу исключительно «правильных» блюд.

Чтобы такая схема питания принесла максимальную пользу, нужно придерживаться ее основных правил и принципов.

1. Диета  должна продолжаться не более 14 дней. Длительное отсутствие соли в рационе приводит к нарушению электролитного баланса, ухудшает процесс переваривания пищи, приводит к появлению слабости и нехватке жидкости в организме.
2. Если поначалу сложно полностью отказаться от соли, ее можно употреблять, но в небольшом количестве. Блюдо рекомендуется солить уже после его приготовления.
3. Кушать нужно часто (5-6 раз в день), но небольшими порциями. На один прием идет около 150 г пищи. Тем, кто активно занимается спортом, порцию можно увеличить (на 100 г). Последний прием пищи должен пройти до 19-00. После 16-00 нельзя употреблять фрукты и каши.
4. В день нужно выпивать до 3 л чистой воды. Алкогольные напитки необходимо полностью исключить из рациона.
5. В крайних случаях разрешено съедать около 200 г в сутки бессолевого хлеба.
6. Приправы и масла использовать можно, но добавлять их рекомендуется в приготовленные блюда.

Поначалу придерживаться этой системы питания сложно. Поэтому диетологи предлагают несколько способов обмануть организм. Один из них – добавлять в пищу большое количество зелени и натуральных специй.

Итак, отказ от соли поможет очистить организм от скопившейся жидкости, что поспособствует уменьшению объемов.

Польза и вред бессолевой диеты

Как и любая другая система питания, диета без соли имеет свои достоинства и недостатки. Преимуществ всего шесть:

1. Способствует очищению крови.
2. Имеет большой список разрешенных к употреблению продуктов.
3. Благодаря использованию принципов дробного питания, улучшает процесс переваривания пищи и обмен веществ.
4. Уменьшает нагрузку, оказываемую на почки, печень, сердце и кровеносные сосуды.
5. Приводит в норму давление.
6. Устраняет отечность и улучшает состояние кожи.

Несмотря на перечисленные плюсы, диета имеет несколько недостатков.

1. Не рекомендуется худеть таким образом летом, поскольку именно в этот период времени организму требуется большее, чем обычно, количество жидкости.
2. Нехватка соли сказывается на состоянии волос и ногтей. Это касается случаев, когда диета затянулась.

Бывает и так, что отсутствие соли провоцирует развитие довольно опасных состояний.

Чем опасна бессолевая диета?

1. При длительном отказе от соли в организме нарушается водно-солевой и электролитный баланс.
2. Вред бессолевой диеты заключается и в ухудшении состояния костей. Испытывая дефицит соли, организм забирает ее из костной ткани.
3. Часто случаются мышечные спазмы.
4. Человек может испытывать головокружение.
5. Иммунитет становится более уязвимым.
6. Увеличивается риск появления злокачественных новообразований.

Знание пользы и вреда бессолевой диеты поможет правильно оценить силы организма. Если при их соотношении полезность такого питания проигрывает вреду, от нее лучше отказаться.

Основные правила диеты

Избежать осложнений и защитить организм от таких неприятных симптомов, как обезвоживание и ломкость волос и ногтей, поможет следование нескольким простым правилам.

1. Как говорилось выше, бессолевое питание подразумевает полный отказ от соли. Стоит помнить, что она может быть скрытой. Это касается некоторых продуктов, например, хлеба, колбас и сыров.
2. Лучший вариант тепловой обработки – на пару. Можно использовать запекание и тушение. Ограничения накладываются на жарку. Растительное масло рекомендуется добавлять в конце процесса приготовления.
3. Кушать пресную пищу сложно. Поэтому рекомендуется использовать пряности. Это розмарин, тимьян, карри, тмин и т.д.
4. Максимальный срок диеты – 14 дней. Хороший вариант – чередование пресных и соленых недель.
5. Придерживаться диеты не стоит тем, кто активно занимается спортом или имеет тяжелую физическую работу.

Не стоит забывать о противопоказаниях. Их наличие требует врачебной консультации.

Список запрещенных продуктов

Во время соблюдения диеты необходимо ограничить употребление ряда продуктов:

• бульон на мясе;
• жирные и жареные блюда;
• копчености, соленья, а также вяленая рыба и мясо;
• полуфабрикаты (особенно мясные);
• фаст-фуд;
• вермишель быстрого приготовления;
• майонез, кетчуп и остальные соусы из магазина;
• хлебобулочные изделия, изготовленные с применением соли;
• консервированные овощи и фрукты;
• сладости, включая джемы, торты, конфеты;
• сладкие ягоды и фрукты;
• спиртные напитки.

Чтобы не сорваться и не скушать что-либо запрещенное, поначалу пищу можно чуть-чуть солить.

Что можно употреблять

Список разрешенных к употреблению продуктов гораздо больше.

1. Молоко и кисломолочные продукты. Сюда относятся кефир, йогурт, нежирный творог. Единственный продукт, употребление которого нужно ограничить, — соленое масло.
2. Ягоды и фрукты.
3. Овощные (несоленые) и фруктовые соки.
4. Несоленый хлеб и хлебобулочные изделия (максимум 200 г).
5. Несоленые каши.
6. Фасоль.
7. Овощные или рыбные бульоны.
8. Куриные яйца не более 1 шт. в день.
9. Нежирное мясо и рыба.
10. Различные сухофрукты.
11. Специи.
12. Орехи.
13. Зеленый чай.
14. Кофе.

Из перечисленных продуктов можно готовить любые блюда. В этом вопросе фантазии нет предела.

Меню для семидневной диеты

Итак, в классическом варианте существует 7-дневная и 14-дневная бессолевая система питания. Соль при диете не используется ни в том, ни в другом случае. Плюс ко всему, в семидневном варианте рекомендуется исключить каши.

Меню бессолевой диеты каждый день будет разнообразным. Организм получает все необходимые ему белки, жиры и углеводы.

День первый

• На завтрак рекомендуется выпить чашку несладкого кофе с добавлением молока. Для второго завтрака или ланча предусмотрено яблоко.
• Обед состоит из вареного куриного филе, салата из капусты, заправленной лимонным соком и подсолнечным (оливковым) маслом, и двух сваренных вкрутую куриных яиц.
• Для полдника нужно приготовить рагу из сезонных или замороженных овощей, а для ужина рыбу на пару и салат из моркови.

День второй

Меню выглядит так:

• небольшой кусочек ржаного хлеба и чай;
• один апельсин;
• запеченная рыба со свежими овощами;
• стакан нежирного кефира;
• немного отварной телятины и винегрет.

День третий

В этот день нужно приготовить такие блюда:

• овощной суп для обеда;
• отварное куриное филе для полдника;
• омлет с овощами на ужин.
• На завтрак можно выпить кофе с молоком (без сахара). Второй завтрак будет состоять из груши.
• На обед стоит добавить чуть-чуть творога.

День четвертый

• Завтрак четвертого дня такой же, как во второй. На ланч следует съесть яблоко. На второй перекус, полдник, подойдет нежирный творожок с добавлением йогурта.
• Какие можно приготовить блюда на обед? Оладьи из кабачков и немного тушеной говядины.
• Ужин будет состоять из двух вареных куриных яиц и салата из капусты.

День пятый

Рацион будет примерно таким:

• завтрак – салат из морковки со сметаной;
• второй завтрак — апельсин, мандарины, грейпфрут и т.д.;
• обед — рыба с овощами, приготовленная в духовке;
• полдник – стакан ряженки;
• ужин – салат из фруктов.

День шестой

Меню очередного дня такое:

• на завтрак чашка несладкого кофе с молоком или без него;
• на второй завтрак яблоко или груша;
• на обед вареное куриное филе и нарезка из овощей;
• на полдник винегрет и стакан кефира;
• на ужин омлет и немного салата из моркови.

День седьмой

• завтрак — чашка несладкого чая;
• ланч – цитрусовые фрукты или стакан свежевыжатого сока;
• обед – суп на овощном бульоне и отварная рыба;
• полдник – нежирный кефир с запеченным яблоком;
• ужин – овощная запеканка и немного куриного филе (отварное).

Меню получается разнообразным. Поэтому отказ от соли на такой промежуток времени никак не отразится на состоянии организма.

Меню для диеты на две недели

При диете в 14 дней можно воспользоваться вышеприведенным меню на неделю. С восьмого дня его придется повторить.

Есть и другой вариант – каждые 3 дня кушать одни и те же продукты. В таком случае меню будет таким:

• первые 3 дня в день разрешено съедать по 0.5 кг нежирного вареного мяса;
• с 4 по 6 день мясо заменить отварной рыбой (лучше, если это будет треска);
• 7-9 день – любая каша в сочетании с нежирным молоком;
• 10-12 день – любые овощи (кроме картофеля) в сыром или запеченном виде (не более 3 кг);
• 13-14 день – не более 2 кг любых фруктов (кроме бананов и винограда).

Не стоит забывать о питьевом режиме. Он предусматривает употребление достаточного количества чистой воды, зеленого чая и других несладких напитков.

Чем можно заменить соль?

Чтобы еда не была совсем пресной и безвкусной, соль можно заменить другими продуктами.

1. Чеснок. Во избежание появления неприятного запаха изо рта рекомендуется использовать в сушеном виде или в виде порошка.
2. Пряности и сушеные овощи. Сюда относятся имбирь, хрен, сладкий болгарский перец и т.д.
3. Ламинария. Не только добавляет блюдам вкус, но и насыщает организм йодом.
4. Заменить соль при диете может и соевый соус. Можно использовать в тех случаях, когда сразу отказаться от соли не получается. В день разрешено использовать не более 2 ст.л.

Продукты, заменяющие соль, следует использовать осторожно, поскольку каждый из них по-своему влияет на организм.

Популярные рецепты

Многие считают, что диета – это время, когда нужно есть невкусные блюда. Это ошибочное мнение. Из разрешенных продуктов можно приготовить много чего интересного. Есть несколько рецептов, подходящих для бессолевой диеты. Один из них — рыба с грецкими орехами. Для приготовления понадобится 0.5 кг нежирной рыбы, немного панировочных сухарей, 100 г пшеничной муки, горсть измельченных грецких орехов, 2 куриных яйца и 1 лимон.

Рабочий процесс выглядит так:

• измельченную лимонную цедру соединить с орехами и сухарями;
• замариновать нарезанную средними кусочками рыбу в лимонном соке, оставить на четверть часа;
• окунуть рыбу в муку, яйцо и в сухари;
• жарить на сковороде до полной готовности.

Для приготовления второго блюда понадобятся такие ингредиенты:

• 300 г белокачанной капусты;
• 300 г абрикосов;
• цукини;
• 1 красная луковица;
• 100 г сыра (лучше адыгейский);
• 1 ст.л. меда;
• 1 ст.л. яблочного уксуса;
• 3 ст.л. оливкового масла.

Все составляющие измельчить и тщательно перемешать. Залить смесью меда, уксуса и масла.

Довольно популярным и не менее вкусным является сельдереевый суп. Чтобы его приготовить, нужно взять:

• 2 стебелька сельдерея;
• 2 огурца;
• 10 шт. редиса;
• 2 зубочка чеснока;
• 4 томата;
• зелень, перец;
• 2 л нежирного кефира.

Для начала необходимо снять кожуру с помидоров. Для этого их нужно обдать горячей водой. Измельчить вилкой или с помощью блендера.

Остальные ингредиенты нарезать небольшими кубиками. Выложить полученную смесь в порционные тарелки. Добавить кефир, посыпать зеленью, поперчить.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и преимущества, бессолевая диета имеет ряд противопоказаний. Она категорически запрещена в нескольких случаях:

• во время беременности и грудного вскармливания;
• при интенсивных занятиях спортом и тяжелой физической работе;
• если есть сердечно-сосудистые заболевания, а также нарушения в работе печени, почек, щитовидной железы;
• детям и подросткам.

Даже здоровым людям специалисты не рекомендуют увлекаться подобной системой питания. Повторять диету можно не более 3 раз в год, поскольку отказ от соли может иметь пагубные для организма последствия.

Правильный выход из диеты

Чтобы эффект от диеты сохранился надолго, необходимо правильно из нее выйти. Есть несколько рекомендаций.

1. Привычную еду вводить в меню не спеша. Размер порции увеличивать по чуть-чуть каждый день.
2. Не нужно сразу набрасываться на сладости и другие запрещенные продукты. В противном случае ушедшие килограммы быстро вернутся.
3. Не следует снова употреблять большое количество соли.

На выход из диеты отводится примерно 2 недели.

Отзывы

Отзывы диетологов и результаты уже похудевших на этой диете помогают принять решение о целесообразности ее применения.

Инна, 25 лет

Лишние килограммы я набрала во время беременности. Сразу после рождения ребенка решила избавиться от них. Выбор пал не бессолевую диету. Я сидела на ней 2 раза по 6 дней с таким же перерывом. За все время отвес составил 6 кг.

Алена, 22 года

Выдержала всю диету, не испытывая при этом никаких неудобств. Правда, в первые дни было очень непривычно не солить еду. Понравилось отсутствие особых запретов и ограничений. Меню было довольно разнообразным. На этой системе питания я сидела 3 месяца (с перерывами). Всего избавилась от 20 кг. Плюс к этому очистился организм и кожа.

Людмила Свиридова, диетолог

Бессолевая диета – эффективный способ не только избавиться от лишней воды, но и привести в норму состояние кровеносных сосудов, понизить давление и устранить отеки. Но стоит помнить, что отказ от соли сам по себе является стрессовой ситуацией для организма. Поэтому перед диетой нужно проконсультироваться с врачом.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

fitnessdietu.ru

Бессолевая диета

Сложно представить любое блюдо без добавления соли. Ведь это самый популярный усилитель вкуса, и, кроме того, соль является консервантом, благодаря которому продукты хранятся намного дольше. Например, покупные пончики: в них около 200 мг соли, добавленной для того, чтобы они могли полежать недельку на прилавке. А пакетик всем известной овсяной каши, которую достаточно просто залить кипятком? Там может содержаться до 300 мг соли! Суточная норма для взрослого здорового человека – около 15 граммов, причем в это количество уже включены хлористый натрий, содержащийся в рыбе, мясе, овощах, хлебе, крупах и твороге. Исследователями подсчитано, что блюда, формирующие среднестатистический суточный рацион человека, содержат около 10 г соли. Значит, для подсаливания еды остается всего 5 г — половина чайной ложки.

Таким образом, бессолевая диета для похудения, вопреки своему названию, основывается лишь на частичном отказе от соли: можно подсаливать только готовую еду, а не во время приготовления.

Зачем человеку соль?

Польза и вред соли обсуждаются очень давно и вызывают бесконечно много споров. Издревле соль ценилась, как золото. Думаете, как появилось выражение «не солоно хлебавши»? Фраза означала встречу гостя без уважения, без ценной соли, усиливающей вкус блюда.

Огромная польза кроется в самом составе популярной приправы − это сочетание натрия и хлора. Натрий нужен человеческому организму для поддержания баланса жидкости и кислотно-щелочного баланса. Именно натрий отвечает за верную передачу нервных импульсов, способствует нормальному сокращению мышц. Если ваше постоянное состояние характеризуется сонливостью, слабость, отсутствием настроения, то, вероятнее всего, вам не хватает натрия.

Хлор же входит в состав крови, желчи и желудочного сока. Вещество стимулирует выработку желудочного сока и аппетит, активно участвуя в процессе пищеварения. При повышенной кислотности желудка затрата хлоридов увеличивается, поэтому при заболеваниях ЖКТ может возникнуть дефицит хлора в организме. Помимо этого, хлор защищает организм от обезвоживания, а также способствует выведению из клеток и тканей организма углекислого газа, шлаков и токсинов.

Серьезный вред соли ощущается при ее переизбытке. Именно из-за нее жидкость плохо выходит из организма, так как она закупоривает протоки. В связи с этим появляется отечность, а избыток хлорида натрия начинает накапливаться.

Натрий в составе соли повышает давление, что вредит человеку с гипертонической болезнью. А с постоянным избытком натрия недалеко и до инсульта.

Постоянное подсаливание пищи понижает чувствительность вкусовых рецепторов, отчего неприправленная еда начинает казаться безвкусной и пресной. Если избавиться от привычки солить пищу, через некоторое время вы ощутите всю палитру вкуса свежих овощей, круп, готовых блюд, не рискуя своим здоровьем.

Чем можно заменить соль при бессолевой диете?

Не поверите, можно прекрасно заменить соль натуральными и наиболее безвредными приправами во время диеты, да и при своем обычном рационе, а разницы при употреблении блюда вы, скорее всего, и не почувствуете.

Соевый соус

Пусть он и содержит соль, но если вы будете заправлять блюда им, можно легко сократить количество соли, ни сколько не теряя во вкусе. Соевый соус обязан быть в таком случае качественным и дорогим: в таком кроме пшеницы, соевых бобов, воды и соли не будет никаких лишних добавок.

Морская соль

Не белая, рафинированная, йодированная, отбеленная и так далее – такая соль вредна! Исключительно морская, сероватая и чуть влажная. Именно в такой соли содержится огромный букет самых полезных минералов и веществ.

Морские водоросли (ламинария)

Идеальный источник органических солей, и самый полезный и дешевый из всех заменителей. Помимо соли содержит важные аминокислоты, витамины, макро и микроэлементы. Купить ламинарию можно в любой аптеке, перемолоть в кофемолке и добавлять в блюда.

Специи и соки

Попробуйте и, скорее всего, вам понравится заправлять салаты кислым соком лимона или грейпфрута. Помимо этого, добавляйте лук и чеснок, базилик, розмарин, кинзу, имбирь − они придадут пикантный вкус вашему блюду.

Если вы боитесь, что, если прекратите употреблять соль, в ваш организм прекратятся поставки натрия и хлора, то спешим вас разочаровать! Вы ничего не потеряете, потому что натрий и хлор можно получать и из растительной пищи (свекла, морковь, оливки), молочных продуктов (твердый сыр), мясных продуктов (почки, мозги, язык).

13 дневная бессолевая диета

Бессолевая, она же японская диета на 13 дней – это одна из эффективнейших методик для того, чтобы стать стройнее и улучшить свое здоровье. Такое название диета получила благодаря японским специалистам, которые ее разработали.

Результаты от данной методики на 13 дней проявляются благодаря практически абсолютному отсутствию углеводов. Кстати, поэтому в меню и включено растительное масло – при дефиците углеводов в организме жиры не будут усваиваться.

Отметим, что такую диету не назовешь экспресс методом похудения, ведь бессолевая диета на 13 дней призвана не только помочь избавиться от лишних килограммов, но и привести в норму обмен веществ, что поможет поддерживать в дальнейшем достигнутые результаты. К слову, для удобства, диету можно рассчитать и на 14 дней, отличаться от первоначального варианта она никак не будет. А если меню несколько преобразовать, сделать его более сбалансированным и богатым полезными элементами, можно придерживаться бессолевой диеты всю жизнь: стоит только употреблять блюда собственного приготовления, избегая соли, тщательно контролировать состав съедаемой пищи.

Безусловно, отсутствие такой привычной приправы может настроить против подобной диеты: в первое время еда кажется пресной и безвкусной. Но, со временем, вы начнете ощущать истинный вкус абсолютно каждого продукта. И, воспользовавшись такой диетой, вы поймете, что без соли можно прекрасно наслаждаться едой. Кроме того, привычка обходиться без соли, несомненно, сыграет свою роль в профилактике множества заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек.

Разрешенные продукты

Без солевая диета подразумевает под собой довольно разнообразное меню из белковых и углеводистых продуктов. Кроме того, будет полезным ежедневно употреблять молотые льняные семена и овсяные отруби для нормализации работы кишечника.

В качестве источника белка предлагается использовать нежирные части говядины. Наиболее популярны при диете постное мясо курицы и индейки, приготовленное разными способами: вареное или запеченное, главное правило – без жира и соли.

Прекрасно запекать белое мясо, предварительно замариновав в соевом соусе с луком и овощами. Кроме того, улучшать вкус будущего блюда можно с помощью различных натуральных ароматных трав: свежий или сушеный базилик, розмарин, мята, орегано, чабрец, кориандр, эстрагон.

Весомое место в рационе питание нужно отвести нежирным сортам рыбы и морепродуктам. Рыбу на диете можно есть нежирную, также варя или запекая ее в духовке. Для улучшения ее вкуса используйте лимон вместо соли и различных ненатуральных приправ.

Разнообразить диетическое меню можно при помощи кисломолочных продуктов, обезжиренного молока, куриных яиц. Важное место занимают крупы, являющиеся источником углеводов: ешьте овсяную кашу на завтрак, добавляйте любимую крупу в суп, используйте не более 50 г готовой каши на ужин в качестве гарнира.

Обязательно употребление большого количества воды – не менее 2 л в день. Она поможет избавляться от застоявшейся в организме жидкости, снимет отеки. Вода именно при этой диете является крайне важным пунктом – пить воду здесь необходимо! Можно также пить полезный компот из сухофруктов, зеленые и травяные чаи, кисели. Конечно, все этого нужно готовить без сахара.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
кинза	2,1	0,5	1,9	23
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
маслины	2,2	10,5	5,1	166
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
салат	1,2	0,3	1,3	12
свекла	1,5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
вишня	0,8	0,5	11,3	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
дыня	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
смородина	1,0	0,4	7,5	43
грибы	3,5	2,0	2,5	30
изюм	2,9	0,6	66,0	264
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
финики	2,5	0,5	69,2	274
фисташки	20,0	50,0	7,0	556
гречневая каша	4,5	2,3	25,0	132
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
овсяные отруби	8,0	4,0	10,0	110
перловая каша	3,1	0,4	22,2	109
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
ячневая каша	3,6	2,0	19,8	111
макароны первого сорта	10,7	1,3	68,4	335
батон	7,5	2,9	50,9	264
хлеб с отрубями	7,5	1,3	45,2	227
шоколад горький	6,2	35,4	48,2	539
базилик	2,5	0,6	4,3	27
горчица	5,7	6,4	22,0	162
зира	12,0	5,0	32,0	112
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
карри	12,7	13,8	25,0	352
кориандр	1,5	0,0	5,0	25
корица	3,9	3,2	79,8	261
лавровый лист	7,6	8,4	48,7	313
майонез домашний (готовый)	5,3	58,7	4,5	568
мед	0,8	0,0	81,5	329
розмарин	3,3	5,9	20,7	131
шалфей	3,7	0,4	8,0	49
шафран	11,4	5,9	65,4	310
молоко 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр фета	17,0	24,0	0,0	290
сыр чеддер	23,0	32,0	0,0	392
говядина	18,9	19,4	0,0	187
курица	16,0	14,0	0,0	190
камбала	16,5	1,8	0,0	83
лосось	19,8	6,3	0,0	142
минтай	15,9	0,9	0,0	72
морепродукты	15,5	1,0	0,1	85
треска	17,7	0,7	-	78
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899

* данные указаны на 100 г продукта

Конечно, самому большому запрету при данной диете подвергается соль и все, где она содержится: консервы, соленья, кондитерские изделия, покупная готовая еда, копчености, колбасы, полуфабрикаты, соусы. Соль добавляют почти везде ради продления сроков хранения. Мы сами того не замечаем, как, приправляя еду кетчупом, съедая за ужином маринованные томаты и огурцы, превышаем ежедневную норму соли в разы.

Помимо этого, стоит отказаться от алкоголя, так как он всегда влечет за собой употребление закуски, которая может противоречить диете.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
картофель	2,0	0,4	18,1	80
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
макароны высшего сорта	10,4	1,1	69,7	337
батон нарезной	7,5	2,9	50,9	264
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
соль	0,0	0,0	0,0	-
йогурт чудо	2,8	2,4	14,5	91
творожная масса с изюмом	6,8	21,6	29,9	343
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина	15,6	16,3	0,0	209
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
кола	0,0	0,0	10,4	42

* данные указаны на 100 г продукта

Меню бессолевой диеты для похудения достаточно сытное, если его немного преобразовать, добавить перекусы, разнообразить блюда, то получится уже не диета, а постоянный план питания, в основе которого – отказ от соли. Все блюда здесь запрещено солить и во время приготовления, и перед самим употреблением. Попробуйте совсем обойтись без соли, или же попробовать использовать ее заменители: очень многие, кто худел с бессолевой диетой, советуют использовать ламинарию.

Рассчитано данное меню на каждый день, использовать его нужно 2 недели. Разрешено повторять или менять дни.

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	На завтрак можно: зеленый чай или кофе без сахара; пюре из моркови и яблока; овощи (кроме картофеля); 100 г овсяной, перловой или гречневой каши; фрукты (кроме винограда); цельнозерновые хлебцы (не более 2 штук).	2 вареных куриных яйца; салат из свежей белокочанной капусты с добавлением растительного масла; 2 свежих помидора.	белая рыба, запеченная или вареная; салат из свежей капусты и моркови с растительным маслом.
Вторник	куриный суп с гречкой; салат из свежих огурцов и капусты.	200 г вареной говядины; овощной салат; стакан кефира.
Среда	омлет из одного яйца; свекольно-морковный салат, заправленный растительным маслом.	овощной салат, заправленный растительным маслом; стакан натурального йогурта.
Четверг	запеченное с овощами куриное филе; салат из белокочанной капусты.	чечевичная каша; овощной салат.
Пятница	300 г любой рыбы, вареной или приготовленной на пару; овощной салат.	300 г запеченной курицы; свекольно-морковный салат.
Суббота	куриный суп с гречкой; салат из свежих огурцов и капусты.	два вареных куриных яйца; овощной салат, заправленный растительным маслом.
Воскресенье	200 г вареной говядины; салат из свежих огурцов и белокочанной капусты.	тушеная куриная голень с овощами; стакан кефира.

Рецепты бессолевой диеты

В целом, рецепты бессолевой диеты не отличаются от рецептов, которые рекомендованы для здорового и правильного питания. Единственное, не добавляйте во время приготовления и перед употреблением в блюда соль. Если еда кажется пресной, заменяйте приправу чесноком, луком, ламинарией, в крайнем случае, натуральной морской солью.

Куриное филе в томатном соусе

Вам понадобится:

• 0, 5 кг томатов;
• 0,4 кг куриного филе;
• 1 пучок базилика;
• 1 средняя луковица;
• 1 лимон;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Томаты, мелко нарезанный лук и базилик обжарьте в масле, добавьте немного воды и тушите до состояния однородной массы. Куриное филе сварите в воде с выжатым в нее лимонным соком, нарежьте и 5 минут протушите в томатном соусе.

Минтай с овощами

Вам понадобится:

• 0,5 кг филе минтая;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 3 томата;
• 1 средняя луковица;
• 100 г корня сельдерея;
• пучок петрушки и укропа;
• 1 лимон;
• оливковое масло.

Сок из 1 лимона выжмите в кастрюлю с 1 л воды, вскипятите и отварите филе минтая до полуготовности. Слегка обжарьте мелко нарезанные овощи, выложите к ним рыбу, залейте рыбным бульоном и протушите 10-15 минут на слабом огне.

При срыве

Прежде, чем вы решите исключить соль из своего рациона, необходимо к этому подготовиться. Поверьте, резкий отказ от приправы может повлечь за собой срыв. Постепенной сокращайте количество соли, день за днем, тщательно контролируйте ее объем, который вы добавляете в пищу, записывайте.

Таким образом, при бессолевой диете риск сорваться совсем не велик. Соль прекрасно можно заменить луком или морскими водорослями. Если же вы сорвались более, чем просто посолили блюдо: съели вкусное пирожное, бутерброд с колбасой, − не отчаивайтесь! Помните о том, что бессолевая диета разнообразна и, при желании, можно ее несколько преобразовать и сидеть на ней чуть дольше, чем предписано.

Поэтому, если вы так сорвались, страшного в этом ничего нет, и запретный продукт легко можно отработать на беговой дорожке, при пешей прогулке, в танце, или даже при занятиях сексом.

Советы

• Забудьте о голодовке! Данная диета призвана не заморить вас голодом и однообразными продуктами, а оздоровить, привести в норму водно-солевой баланс тела, снять отечность. Если вам бывает мало трех приемов пищи в день, введите перекусы: свежие фрукты, творог, овощи, кефир и натуральный йогурт, орехи, сухофрукты.
• Бессолевая диета разрешает разнообразные продукты, вы получаете все необходимые ценные вещества, питаетесь правильно, поэтому у вас будет возможность заниматься активным спортом без ущерба своему самочувствию. Можно заниматься и силовыми нагрузками, и проводить кардиотренировки, и легкие фитнес тренировки – последствия от такого комплексного подхода будут только положительные.
• Тщательно контролируйте составы. В кафе просите готовить без соли, в магазинах просто не покупайте продукты, где есть соль: обычно это консервы, различные колбасы, копчености, готовая продукция.
• Хлеб также содержит соль, но здесь вы должны самостоятельно выбрать: или никакого хлеба, или исключительно хлеб злаковый, с отрубями, в котором больше пользы, чем вреда от соли.
• Используйте соль не в пищевых целях! Например, солевая ванна при регулярном ее применении оказывает оздоровительный эффект для кожи и ногтей, усиливает микроциркуляцию крови, а соляной скраб делает кожу нежной и гладкой.

Противопоказания

Противопоказаниями к бессолевой диете являются: воспаление почек, хронические воспалительные процессы кишечника, ревматизм суставов, сердечно-сосудистые заболевания.

При беременности и лактации

К бессолевой диете с огромной осторожность и только под наблюдением врача стоит прибегать беременным и кормящим женщинам.

Плюсы и минусы бессолевой диеты

Плюсы	Минусы
Диета избавляет от повышенного употребления соли. Таким образом, вы избегаете задержки воды и притока большого количества жидкости в кровеносные сосуды. Сокращается поступление натрия с пищей, что влечет за собой снижение артериального давления на 25%! Диета снимает отечность, это можно заметить уже спустя неделю ее применения, главным образом, на ногах и лице.	Диета требует предварительной консультации с лечащими врачом, а также постоянного контроля своего самочувствия. Людям с заболеваниями почек категорически запрещено применять данную диету, так же,  как и беременным, кормящим женщинам.

Бессолевая диета: отзывы и результаты

Отзывы о 13-дневной бессолевой диете для похудения встречаются крайне неоднозначные: у подавляющего большинства худеющих вес уходит хорошо, но есть и те, кто считает такую диету абсолютно неэффективной. И это понятно: каждый человек индивидуален, так же как и его пищевые привычки.

• «… Мои привычные 58 кг. Но после того, как родила второй раз, вес медленно, но верно, потянулся вверх. Стала чувствовать одышку, начали болеть ноги. Так вес приблизился к 70 кг, рост 164. Эту диету выбрала по отзывам, на 12 день на ней был отвес минус 5 кг. В общем, переносится она прекрасно, голода нет, планирую так и питаться, по такой методике»;
• «… Я давно знаю об отказе от соли, если хочешь похудеть. Мой друг, врач, рассказал мне, что да, безсолевая диета помогает сбросить немного лишнего веса. Но как веса: выйдет вода, а жир все равно останется. Поэтому, по его совету, я посидела 2 недельки без соли и сахара, и достаточно. В целом, я и в обычной жизни много приправ не употребляю, так что это было просто дополнительной чисткой для организма. Переносится очень легко, большой спектр разрешенных продуктов не может не радовать».

Цена диеты

Чтобы рассчитать приблизительную стоимость питания на 13 дневной бессолевой диете, нами были взят за основу пример меню, который представлен в разделе «Меню Бессолевой диеты». Помимо этого, мы использовали средние цены на продукты в крупных городах России: Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Владивостоке, Новосибирске.

Например, первый день 13 дневной бессолевой диеты будет стоить 300-500 рублей, а 13 дней на диете обойдутся в 4500-8000 рублей. В целом, вы будете покупать привычные продукты, и готовить из них привычные блюда, соблюдая простые условия: не добавлять соли, не добавлять масла.

Таким образом, бессолевая диета не бьет по карману, подразумевает доступные и недорогие продукты, а, самое главное, оздоравливает организм, преображает и освежает внешний вид.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

medside.ru

Бессолевая диета

Лишний вес – это не только жировые отложения, но и отеки, с которыми прекрасно справляется бессолевая диета. Узнайте 7 вариантов меню, а также рецепты вкусных приправ, которыми можно заменить соль, и теряйте до 7 кг за неделю!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 09.02.2017

Обновлена: 28.07.2019

Бессолевая диета – одна из самых простых методик похудения, не требующая значительных ограничений в рационе. Из употребления в обязательном порядке убирается только соль, частично при щадящем варианте диеты или полностью – при строгом.

Поваренная соль – это вещество хлористый натрий, который необходим организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Он входит в состав практически всех тканей, внеклеточных и внутриклеточных жидкостей, а также участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса и является основной составляющей водно-солевого обмена. Для поддержания всех функций организма требуется поступление извне не более 7 г натрия хлора в сутки (в летнее время эта норма увеличивается вдвое). Но большинство людей употребляют значительно большее количество соли, излишки которой приводят к задержке воды в тканях, что вызывает отечность, повышение артериального давления, появление лишнего веса.

Главной задачей бессолевой диеты является восстановление водно-солевого баланса. Она назначается не столько для похудения, сколько для нормализации состояния при ряде заболеваний почек и сердечнососудистой системы, а также при гипертонии и склонности к отекам.

Хлористый натрий способствует более активной выработке желудочного сока и участвует в процессе расщепления жиров, чем оказывает значительное влияние на нормализацию массы тела. Недостаток этого вещества нарушает электролитный баланс и приводит к потере многих микроэлементов, а его избыток наносит вред организму, сначала повышая потребность в жидкости, а затем, задерживая ее в клетках. В результате нарушаются все обменные процессы, повышается нагрузка на многие органы и системы.

Поэтому употреблять соль в пищу нужно, но, не превышая суточной нормы. А с целью проведения лечения или для похудения – минимизировать ее количество или вообще отказаться на время.

Временный отказ от соли, на котором основана бессолевая диета, поможет оздоровить организм и нормализовать массу тела без особых усилий. При этом рекомендуется придерживаться нескольких основных правил:

1. Готовить еду без соли или добавлять ее в уже готовые блюда (при щадящем варианте диеты).
2. Придерживаться дробного питания (5–6 раз в день небольшими порциями).
3. Использовать для приготовления блюд только «здоровые» способы – варку, готовку на пару или запекание.
4. Масло добавлять в готовое блюдо и в минимальных количествах.

В классическом варианте продолжительность бессолевой методики похудения составляет 14 дней. Отказ от любимого продукта сроком на 2 недели для многих становится большим испытанием, поскольку большинство блюд теряют свой привычный вкус. Но если выдержан указанный период, то организм обычно привыкает к новым вкусовым ощущениям, а пищевые привычки становятся более полезными, чем при избытке соли. Тем более что это вещество само по себе уже содержится во многих продуктах, наделяя их отличным природным вкусом.

Чтобы соль наносила как можно меньше вреда, необходимо также придерживаться некоторых принципов соления еды:

• мясо солят только слегка и в конце готовки (перед самым выключением);
• рыбу обильно солят перед приготовлением, дают немного постоять для впитывания, а затем промывают;
• в жидкие и полужидкие блюда соль добавляют 5–10 минут до окончания варки;
• овощи в любом виде присаливают перед приемом пищи;
• при приготовлении любых мучных блюд и каш соль добавляют в воду перед закипанием.

Бессолевая диета считается неэффективной при ожирении и никогда не назначается врачами, особенно если проблема лишнего веса связана с повышенным аппетитом. Несоленая безвкусная пища плохо насыщает и значительно повышает желание употребить что-нибудь запретное, что значительно увеличивает вероятность срыва с диетического рациона. Поэтому строгую бессолевую диету рекомендуется использовать только в лечебных целях при запущенных хронических заболеваниях. С целью похудения применяется минимальное соление блюд, которое помогает избавиться от отеков, снизить выработку желудочного сока и несколько активизировать сжигание жиров. Следовательно, эффективная бессолевая диета для похудения – это не полный отказ от соли, а снижение ее употребления до минимума, который обеспечит организм необходимым количеством хлористого натрия и при этом запустит необходимые для потери веса процессы.

Исходя из указанных принципов и правил, можно выделить несколько преимуществ бессолевой диеты для похудения:

• не имеет строгих ограничений по рациону;
• предполагает частые приемы пищи, что способствует качественному пищеварению и улучшению метаболизма;
• уменьшает нагрузку на почки, печень, сердце, сосуды;
• устраняет отечность;
• способствует снижению веса.

С учетом пользы, которую приносит уменьшение количества соли в рационе, недостатков у такой методики практически нет. Минусы могут быть связаны только с полным отказом от продукта. Все, чем вредна бессолевая диета – это нарушение водно-солевого баланса, при котором организм восполняет недостаток хлорида натрия, вытягивая его из костей и значительно ослабляя их. Поэтому для снижения веса строгой бессолевой диеты нельзя придерживаться слишком долго. Также следует учитывать имеющиеся противопоказания.

Бессолевой строгий рацион противопоказан:

• при беременности и кормлении грудью;
• при постоянных высоких физических или спортивных нагрузках;
• при наличии заболеваний сердца, печени, почек, щитовидной железы.

Кроме того, такая диета не подходит детям и подросткам, а также не рекомендуется в жаркое время года.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует переходить на бессолевое питание слишком часто. Относительно того, сколько можно сидеть на таком рационе, специалисты рекомендуют соблюдать его 2-3 раза в год и только в течение регламентированного отрезка времени – не более 14 дней. При правильном применении данная методика позволяет не только нормализовать вес, но и оздоровиться, очистить организм от токсинов, омолодить внешность.

То, на сколько можно похудеть за время бессолевой диеты, зависит в основном не от отказа от соли, а от правильного выбора продуктов и калорийности меню. При четком соблюдении всех указанных правил за неделю на таком рационе можно избавиться от отечности и потерять до 5–7 кг лишнего веса.

В плане ограничения рациона бессолевая диета считается не слишком жесткой. Поэтому список разрешенных продуктов довольно разнообразен. В него входят:

• молочные и молочнокислые продукты;
• овощи, фрукты, ягоды в любом виде без ограничений;
• нежирные сорта мяса и рыбы;
• каши;
• бобовые;
• яйца – не более 1 в день;
• хлебобулочные изделия – не более 200 г в день;
• сухофрукты, орехи;
• сухие специи, уксус;
• кофе, зеленый чай.

При использовании указанных продуктов необходимо учитывать перечень блюд, запрещенных к употреблению на бессолевой диете. Нельзя включать в рацион:

• жареные, жирные, соленые продукты;
• наваристые мясные бульоны;
• копчености, мясные полуфабрикаты;
• фаст-фуд;
• макаронные изделия;
• магазинные соусы, маринады;
• консервы, включая овощные и фруктовые;
• сладости;
• алкоголь.

Для приготовления даже разрешенных блюд обязательно следует руководствоваться приведенными выше правилами относительно соления разных видов продуктов. Главное – количество соли должно быть минимальным и в основном использоваться для придания вкуса уже готовой пищи непосредственно перед употреблением. Альтернативой может стать лимонный сок, пряности, лук, чеснок.

Классическая бессолевая диета представлена в двух вариантах – на 7 и на 14 дней. В более коротком варианте из рациона необходимо исключить крупы. Все остальные продукты можно выбирать согласно приведенному выше списку.

Для составления недельного рациона можно использовать такой вариант меню:

День 1:

• завтрак – кофе несладкий с молоком;
• ланч – яблоко;
• обед – варёная куриная грудка, капустный салат с лимонным соком и растительным маслом, 2 яйца вкрутую;
• полдник – овощное рагу;
• ужин – рыба на пару, морковный салат.

День 2:

• завтрак – ломтик ржаного хлеба, чай без сахара;
• ланч – апельсин;
• обед – запеченная рыба, овощная нарезка;
• полдник – стакан кефира;
• ужин – отварная телятина, винегрет.

День 3:

• завтрак – несладкий кофе с молоком;
• ланч – груша;
• обед – овощной суп, творог;
• полдник – отварная курогрудка;
• ужин – омлет с овощами.

День 4:

• завтрак – ломтик ржаного хлеба, чай без сахара;
• ланч – яблоко;
• обед – кабачковые оладьи, тушеная говядина;
• полдник – творожок с йогуртом;
• ужин – 2 вареных яйца, капустный салат.

День 5:

• завтрак – морковный салат со сметаной;
• ланч – любой цитрус;
• обед – рыба, запеченная с овощами;
• полдник – ряженка;
• ужин – фруктовый салат.

День 6:

• завтрак – несладкий кофе с молоком;
• ланч – яблоко или груша;
• обед – отварная курица, овощная нарезка;
• полдник – винегрет, кефир;
• ужин – омлет, морковный салат.

День 7:

• завтрак – чай без сахара;
• ланч – любой цитрус или стакан фреша;
• обед – овощной суп, отварная рыба;
• полдник – кефир, запеченное яблоко;
• ужин – запеканка из овощей, отварная грудка.

Поскольку длительность недельной диеты не является для организма критичной, на этот период разрешается совсем отказаться от соли. Тем более что в продуктах, их которых составлено меню, содержится природный хлористый натрий, который будет частично восполнять потребность организма.

Для достижения заданной цели похудения оптимальной считается разновидность бессолевой диеты, рассчитанная на 2 недели. При составлении рациона можно пользоваться списком разрешенных продуктов, учитывая личные предпочтения, или взять за основу приведенный ниже вариант меню.

Первая неделя

День 1:

• завтрак – 100 г овсянки на молоке с медом, кофе без сахара;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – овощной суп, 100 г отварной телятины со щепоткой соли, 200 мл обезжиренного йогурта;
• полдник – горсть сухофруктов с орахами;
• ужин – 200 г запеченной рыбы, одно яйцо, капустный салат.

День 2:

• завтрак – 200 г гречневой каши, сухарик, кофе с молоком;
• ланч – 2 фрукта на выбор;
• обед – 300 г варёной грудки, 100 г овощного рагу, 200 мл томатного сока с добавлением щепотки соли;
• полдник – 200 мл обезжиренного кефира, вареное яйцо;
• ужин – 200 г творожной запеканки.

День 3:

• завтрак – омлет из 2 яиц с овощами, кофе с молоком;
• ланч – кусочек фруктового пирога;
• обед – 200 г рисовой каши, 100 г отварной рыбы, овощная нарезка;
• полдник – фруктовый салат;
• ужин – 150 г овощного рагу, 100 г запеченной говядины со щепоткой соли.

День 4:

• завтрак – 200 г творожной запеканки, чай без сахара;
• ланч – 2 фрукта на выбор;
• обед – 200 г отварной курогрудки со щепоткой соли, вареное яйцо, 100 г овощного рагу;
• полдник – 200 мл обезжиренного кефира;
• ужин – 200 г запеченной в фольге рыбы, капустный салат.

День 5:

• завтрак – 150 г овсянки с изюмом, кофе с молоком;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – уха с кусочком рыбы, тушеная капуста со щепоткой соли, 200 мл обезжиренного кефира;
• полдник – 2 печеных яблока, фаршированных творогом;
• ужин – 200 г куриной грудки, запеченной с овощами.

День 6:

• завтрак – 200 мл обезжиренного йогурта, ломтик ржаного хлеба;
• ланч – горсть сухофруктов с орешками;
• обед – порция овощного супа, 100 г гречневой каши, 2 котлеты из телятины, запеченные в духовке;
• полдник – 200 г творожной запеканки;
• ужин – 150 г отварной рыбы, яйцо, 200 мл томатного сока со щепоткой соли.

День 7:

• завтрак – кусочек яблочной шарлотки, кофе с молоком;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – 200 г овощного рагу, вареное яйцо, 200 мл обезжиренного кефира;
• полдник – горсть сухофруктов с орешками;
• ужин – 100 г тушеных кабачков, 100 г винегрета со щепоткой соли.

Вторая неделя

День 1:

• завтрак – 150 г овсянки с изюмом, 200 мл обезжиренного кефира;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – порция овощного супа, 200 г рыбы, запеченной с овощами, 200 мл томатного сока со щепоткой соли;
• полдник – 2 печеных яблока с творогом;
• ужин – 200 г отварной говядины, 100 г овощного рагу.

День 2:

• завтрак – омлет из 2 яиц с овощами, чай без сахара, сухарик;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – порция овощного супа, 2 рыбные тефтели, капустный салат с оливковым маслом и щепоткой соли;
• полдник – кусочек творожника, 200 мл обезжиренного йогурта;
• ужин – 200 г овощного рагу, 100 г запеченной курогрудки.

День 3:

• завтрак – кусочек абрикосовой шарлотки, чай без сахара;
• ланч – 200 мл обезжиренного йогурта, ломтик ржаного хлеба;
• обед – 200 г гречневой каши, 100 г тушеной с овощами телятины со щепоткой соли;
• полдник – 2 любых фрукта;
• ужин – вареное яйцо, винегрет.

День 4:

• завтрак – 4 сырника, кофе с молоком;
• полдник – запеченная тыква;
• обед – 200 г запеченной в фольге курицы без кожи, вареное яйцо, 100 г овощного рагу со щепоткой соли;
• полдник – фруктовый салат;
• ужин – капустно-морковный салат с оливковым маслом, 100 г отварной рыбы.

День 5:

• завтрак – яблочные оладьи (4 шт.) с 1 ч.л. меда, чай без сахара;
• ланч – 200 мл обезжиренного йогурта, ломтик ржаного хлеба;
• обед – порция овощного супа, 2 картофелины «в мундире», 100 г запеченной рыбы, 200 мл томатного сока со щепоткой соли;
• полдник – горсть сухофруктов с орехами;
• ужин – 150 г творожной запеканки, 200 мл обезжиренного кефира.

День 6:

• завтрак – 150 г овсянки с курагой, чай без сахара;
• ланч – фруктовый салат;
• обед – порция ухи с кусочком рыбы, 200 г овощного рагу со щепоткой соли;
• полдник – 200 мл обезжиренного кефира, сухарик;
• ужин – 100 г отварной телятины, 100 г кабачковой икры.

День 7:

• завтрак – кусочек яблочной шарлотки, кофе с молоком;
• ланч – горсть сухофруктов с орахами;
• обед – порция овощного супа, одно яйцо, 100 г варёной куриной грудки со щепоткой соли;
• полдник – фруктовый салат, заправленный йогуртом;
• ужин – 200 г тыквенной рисовой каши на молоке.

Все блюда, указанные в приведенном выше меню, необходимо готовить без использования соли. Ее небольшое количество добавляется только во время одного приема пищи за день.

Также существует более строгий вариант бессолевой диеты на 2 недели, в котором меню на каждый день состоит только из одного вида продуктов:

• 3 дня – по 500 г варёной куриной грудки в сутки;
• 3 дня – по 500 г отварной или запеченной нежирной рыбы;
• 3 дня – по 200 г сваренной на воде каши (предпочтительней гречки, овсянки или перловки);
• 3 дня – по 2 кг варёных овощей (кроме картофеля);
• 2 дня – по 2 кг свежих фруктов (кроме бананов и винограда).

В эти дни необходимо выпивать не менее 2 л чистой воды. Соль из рациона исключается полностью. Питаясь по такому меню, можно за 14 дней потерять до 6–7 кг лишнего веса.

Методики похудения, основанные на отказе от соли, имеют множество разновидностей. Наиболее известными являются следующие бессолевые диеты:

• японская;
• китайская;
• рисовая;
• белковая;
• Малышевой;
• Кристины Орбакайте.

Любая из указанных программ снижения веса требует бережного отношения к организму и понимания его потребностей. При этом все они базируются на разных принципах. Так, в рационе доктора Малышевой используется чередование белковых и углеводных приемов пищи. Меню японской системы похудения тщательно сбалансировано и требует строгого соблюдения, иначе результаты могут быть нулевыми. По составу продуктов эта методика аналогична приведенному выше классическому варианту бессолевой диеты, но к нему добавляется нежирный сыр, а мясные блюда практически полностью исключаются.

Данный вариант рассматриваемой методики – один из самых строгих и жестких. Диета рассчитана на 7 дней и позволяет за этот период избавиться от 7 кг лишнего веса. Более мягкой является другая предлагаемая японцами бессолевая диета, рассчитанная на 14 дней. В каждом из вариантов рацион состоит преимущественно из овощей, рыбы и яиц, небольшого количества мяса и фруктов (в основном – яблок).

Меню на 7 дней

Недельный вариант диеты основан на 3-разовом питании без перекусов.

День 1:

• завтрак – несладкий кофе;
• обед – 2 вареных яйца, морковный салат;
• ужин – порция отварной рыбы, морковный салат.

День 2:

• завтрак – несладкий кофе, ломтик цельнозернового хлеба;
• обед – порция отварной рыбы, сырое яйцо, капустный салат;
• ужин – 2–3 яблока.

День 3:

• завтрак – несладкий кофе;
• обед – сырое яйцо, морковный салат;
• ужин – 2–3 яблока.

День 4:

• завтрак – несладкий кофе, ломтик цельнозернового хлеба;
• обед – тушеный с растительным маслом кабачок;
• ужин – капустный салат, 2 вареных яйца, порция телятины.

День 5:

• завтрак – морковный салат;
• обед – порция отварной рыбы, стакан томатного сока;
• ужин – 2–3 яблока.

День 6:

• завтрак – несладкий кофе, ломтик цельнозернового хлеба;
• обед – половина запеченной или отварной курицы, морковно-капустный салат;
• ужин – морковный салат, 2 вареных яйца.

День 7:

• завтрак – чай зеленый несладкий;
• обед – говядина отварная или на пару, яблоки;
• ужин – любой из предыдущих дней.

В 7-дневной японской диете соль полностью исключается из рациона. При этом ее продолжительность не наносит вреда организму, в частности водно-солевому балансу, чему способствует введение в ежедневный рацион порции мяса или рыбы.

Также существует 2-недельный вариант такой программы похудения, но его меню несколько отличается от предыдущего.

Меню на 14 дней

Особенностью этого рациона питания является повторение дней в меню. Питание также остается 3-разовым.

День 1 и 13:

• завтрак – натуральный кофе без добавок;
• обед – тушеная на растительном масле капуста, 2 варёных яйца или омлет из них, 200 мл томатного сока или 2 помидора;
• ужин – порция отварной или запеченной рыбы.

День 2 и 12:

• завтрак – натуральный кофе, несоленый хлебец;
• обед – запеченная рыба, овощной салат;
• ужин – 200 г отварной телятины, стакан кефира (можно в качестве соуса с добавлением зелени, чеснока, сухих специй).

День 3 и 11:

• завтрак – натуральный кофе без добавок;
• обед – кабачковая икра на растительном масле или овощное рагу;
• ужин – 200 г запеченной телятины, 2 вареных яйца, капустный салат.

День 4 и 10:

• завтрак – натуральный кофе без добавок;
• обед – салат из отварной моркови с растительным маслом, вареное яйцо, 15 г твердого сыра нежирных сортов;
• ужин – 300 г свежих несладких фруктов или ягод.

День 5 и 9:

• завтрак – морковный салат с лимонным соком;
• обед – порция рыбы, тушенной в томатном соке, или отварная рыба и отдельно 200 мл томатного сока;
• ужин – яблоки.

День 6 и 8:

• завтрак – натуральный кофе без добавок;
• обед – две отварные или запеченные курогрудки, морковно-капустный салат;
• ужин – 2 вареных яйца, морковный салат.

День 7 и 14:

• завтрак – несладкий чай;
• обед – телячий стейк;
• ужин – любой из предложенных ранее.

Если 3-разового питания оказывается недостаточно, в качестве перекусов можно использовать овощной бульон.

Японская бессолевая диета на 14 дней подходит для быстрого похудения. Ее рацион несложен в соблюдении и хорош для людей, которые не могут длительное время ограничивать свое питание.

Показанием к соблюдению данной методики может быть не только избыточный вес, но и проблемы со здоровьем, в частности, отложение солей. Для ускорения процесса расщепления жиров и растворения солевых отложений необходимо соблюдать питьевой режим, выпивая не менее 2 л чистой воды за сутки.

Читайте подробнее: Японская диета

Китайский вариант пресной методики похудения длится 14 дней и подразумевает отказ не только от соли, но и от всех высококалорийных блюд. Это позволяет за 2 недели потерять до 10 кг избыточного веса. Список разрешенных продуктов весьма скуден – в него входят: отварная телятина и рыба, яйца, овощи, яблоки. Завтрак на все две недели диеты неизменен и представляет собой чашку натурального кофе, на 2-ой и 9-ый день можно добавить сухарик. Пить можно чистую воду, кофе, зеленый чай, нежирный кефир, томатный сок.

Самым распространенным вариантом меню китайской бессолевой диеты является следующий:

День 1 и 8:

• обед – капустный салат с оливковым маслом, 2 вареных яйца, 200 мл томатного сока;
• ужин – 200 г рыбы, такой же капустный салат.

День 2 и 9:

• обед – 200 г рыбы, капустный салат с оливковым маслом;
• ужин – 200 г телятины, 200 мл кефира.

День 3 и 10:

• обед – одно яйцо, салат из вареной моркови;
• ужин – яблоки.

День 4 и 11:

• обед – тушеный кабачок, яблоки;
• ужин – 2 яйца всмятку, отварная телятина, капустный салат.

День 5 и 12:

• обед – запеченная рыба, овощной салат;
• ужин – овощное рагу.

День 6 и 13:

• обед – варёная курогрудка, капустный салат;
• ужин – морковный салат, омлет из 2 яиц.

День 7 и 14:

• обед – запеченная в фольге телятина, яблоки;
• ужин – овощное рагу.

В течение дня следует постоянно пить чистую воду и зеленый чай, чтобы притупить чувство голода.

Китайская пресная диета очень строгая и выдержать ее до конца под силу не каждому. Но тот, кто доходит до финала, получает не только избавление от лишнего веса, но и качественное очищение организма за счет выведения излишков жидкости, а вместе с ними – накопленных шлаков и токсинов. Обильное питье на фоне отсутствия соли позволяют «промыть» все органы и системы, наладить их работу, нормализовать липидный и водно-солевой обмен.

Читайте подробнее: Китайская диета

В восточных странах рис является основным продуктом питания, который приносит большую пользу организму, способствуя его очищению, обеспечивая красоту и молодость. В нем содержится много полезных веществ и при этом полностью отсутствуют соли натрия, поэтому рис идеально подходит для бессолевой диеты. Существует два варианта такой методики питания:

• монодиета, основанная на употреблении только риса;
• длительная очистительная программа.

В первом случае можно за 3 дня избавиться от 4 кг, второй рассчитан на 30 дней и потерю 10–12 лишних килограммов вместе с выведением всех солей из организма.

Меню на 3 дня

Эта монодиета предполагает питание только рисовой кашей. Для ее приготовления варится 1 стакан рисовой крупы, затем все количество делится на 5–7 равных порций и употребляется в течение дня через равные промежутки.

В промежутках между приемами пищи можно пить чистую воду и зеленый чай. В случае сильного голода допускается съесть 2 яблока за день.

Сидеть на такой диете разрешается только 3 дня. Повторять можно 1 раз в месяц. Результаты зависят от индивидуальных особенностей организма, образа жизни и количества лишних килограммов.

Меню на месяц

Данный вариант рисовой методики похудения намного мягче первого, а ее продолжительность увеличивается до 30 дней. Сама диета основывается на следующих принципах:

• необходимо перейти на правильное питание, отказавшись от всего вредного для фигуры (мучного, сладкого, жирного и т.п.);
• на ужин за 4 часа до сна съедать порцию вареного риса, приготовленного по специальному рецепту.

Рисовая крупа перед приготовлением промывается в нескольких водах, затем заливается кипятком из расчета 200 мл на 100 г риса и настаивается сутки. Готовить такую кашу нужно каждый вечер для следующего ужина, причем без соли и специй.

В еще одном варианте такой диеты можно употреблять рис не на ужин, а на завтрак. Для этого рис готовят несколько иным способом:

• промывают 2 ст.л. крупы;
• заливают 200 мл холодной воды;
• на следующий день эту порцию сливают, промывают, снова заливают, а также готовят новую порцию;
• еще через день – промывают и заливают по-новому эти 2 порции, а также готовят еще одну.

Так повторяют 4 дня подряд. На пятые сутки первую порцию риса варят и употребляют на завтрак. После этого нельзя ничего пить и есть в течение 4 часов. Затем – обычное питание с соблюдением указанных выше правил. При этом меню нужно составлять из тех же продуктов, что и предыдущие, минимизировав количество соли.

Читайте подробнее: Рисовая диета

Уменьшение количества потребляемых углеводов и жиров с увеличением в рационе белка способно обеспечить довольно быстрое и комфортное снижение веса. Именно поэтому все белковые методики похудения считаются самыми эффективными. Протеиновые продукты активизируют функции организма, на их усвоение расходуется много внутренней энергии, поэтому их употребление положительно сказывается на фигуре. Если одновременно с этим ограничивается потребление соли, то результативность диеты значительно возрастает. При этом в мясе, которое является одним из основных компонентов белкового рациона, содержится природная соль, которая не только улучшает вкус приготовленных блюд, но и восполняет потребности организма в этом веществе.

Бессолевая белковая диета – довольно щадящий способ похудения, практически исключающий появление сильного чувства голода. В сочетании с умеренными физическими нагрузками она обеспечивает сохранение мышечной ткани и способствует созданию красивого рельефа и нужных объемов тела.

Важной особенностью таких методик похудения является их продолжительность. Для достижения оптимального результата требуется от 2 недель до 1 месяца. При этом видимый эффект можно получить уже за 14 дней.

Система питания, основанная на употреблении несоленой белковой пищи, очень распространена среди знаменитостей и действительно обладает высокой эффективностью. Но добиться реального похудения можно только при условии выполнения всех правил.

Для составления пресного белкового рациона используются продукты с минимальным количеством жира:

• нежирные сорта мяса (курица, индейка, крольчатина, телятина);
• молочные и молочнокислые продукты невысокой (до 2,5%) жирности;
• яйца;
• нежирные виды рыбы;
• морепродукты.

Также разрешается вводить в меню некрахмалистые овощи и небольшое количество несладких фруктов.

К списку запрещенных продуктов относятся:

• хлебобулочные и макаронные изделия, любая выпечка;
• сладости;
• каши;
• картофель;
• соусы;
• соленья, маринады;
• алкоголь.
• жареные, копченые, острые блюда.

Также следует соблюдать следующие правила:

• растительное масло добавлять в уже готовые блюда;
• выпивать не менее 2 л в сутки;
• употреблять пищу не реже 6 раз в день;
• последний прием пищи – за 3 часа до сна;
• для улучшения вкуса блюд разрешается добавлять молоко, лимонный сок, сухие специи.

При щадящем варианте диеты можно слегка солить уже готовые блюда.

Меню на 14 дней

При составлении меню рекомендуется использовать приведенный ниже пример. При этом правилами диеты не устанавливаются требования по его строгому соблюдению. Блюда можно менять на свое усмотрение, соблюдая их категорию и калорийность.

День 1 и 14:

• завтрак – вареное яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – капустный салат;
• обед – 150 г отварной телятины, 200 мл кефира;
• полдник – 150 г творога;
• ужин – 150 г отварной рыбы, овощная нарезка (огурцы, помидоры, редиска);
• за 3 часа до сна – 200 мл натурального йогурта.

День 2 и 13:

• завтрак – вареное яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – тушеная капуста;
• обед – 150 г отварной рыбы, 100 г творога с зеленью;
• полдник – 200 мл кефира;
• ужин – 200 г телятины, приготовленной на гриле;
• за 3 часа до сна – 200 мл томатного сока.

День 3 и 12:

• завтрак – яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – 2 яблока;
• обед – 200 г тушеной курогрудки,100 г морковного салата;
• полдник – овощное рагу (капуста, кабачки, лук);
• ужин – 200 г отварной рыбы, 200 мл томатного сока;
• за 3 часа до сна – 200 мл ряженки.

День 4 и 11:

• завтрак – яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – куриные оладьи (3 шт.);
• обед – 300 г кабачковой икры, 50 г твердого сыра;
• полдник – грейпфрут или яблоко;
• ужин – 200 г запеченного рыбного филе с лимоном;
• за 3 часа до сна – 200 мл кефира.

День 5 и 10:

• завтрак – яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – овощной салат;
• обед – 200 г отварной индейки, 200 мл йогурта (можно в соусе с зеленью и чесноком);
• полдник – 200 г капустного салата;
• ужин – 200 г отварной рыбы;
• за 3 часа до сна – 200 мл томатного сока.

День 6 и 9:

• завтрак – яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – 150 г тушеной капусты;
• обед – 200 г варёной куриной грудки, овощи по сезону;
• полдник – 150 г творога;
• ужин – 200 г запеченной или отварной рыбы;
• за 3 часа до сна – 200 мл кефира.

День 7 и 8:

• завтрак – яйцо, чай или кофе с молоком;
• ланч – печеное яблоко, фаршированное творогом;
• обед – 150 г тушеной телятины, 200 мл ряженки;
• полдник – 200 г творожного суфле;
• ужин – 200 г рыбной запеканки;
• за 3 часа до сна – 200 мл томатного сока.

К указанному меню бессолевой белковой диеты можно по желанию добавить несколько граммов (щепотку) соли в один из приемов пищи. При этом следует учитывать, что избыток протеина может негативно сказаться на состоянии почек, печени, сердца и сосудов. Если есть какие-либо проблемы с этими органами, лучше использовать бессолевую систему похудения доктора Малышевой, которая основана на чередовании белковых и углеводных приемов пищи.

Диета Елены Малышевой, предполагающая отказ от соли, рассчитана на 14 дней. Самое главное правило данной методики – отсутствие голода. В период похудения необходимо соблюдать 5-разовый режим питания, а количество употребляемой за один прием пищи должно ограничиваться 250 г (или стаканом для сыпучих и жидких блюд).

Особое внимание Елена Малышева уделяет объему выпиваемой воды – по ее мнению, она важнее еды, поэтому должна превышать ее по количеству и составлять не менее 2 л в сутки. Последний прием пищи – до 19:00.

Примерное меню бессолевой диеты Малышевой на каждый день выглядит следующим образом:

• завтрак – овсяная каша, кофе или чай;
• ланч – любые фрукты (кроме бананов);
• обед – любое белковое блюдо;
• полдник – любые овощи, кроме крахмалистых;
• ужин – любое белковое блюдо, молочнокислый продукт.

В период соблюдения данной системы похудения Малышева рекомендует отказаться от мучных и сладких изделий, картофеля, каш (кроме овсянки на завтрак), жиров, алкоголя и других, вредных для фигуры продуктов.

В результате такой 2-недельной диеты можно потерять до 5–7 кг избыточного веса. При этом эффект сохраняется надолго, если в дальнейшем не позволять перееданий. По мнению Елены Малышевой, главное – это психологический настрой. А достаточная сбалансированность рациона наряду с минимальным количеством соли и жира позволяет соблюдать данную программу без вреда для здоровья.

Читайте подробнее: Диета Елены Малышевой

Бессолевая диета Орбакайте состоит из семидневок, количество которых может быть неограниченным. Но сама Кристина рекомендует соблюдать предложенную диету не более 4-х месяцев, затем сделать перерыв на 1 месяц и можно снова повторить курс. В течение указанных 7 дней соль полностью исключается из рациона. При этом первые 4 дня необходимо питаться разрешенными продуктами, а в остальные 3 дня рацион составляется только из 5 вареных яичных белков и 5 грейпфрутов.

При похудении по методике Орбакайте необходимо соблюдать следующие правила:

• полностью отказаться от жирных продуктов, в том числе мясных и рыбных, а также мучных изделий (кроме отрубного хлеба), сахара, копченостей и солений;
• объем одного приема пищи должен соответствовать количеству, умещающемуся в пригоршне (сложенных лодочкой ладонях);
• количество выпиваемой за день воды не должно быть меньше 2 л;
• пить жидкость можно за 1 час до и после еды;
• интервал между приемами пищи должен составлять 3 часа;
• последний прием пищи – за 1 час до сна.

Примерное меню первых 4 дней диеты может быть следующим:

День 1:

• завтрак – запаренная на ночь гречка (100 г крупы на 200 мл кипятка), кефир;
• ланч – вареное яйцо, морковный салат, заправленный йогуртом с чесноком;
• обед – 200 г запеченных кабачков, 150 г отварной грудки, компот из сушки;
• полдник – печеное яблоко с корицей и 0,5 ч.л. меда;
• ужин – капустный салат, 150 г приготовленной на пару рыбы;
• за 1 час до сна – натуральный йогурт с добавлением корицы.

День 2:

• завтрак – творожная запеканка, кофе;
• ланч – ломтик отрубного хлеба, 2 помидора;
• обед – 200 г запеченной в фольге грудки, 150 г овощного рагу;
• полдник – яблоко, 30 г орешков;
• ужин – 200 г капустного салата, 150 г отварной рыбы;
• за 1 час до сна – 250 мл натурального йогурта с корицей.

День 3:

• завтрак – омлет из 2 яиц, морковный салат с яблоком и лимонным соком;
• ланч – 100 г отварной курицы, салат из огурцов;
• обед – 200 г гречневой каши, баклажаны, запеченные с чесноком, настой шиповника;
• полдник – батончики из миндаля, кураги, чернослива, пропущенных через мясорубку;
• ужин – рыба, запеченная в фольге со стручковой фасолью;
• за 1 час до сна – кефир с корицей.

День 4:

• завтрак – 200 г салата из огурцов и помидоров, 50 г отварной телятины;
• ланч – печеное яблоко с корицей и 0,5 ч.л. меда;
• обед – окрошка на кефире с куриной грудкой, запеченные кабачки;
• полдник – клубника;
• ужин – овощное рагу (тушеная капуста);
• за 1 час до сна – натуральный йогурт.

В период с 5 по 7 день необходимо ежедневно съедать 5 яичных белков и 5 грейпфрутов. Промежутки между приемами пищи должны составлять 1,5 часа, например:

• 7:30 – белок;
• 9:00 – грейпфрут;
• 10:30 – белок и так далее, пока не закончатся продукты.

Разрешается уменьшить перерыв между приемами пищи до 1 часа, но в любом случае закончить все нужно до 22:00. При желании можно выжимать сок из грейпфрута, а не есть его целиком.

Бессолевая диета Кристины Орбакайте помогла похудеть ей самой на 12 кг, а также избавиться от 20 кг Алле Пугачевой. Но для получения такого результата необходимо строго соблюдать все указанные рекомендации.

Каких-то особенностей в приготовлении блюд для бессолевой диеты нет. Можно брать любые рецепты и готовить все, как указано, но без использования соли. Эта добавка изменяет только вкус блюда, но не влияет на его пищевые качества. Поэтому самыми нужными в такой системе питания являются рецепты, которые помогут приготовить натуральные заменители соли, с помощью которых можно придать остальным блюдам более пикантный оттенок.

Приправа чесночная

Очистить 10 головок чеснока, измельчить его специальной «давилкой». Смазать противень небольшим количеством растительного масла, выложить чесночную массу тонким слоем. Держать в духовке при 100 °С до полного высыхания. Хранить в банке или бумажном пакете.

Приправа луковая

Очистить несколько луковиц, нарезать тонкими полукольцами. Поджарить в большом количестве масла (во фритюре) до карамельного цвета. Выложить лук на бумажную салфетку, чтобы она впитала избыток масла. Полученный сухой хрустящий лук поместить на 30 минут в духовку, нагретую до 100 °С, для окончательного подсушивания. Готовые хлопья перетереть в порошок. Хранить в герметичной банке.

Приправа лимонно-фукусовая

Высыпать на сухой противень 200 г измельченного фукуса (мелкой сечки), полить соком 1 лимона, тщательно перемешать, чтобы вся масса пропиталась. Сушить при комнатной температуре, затем ссыпать в банку с плотной крышкой.

Зеленая смесь

Смешать мелкорубленую зелень – укроп, петрушку, розмарин, шалфей, майоран, базилик, тимьян, душицу. Тонким слоем выложить на противень, поставить в теплую духовку. Полностью высушить. Перетереть руками, просеять через сито. Хранить в бумажном пакете.

Салатная заправка

Смешать в банке 100 г мелкорубленого базилика и 100 мл оливкового масла. Поставить в холодильник на 3 суток для настаивания. Процедить, добавить сок из 2 лимонов. Хранить в холодильнике.

Все эти приправы помогут значительно улучшить вкус пресных блюд и сделают соблюдение диеты намного комфортнее. Их можно использовать не только во время похудения, но и в период выхода из диеты, а также в дальнейшем как альтернативу соли для уменьшения ее количества в рационе.

Для сохранения результатов бессолевой диеты очень важно правильно выйти из такой системы питания. Выходить рекомендуется постепенно и в течение такого же времени, сколько длился сам процесс похудения.

Грамотный выход из бессолевого рациона требует соблюдения следующих правил:

• вводить в меню запрещенные диетой продукты, в частности любую соленую пищу, копченые, жирные и другие подобные блюда нужно постепенно, понемногу увеличивая порции до привычного объема;
• при возможности лучше совсем отказаться от чрезмерного потребления вредных блюд, поскольку они отрицательно сказываются здоровье, даже если периодически соблюдаются различные полезные диеты;
• нельзя допускать переедания, особенно при использовании мучных, кондитерских и других изделий, способствующих повышению массы тела;
• не следует пересаливать пищу даже после окончания диеты – блюда должны быть умеренно солеными.

Главный принцип данной системы питания заключается в нормализации поступления в организм хлористого натрия, но не столько для снижения веса, сколько с целью восстановления водно-солевого баланса, избавления от шлаков, общего оздоровления и омоложения.

Бессолевая диета в большинстве случаев не требует полного исключения соли из рациона. По мнению большинства специалистов, в том числе доктора Малышевой и личного диетолога Кристины Орбакайте, полный отказ от соли может нанести колоссальный вред здоровью. Помимо нарушения обменных процессов, это вызывает развитие остеопороза, булимии, анорексии, других серьезных заболеваний.

При соблюдении всех описанных выше правил, бессолевая диета имеет действительно хорошие результаты. За довольно короткое время – 7 или 14 дней – многим удается избавиться от 5–7 или 10–15 кг соответственно. Эффективность методики всегда зависит от индивидуальных особенностей каждого человека и того, насколько сильно он стремится нормализовать свой вес.

Алена, 22 года, г. Сочи

У меня получилось отлично похудеть на бессолевой диете, причем никаких особых мучений и сильного голода я не испытывала. Только первую неделю было непривычно кушать несоленую пищу, а потом постепенно привыкла, да так, что теперь вообще не могу съесть что-то слишком соленное. К тому же происходит очищение, оздоровление, омоложение, а не только похудение. И это очень радует, как и долгосрочный результат такой программы. Еще большой плюс этого питания – его разнообразие и отсутствие строгих ограничений. В целом, за месяц я потеряла около 7 кг, а так как сидела на такой системе 3 месяца, то ушло около 20 кг.

Ирина, 38 лет, г. Кострома

Совершенно спокойно выдержала 14 дней бессолевого рациона, избавившись от 8,5 лишних килограммов. Хотя до этого любила все соленое, острое, пикантное. Не знаю, про какие минусы такого питания говорят – я могу отметить только сплошные плюсы. К новым вкусам привыкла очень быстро, но использовала много сухих трав и пряностей, которые прекрасно скрывают пресный вкус блюд. Особенно хочу отметить, что вместе с килограммами полностью сошли отеки, очистилась кожа лица, пропали скачки давления. Хотя больше указанного срока я бы не решилась придерживаться данной методики, поскольку изменения очень явные и неизвестно, как организм будет дальше реагировать на них. Но 1 раз в год буду обязательно повторять такую диету и в дальнейшем.

Валерий, 34 года, г. Новороссийск

Преимущества бессолевого питания в прямом смысле на лицо: за счет вывода лишней жидкости совершенно пропала утренняя отечность под глазами, да и просыпаться стало намного легче. Плюс ко всему за неделю незаметно ушло 4 кг и за это же время мои вкусовые рецепторы полностью перестроились на новый вкус пищи – без искусственного усиления он стал восприниматься натурально. В овощах, мясе, молоке и других разрешенных продуктах содержится достаточное количество «своей» натуральной соли. А улучшать вкусовые качества блюд лучше всего чесночком, зеленью, пряными травами. Все это привычно для человека с самых древних времен, ведь когда-то о существовании соли никто даже не знал. Думаю, в дальнейшем уже не смогу есть слишком соленую еду, хотя немного солить придется для сохранения нормального водно-солевого баланса. Как объяснил врач, мы уже генетически перестроились на поступление соли и организм в ней немного нуждается.

Людмила Свиридова, врач-диетолог, г. С.-Петербург

Диета без соли – отличное решение для выведения лишней жидкости, восстановления кровеносных сосудов, снижения артериального давления, избавления от отечности. Но если применять ее ради снижения веса, то следует учитывать, что отсутствие соли в рационе создает стресс для организма. Поэтому, какие бы хорошие отзывы о бессолевой диете вы не находили, не следует сразу использовать данную методику. Ведь что хорошо одному, другому может не только не помочь, но даже навредить. Если вы хотите попробовать такой способ нормализации веса, начните со щадящего варианта и просто уменьшите количество потребляемой соли, но не отказывайтесь от нее полностью. А когда все системы и органы привыкнут к новому режиму, тогда результаты полного отказа от соления пищи будут более мягкими, но не менее эффективными. И желательно посетить врача, чтобы провериться до и после такой диеты, а также убедиться в отсутствии негативных последствий. В любом случае я не рекомендую значительно снижать потребление соли ради похудения в жаркий период года, поскольку повышенное употребление воды наряду с усиленным потоотделением ведет к потере большого количества соли. А это дополнительная стрессовая ситуация для организма.

Олег Ридош, гастроэнтеролог, г. Омск

Главное в бессолевой диете – слушать сигналы своего организма, чтобы в процессе похудения не нанести вред здоровью, а получить только обещанную авторами методики пользу, улучшив свое самочувствие и внешний вид. Кроме того, перед началом такой диеты необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, а в период похудения не забывать о легких физических нагрузках, которые помогут поддерживать тело в тонусе. Саму бессолевую диету я считаю действительно эффективной, поскольку лишние килограммы теряются довольно быстро. Но длительное отсутствие соли в пище может нарушить водно-солевой баланс и ухудшить здоровье. Поэтому после прекращения процесса похудения нужно сразу включите её в рацион.

Вопросы диетологу по этой теме

pohudejkina.ru

Бессолевая диета: меню для похудения

Среди многообразия диет, как лечебных, так и направленных на снижение веса, режим бессолевого питания занимает особое место. Такой способ похудения является уникальным, потому что помогает вывести из организма избыточную жидкость и нормализовать водно-солевой баланс. Перед принятием решения о применении необходимо проконсультироваться со специалистом по поводу длительности диеты, отсутствия противопоказаний к ее применению.

Отличительные особенности бессолевой диеты

В организме человека содержится около 250 г хлорида натрия, он входит в состав клеток мягкой и костной тканей, межклеточной и внутриклеточной жидкости и лимфы, обеспечивая их изотоническое состояние. Соль необходима организму, она принимает участие во всех жизненно важных процессах. Суточная норма потребления поваренной соли для поддержания водно-солевого баланса составляет от 5 до 8 г для взрослого человека и от 2 до 6 г для детей разных возрастов.

Большинство людей употребляет значительно большее количество соли, чем необходимо организму (потребление увеличивается до 30-40 г за день), ее излишки приводят к ряду обменных нарушений. Излишки хлорида натрия провоцируют задержку и накопление воды в тканях, что ведет к отекам, повышению давления и постепенному увеличению массы тела. Перегружаются почки и печень, что приводит к развитию мочекаменной болезни, кровь становится вязкой, что может стать одной из причин сердечного приступа.

Бессолевой рацион питания во время диеты направлен на нормализацию водно-солевого баланса, восстановление нарушенных обменных процессов. Похудение становится побочным эффектом этого процесса, из-за оттока жидкостей значительно уменьшаются объемы бедер и других частей ног, подверженных отекам. Выведение из рациона высококалорийных продуктов приводит к потере лишних килограммов, но главной целью диеты является улучшение состояния здоровья, нормализация работы мочевыделительной и сосудистой систем.

Показания к назначению

Диета с ограничением потребления соли должна проводиться с осторожностью, после консультации и под контролем лечащего врача, при следующих заболеваниях и состояниях:

• болезни печени и почек (воспаления, острая почечная недостаточность, пиелонефрит);
• нарушения артериального давления (гипертония, гипотония);
• сбои в работе сердечно-сосудистой системы (сердечная недостаточность, миокардиосклероз, нарушения кровообращения);
• ожирение;
• одышка;
• изжога;
• геморрой;
• асцит (скопление жидкости в брюшной полости);
• дисгидроз (кожное заболевание с выраженной потливостью рук или ног);
• купероз;
• заболевания суставов, позвоночника;
• целлюлит.

Бессолевая диета для похудения

Отказ от соли во время диеты не является стопроцентной гарантией потери лишних килограммов. Вес снижается из-за выведения из организма избыточной жидкости, это не более 5-7 кг. Бессолевой рацион способствует больше визуальному чем фактическому уменьшению массы, зато помогает очищению организма, уменьшению объемов бедер, «рыхлости» жировых отложений в проблемных зонах. При отсутствии в блюдах соли человек ест меньше, потому что еда ощущается как невкусная, перестает переедать или «заедать» стрессы.

Чем можно заменить соль во время диеты

При бессолевом питании натрий хлор поступает в организм с продуктами питания, из твердого сыра, растительной пищи (оливки, морковь, свекла), мясных субпродуктов (печень, язык, мозги). Для улучшения вкуса готовых блюд модно пользоваться разрешенными специями (базилик, розмарин), добавлять в блюда чеснок, лук, имбирь, кинзу, в салаты добавлять сок лимона или грейпфрута. Великолепным источником органических солей являются сушеные морские водоросли (ламинария). В готовые блюда можно добавлять немного соевого соуса.

Правила и принципы

Диета на основе бессолевого рациона основывается на списке разрешенных и запрещенных для употребления продуктов, а так же на ряде правил и принципов приготовления пищи и ее приема:

• Все блюда готовятся и подаются без соли.
• Предпочтение отдается дробному частому питанию небольшими порциями каждые 2-3 часа;
• Исключаются жареные, копченые, соленые, маринованные продукты.
• Пища отваривается, готовится на пару либо запекается.
• Масло, приправы в готовое блюдо добавляется не во время процесса приготовления, а после его окончания.
• Заканчивать трапезу необходимо с легким чувством голода.
• Необходимо соблюдать питьевой режим (не менее 1,5 л воды за сутки).
• На период диеты ограничиваются повышенные физические нагрузки.
• Последний прием пищи осуществляется не позднее чем за три часа до сна.
• Выход из диеты предполагается постепенный.
• При возникновении чувства невозможности продолжить диету из-за отсутствия у пищи вкуса, лучше добавить в блюдо немного морской соли или соевого соуса, чем прервать бессолевое питание до конца запланированного срока.

Какие продукты разрешены к употреблению

Основу бессолевого меню составляют белковые продукты и медленные углеводы, количество жиров сокращается, увеличивается процент растительного жира и клетчатки. Список разрешенных продуктов широкий, включает в себя:

• Кисломолочные продукты (кефир, сметана, творог и пр.), молоко, слабосоленые сыры (в ограниченном количестве).
• Свежевыжатые фруктовые и овощные соки без соли, приготовленные самостоятельно.
• Ягоды, фрукты и овощи без ограничений (свежие или замороженные).
• Каши (геркулес, гречневая, рис, пшено, кукурузная, ячневая)
• Бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут и пр.)
• Яйца.
• Нежирное мясо (говядина) и птица (курица, индейка).
• Нежирная рыба, морепродукты.
• Сухофрукты любые.
• Орехи.
• Специи сухие, лимонный сок, уксус.
• Зеленый чай, кофе.

Перечень запрещенных продуктов

Бессолевой рацион предполагает не только неиспользование соли при готовки и подаче блюд, но и готовых продуктов, куда соль добавляется для вкуса или консервации. Запрещены к употреблению:

• любые консервированные продукты;
• готовые продукты (салаты, курица-гриль и пр.);
• соки;
• соленая рыба;
• копчености;
• колбасные изделия;
• соусы (кетчуп, майонез, томатная паста, любые заправки);
• выпечка, хлеб и сдоба;
• кондитерские изделия;
• макароны;
• полуфабрикаты;
• сладкое;
• маринады;
• алкогольные, газированные сладкие напитки.
• любой фаст-фуд.

Сколько можно сидеть на бессолевой диете

Со сроками продолжения диеты на основе бессолевого рациона следует быть особенно внимательными. Более двух недель продолжать питаться без соли нельзя, потому что существует вероятность наступления дефицита, и в этом случае организм начнет компенсировать недостаток вещества из костной ткани, ослабляя организм. Существуют несколько вариантов такого питания, общей продолжительностью 7, 14 или 15 дней:

• японская;
• китайская/ тибетская;
• низкоуглеводная;
• рисовая;
• белковая,
• овощная (вегетарианская).

Японская на 7 дней

Краткосрочная японская бессолевая диета на 7 дней переносится легче, чем двухнедельные варианты, но менее эффективна, потому что за такой короткий период из организма будет выведена часть избыточной жидкости, а потеря веса составит не более 3-5 кг. В ежедневном меню преобладают белок и клетчатка, углеводы исключаются полностью. Не рекомендуется при гастритах, язвах и других болезнях желудочно-кишечного тракта, исключена при сахарном диабете.

Низкоуглеводная на 14 дней

При низкоуглеводном бессолевом двухнедельном варианте полностью исключаются сахар, сладости и сдоба, бобовые, сладкие напитки, белый рис и картофель. Меню основывается на мясе и мясных субпродуктах, овощах, яйцах, в рацион обязательно включаются грибы, молочные продукты, бурый рис и гречка (ежедневно), свежие фрукты. Потеря веса на такой диете составляет в среднем 10-12 кг.

Белковая 15-дневная диета

Вариант, рассчитанный на 15 дней, во время первых семи из которых основу рациона составляют белковые продукты (мясные, молочные, бобовые продукты, орехи и семечки, грибы). На вторую неделю диеты переходят на растительное бессолевое меню, едят овощи, фрукты, зелень, каши, приготовленные на воде, приготовленную на пару курицу или нежирную рыбу. Необходимо обязательно следить за соблюдением нормы витаминов, сбалансированностью рациона.

Меню бессолевой диеты на 14 дней

Примерное базовое меню бессолевого режима питания по дням недели может быть применено при двухнедельной диете. Блюда можно сочетать по-разному, варьировать чередования дней, заменять продукты в рамках установленных общими принципами запретов:

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин

Понедельник	Творожная запеканка со сметаной, зеленый чай	Яйцо всмятку, овсяная каша, кофе с молоком	Суп-пюре из брокколи, салат из моркови с яблоком, стакан свежевыжатого томатного сока или 2 помидора	2 цельнозерновых хлебца, отварное куриное филе, банан	Запеченная треска, салат из белокочанной капусты
Вторник	Гречневая каша, кофе, яблоко	Творог с курагой, апельсин	Овощной суп, салат из капусты со свежим огурцом, зеленый чай	Обезжиренный натуральный йогурт, салат из сельдерея и яблока с лимонным соком	Отварная говядина, салат из помидоров и моркови, стакан кефира
Среда	Пюре из моркови с яблоком, омлет без желтков, зеленый чай	Овсяная каша, фрукты	Куриное филе, запеченное с овощами, рис, салат из белокочанной капусты	Груша, творог, стакан кефира	Каша из чечевицы с морковью, салат из свеклы с черносливом и грецким орехом
Четверг	Вареное яйцо, каша рисовая, кофе	Творог со сметаной, морковный салат с оливковым или льняным маслом	Суп из кабачков с рисом, запеченная рыба, салат из огурцов и помидоров	Авокадо, капустный салат, половинка грейпфрута	Отварная говядина с цветной капустой, помидор, стакан йогурта
Пятница	Творог, яйцо всмятку, чай с лимоном	Кукурузная каша, свежевыжатый фруктовый сок	Суп из сельдерея, куриная грудка под соевым соусом, овощной салат	Яблоко, салат из моркови, сухофрукты, чай с чабрецом	Фасоль белая отварная с орегано, салат из помидоров и моркови, кефир
Суббота	Каша овсяная, имбирный чай	Творожная запеканка, яблоко	Отварное или приготовленное на пару рыбное филе с овощами, овощной бульон	Ржаной хлебец, стакан кефира, половинка грейпфрута	Овощной салат, яйцо всмятку, свежевыжатый томатный сок
Воскресение	Омлет, творог с сухофруктами, кофе	Рисовая каша, груша	Отварная говядина с запеченными овощами, салат из белокочанной капусты	Морковный салат, клюквенный морс без сахара, фрукты	Тушеная голень индейки с овощами, стакан кефира

Рецепты приготовления блюд без соли

Приготовление блюд без соли может стать увлекательным творческим процессом и не испугает опытную хозяйку. Экспериментируя со специями, уксусными заправками, соком цитрусовых фруктов, можно получить не только полезную для организма, но и очень вкусную пищу, облегчив себе процесс похудения и оздоровления организма с применением бессолевого режима питания.

Сельдереевый суп

• Время: 30 минут. • Количество порций: 4 персоны.

• Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.

Легий диетический суп из сельдерея с овощами быстро и просто готовится, обладает необычным специфическим вкусом. Благодаря низкой калорийности способствует похудению. Подавать блюдо лучше сразу после приготовления, при желании после варки можно измельчить полученную смесь блендером для получения гомогенного супа-пюре. В этом случае время приготовления овощей увеличивают до получаса.

Ингредиенты

• черешковый сельдерей – 100 г;
• белокочанная капуста – 150 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• крупный помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• зелень петрушки или кинзы – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготовьте овощи – капусту нашинкуйте, сельдерей, перец, помидор нарежьте небольшими дольками, лук – полукольцами.
2. Поместите овощи в кастрюлю объемом 3 л, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне и варите 15 минут, до полуготовности овощей. Добавьте приправы, перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Куриное филе с соевым соусом

• Время: 70 минут. • Количество порций: 3 персоны.

• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.

Блюдо в традициях восточной кухни, может употребляться во время бессолевого режима питания. Секрет приготовления заключается в правилах маринования мяса птицы – при запекании большого единого куска время нахождения куриного филе в маринаде перед готовкой увеличивается до 5-7 часов. При подготовке маринада можно использовать сок цитрусовых и любые сочетающиеся с курицей специи. Подавать готовое блюдо необходимо без соуса, с рисом или запеченными овощами.

Ингредиенты

• куриное филе – 300 г;
• чеснок – 3-4 дольки;
• соевый соус – 80-100 мл;
• лук репчатый – 1 шт;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• зелень петрушки или кинзы – по вкусу;
• черный молотый перец.

Способ приготовления

1. Замариновать курицу – нарезать порционно, залить соевым соусом, посыпать измельченным чесноком и порезанным полукольцами луком, черным перцем. Тщательно перемешать, убрать в холодильник на полчаса.
2. Смазать форму маслом, выложить филе, запекать в духовке в течение получаса при температуре 180°С. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Минтай с овощами в пароварке

• Время: 90 минут. • Количество порций: 2 персоны.

• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.

Это диетическое блюдо отлично подходит для бессолевого режима питания, сочетает белок с овощами и имеет великолепный вкус благодаря специальному способу маринования рыбы. С ингредиентами можно эксперементировать, меняя состав овощей или заменив минтай на любую другую нежирную рыбу (треска, хек). Готовится блюдо на пару с использованием рукава для запекания.

Ингредиенты

• тушка или филе минтая – 300 г;
• морковь средняя – 2 шт;
• лук зеленый – 30 г;
• фасоль стручковая зеленая (лобио) – 200 г;
• помидор крупный – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• лимонные дольки – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• специи – розмарин, паприка, семена горчицы

Способ приготовления

1. Замаринуйте рыбу – натрите специями, мелко нарезанным луком, сбрызните лимонным соком, положите внутрь тушки несколько лимонных долек.
2. Нарежьте кружочками морковь, помидор.
3. Подготовьте рукав для запекания – залейте внутрь ложку растительного масла, равномерно распределите его по внутренней поверхности.
4. Выложите слоями овощную «подушку» – морковь, фасоль, помидоры. В середине разместите рыбу. Присыпьте зеленым луком.
5. Плотно завяжите рукав, поместите в чашу пароварки, готовьте 40 минут.

Чем опасна бессолевая диета

При превышении рекомендованной длительности диеты возможно нарушение водно-солевого баланаса из-за недостатка солей кальция в организме. Это не менее вредно, чем их избыток, способно спровоцировать гормональные нарушения из-за сбоев работы эндокринной системы. Побочными эффектами длительного пребывания на бессолевом режими питания становятся:

• нарушения обмена веществ;
• потеря аппетита;
• тошнота;
• мышечная слабость;
• сонливость;
• резкое снижение артериального давления, особенно у гипертоников;
• расстройства пищеварения;
• общее недомогание.

Преимущества и недостатки

Диета с ограничением употребления соли противопоказана при ряде заболеваний и состояний. Ее нельзя придерживаться в жаркое время года из-за высокого солевого дисбаланса, который может возникнуть из-за обильного питья и повышенного потоотделения. Длительное придерживание бессолевого рациона (более 2 недель) опасно для здоровья и может вызвать тяжелые осложнения. К преимуществам данного вида оздоровительного питания относят:

• снижение нагрузки на печень и почки, сердечно-сосудистую систему;
• очищение крови;
• улучшение состояния кожи;
• нормализацию пищеварительных и обменных процессов;
• отсутствие большого числа ограничений по продуктам.

Противопоказания

Перед началом диеты необходимо проконсультироваться со специалистом и пройти обследование состояния здоровья организма. Строгими противопоказаниями являются:

• гипертония;
• ИБС (ишемическая болезнь сердца);
• тяжелые патологии печени и почек;
• ревматизм;
• болезни желудка;
• воспалительные процессы в кишечнике;
• беременность, лактация;
• нарушения функции щитовидной железы;
• возраст до 18 лет (подростки) и после 55;
• интенсивные физические нагрузке (наприемер профессиональные занятия спортом, танцами).

Видео

Отзывы

Марина, 34 года

Бессолевая диета мне была назначена при возникновении проблем с почками. Придерживалась две недели, перенесла плохо – постоянная слабость, головокружения. Сидела на безуглеводном варианте, отсутствие соли в пище не смущало, всегда можно выжать вместо соли лимонный сок. Из позитивных результатов – прошла отечность, снизился аппетит.

Анна, 29 лет

Соли задерживают воду, что мешает при похудении терять лишние килограммы. Диету с отказом от соли с разрешения врача применяю два-три раза в год, сижу одну или две недели. В результате чувствую себя лучше, в последствие легче скидываю лишний вес уже при помощи других диет. Съедаю бутерброд со сливочным маслом и колбаской, если становится совсем трудно.

Олеся, 31 год

Для похудения диета с бессолевым рационом питания совершенно бесполезна. Я пробовала разные варианты, и по 7, и по 14 дней, белковую, безуглеводную, японскую – больше двух-трех килограмм я не теряла, и это за две недели. Зато улучшается состояние кожи, снижается аппетит, и выдерживаю я ее легко, так как в повседневной жизни еду солю очень мало.

781 Была ли эта статья полезной? Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен. Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

allslim.ru

Бессолевая диета

Чем бессолевая диета отличается от остальных

Главное отличие этой диеты от любой другой заложено в ее названии. Рекомендацию уменьшить количество потребляемой соли и специй можно встретить во многих схемах снижения веса. Но речь в основном идет о коротких и строгих диетах, рассчитанных не более чем на 2 недели и обещающих своим адептам значительное похудение независимо от «стартового» веса.

Модели рациона, рассчитанные на более длительное применение или даже просто претендующие на полноценность, не содержат требования ограничить соль или вовсе отказаться от нее потому, что в действительности речь идет о простом, но небезопасном для организма приеме, позволяющем ускорить визуальное (то есть, не фактическое) похудение.

Говорить, что хлорид натрия, шире известный под названием поваренной пищевой соли, задерживает воду в тканях тела, неверно. На самом деле он и антидиуретический гормон почек (сокращенно — АДГ) являются двумя основными средствами удержания и равномерного распределения жидкости в организме.

Вода составляет основу нашей крови, лимфы, внутриклеточной жидкости и ликвора (очищенной лимфы) в спинномозговом канале, а также желудочках головного мозга. Соль обеспечивает ее равномерное распределение в клетках всех типов, но особенно — жировых, поскольку они лучше всего приспособлены к ее накоплению. Соответственно, отказ от соли вскоре приводит к «высушиванию» жировых масс.

Положительные стороны

При переходе на бессолевую диету жир у нас в проблемных зонах утрачивает рыхлость, «сдувается» визуально. Стрелка на весах тоже показывает уменьшение массы тела. А в действительности мы не столько худеем, сколько «сохнем», поскольку ткани лишаются способности удерживать воду. С одной стороны, это не так уж плохо.  Что позволяет нам потеря «лишней» воды?

Обмануть себя же

Видимое улучшение пропорций, полученное почти без усилий, очень вдохновляет продолжать диету. Это важно для всех, кто страдает избыточным весом, так как взаимосвязь между его наличием и психологическими проблемами (в частности, тягой «заедать» стресс и др.) уже доказана.

Разумеется, он может стать следствием и эндокринного нарушения (например, сахарного диабета), но в таком случае пациенту противопоказаны любые диеты, включая бессолевую. А у лиц с чисто психологической зависимостью от еды главная задача — не сорваться в первые же дни диеты. И обманчиво быстрый/легкий результат мотивирует к этому лучше любых самоуговоров.

Снизить артериальное давление

Избыток жидкости в тканях дает рост давления, поскольку в таком случае лишней воде некуда деваться из кровяного русла. А при потере части жидкости жировыми клетками вода, напротив, уходит оттуда с целью восстановить баланс. Это позволяет уменьшить симптомы гипертонии при сердечно-сосудистых заболеваниях;

Облегчить работу почкам

В норме они заняты непрерывной фильтрацией крови от подлежащих выведению компонентов и лишней жидкости (ведь ее избыток в кровяном русле опасен для сосудов). Раз одна из этих проблем самоустраняется, почки получают возможность «отдохнуть» от части своих обязанностей.

Отрицательные стороны бессолевой диеты

Но отрицательных сторон у бессолевой диеты, конечно, больше, ведь у некоторых внешне положительных ее эффектов, описанных нами выше, тоже есть своя негативная составляющая. Например, тот же самый «отдых» для почек: если он затянется или станет уж слишком острым, это будет скорее вредно для них, чем полезно.

Эпизоды обезвоживания, когда почкам просто нечего фильтровать по полдня и дольше, еще ни разу не приводили к их оздоровлению. Наоборот, спустя 6-8 часов вынужденного «простоя» они начинают болеть. Причина в том, что из-за высокого давления крови внутри их паренхимы ее повышенная вязкость мешает ей нормально проходить сквозь сосуды на этом участке, и дело может кончиться коллапсом.

Точно так же и с давлением: хорошо, если у пациента оно действительно повышено (он является гипертоником). Если же оно нормальное или, тем более ниже нормы, результат его дополнительного снижения может оказаться далеко не таким приятным, как хотелось бы… А, кроме того, в числе отрицательных последствий бессолевой диеты значатся:

• Сухость кожи, увеличение числа новых морщин и углубление старых. Все объясняется просто: коже, особенно ее эпителию тоже нужна вода. Она — залог ее свежего и упругого вида. А между тем, эпителий легко отдает воду в окружающую среду (тем более на солнце и сухом воздухе). Зато восполнить растраченные запасы ему куда сложнее, ведь он образован роговыми клетками, обмен веществ в которых — один из самых медленных в организме;
• Увеличение риска тромбоза. Разумеется, из-за сгущения крови;
• Ухудшение периферического кровообращения. То есть, расширение капиллярной «синюшной сеточки» на лице и ногах, если она там уже была, замедление регенерации тканей конечностей, венозный застой;
• Нарастание жажды. При появлении этого симптома «отдых» для почек заканчивается, оборачиваясь повышенной нагрузкой на них. Дело в том, что когда мы начинаем пить, но солить пищу по-прежнему отказываемся, поглощенная вода не утоляет потребность в ней и не задерживается в организме. Она входит через рот и тут же выходит с противоположной, так сказать, стороны почти без задержек. Таким образом, если мы пьем во время бессолевой диеты достаточно жидкости, это хотя бы гарантирует нас от проблем с почками, вызванных острым обезвоживанием. Но вместо понижения нагрузки на них мы тем самым еще и повышаем ее.

Кому стоит воспользоваться

Итак, этот ход с ускоренным выведением лишней и даже не лишней жидкости из организма позволяет симулировать снижение веса. Но сам по себе он от лишних кило, конечно, нас не избавит. Кроме того, нужно помнить, что времена, когда соль считали «белой смертью», давно прошли и вряд ли вернутся.

Дело в том, что эксперименты с длительным (больше недели) и полным отказом от хлорида натрия заканчиваются появлением необоримых отеков конечностей даже у тех, кто в норме ими не страдает. То есть, быстрое выведение жидкости и «усыхание» всех тканей тела — это только первый этап, за которым следует полная утрата ими способности распределять жидкость равномерно.

Это уже явно патологическое состояние, которое в свое время и вынудило медицину признать сомнительным утверждение, будто поваренная соль вредна для здоровья. А когда было точно установлено, что шиповидные разрастания в суставах и кристаллическая «пропитка» в атероматозных бляшках на стенках сосудов являются вовсе не хлоридом натрия, а солями кальция, этот распространенный самой же наукой миф был отменен окончательно.

В настоящее время врачи советуют свести суточное употребление соли к минимуму лишь больным, которым противопоказано нормальное содержание жидкости в кровяном русле и тканях — страдающим гипертонией, ИБС, почечной недостаточностью. Всем остальным можно и нужно солить пищу по вкусу, без ограничений. И поскольку уже точно известно, что через неделю бессолевой диеты претензий к ней у нас возникнет больше, чем к любой другой (отекшие ноги — это явно не тот «эталон красоты», к которому мы стремимся), ее использование даже в течение 2 недель проблематично.

Таким образом, бессолевая диета не может быть рассчитана больше, чем на 5-7 дней, и теоретически она может подойти:

• гипертоникам;
• лицам со значительными и, притом рыхлыми жировыми отложениями;
• лицам, склонным к отекам (в том числе, из-за проблем с почками и сердечно-сосудистых патологий);
• тем, кто страдает пониженной свертываемостью крови;
• гидроцефалам.

Кому противопоказана диета

Подобно любой другой, бессолевая диета строго противопоказана всем, чей лишний вес объясняется заболеваниями эндокринной системы — сахарным диабетом, гормональным дисбалансом и проч. Кроме того, ее ни в коем случае не следует использовать при:

• нефрите, пиелонефрите, цистите и мочекаменной болезни;
• беременности (на любом сроке);
• геморрое, варикозном расширении вен, куперозе, склонности к тромбозу (тем более с его эпизодами в анамнезе);
• температуре воздуха выше 250С;
• гипотонии и склонности к ней.

Ограниченно и после консультации с врачом бессолевую диету допустимо применять в период грудного вскармливания (правда, с риском уменьшения объема синтезируемого молочными железами молока), при наличии желчных камней, ранней весной, осенью и зимой. Ее варианты с минимальными ограничениями в самом рационе (то есть, фактически, отказ от одной соли) могут оказаться совместимы с полипозом, гастритом и язвенной болезнью желудка/кишечника.

Правила составления ежедневного меню

Итак, как мы уже поняли, отказ от соли является не столько самостоятельной диетой, сколько «добавкой» к любой другой диете, позволяющей внешне ускорить и улучшить ее результаты. Это не истинное похудение, а только его видимость. Но в ряде случаев (скажем, когда снизить вес нужно к определенной дате) может пригодиться даже она. При этом полностью бессолевой рацион нельзя держать долго — только первые 5-7 дней диеты, после чего мы начнем «пухнуть» уже не от переедания, а от прогрессирующих отеков. Поэтому общие правила временного отказа от соли таковы.

Бессолевую диету можно планировать не более чем на неделю, так как дальше результат перестанет нас устраивать. Зато это решение даст нам наиболее заметный и быстрый результат (в среднем, для «усыхания» жировых масс при полном отказе хватает 5 дней).

Заменить соль в пище можно:

• розмарином;
• чесноком;
• базиликом;
• укропом;
• петрушкой;
• лимонным фрешем;
• орегано;
• тимьяном;
• карри.

Все эти специи придают блюдам солоноватый, яркий и пряный вкус, сглаживая переход к пресной пище — особенно для тех, кто в обычной жизни имеет привычку пересаливать еду.

Ограничения на количество и состав потребляемой в сутки пищи зависят от диеты, с которой мы сочетаем отказ от соли. В самом мягком варианте нам следует:

• отказаться ото всех содержащих сахар и крахмал блюд, включая картофельное пюре, колбасу и чай с сахаром:
• полностью отказаться от хлеба — как белого, так и черного;
• масло употреблять по вкусу, любое, хоть и сливочное;
• изъять из рациона полностью не только мясные полуфабрикаты, но и майонез, кетчуп, йогурты, сметану, плавленый сыр, оставив только твердый сыр, молоко, кефир, ряженку и другие несладкие напитки;
• общая масса съеденного за сутки не должна превышать 1,5 кг пищи;
• питаться лучше дробно, 6-7 раз в день, порциями по 200 гр. Каждая порция может содержать любые блюда, но общее число продуктов, из которых они состоят, должно быть не больше 3.

Самый жесткий вариант ограничений обычно содержат т.н. монодиеты. В них можно только:

• съедать за день до 500 г одного продукта — гречневой каши, горького шоколада, отварной курятины, творога и др.;
• и запивать выбранный продукт лишь одним видом напитков — кефиром, водой, бульоном, газировкой, кофе и проч.

С точки зрения особенностей работы системы метаболизма в таких условиях неважно, что это будут за продукты и питье — хоть и макароны с ситро, лишь бы без масла и соли, так как похудеем мы даже на них. Однако придерживаться любой из монодиет дольше недели означает наносить непоправимый удар по печени, почкам и коре головного мозга. А также гарантировать себе удвоение лишней жировой массы в течение ближайшего полугода.

Запрещенные продукты

На весь период соблюдения японской диеты к употреблению запрещены:

• жиры животного происхождения (за исключением тех, что содержатся в предписанных продуктах);
• сахар и мед (в том числе, в качестве добавок к кофе);
• хлеб, макароны, другие мучные изделия (за исключением случаев, когда их употребление прописано в меню на день);
• кондитерские изделия, включая шоколад, мармелад и другие не содержащие муки их разновидности;
• спиртные напитки, в том числе, слабоалкогольные и национальные – пиво, квас и др.;
• крупы – все без исключений, в том числе рис;
• молочные и кисломолочные продукты за исключением твердого сыра (впрочем, его мы сможем позволить себе тоже далеко не с первых дней диеты);
• соусы – кетчуп, майонез, томатную пасту, сметану и др.

В первую неделю запрещено также употреблять соль и любые содержащие ее по определению продукты – соленые и маринованные овощи, минеральную воду, если она содержит хлорид натрия, соленый томатный сок. Питание во время японской диеты должно быть трехразовым, полдники в ней не предусмотрены. Но больших порций от нее ожидать не стоит – до 500 г общего веса максимум. В то же время, ее поклонники утверждают, что она не является голодной – то есть, дает умеренную сытость за счет насыщенности белками.

Меню на 7 дней

День 1

• Начинается диета только с чашки натурального заварного кофе на завтрак. При наличии противопоказаний допустимо заменить его растворимым кофе или цикориевым напитком.
• В обед нужно съесть 2 сваренных вкрутую яйца (вместе с желтками, без майонеза), а также максимум 250 г шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла. Завершить прием пищи следует порцией пресного томатного сока или заесть его крупным помидором (разумеется, не маринованным).
• Ужин состоит из 300 г отварной или поджаренной на минимуме растительного масла рыбы любого сорта с 200-250 г такого же, как в обед, салата из шинкованной капусты со столовой ложкой подсолнечного масла.

День 2

• Утро начинается, опять-таки, с чашки кофе, но на сей раз – с сухариком весом примерно 20 г.
• На обед можно приготовить около 400 г (можно меньше) рыбы, поджарив ее на минимуме рафинированного подсолнечного масла или отварив. Солить и/или перчить ее не следует. Тандем с рыбой образуют 200 г уже знакомой нам шинкованной белокочанной капусты со столовой ложкой постного масла. То есть, мы повторяем то же меню, которое было у нас на ужин в первый день.
• Ужин второго дня состоит из 200 г отварной говядины без соли и специй, а также стакана кефира любой желаемой жирности.

День 3

• На завтрак можно выпить только чашку кофе или ее аналога (при наличии сердечнососудистых заболеваний).
• В обед разрешено съесть 1 яйцо в сыром виде и 3 крупные моркови, приготовленные на пару или отварные, с 1 ст. ложкой постного масла.
• На ужин следует съесть 5-6 свежих яблок.

День 4

• Он начинается опять с одного кофе или его допустимых для нас аналогов без добавления сахара и сливок.
• В обед предлагается в растительном масле и съесть 1 крупный обжаренный в масле корень пастернака или петрушки и 5-6 спелых яблок.
• Ужин тоже должен состоять из свежих фруктов в любом сочетании, в количестве до полукилограмма.

День 5

• На завтрак вместо уже привычной чашки кофе нужно съесть 1 сырую морковь побольше размером, сбрызнув ее лимонным фрешем.
• Зато в обед можно приготовить целых полкило любой рыбы, отварив ее, приготовив на пару или обжарив ее в минимальном количестве постного масла. Запить ее полагается порцией пресного томатного сока. Допустимо заменить его 1-2 целыми помидорами.
• Ужин образован опять одними фруктами – в любом сочетании, в объеме до 500 г.

День 6

• Завтрак ограничивается снова одной чашкой кофе или его разрешенного по состоянию здоровья аналога.
• На обед нужно отварить 500 г филе или грудки курицы и приготовить до 250 г шинкованной капусты.
• На ужин нам положено съесть 2 сваренных вкрутую яйца и «закусить» их 200 г свежей натертой моркови со столовой ложкой постного масла.

День 7

• Вопреки обыкновению, к концу этой недели на завтрак нам предписан не кофе, а чай – по-прежнему без сахара.
• В обед мы съедим 200 г говядины/телятины (пресной, отваренной или приготовленной на пару) и закусить ее фруктами в объеме максимум 400 г.
• На ужин следует выбрать любой из ужинов уже пройденных дней, за исключением меню 3-го дня.

Завершение бессолевой диеты и переход на прежний рацион

Закончить бессолевую диету очень просто — для этого нужно начать лишь снова употреблять до 1 десертной (а после — и чайной) ложки соли в день. Другие меры, позволяющие удержать достигнутый вес хотя бы на некоторое время, здесь будут зависеть от той основной диеты, благодаря которой мы избавились от запасов не воды, а жира.

1. Самое главное правило в таких случаях — увеличить объем и калорийность поедаемой в сутки пищи только на 1/3 от той, что была у нас на диете.
2. Само собой разумеется, более 100г. в день любых сладостей, включая «полезный» шоколад, и хлеба, включая ржаной, вернут нам потерянные килограммы в течение ближайших 3-4 дней (чем жестче была диета, тем быстрее это случится).
3. Общую калорийность пищи и объем порций следует повысить на треть еще 1-2 раза, делая между каждым повышением интервал величиной в 2 недели.

При этом итоговый объем и пищевая ценность того, что мы съедаем за сутки, ни в коем случае не должны сровняться с таковыми до диеты. Причина, почему есть столько же, сколько и раньше, нам вообще нельзя, очевидна: на прежнем рационе мы набрали немало лишних кило, так что, возвращение к нему неизбежно закончится тем же. Оттого прежний рацион станет доступен нам вновь только при одном условии: если отныне мы займемся любым желаемым видом спорта, причем, очень всерьез — с тренировками не реже чем через день.

Отзывы

Ира, 16 лет

Мне нужно было похудеть к соревнованиям (я танцую латино), потому я сочетала бессолевую диету с моим любимым Дюканом. Получилось очень хорошо — сил для предсоревновательной подготовки осталось достаточно, и в нужную весовую «вписалась» за 2 недели.

Олег, 42 года

Задумался о своем весе и здоровье после микроинфаркта — в общем, как все. Бессолевую диету мне посоветовал еще кардиолог во время реабилитации, так я теперь сижу на ней по неделе каждый месяц. На давлении действительно сказывается хорошо. А, кроме того, я перестал есть красное мясо, сливочное масло и белый хлеб — совсем. И кофе больше не пью.

Сюзанна, 36 лет

После химического климакса (перенесла операцию «по-женски» из-за кисты) у меня начались скачки давления, пошел в рост атеросклероз и лишний вес. Моя гинеколог посоветовала переходить при обострениях на бессолевую диету и одни овощи с фруктами — без хлеба и мяса, приготовленными на пару. Такой «возрастной» жирок эта диета «вытапливает» отлично, а овощи просто помогают поддерживать фигуру. Примерно неделя поста в месяц — и я в прекрасной форме!

damskiydom.com

---

Смотрите также

• 
  Из за чего может быть кровотечение во время беременности
• 
  Молекулярная масса альбумина
• 
  Почему на ноге хватает судорога
• 
  Первые признаки цистита у женщин как лечить
• 
  После опорожнения идет кровь
• 
  После отита ухо заложено что делать
• 
  Как определить начало климакса у женщин
• 
  Спазган показания к применению
• 
  Зодак или зиртек для детей
• 
  Что такое крапивница и как она выглядит
• 
  Полынь показания к применению