Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое

Диета при ревматизме

Питание при ревматизме

Под ревматизмом подразумевают болезнь инфекционно-аллергического характера, влияющую, в основном, на соединительные ткани, такие как сердце, мышцы, суставы, внутренние органы.

От ревматизма страдают чаще всего женщины, дети и подростки. Возбудителем болезни является стрептококк гемолитический.

Читайте наши специальные статьи Питание для мышц и Еда для суставов.

Причины заболевания

Трудно однозначно ответить на данный вопрос, так как ученые до сих пор ведут споры относительно возникновения болезни. Однако все они склоняются к тому, что появление ревматизма тесно связано с ангиной, кариесом зубов, воспалением дыхательных путей, отитом, общим переохлаждением и т.д. Все эти факторы способствуют развитию заболевания. Причем, люди, перенесшие болезнь, рискуют заразиться стрептококком повторно. В этом проявляется аллергический характер заболевания.

Симптомы ревматизма

Симптомы ревматизма проявляются спустя пару недель после полного излечения от ангины, отита, фарингита и т.д.

слабость;
боль в суставах (приходится в основном на стопы и запястья);
повышенная температура;
проблемы с сердцем – боль в области сердца, отдышка, повышенная потливость, изменения частоты пульса;
самопроизвольные мышечные движения, например гримасы или изменение почерка;
проблемы с почками – гематурия (появление в моче крови);

Виды ревматизма

В зависимости от течения болезни:

1 Активная фаза;
2 Неактивная фаза.

В зависимости от области поражения:

1 Кардит (сердце);
2 Артрит (суставы);
3 Хорея (мышцы);
4 Гематурия (почки).

Человеку, страдающему от ревматизма, необходимо правильное и сбалансированное питание с повышенным содержанием белка и минимумом углеводов. Питаться следует небольшими порциями 5-6 раз в день.

Особое внимание стоит обратить на:

Употребление кисломолочных продуктов. Имея в составе соли кальция, они обладают противовоспалительным эффектом.
Употребление овощей и фруктов. В них содержится витамин Р, отвечающий за очищение и нормализацию капилляров. Кроме того, присутствие других витаминов исключает возникновение авитаминоза, который является одной из причин ревматизма. Соли калия и магния регулируют обмен веществ.
Авокадо, масло оливковое и орехи обогащают организм витамином Е, который отвечает за подвижность пораженных суставов.
Яйца куриные, рыбий жир, пивные дрожжи имеют в своем составе селен, который облегчает боль. Также в составе яиц присутствует сера, которая способствует целостности клеточных мембран.
Полезна рыба, предпочтительно скумбрия, сардина или лосось, так как в ней присутствует кислота омега-3, снимающая воспаления.
Употребление мясных продуктов должно быть согласовано со специалистом, так как его влияние на организм напрямую зависит от вида болезни.
Жидкость (около литра в день, не более) – вода, соки, зеленый чай. Так как у людей с таким заболеванием нарушены процессы выведения воды, и, соответственно, натрия, из организма.
Также рекомендуется прием аскорбиновой кислоты для общего укрепления организма.
Лимон и ревень полезны, так как они содержат витамин С, укрепляющий иммунитет.
Грецкие орехи, причем по несколько штук в день, так как в их составе имеются жирные кислоты.
Отвар шиповника, черная смородина, зелень для обеспечения организма полезными веществами и микроэлементами.
Ливерные продукты – язык, печень, почки, сердце, также рыба, сыр, грибы и бобовые, так как они обогащают организм цинком, который препятствует развитию заболевания, снимает воспаление и боль в суставах.
Важно употреблять морепродукты (креветки, осьминоги), арахис, фундук, фисташки, макароны, гречка, овсянка, так как они имеют в своем составе медь, которая избавляет суставы от боли и воспаления.
Салат из сельдерея полезен, так как в нем содержатся витамины В, Е, К, отвечающие за регуляцию деятельности печени.
Лучше отдавать предпочтение отварным мясу и рыбе, так как они благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Народные средства лечения ревматизма

1 Людям, страдающим от ревматизма, полезно принимать отвар из лука утром натощак и вечером перед сном (3 луковицы варить в 1 л воды 20 минут.
2 Помогает компресс из кашицы из свежего лука, приложенный к области с больными суставами не менее 3 раз в сутки на 15-20 минут.
3 Также компресс из кашицы из сырого картофеля. Смесь выкладывается на ткань, которой и обматывается место боли. Делается на ночь, больной должен находиться в тепле, под одеялом.
4 Смесь осинового дегтя (5 капель) и водки 50% (50 мл). Принимают ежедневно на ночь в течение 6 недель. Хорошо, если в это же время прикладываются компрессы из картофельной кашицы (пункт 3).
5 Помогает чистый картофельный сок по 1 ст. ложке перед каждым приемом пищи. Он обеспечивает эффективное очищение организма. В целом за день необходимо выпивать 100 мл такого сока. Курс лечения 4 недели. При необходимости повторить после 7 дневного перерыва.
6 Помогает прием во внутрь бульона из кожуры картофеля, а также прикладывание компрессов из такого бульона к больному месту.
7 Отвар из корня сельдерея (4 ст. л на 250 мл воды). Варить до тех пор, пока не останется 200 мл отвара, а, процедив, выпить за день.
8 Полезен прием настойки из листьев брусники (1 ст. л на 200 мл кипятка, дать постоять полчаса) 3 раза в день по 1 ст. ложке.
9 Полезны отвары, настойки, кисели из ягод черники (2 ст. ложки на 1 ст. кипятка).
10 Компрессы из настойки цветков сирени белой и водки (1 ст.л на 500 мл).

Опасные и вредные продукты при ревматизме

Алкоголь, так как он негативно влияет на организм, отравляя его токсинами.
Острое, соленое и маринованное. Такие продукты замедляют выведение жидкости из организма.
Выпечка, в том числе белый хлеб на дрожжах вредны из-за повышенного содержания углеводов.
Копчености, жирная пища, грибные бульоны не стоит употреблять, так как они перегружают пищеварительную систему и плохо усваиваются организмом.
Кофейные напитки и крепкий чай следует исключить из-за высокого содержания кофеина, который нарушает обменные процессы в организме.
Конфеты, сладости и горячий шоколад не рекомендуется принимать в пищу людям, страдающим от ревматизма, из-за высокого содержания углеводов.

edaplus.info

Диета при ревматизме: особенности лечебного питания, запрещенные и разрешенные продукты, отзывы врачей

21.07.2019

Ревматизм – это заболевание, подразумевающее воспаление соединительных тканей и затрагивающее сердечно-сосудистую систему или суставы.

В наши дни оно хорошо поддается лечению, но для этого нужно принимать выписанные врачом препараты и соблюдать специальную диету, которая помогает снять симптомы и предотвратить обострение.

Особенности питания при ревматизме у взрослых и детей

Среди причин развития ревматизма фигурирует ряд сопутствующих факторов:

Перенесенная ранее ангина;
Инфекция, вызванная стрептококком;
Наследственная предрасположенность.

Удивительно, но ревматизм чаще всего возникает в школьном возрасте и нередко протекает в самом начале бессимптомно, но есть общие признаки, по которым можно определить заболевание – они проявляются во время обострения:

Лихорадка;
Повышенная слабость, утомляемость;
Частые головные боли;
Если поражено сердце, то появляется одышка, учащается сердцебиение;
Общее вялое состояние, недомогание.

Нужна ли диета при ревматизме

Во всех случаях без исключения врачи, кроме медикаментозного лечения, назначают больным лечебное диетическое питание при ревматизме. Это делается потому, что основным источником витаминов, белков и других веществ является именно пища, и эти элементы способны снять обострение и уменьшить выраженность симптомов.

В первую очередь, лечебная диета при ревматизме у детей и взрослых предусматривает низкокалорийное питание с пониженным содержанием углеводов, а также запрет на определенные продукты:

Слишком соленые или острые блюда;
Спиртное;
Наваристые бульоны;
Сладости и кондитерские изделия;
Жирные сорта рыбы и мяса;
Специи и соусы.

В целом, меню диеты для больных ревматизмом зависит от стадии обострении и области поражения (суставов или сердца), но во всех случаях запрещенную пищу требуется исключать из рациона.

Диета при ревматизме: меню и особенности лечебного питания

Правила диеты при ревматизме:

Во время обострения следует питаться преимущественно свежими фруктами и овощами, а также нежирным мясом или рыбой;
При подострой фазе необходимо увеличить количество белков до 90 г в сутки, а при неактивной – до 100 г;
Разрешается употреблять вареные яйца, нежирную рыбу и мясо, кисломолочные напитки, творог, фрукты и овощи, некрепкий чай и кофе, отвар шиповника, сухофрукты.

Диета — стол №10 б при ревматизме: меню

Такая диета при ревматизме сердца используется в стадии затухания болезни. В данном случае основу рациона составляют крупяные каши и протертые супы, а запрет налагается на следующие продукты:

Белокачанную капусту, овощные консервы;
Любые закуски;
Колбасы и сыры, жирное мясо;
Кофе, какао, крепкий чай, лимонад.

Диета при ревматизме суставов

Данная диета предназначена для снятия воспалительных процессов и нормализации обмена веществ, и для этого необходимо соблюдать определенные правила:

Выпивать до 1 л воды в день;
Питаться в основном фруктами, овощами. Разрешенные напитки – натуральные соки и отвар шиповника;
Употреблять до 90 г белка, содержащегося в мясе, рыбе, сырах, яйцах и кисломолочных напитках.

Диета при остром ревматизме

В период обострения к вопросу питания нужно подходить более ответственно:

Во время постельного режима суточная калорийность должна составлять не более 1800 Ккал. Рекомендуемое количество медленных углеводов – 200 г, белков – 70 г, а жиров – 60 г;
Рекомендуется употреблять витамины и продукты, содержащие аскорбиновую кислоту и калий;
Все блюда нужно отваривать или готовить на пару, жарка не допускается.

Диета при ревматизме Роу

Питание по методу Роу подразумевает повышенное содержание белковой пищи, но оно рекомендуется при малоактивной фазе:

Завтракаем отварными яйцами, творогом и чаем;
На ланч пьем отвар шиповника, съедаем кусочек твердого сыра;
Обедаем нежирным борщом, кусочком мяса, молочным желе и компотом;
Полдничаем яблоками;
Ужинаем вареной рыбой, чаем и творожной запеканкой.

Диета при ревматизме у детей

В детском возрасте ревматизм встречается нередко, и в таких случаях нужно соблюдать простые правила питания:

Уменьшить количество продуктов, богатых натрием, и увеличить те, которые содержать калий;
Ежедневно выпивать 0,5 л негазированной воды;
Готовить пищу только на пару или отваривать;
Составлять рацион из продуктов, богатых витаминами С, Е, серой и селеном.

Диета для профилактики ревматизма

В период затишья болезни во избежание ее обострения рекомендуется питаться по таким принципам:

Исключить жареную и жирную пищу;
Регулярно кушать мед, арбуз, ягоды;
Во время приготовления блюд стараться не использовать соль.

Рецепты диеты при ревматизме

Рецепт пшенной запеканки:

Просеиваем пшенку, промываем;
Доводим до кипения воду, бросаем туда пшено, добавляем сахар и соль, варим на небольшом огне 20 минут;
Вливаем к пшенке горячее молоко и варим еще 40 минут, периодически помешивая;
Кашу охлаждаем, творог протираем через сито, смешиваем все с сырыми яйцами и сахаром;
Смазываем маслом противень, выкладываем туда смесь, запекаем в духовке;
Подаем со сметаной.

Рецепт картофельного рулета:

Берем лаваши, складываем их друг на друга, изнутри смазываем нежирной сметаной;
Смешиваем заранее приготовленное пюре с куриным фаршем, измельченным луком и морковью;
Выкладываем состав на лаваш, заворачиваем в конвертики;
Запекаем в течение 45 минут в духовке.

Рецепт овощного салата:

Отвариваем свеклу, натираем ее на терке, смешиваем с морской капустой и мелко порезанным зеленым луком;
Заправляем нежирной сметаной.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при ревматизме

К сожалению, полное излечение при таком заболевании возможно только на ранних стадиях, однако результаты диеты при ревматизме в любом случае можно заметить уже через неделю после ее начала:

Уменьшаются или проходят болезненные ощущения;
Улучшается самочувствие в целом.

Советы как избежать заболевания ревматизмом

Правильно питаться и не допускать появления лишнего веса;
Заниматься спортом;
Не поднимать тяжести;
Вовремя лечить инфекции;
Поддерживать осанку;
Спать на твердом матрасе.

Регулярная профилактика ревматизма дает положительный эффект, т.е. позволяет предотвратить это заболевание или его обострение.

Отзывы врачей о диете при ревматизме

Ольга, 39 лет, терапевт:

«Чаще всего ревматизмом страдают люди с лишним весом, поэтому в таких случаях нужна диета, которая не только сгладит симптомы болезни, но и поможет похудеть»

Галина, 35 лет, врач общей практики:

«При ревматизме обязательно нужно придерживаться диеты, в противном случае никакие лекарства не подействуют, если человек и дальше будет продолжать употреблять вредные при таком заболевании продукты»

Людмила, 43 года, кардиолог:

«Если был диагностирован ревматизм сердца, больного чаще всего госпитализируют. Диета в этом случае должна быть низкокалорийной и с преимуществом овощей и фруктов, которые желательно есть в протертом виде».

Источник:

Диета при ревматизме

Лечение ревматизма состоит из целого комплекса мероприятий. Одним из значимых факторов является и правильно назначенное специалистами диетическое питание. Соблюдение рекомендуемого рациона позволяет в значительной мере снизить воспалительные процессы в организме. Которые пагубно воздействуют на суставы, сердечно-сосудистую систему и мышечные волокна.

Особенности диеты и её эффективность

Грамотно составленная диета при ревматизме позволяет нормализовать баланс воды, соли и метаболизма в организме заболевшего. Соблюдение правильного питания позволяет вывести из соединительных тканей натрий и жидкости, ведущие к формированию патологий (ревматический кардит, полиартрит).

Главной особенностью диеты при ревматизме является исключение или ограничение употребляемой вместе с пищей соли. Диетологи рекомендуют ограничить попадание соли в организм в пределах пяти граммов в сутки. При этом необходимо провести замену вредных продуктов питания на пищу, обогащённую витаминами.

Ещё одним немаловажным фактором является ограничение потребляемой жидкости. Приготовление еды должно выполняться преимущественно на пару или методом варки.

Подготовленная еда делится дробными частями и употребляется с периодичностью в два, три часа.

При этом ежедневное потребление пищи рекомендуется выполнять в одно и то же время, что существенно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Каждый приём пищи заканчивать питьём небольшого количества жидкости.

Такое питание при ревматизме способствует активации иммунной деятельности организма, что ведёт к уменьшению признаков боли. Также отмечаются следующие положительные моменты от соблюдения диеты пациентом:

Нормализация общего состояния больного;
Приготовление блюд для питания с сохранением всех полезных свойств, входящих в него продуктов;
Достаточно разнообразное меню используемой диеты;
Избавление от избыточной массы тела.

Составлением диеты должны заниматься исключительно специалисты своего дела. Поскольку существует значительная разница в подборе продуктов питания в зависимости от:

тяжести ревматизма;
возрастной категории пациента;
индивидуальных особенностей заболевшего;
стадии болезни (острая, хроническая или затухающая).

Питание в активной фазе заболевания

При наблюдении острой формы болезни назначается диетический стол № 10. Соблюдение правильного питания способствует лучшему усвоению лекарственных веществ, а также предотвращает проявление побочных реакций организма.

Основополагающими требованиями при активной фазе ревматизма считаются:

присутствие в ежедневном рационе восьмидесяти грамм белка;
каждодневное употребление растительных и животных жиров в количестве от тридцати до пятидесяти грамм;
исключение или существенное ограничение потребляемых углеводов, соли, напитков;
полный отказ от острой, солёной пищи и алкогольной продукции;
изготовление блюд на пару и в духовом шкафу;
отказ от употребления мясных и рыбных бульонов;
приём еды небольшими порциями до шести раз в день;
объём выпиваемой жидкости составляет не более одного литра в сутки.

Питание в неактивной фазе

При протекании болезни в неактивной фазе рекомендуется придерживаться белковой диеты. При этом допускаются незначительные послабления. Соблюдение правильного питания ведёт к восстановлению иммунной деятельности, что приводит к снятию симптомов патологии.

Количество потребляемых белков за сутки должно составлять от восьмидесяти до ста двадцати граммов. Допускается употребление жидкости до полутора литров в день.

Наилучшим решением является использование диетического стола № 10.

Такой рацион питания предусматривает периодическое чередование фруктовых, овощных и мясных дней. В результате снижается тяжёлое воздействие на желудочно-кишечный тракт и наблюдается общее улучшение состояния больного.

Примерное однодневное меню диеты выглядит следующим образом:

завтрак: яичница и стакан молока;
второй завтрак: картофель в «мундире» с запечёнными овощами, стакан какао;
обед: отварное куриное филе, сваренные яйца, салат из овощей, стакан кефира;
полдник: груша (яблоко, персик);
ужин: котлеты из морковки и стакан компота;
второй ужин: творог.

Список продуктов, благотворно влияющих на организм при ревматизме, достаточно широк. Это позволяет разнообразить питание. При этом стоимость товаров довольно приемлемая и продукция доступа практически в каждом супермаркете.

Способствует снятию болевых и дискомфортных ощущений. Для приёма в пищу картофель варят не очищая. Оставшуюся жидкость после варки рекомендуется выпивать перед приёмом еды, по одному стакану.

Читайте также: Аджифлюкс: от чего помогает, инструкция по применению

К снижению ревматических болей приводит потребление жирных кислот. Таких как омега-3. Избыток которых наблюдается в рыбе, в частности скумбрия, треска, лосось, сельдь.

Повышенное содержание полезных аминокислот отмечается в необработанных злаках. Употребление зерновых культур позволит подавить воспалительный процесс, тем самым снизив воздействие ревматизма. Рекомендуется использовать в пищу рис, овёс, рожь, пшено.

В данном продукте содержится сера, витамин В и белок. Наличие серы позволяет оказывать положительное воздействие на соединительные и костные материи.

Грецкие орехи, масло оливковое. Насыщают организм витамином Е, который нормализует подвижность воспалённых суставов.

Для достижения положительного эффекта рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок. Суточная доза составляет три лимона. Употреблять сок требуется на протяжении трёх месяцев. При этом можно разбавить напиток чистой водой, в случае индивидуальной непереносимости.

При сбоях желудочно-кишечного тракта лимонный сок нужно применять с соблюдением всех мер предосторожности.

За счёт наличия в своём составе кальция, кисломолочные изделия помогают уменьшить воспалительные реакции.

Употребление продуктов насыщенных витамином Р, калием и магнием позволяет очистить сосуды и предотвратить развитие авитаминоза. Который является одним из предвестников ревматизма.

В качестве питья назначают отвары на основе шиповника или боярышника.

Допускается применение нежирной говядины, баранины, свинины в ограниченных дозах.

Вредные продукты при ревматизме

Для предотвращения развития болевых признаков рекомендуется исключить из рациона или значительно сократить употребление следующих изделий:

острые приправы, солёная пища и маринады, уксусная эссенция: тормозят процесс вывода жидкости из организма;
алкогольные напитки: способствуют отравлению человека токсичными элементами;
красное, жирное мясо, бульоны на грибах, копчёности: трудно усваиваются пищеварительной системой;
хлебобулочные изделия и сладости: повышенное содержание углеводов;
кофе и продукция с содержанием кофеина, крепкий чай: негативно влияет на метаболизм человека.

Придерживаясь составленной диеты при ревматизме можно существенно улучшить своё состояние. Такие достижения обусловлены подавлением воспалительных реакций, очищением капилляров, улучшением метаболизма и выводом жидкости из организма.

Источник:

Правильное питание при артрите: диета при ревматизме суставов

Причины, обуславливающие появление этого недуга, могут быть совершенно различными, и зависят от его формы и этиологических факторов. Медики выделяют следующие формы артрита:

подагрический;
ревматоидный;
воспалительный (реактивный);
псориатический.

Специальный рацион очень важен при решении этой проблемы, так как он облегчает общее течение болезни.

Диета при артрите предполагает стабилизацию ответа иммунной системы, восстановление движений и ослабление воспаления.

Подбор питания производится специалистом и находится в зависимости от:

уровня поражения;
формы недуга;
сопутствующих болезней;
характера проявлений.

Потому какой-то общей диеты для больных артритом не существует. Однако эксперты выделяют принципы составления рациона, а также перечень запрещенных и разрешенных продуктов.

По сути, при артрите питание соответствует общему варианту диет. Калорийность при этом должна лежать в пределах от 2170 до 2400 калорий в день. Объем питательных веществ должен соответствовать определенной схеме:

жиры — от 70 до 80 г (25—30 г растительных жиров);
белки — от 85 до 90 г (45—50 г животного белка);
углеводы — от 300 до 330 г (30—40 г сложных сахаров).

Если у вас имеются лишние килограммы, то врачи советуют обратиться к гипокалорийному варианту диеты.

Принципы питания при диете:

Режим. Питаться нужно дробно, до четырех-шести раз в день. При этом последняя трапеза должна быть не позже, чем за пару часов до отхода ко сну. Система дробного потребления пищи не нагружает ЖКТ и позволяет избежать прибавки в весе.
Обработка. Еду можно запекать, варить, тушить и парить. Блюда, приготовленные такими способами, сохраняют в своем составе витамины и ценные вещества.
Температура пищи. Оптимальные показатели должны варьироваться от 15 до 60 градусов. Немного подогретая пища быстрее и легче переваривается, не перегружает печень и не обуславливает раздражение слизистой оболочки желудка.
Жидкость и соль. Чрезмерное потребление соли обуславливает ее отложения на поверхности суставов. Также это пагубно сказывается на мочевыделительной системе. В день нужно потреблять 6—9 г соли. Воды нужно выпивать минимум 2 литра в сутки, так как она отвечает за кровообращение, уменьшает концентрацию вредных и воспалительных веществ, а также предотвращает солевые отложения.
Масса тела. Диета при ревматизме суставов также позволяет избавиться от лишних килограммов, потому в рационе минимизируется количество легкоусвояемых углеводов и сложных сахаров. Следует ограничить и объем потребления животного белка. Лишняя масса повышает нагрузку, оказываемую на опорно-двигательный аппарат, что может негативно сказаться на течении заболевания.
Спиртные напитки. Алкоголь способствует замедлению восстановительных процессов в больном суставе. Он разрушает минералы и витамины, замедляет циркуляцию крови в тканевых волокнах.
Витамины. В составе питательных продуктов должно быть как можно больше витаминов Д, С, Е и А.
Учитывайте аллергическую реакцию своего организма на те или иные продукты.

Запретная еда

В перечень продуктов, которые запрещены к употреблению при артрите, входит пища с азотистыми соединениями и пуринами.

Лучше исключить из рациона острые и пряные блюда, так как эти продукты повышают проницаемость стенок сосуда. Помимо этого, солености раздражают ЖКТ и ухудшают усвоение микроэлементов и полезных веществ.

К запрещенным продуктам относятся:

выпечка, пирожки, оладьи, блины и свежий хлеб из пшеницы;
жирная птица и мясо;
рыбные и мясные консервы (вкусовые усилители, консерванты и другие вредные вещества и аллергена);
острые приправы;
маринады, копчености;
майонез, рыбные и мясные бульоны, грибы;
чай и кофе;
фастфуд и колбасы;
кислые фрукты и овощи;
мед, варенье, шоколад;
жиры, маргарин и сало;
жирное молоко;
яйца.

Разрешенные продукты

Нужно употреблять как можно больше продуктов, в составе которых есть рыбий жир. Они сокращают объем простагландинов в организме, уменьшают агрегацию тромбоцитов, улучшают кровоток и стабилизируют холестерин.

Витамин D позволяет избежать дегенерации суставов и участвует в фосфорном и кальциевом обмене. Еще это вещество необходимо для профилактики возникновения остеопороза. Кальций ускоряет развитие хрящевых тканей.

Витамины группы, А характеризуются антиоксидантным эффектом, стимулируют развитие хрящей и отлично противостоят простагландинам.

Витамин Е — природное вещество-антиоксидант, который деактивирует продукты окисления липидом и уменьшает воспаление.

К разрешенным продуктам относятся:

галеты, сухарики, ржаной хлеб или выпечка из отрубей (не сдобная);
супы из макаронной продукции и круп;
перловка, пшено, чечевица, рис, фасоль, овес и гречка;
укроп, салат и зеленая петрушка;
свекла и морковь, кабачки, огурцы, тыква;
нежирное птичье мясо;
треска, форель, скумбрия, тунец;
нежирная кисломолочная продукция;
киви, персики, цитрусовые, красные яблоки, бананы;
клубника, клюква, брусника, облепиха, смородина, малина;
семечки тыквы и подсолнечника, орехи;
льняное масло;
свежие фруктовые и овощные соки, зеленый чай;
холодец из суставов и костей;
желе, кисель.

Длится диета при ревматоидном артрите суставов от 10 дней. Она позволяет уменьшить боли и избавиться от отечности суставов. Правильное питание позволяет предотвратить осложнения. Помимо этого, с помощью такой диеты можно избавиться от лишних килограммов и стабилизировать метаболизм.

Если же не соблюдать эти правила питания, то заболевание может усугубиться и перейти в хроническую форму.

Источник:

Диета и правильное питание при ревматизме

Ревматизм – заболевание, вызывающее воспаление соединительной ткани, поражающее прежде всего опорно-двигательный аппарат, а также сердце. Ревматизм относят к тяжелым заболеваниям, так как при отсутствии должного лечения, он может привести к инвалидности и ухудшению жизни пациента в целом.

Ревматизм – определение и опасность

Ревматизм относят к хроническим заболеваниям, с периодами обострения, чаще весной и осенью. Болезнь имеет наследственную предрасположенность, к группе риска относятся подростки и пожилые люди.

Чаще всего ревматизму предшествует перенесенная инфекция, вызванная стрептококком (тонзиллит, отит, фарингит и другие). При благоприятном течении, вырабатывается иммунитет, в редких случаях стрептококк вызывает хронические заболевания и, иногда, происходит поражение пациента ревматизмом. Факторами, которые способствуют ревматизму являются:

Наследственность.
Сниженный иммунитет (вследствие аутоиммунного заболевания, травмы, операции)
Подростковый и пожилой возраст.
Неблагоприятные социально-бытовые условия.
Большие скопления людей (детские сады, школы, массовые мероприятия)
Переохлаждения.

Наиболее характерными симптомами заболевания являются повышенная потливость, высокая температура, отечность суставов, головные боли, тахикардия, общая слабость организма.

Лечение ревматизма

Как и любое другое заболевание, ревматизм предполагает комплексное лечение. Чаще всего лечение подразумевает прием следующих препаратов:

Антибактериальные препараты (антибиотики пенициллиновой группы)
Кортикостероиды (преднизолон и его аналоги)
Нестероидные противовоспалительные препараты (ибупрофен, индометацин и другие)
Иммунодепрессанты (азатиоприн, хлорбутин)
Противоотечные препараты, снимающие болевой синдром (аспирин и его аналоги).

Помимо этих препаратов, больному назначают диету, санаторно-курортное лечение, физиотерапию.

Диета – особенности и польза

Диета в лечении ревматизма играет особую роль. Именно соблюдение правильного режима питания в течение дня нормализует процессы обмена в организме, в частности обмен и баланс солей, от которого напрямую зависит течение данного заболевания.

Именно поэтому основное правило диеты – сведение к минимуму соли в рационе. Бессолевая диета призвана выводить лишнюю жидкость и натрий из организма, что, в свою очередь уменьшает воспаление и снимает болевой синдром.

Помимо уменьшения соли в рационе, следует обогатить стол продуктами, содержащими большое количество витаминов. Они активизируют иммунную систему в борьбе с воспалением и помогут побороть нервозность, сопровождающую пациентов на всем протяжение болезни.

Запрещенные и рекомендованные продукты

К продуктам, строго запрещенным при ревматизме, относят:

Маринады и соления.
Любые консервы (включая домашнюю консервацию)
Копчености, колбасы, сосиски.
Соусы, уксус, майонез.
Наваристые бульоны.
Мясо (свинина, говядина, баранина)
Сладости (особенно из дрожжевого теста)
Алкоголь и продукты, его содержащие
Напитки и продукты с кофеином (чай, кофе, шоколад)

К рекомендованным продуктам относят:

Овощи и фрукты (в сыром виде). Особенно полезные сельдерей, морковь, тыква, свекла, бананы, яблоки, персики, абрикосы.
Морсы и компоты из свежих ягод и сухофруктов.
Кисломолочные продукты с низким процентом жирности (кефир, простокваша, ряженка, йогурт, творог).
Нежирная рыба (минтай, треска, пикша, судак).
Продукты с высоким содержанием витамина C (цитрусовые, белокочанная капуста, болгарский перец, грецкий орех, смородина, облепиха, киви)
Продукты с высоким содержанием витамина Е (льняное и другие растительные масла, арахис, миндаль, фундук, курага)
Различные каши (овсяная, гречневая, ячменная)
Продукты с высоким содержанием селена (чечевица, пшеничные отруби, морепродукты, печень, яйца, шпинат и другая зелень).

В целом, диета при ревматизме подразумевает минимальную термическую обработку продуктов, такую как приготовление в пароварке или тушение. Овощи и фрукты употребляются в сыром или слегка отваренном виде, в виде салатов и гарниров.

Употребление соусов и соли полностью исключается. Рекомендуется раздельное питание, по 5-6 приемов пищи в день, включающее в себя завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и 2-3 перекуса и достаточное употребление воды (2-2,5 литра в сутки).

Идеальным завтраком, как первым, так и вторым, для больных ревматизмов может стать одно из следующих блюд: каша, омлет, отварное яйцо, сырники, запеканки из творога.
На обед отлично подойдут: суп на слабом бульоне, мясо или рыба в отварном виде, печеночные оладьи, курица или индейка на пару, биточки из рыбного филе. Гарниром может служить гречка, рис, отварные овощи.
Ужин может быть представлен одним из следующих блюд: творог или творожная запеканка, запеченные в духовке овощи, овощное рагу, рыбное или мясное суфле, морковные или свекольные котлеты, рыбные тефтели, винегрет, свекольный салат.
В качестве перекуса или полдника можно употреблять: сухофрукты, орехи, отварные яйца, фруктовые или овощные салаты, цельнозерновой хлеб с нежирным твердым или творожным сыром, зелень, запеченное яблоко.
Каждый прием пищи рекомендуется запивать необходимым количеством жидкости. Это может быть вода, компот, морс, травяной чай, ягодный кисель, молоко, слабый чай с молоком.
Блюда могут чередоваться между собой, исходя из данных конкретного пациента и опираясь на его личные предпочтения.

В заключении стоит отметить, что диета не способна вылечить организм от ревматизма, но в сочетании с приемом лекарственных средств, физиотерапии и постоянного наблюдения у специалиста, пациент может заметно снизить отрицательные проявления ревматизма, заметно улучшить качество жизни и избежать обострений заболевания.

Источник:

Питание при ревматизме

Причины заболевания

Трудно однозначно ответить на данный вопрос, так как ученые до сих пор ведут споры относительно возникновения болезни.

Однако все они склоняются к тому, что появление ревматизма тесно связано с ангиной, кариесом зубов, воспалением дыхательных путей, отитом, общим переохлаждением и т.д. Все эти факторы способствуют развитию заболевания.

Причем, люди, перенесшие болезнь, рискуют заразиться стрептококком повторно. В этом проявляется аллергический характер заболевания.

Симптомы ревматизма

слабость;
боль в суставах (приходится в основном на стопы и запястья);
повышенная температура;
проблемы с сердцем – боль в области сердца, отдышка, повышенная потливость, изменения частоты пульса;
самопроизвольные мышечные движения, например гримасы или изменение почерка;
проблемы с почками – гематурия (появление в моче крови);

Виды ревматизма

В зависимости от течения болезни:

Активная фаза;
Неактивная фаза.

В зависимости от области поражения:

Кардит (сердце);
Артрит (суставы);
Хорея (мышцы);
Гематурия (почки).

Особое внимание стоит обратить на:

Употребление кисломолочных продуктов. Имея в составе соли кальция, они обладают противовоспалительным эффектом.
Употребление овощей и фруктов. В них содержится витамин Р, отвечающий за очищение и нормализацию капилляров. Кроме того, присутствие других витаминов исключает возникновение авитаминоза, который является одной из причин ревматизма. Соли калия и магния регулируют обмен веществ.
Авокадо, масло оливковое и орехи обогащают организм витамином Е, который отвечает за подвижность пораженных суставов.
Яйца куриные, рыбий жир, пивные дрожжи имеют в своем составе селен, который облегчает боль. Также в составе яиц присутствует сера, которая способствует целостности клеточных мембран.
Полезна рыба, предпочтительно скумбрия, сардина или лосось, так как в ней присутствует кислота омега-3, снимающая воспаления.
Употребление мясных продуктов должно быть согласовано со специалистом, так как его влияние на организм напрямую зависит от вида болезни.
Жидкость (около литра в день, не более) – вода, соки, зеленый чай. Так как у людей с таким заболеванием нарушены процессы выведения воды, и, соответственно, натрия, из организма.
Также рекомендуется прием аскорбиновой кислоты для общего укрепления организма.
Лимон и ревень полезны, так как они содержат витамин С, укрепляющий иммунитет.
Грецкие орехи, причем по несколько штук в день, так как в их составе имеются жирные кислоты.
Отвар шиповника, черная смородина, зелень для обеспечения организма полезными веществами и микроэлементами.
Ливерные продукты – язык, печень, почки, сердце, также рыба, сыр, грибы и бобовые, так как они обогащают организм цинком, который препятствует развитию заболевания, снимает воспаление и боль в суставах.
Важно употреблять морепродукты (креветки, осьминоги), арахис, фундук, фисташки, макароны, гречка, овсянка, так как они имеют в своем составе медь, которая избавляет суставы от боли и воспаления.
Салат из сельдерея полезен, так как в нем содержатся витамины В, Е, К, отвечающие за регуляцию деятельности печени.
Лучше отдавать предпочтение отварным мясу и рыбе, так как они благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Народные средства лечения ревматизма

Людям, страдающим от ревматизма, полезно принимать отвар из лука утром натощак и вечером перед сном (3 луковицы варить в 1 л воды 20 минут.
Помогает компресс из кашицы из свежего лука, приложенный к области с больными суставами не менее 3 раз в сутки на 15-20 минут.
Также компресс из кашицы из сырого картофеля.Смесь выкладывается на ткань, которой и обматывается место боли. Делается на ночь, больной должен находиться в тепле, под одеялом.
Смесь осинового дегтя (5 капель) и водки 50% (50 мл). Принимают ежедневно на ночь в течение 6 недель. Хорошо, если в это же время прикладываются компрессы из картофельной кашицы (пункт 3).
Помогает чистый картофельный сок по 1 ст.ложке перед каждым приемом пищи. Он обеспечивает эффективное очищение организма. В целом за день необходимо выпивать 100 мл такого сока. Курс лечения 4 недели. При необходимости повторить после 7 дневного перерыва.
Помогает прием во внутрь бульона из кожуры картофеля, а также прикладывание компрессов из такого бульона к больному месту.
Отвар из корня сельдерея (4 ст. л на 250 мл воды). Варить до тех пор, пока не останется 200 мл отвара, а, процедив, выпить за день.
Полезен прием настойки из листьев брусники (1 ст. л на 200 мл кипятка, дать постоять полчаса) 3 раза в день по 1 ст. ложке.
Полезны отвары, настойки, кисели из ягод черники (2 ст. ложки на 1 ст. кипятка).
Компрессы из настойки цветков сирени белой и водки (1 ст.л на 500 мл).

Опасные и вредные продукты при ревматизме

Алкоголь, так как он негативно влияет на организм, отравляя его токсинами.
Острое, соленое и маринованное. Такие продукты замедляют выведение жидкости из организма.
Выпечка, в том числе белый хлеб на дрожжах вредны из-за повышенного содержания углеводов.
Копчености, жирная пища, грибные бульоны не стоит употреблять, так как они перегружают пищеварительную систему и плохо усваиваются организмом.
Кофейные напитки и крепкий чай следует исключить из-за высокого содержания кофеина, который нарушает обменные процессы в организме.
Конфеты, сладости и горячий шоколад не рекомендуется принимать в пищу людям, страдающим от ревматизма, из-за высокого содержания углеводов.

Источник:

Питание и диета при ревматизме: что можно есть – отзывы врачей и меню

Ревматизм – это одно из самых серьезных воспалительных заболеваний. Недуг поражает соединительные ткани организма, негативно влияет на сердце, сосуды и почки.

Из-за того, что развитию заболевания способствуют различные инфекционно-аллергические процессы, происходящие в организме человека в том числе и из-за вредных продуктов, больному следует тщательно планировать свой рацион питания. Каждая фаза ревматизма предполагает свою особенную диету для облегчения протекания недуга и уменьшения болевых ощущений.

Принцип работы и особенности диеты при ревматизме

Принцип работы диеты при ревматизме заключается в том, что при соблюдении всех правил и грамотно составленного меню в организме нормализуется водно-солевой баланс, регулируются обменные процессы.

Диета способствует выведению из тканей натрия и жидкости, которые провоцируют развитие воспалительных заболеваний, таких как полиартрит или кардит .

Диетологи и врачи рекомендуют таким пациентам бессолевую диету, при которой главное условие – ограничить поступление соли в организм вместе с пищей. В день разрешается употреблять всего около 3-5 г соли.

Еще одна важная особенность диеты при ревматизме — замена вредной пищи продуктами, которые богаты витаминами.

Такие простые действия способны направить внутренние ресурсы организма на борьбу с воспалительными и аллергическими процессами, в результате чего уменьшаются болевые ощущения и другие неприятные проявления ревматизма.

Лечебное питание при ревматизме – список строго запрещенных продуктов

Лечебное питание при ревматизме разработано специалистами в области диетологии, ревматологии и гастроэнтерологии. Мы расскажем о самых полезных продуктах далее, а для начала вам следует взять на заметку следующий список вредных при ревматизме продуктов и блюд.

Продукты, строго запрещенные при ревматизме:

Любые соленья, будь то гарниры, супы или любимая домашняя консервация с добавлением поваренной соли, либо блюда, содержащие морскую соль — это самый вредный и опасный ингредиент для людей, страдающих ревматизмом. Обычная поваренная соль — наиболее распространенный на наших кухнях источник натрия. А натрий замедляет обмен веществ и вывод жидкости из тканей. Именно поэтому при ревматизме рекомендована бессолевая диета.
Маринованная и консервированная пища, в том числе и квашенная капуста, различные рассолы.
Острые приправы, соусы и уксус.
Копчености.
Насыщенные бульоны — мясные и рыбные.
Жирное мясо, в особенности свинина, и красное мясо.
Дрожжевые изделия — булочки, пирожки и другая подобная выпечка.
Сладости — конфеты, вафли, шоколад и другие.
Алкогольные напитки.
Напитки с кофеином — кофе, горячий шоколад, некоторые виды чая.

Что нужно и полезно есть при ревматизме?

Диетологи уже давно составили список продуктов, которые могут принести пользу человеку, страдающему ревматизмом.

К приготовлению блюд из полезных ингредиентов также существуют некоторые требования:

Первым делом нужно свести к минимуму употребление продуктов, насыщенных натрием. А вот количество богатых калием блюд в меню лучше увеличить — соли калия способствуют выведению ионов натрия из организма.
Кроме чая и компота необходимо употреблять достаточное количество чистой жидкости: детям – 500 мл, взрослым – 1 л в день.
Важно использовать щадящую кулинарную обработку продуктов — отваривание или приготовление на пару. Так полезные вещества и витамины практически не разрушаются, и остаются в блюдах в максимальном количестве.

Полезные продукты при ревматизме (актуальны для любой стадии заболевания):

Фрукты в сыром виде и в компотах, морсах и соках — персики, бананы, яблоки, груши, цитрусовые.
Овощи — свекла, морковь, картофель, сельдерей, пастернак.
Молочные и кисломолочные нежирные продукты — творог, кефир, йогурт, ряженка.
Продукты, богатые витамином С — смородина, шиповник, апельсины, лимоны, киви и другие.
Продукты, насыщенные витамином Е — оливки, оливковое масло, орехи кешью и грецкие, овсяная каша.
Продукты, содержащие серу — рыба (полезны нежирные сорта), яйца.
Продукты, богатые селеном — прежде всего пшеница в любом виде, а также чечевица, ячневая крупа, печень, почки, некоторые морепродукты (кальмары, креветки, мидии).

Мнения и рекомендации диетологов по питанию при ревматизме

Представленные рекомендации диетологов и врачей помогут сделать питание человека с ревматизмом не только полезным, но еще и вкусным, разнообразным и питательным.

Как правильно питаться, если у вас ревматизм?

Обязательно сочетайте между собой разные группы продуктов, например, овощи и каши с белковой пищей — мясом, рыбой, а кисломолочные продукты — с сухофруктами и орехами.
Правильно распределяйте количество белков, углеводов и жиров на все приемы пищи. Углеводы и жиры лучше всего употреблять в первой половине дня, белки – во второй.
Придерживайтесь правил дробного питания. Рекомендуется весь дневной рацион употреблять в 4-6 приемов, несмотря на то, что диетологи подают схемы питания в виде завтрака, обеда и ужина. Просто добавляйте к таким меню свои блюда для второго завтрака и полдника.
Каждый прием пищи обязательно запивайте небольшим количеством жидкости. Это могут быть соки, компоты или молоко.
Старайтесь ежедневно питаться примерно в одно и то же время — такой график помогает систематизировать работу организма и равномерно нагружать желудочно-кишечный тракт.

На заметку! Мнение диетологов касательно употребления хлеба людьми, страдающими от ревматизма, очень разнится.

Некоторые специалисты рекомендуют вовсе исключить хлеб из своего рациона, другие же настаивают на употреблении цельнозернового хлеба в объеме не более 30 г в день, то есть примерно кусочек-два.

Но есть еще и третье мнение — отдельные диетологи вообще не видят проблемы и разрешают употреблять хлеб всегда и в любом количестве.

Преимущества и недостатки диеты

Система питания при ревматизме имеет как преимущества, так и свои недостатки.

Плюсы диеты при ревматизме:

Организм привыкает к правильному питанию, что положительно сказывается на работе всех его систем и на вашем внешнем виде.
Если у вас имеется лишний вес, то благодаря лечебному питанию есть возможность избавиться от нескольких килограммов.
Разнообразие ингредиентов делает питание насыщенным важными витаминами, микро- и макроэлементами.
Щадящая обработка продуктов во время приготовления диетических блюд дает возможность сохранить максимальное количество полезных веществ.

Недостатки диеты при ревматизме:

Если организм привык к употреблению пищи, насыщенной жирами и углеводами, то в первое время придется научиться бороться с чувством голода, которое может возникать спустя несколько часов после приема пищи. Ведь практически все диеты построены так, что дневное количество калорий не превышает отметку 1700-1800 в зависимости от фазы заболевания и возможных осложнений, общего состояния больного.
Непривычный вкус еды. Во время диеты при ревматизме все блюда будут несолеными, и, конечно же, в первое время некоторая пища будет казаться невкусной. Но со временем вы привыкнете к новому меню, и через несколько недель почувствуете прилив сил.

Как видите, преимуществ у диеты при ревматизме больше, чем недостатков. К тому же результат отказа от вредных блюд — это ваше здоровье. Придерживаться такой схемы питания несложно и вполне посильно каждому больному.

Меню в период обострения

Диетологи делят ревматизм на три фазы — острую, подострую и неактивную.

В период обострения в организме человека происходят аллергические и воспалительные процессы — кардит, полиартрит, лихорадка. В это время происходит нарушение углеводного и водно-солевого обмена веществ, вследствие чего натрий задерживается и в жидкости, и в тканях организма.

Диета в период острого ревматизма должна соответствовать следующим правилам:

Низкокалорийность – 1700-1800 ккал в сутки.
Ограничение в углеводах – 200-250 г в сутки, из них 20-30 г – это сахар.
Умеренное употребление белков – 70 г в сутки, из них 60 % — это белки животного происхождения.
Употребление 1 л питьевой чистой воды.
Меню должно состоять из несоленой пищи, разрешено употреблять всего 3 г соли в день.
Приготовление блюд обязательно с тепловой обработкой — это отваривание или готовка на пару.
Дробное питание – 5-6 приемов пищи в день.

Спустя несколько недель фаза обострения переходит в подострый ревматизм. В этот период рацион питания можно немного изменить.

Например, можно увеличить количество белков до 90 г (60 % ‒ животный белок) за сутки, углеводов – до 300 г (40 г – сахар), употребление воды – до 1,2 л, соли – до 4-5 г в день.

Благодаря увеличению количества употребляемого белка происходит восстановление пораженных тканей организма, усиливаются его защитные свойства.

Меню на 7 дней в неактивной фазе

Когда ревматизм переходит в неактивную форму, жиры и углеводы можно есть в полном объеме, а вот в употреблении белковых продуктов необходимо себя ограничивать — суточная доза белков должна составлять не более 100 г.

Кроме того, можно пить больше свободной жидкости – до 1,5 л в день. Питание должно быть дробным — употребляйте пищу небольшими порциями 5-6 раз в день.

В рацион также можно начинать вводить супы с использованием слабых бульонов на рыбе или мясе, но есть их можно всего два-три раза в неделю, а не ежедневно.

Меню на неделю

Это меню на 7 дней при неактивной фазе ревматизма представлено в качестве примера. Добавляйте свои блюда, изменяйте их, чередуйте приемы пищи на свое усмотрение, но при составлении индивидуального рациона пользуйтесь списками рекомендуемых продуктов, и не забывайте о запретах.

День 1:

Завтрак. Орехи — 30 г, омлет с овощным рагу — 180-250 г, травяной чай — 250 мл. Обед. Суп на рыбном бульоне — 250 мл, гречневая каша — 150 г, запеченная рыба или мясо на пару — 100 г, салат из капусты — 150 г, молоко — 200 мл. Ужин. Нежирный творог с сухофруктами — 200 г, овсяное или галетное печенье — 30 г, чай — 200 мл.

День 2:

Завтрак. Омлет — 180 г, компот из сухофруктов — 200 мл. Обед. Овощной суп — 200 мл, овощной салат — 300 г, отварная рыба — 200 г, кефир — 150 мл. Ужин. Пшенная каша — 200 г, грибные котлеты — 2 шт., персик, чай — 200 мл.

День 3:

Завтрак. Вареное яйцо, твердый сыр — 2 ломтика, чай с молоком — 250 мл. Обед. Суп на слабом мясном бульоне — 200 мл, отварной картофель — 150 г, паровая котлета из мяса или рыбы, салат из свеклы — 100 г, отвар шиповника — 200 мл. Ужин. Мясные тефтели на пару, нежирный творог — 200 г, травяной чай — 200 мл.

День 4:

Завтрак. Сырники — 250 г, молоко — 200 мл, персик. Обед. Постный борщ — 300 мл, рагу из картофеля и овощей — 200 г, ягодный морс — 200 мл. Ужин. Гречневая каша — 150 г, запеченная или отварная индейка — 150 г, отвар из шиповника или компот из сухофруктов — 200 мл.

День 5:

Завтрак. Яблоко, курага — 80 г, галетное печенье — 50 г, чай — 200 мл. Обед: Рисовый суп на бульоне из рыбы — 230-300 мл, пудинг из пшенной каши — 150 г, чай — 250 мл. Ужин. Винегрет — 300 г, запеченная рыба — 150 г, нежирный кефир — 200 мл.

День 6:

Завтрак. Пшеничная каша — 150 г, нежирная ветчина — 50 г, молоко — 250 мл. Обед. Суп на слабом мясном бульоне — 250 мл, овощной плов — 180 г, вареное яйцо, некрепкий чай — 200 мл. Ужин. Отварное мясо цыпленка — 200 г, свекольный салат — 150 г, компот из сухофруктов — 250 мл.

День 7:

Завтрак. Нежирный творог — 150 г, банан, сок — 200 мл. Обед: Овощной суп — 250 мл, гречневая каша — 180 г, овощное рагу — 150 г, молоко — 250 мл. Ужин. Нежирный творог с курагой — 200 г, нежирный кефир — 250 мл.

Диета при ревматизме у детей

Ревматизм у детей встречается так же часто, как и у взрослых. Но среди пациентов юного возраста чаще всего его диагностируют в период от 7 до 15 лет. Диета при ревматизме в таком возрасте совпадает с рационом питания взрослых больных. Единственное отличие заключается в размерах самих порций и объемах питья.

Основные принципы диеты при ревматизме у детей:

Употребление минимального количества жиров и углеводов.
Отказ от сладостей, которые можно заменить сухофруктами.
Исключение из рациона консервации.
Употребление максимального количества нежирного творога и овощей.
В организм ребенка за сутки должно поступать около 0,5-0,7 л питьевой воды.
Вместо чая малышам лучше пить отвары из шиповника или боярышника, а также компоты из сухофруктов.

В случае, когда у ребенка есть аллергия на те или иные продукты, родителям следует обратиться к диетологу или педиатру — специалист поможет составить правильный график питания и полноценное меню, направляя диету у ребенка с ревматизмом в первую очередь на уменьшение проявлений воспалительных и аллергических реакций в организме.

Если у вас или у вашего малыша диагностирован ревматизм — не отчаивайтесь! Исключите из своего рациона вредные продукты, соблюдайте специальную лечебную диету, основанную на рекомендациях высококвалифицированных медиков — и неприятные ощущения, спровоцированные ревматизмом, гарантированно перестанут вас беспокоить.

Источник:

Диета при ревматизме: особенности лечебного питания, запрещенные и разрешенные продукты, отзывы врачей Ссылка на основную публикацию

glcgb.ru

Диета при ревматизме

Особенности диеты и её эффективность

Ещё одним немаловажным фактором является ограничение потребляемой жидкости. Приготовление еды должно выполняться преимущественно на пару или методом варки. Подготовленная еда делится дробными частями и употребляется с периодичностью в два, три часа. При этом ежедневное потребление пищи рекомендуется выполнять в одно и то же время, что существенно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Каждый приём пищи заканчивать питьём небольшого количества жидкости.

Нормализация общего состояния больного;
Приготовление блюд для питания с сохранением всех полезных свойств, входящих в него продуктов;
Достаточно разнообразное меню используемой диеты;
Избавление от избыточной массы тела.

тяжести ревматизма;
возрастной категории пациента;
индивидуальных особенностей заболевшего;
стадии болезни (острая, хроническая или затухающая).

Питание в активной фазе заболевания

Основополагающими требованиями при активной фазе ревматизма считаются:

присутствие в ежедневном рационе восьмидесяти грамм белка;
каждодневное употребление растительных и животных жиров в количестве от тридцати до пятидесяти грамм;
исключение или существенное ограничение потребляемых углеводов, соли, напитков;
полный отказ от острой, солёной пищи и алкогольной продукции;
изготовление блюд на пару и в духовом шкафу;
отказ от употребления мясных и рыбных бульонов;
приём еды небольшими порциями до шести раз в день;
объём выпиваемой жидкости составляет не более одного литра в сутки.

Питание в неактивной фазе

Наилучшим решением является использование диетического стола № 10.

Примерное однодневное меню диеты выглядит следующим образом:

завтрак: яичница и стакан молока;
второй завтрак: картофель в «мундире» с запечёнными овощами, стакан какао;
обед: отварное куриное филе, сваренные яйца, салат из овощей, стакан кефира;
полдник: груша (яблоко, персик);
ужин: котлеты из морковки и стакан компота;
второй ужин: творог.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Перечень полезных продуктов:

Грецкие орехи, масло оливковое

Насыщают организм витамином Е, который нормализует подвижность воспалённых суставов.

При сбоях желудочно-кишечного тракта лимонный сок нужно применять с соблюдением всех мер предосторожности.

За счёт наличия в своём составе кальция, кисломолочные изделия помогают уменьшить воспалительные реакции.

В качестве питья назначают отвары на основе шиповника или боярышника.

Допускается применение нежирной говядины, баранины, свинины в ограниченных дозах.

Вредные продукты при ревматизме

острые приправы, солёная пища и маринады, уксусная эссенция: тормозят процесс вывода жидкости из организма;
алкогольные напитки: способствуют отравлению человека токсичными элементами;
красное, жирное мясо, бульоны на грибах, копчёности: трудно усваиваются пищеварительной системой;
хлебобулочные изделия и сладости: повышенное содержание углеводов;
кофе и продукция с содержанием кофеина, крепкий чай: негативно влияет на метаболизм человека.

Процесс поддержания составленного питания может быть затруднён следующими причинами:

При привычном потреблении в пищу продуктов с большим содержанием калорий.

Привыкание к назначенному рациону

Обусловлено значительным сокращением воды и соли.

revmatizma.net

Диета при ревматизме: особенности лечебного питания при ревматизме суставов

Ревматизм считается коварным заболеванием – он стремительно переходит из острой фазы течения в хроническую. Чтобы снизить болевые ощущения и на долгое время обеспечить больному активный образ жизни, врачи назначают ему лекарственные препараты в рамках поддерживающей терапии. Но ни один специалист не оставит пациента с ревматизмом без назначения специальной диеты. Причем, питание при рассматриваемом заболевании должно учитывать возраст больного, фазу развития и течения болезни, сопутствующие проблемы со здоровьем и образ жизни больного.

Рекомендуем прочитать: Ревматизм: симптомы и лечение

Конечно, существуют общие рекомендации по коррекции питания при ревматизме, но врачи подчеркивают важность посещения диетолога и составления меню под контролем специалиста.

Оглавление: Питание в острой стадии ревматизма Питание больных ревматизмом в неактивной его фазе Что можно есть при ревматизме и что нельзя

Питание в острой стадии ревматизма

Лечащий врач будет рекомендовать больному ревматизмом, который протекает в острой фазе, придерживаться следующих правил питания:

в сутки человек должен употреблять максимум 80 г белка;
можно в питание вводить жиры и растительные (30 г в сутки), и животные (60 г в сутки);
ограничиваются в употреблении простые углеводы;
желательно совсем исключить из меню соль, хотя бы ограничить;
больной не должен употреблять слишком много жидкости;
из меню исключаются спиртные напитки, натуральный кофе, крепкий чай, специи, приправы, шоколад;
принимать пищу нужно часто (не менее 5 раз в день) и небольшими порциями;
овощи должны быть хорошо разварены;
мясо и рыба употребляются только в вареном виде или приготовленные на пару.

Основная цель диетического питания при ревматизме острой фазы течения – нормализация водно-солевого обмена. Поэтому в сутки больной должен получать вместе с пищей не более 5 г соли!

Что касается калорийности, то ее показания будут зависеть от того, какой образ жизни ведет пациент:

если врач назначил соблюдение постельного режима, то в сутки больному будет достаточно и 1800 Ккал;
в случае активного образа жизни – не менее 2500 Ккал.

Примерное меню на день при острой фазе ревматизма:

Завтрак – куриное яйцо всмятку, некрепкий чай с молоком, каша из овсяных хлопьев.
Второй завтрак – яблоко.
Обед – борщ или щи на овощном бульоне (вегетарианские), макаронные изделия с отварным мясом, желе из фруктов или компот.
Полдник – стакан отвара шиповника.
Ужин – котлеты капустно-морковные, 150 г отварной рыбы, чай некрепкий с молоком.
На ночь (второй ужин) – стакан кефира.

Питание больных ревматизмом в неактивной его фазе

В период неактивной фазы течения ревматизма диета подразумевает некоторые вольности – например, больному разрешают употреблять 1, 7 литра жидкости в сутки, в меню добавляются молочные продукты. Очень важно в этой фазе обеспечить полноценное поступление белка в организм больного – суточная его доза уже может составлять 120 гр. Диетологи уверяют, что при неактивной фазе ревматизма можно употреблять и хлеб, но правда в ограниченном количестве, а вот от употребления сдобной выпечки все-таки стоит воздерживаться.

В период неактивной фазы ревматизма будет полезно для самочувствия устраивать овощные или фруктовые разгрузочные дни, воспользоваться меню из калиевой диеты.

Примерное меню на три дня при неактивной фазе ревматизма:

1 день

Утро – омлет, стакан компота.

Второй завтрак (не позднее, чем за 2 часа до обеда) – филе курицы, запеченное в духовке или отварное, баклажаны, запеченные в духовке с чесноком, стакан какао.

Обед – суп овощной, каша гречневая, отварная рыба, стакан кефира.

Полдник – персик или яблоко.

Ужин – морковные котлеты, стакан некрепкого чая и кусочек бисквита.

2 день

Утро – сырники, стакан молока, персик или яблоко.

Второй завтрак (не позднее, чем за 2 часа до обеда) – отварной картофель с запеченными овощами, стакан компота или морса.

Обед – вегетарианский борщ, отварная курятина, салат из свежих овощей, стакан компота.

Полдник – груша или яблоко.

Ужин – немного творога, стакан кефира.

3 день

Утро – персик или яблоко.

Второй завтрак (не позднее, чем за 2 часа до обеда) – каша из пшеничной крупы, немного ветчины, стакан молока.

Обед – мясной бульон, овощной плов, яйца вареные (всмятку), стакан какао.

Полдник – омлет и стакан морса или компота.

Ужин – салат из отварной свеклы, немного отварной курятины, стакан кефира.

При неактивной фазе ревматизма меню более полное, больной уже может экспериментировать и варьировать, но голодать он в любом случае не станет. Обратите внимание на то, как составлено питание – до полдника больной получает калорийную пищу, а вот на полдник и ужин он должен употреблять более постную пищу. Это помогает избавиться от лишних килограммов – хорошо известно, что избыточный вес при ревматизме только ухудшает клиническую картину и добавляет дискомфорта и болей.

Что можно есть при ревматизме и что нельзя

Для любой фазы течения ревматизма существует список продуктов, разрешенных к употреблению и запрещенных – они идентичны.

Что можно есть при ревматизме:

кисломолочные продукты с невысоким уровнем жирности;
продукты, богатые витамином Е – орехи всех видов, оливковое масло, овсяная каша, соевое масло;
продукты, богатые витамином С – все цитрусовые, черная смородина и шиповник;
продукты, которые в своем составе имеют селен – морепродукты, почки говяжьи и свиные, пшеница и печень говяжья и свиная;
в натуральном виде или в виде компотов, морсов, желе, киселей фрукты и овощи;
продукты, которые в своем составе имеют серу – рыба морская и речная тощих сортов, цельное молоко, куриные яйца в отварном виде;
хлеб любого сорта;
сахар, но в ограниченных количествах – не более 30 г в сутки.

Что нельзя есть при ревматизме:

блюда, содержащие специи;
слишком соленую пищу;
крепкий кофе и чай;
алкогольные напитки любой крепости;
шоколад и вафли;
соусы (кетчуп, майонез) и острые приправы.

В любом случае, коррекцией питания больного ревматизмом должен заниматься специалист – необходимо учитывать множество нюансов. Например, если из сопутствующих заболеваний будут диагностированы гастрит или язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, то цитрусовые будут запрещены к употреблению – в таком случае, врач может назначить витаминотерапию. По поводу соли тоже все неоднозначно – например, 1 раз в неделю можно ввести в меню соленую сельдь или семгу, но только в вымоченном виде.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

13,337 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

(166 голос., средний: 4,58 из 5) Загрузка...

okeydoc.ru

Диета и правильное питание при ревматизме

Болезнь Сокольского-Буйо, которая многим известна, как ревматизм, является достаточно коварной: спустя определенное количество времени с момента проявлений первых симптомов недуг переходит в хроническую форму.

Воспалительный процесс затрагивает соединительные ткани организма, чем доставляет значительное неудобство больному. Кроме того, во время разгара воспалительного процесса происходит поражение сердца, сосудов и многих других органов и систем.

Для облегчения страданий пациента и улучшения качества его жизни врач назначает диетотерапию, ведь правильное питание — немаловажная часть лечения. Меню можно считать грамотно разработанным лишь в том случае, когда при его составлении врач учел возраст пациента, его привычный образ жизни; установил, в какой фазе находится заболевание на данный момент; определил наличие сопутствующих проблем; выяснил особенности течения болезни.

Компетентный врач знает, что меню, актуальное для пациента с острой фазой ревматизма, не совсем подойдет пациенту, страдающему этим же недугом, но в неактивной фазе. Речь идёт не только о составе необходимых продуктов — объем потребляемой жидкости не менее значим. Именно поэтому важно, чтобы в своем рационе каждый человек, больной ревматизмом, ориентировался исключительно на предписания и рекомендации врача.

Цель назначаемого меню — нормализовать водно-солевой баланс, а также отрегулировать обменные процессы организма больного. Это необходимо для того, чтобы жидкость и натрий не застаивались в тканях, поскольку это даёт начало таким воспалительным заболеваниям, как полиартрит и кардит. В этом случае назначается бессолевая диета: употребление соли количеством до 5 г — основное условие. Разрабатывая рацион, врач делает акцент на том, чтобы большой объем белковой пищи заменить употреблением продуктов, обогащенных витаминами: подобная тактика позволяет уменьшить проявления воспаления.

Содержание:

Что можно есть и что нельзя есть при ревматизме?

В своих рекомендациях к правильному питанию для больного, страдающего ревматизмом острой фазы, врач советует включение продуктов, насыщенных калием и витамином C. При этом объем потребляемой жидкости не должен превышать 1 л.

Актуальной в этом случае является щадящая кулинарная обработка продуктов — благодаря отвариванию и приготовлению на пару витамины и полезные вещества, в которых нуждается пациента, не будут разрушены.

Разрешенные и запрещенные продукты — одинаковы для всех стадий заболевания.

Допускается употребление таких продуктов как:

Фрукты и овощи — как в натуральном виде, так и в качестве морсов, соков, компотов;
Кисломолочные продукты низкой степени жирности;
Продукты, обогащенные витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;
Продукты, которые содержат витамин E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;
Продукты, имеющие в своем составе серу: рыба, молоко, куриные яйца;
Продукты, в состав которых входит селен: пшеница, печень, почки, морепродукты.
Хлеб любого сорта;
Употребление сахара сводится до 30 г в сутки.

Запрещается употребление следующих продуктов:

блюд, которые содержат соль или острые специи;
спиртных напитков, крепкого кофе и чая;
Веществ экстрактивного характера, которые входят в состав кондитерских изделий, а также применяются для обработки мяса и рыбы: шоколад, вафли, глазурь.
Соусов и специй.

Количество приемов пищи — до 7 раз в день, а калорийность блюд общего суточного рациона в сумме не должна превышать 2500 ккал, а при соблюдении больным постельного режима — 1880 ккал.

Питание в подострой фазе ревматизма

По истечении двух недель заболевание приобретает несколько иную форму, а его фаза называется подострой. Приоритетом в меню становится белковая пища, и её обязательным элементом выступает калий. Лояльное отношение можно проследить и в плане водного баланса: больным с ревматизмом на этой стадии разрешают употреблять до 1,3 л жидкости.

Строгость меню при обострении болезни заключается в запрете подсаливания пищи — в рационе людей с ревматизмом подострой стадии допускается добавление соли, но в ограниченном количестве (до 6 г) и непосредственно перед подачей блюда.

Составляя меню для людей с ревматизмом, врачи акцентируют их внимание на том, что нужно увеличить употребление белка до 100 г . При этом запрещены сахар и его производные. Водный баланс регулируется в пользу пациента — на этой стадии заболевания разрешено употребление жидкости объемом до 1, 7 л .

Пример недельного меню, актуального для больных ревматизмом:

Понедельник

Утро: 30 г миндаля;
Второй завтрак: не менее 180 г рагу из перетертых овощей, небольшая порция омлета, 1 ст. травяного чая;
На обед: не более 300 мл теплого супа на слабом рыбном бульоне, 180 г перетертой каши из гречневой крупы, 180 г карпа, приготовленного на пару; 150 г постного салата из капусты, 250 мл свежего молока;
16. 00: 1 небольшое яблоко;
На ужин: нежирная рыба в количестве 180 г , приготовленная в духовке; небольшая порция творога низкой степени жирности, 30 г пресного печенья.

Вторник

Утро: 180 г омлета, 1 ст. компота;
За 2 часа до планируемого обеда: 250 г филе цыпленка, запеченного в духовке; 2 баклажана, запеченных с чесноком; стакан какао;
Обед: суп, приготовленный на рыбном бульоне — 200 мл; 180 г каши гречневой, салат из свежих овощей в количестве 300 г , сваренный карп — 200 г , 200 мл кефира;
Полдник: 1 персик;
Ужин: 2 котлеты из моркови, стакан кефира, бисквит — 100 г ;

Среда

Утро: 1 сваренное яйцо, два ломтика сыра твердого сорта, 1 ст. чая с добавлением 30 мл молока;
За 2 часа до предполагаемого обеда: 250 г свежего творога низкой степени жирности, 200 мл теплого отвара шиповника;
На обед: 200 мл супа на некрепком бульоне из рыбы или мяса, не менее 200 г перетертого отварного картофеля, 1 рыбная паровая котлета, 1 ст. какао;
17. 00: запеканка из творога, 1 ст. компота из свежих ягод;
Ужин: 2 мясные тефтели, 2 котлеты из рыбы, 1 ст. травяного чая.

Четверг

Утро: 3 сырника, 1 ст. молока; 1 персик;
За 2 часа до обеда: картофель с овощами — 200 г , 1 стакан морса из свежих ягод;
На обед: постный борщ - 300 мл, 200 г вермишели, отварное мясо индейки в количестве 150 г , 250 мл компота;
Полдник: 150 г омлета, отвар из шиповника — до 200 мл;
На ужин:1% кефир - 1 ст., не менее 100 г заливной рыбы, небольшая порция нежирного творога.

Пятница

Утро: 1 яблоко;
За 2 часа до обеда: рисовый суп, сваренный на молоке — до 200 мл; 30 г пресного печенья, курага - 100 г ;
Обед: не более 300 мл некрепкого бульона из окуня, небольшая порция пудинга из пшенной каши; яйца, сваренные всмятку - 2 шт., 1 ст. чая;
Через три часа: 180 мл отвара шиповника;
Вечер: 300 г винегрета, 150 г запеченного карпа, 200 мл 0, 5% кефира.

Суббота

Утро: 1 персик;
За два часа до предполагаемого обеда: 180 г пшеничной каши, 50 г ветчины нежирного сорта, 250 свежего молока;
В обед: 300 мл некрепкого мясного бульона, 180 г овощного плова, яйца, сваренные всмятку — 2 шт., 200 мл некрепкого черного чая;
Полдник: 100 г омлета; 200 мл ягодного морса;
Ужин: отварное мясо цыпленка порцией в 200 г , 250 г салата из свеклы, 1 ст. нежирного кефира.

Воскресенье

Утро: 1 банан;
За два часа до предполагаемого обеда: 200 г обезжиренного свежего творога, 50 г бисквита;
В обед: суп из перетертых овощей - 300 мл, 180 г перетертой гречневой каши, твердый сыр в количестве 50 г , пару ломтиков запеченной тыквы, чай с молоком - 1 ст.;
Полдник: 100 г сухофруктов;
Ужин: небольшая порция салата из ягод и фруктов, 30 г сдобного печенья, 1 ст. 1% кефира.

Нет запрета на употребление хлеба, но есть рекомендация к его некоторому ограничению. Ответственное отношение к выполнению составленного меню благотворно повлияет на организм человека, страдающего таким неприятным недугом, как ревматизм.

www.ayzdorov.ru

Секреты правильного питания при ревматизме

Ревматизмом называют системное заболевание, при котором происходит воспаление соединительной ткани в различных частях организма, чаще всего патология затрагивает суставы и сердце. Встречается заболевание в наше время достаточно редко, так как есть возможность производить своевременное лечение инфекционных болезней.

Поражение суставов при ревматизме происходит постепенно, обычно после перенесения инфекционного заболевания. Болеют ревматическим артритом в возрасте от 5 до 13 лет, у взрослых пациентов проявляются лишь последствия заболевания, перенесенного в детстве или юношестве.

Возникает патология после недавно перенесенной стрептококковой инфекции, то есть незадолго до воспаления сочленения у ребенка болит горло. Очень часто инфекция проходит практическим бессимптомно, лечащий врач устанавливает диагноз ОРЗ и не назначает антибиотиков.

Чтобы понять, как проявляется ревматизм суставов, рассмотрим несколько основных симптомов и фото:

Через две недели после перенесенной ангины или ОРЗ у ребенка резко ухудшается состояние, повышается температура, появляется слабость и головная боль;
Возникают боли в одном или нескольких сочленениях, чаще в коленях или тазу. Неприятные ощущения могут сами пропадать время от времени, но ремиссия временная, вскоре наступит ухудшение состояния.
Чаще всего возникает ревматизм сердца и суставов, в таком случае пациент жалуется не только на боли в сочленении, но и на ноющие боли в груди.
Для ревматического артрита характерно постепенное вовлечение в процесс нескольких суставов.

В редких случаях признаком заболевания являются уплотнения под кожей и характерные высыпания. Крайне редко встречается поражение других внутренних органов, например печени, почек, легких. Как правило, такое состояние является осложнением при запущенной форме ревматического артрита.

Полностью или частично ограниченные продукты

Питание при артритах предусматривает полное исключение из рациона питания жирных мясных и рыбных бульонов; красных сортов мяса (свинина, говядина) и различного рода субпродуктов (язык, печень, мозги), а также продуктов, полученных на их основе — ветчина, мясные полуфабрикаты, окорок, различные колбасные изделия. Запрещается включать в рацион все маринованные, консервированные копченные и соленые продукты. Исключаются любые гидрогенизированные продукты (маргарин, майонез), жиры животного происхождения, кулинарный жир. Не рекомендуется включать в рацион изделия из муки высшего сорта, крахмалсодержащие продукты, дрожжи и крепкий черный чай, кофе, кондитерские изделия, шоколад, какао.

Запрещено включать в рацион ракообразных и различные морепродукты (кальмары, крабы, креветки, мидии, устрицы), приправы на их основе, красную икру, анчоусы, а также продукты растениеводства семейства пасленовых — помидоры и все томатные продукты, картофель, баклажаны, сладкий перец, приправы и специи, паприку. Ограничивается употребление винограда, цитрусовых, сливы, авокадо, граната, земляники, клубники, малины, смородины. Запрещается употреблять цельное молоко, уксус, бобовые, жирные молочные продукты, мед, варенье, джем, снеки, алкоголь и содержащие углекислый газ напитки.

Таблица запрещенных продуктов

Как приготовить мазь для лечения ревматоидного артрита

Мазь «Диклофенак» считается лучшим нестероидным противовоспалительным средством. Выпускается средство также в таблетках и свечах.

Применение мазей и свечей предпочтительнее, так как не оказывает негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Это лекарство назначается врачом, он же подбирает дозировку и схему лечения.

Наружные препараты не вызывают таких побочных действий как препараты, которые применяются внутрь. Мазь втирают в пораженный сустав 3 раза в сутки, но такое лечение не должно продолжаться более 14 дней.

Нередко врачи назначают для комплексного лечения ревматоидного артрита крема. К ним относят:

«Пироксикам»;
«Индометацин»;
«Мелоксикам»;
«Целебрекс».

Эти гели направлены только на снижение симптоматики. Необходимо понимать, что применение мазей и кремов не устранит причин заболевания, и деформация конечностей продолжится.

Любую мазь рекомендуется применять в совокупности с терапией, назначенной врачом. Как только появляются симптомы ревматоидного артрита, необходимо срочно записаться на прием к доктору узкой специализации, так как это заболевание может нарушить качество жизни.

Если болезнь запустить, то могут наступить необратимые последствия. Не стоит рисковать, вовремя оказанная помощь дает устойчивый положительный результат и ведет к продолжительной ремиссии.

Что можно есть при ревматизме и что нельзя

Что можно есть при ревматизме:

кисломолочные продукты с невысоким уровнем жирности;
продукты, богатые витамином Е – орехи всех видов, оливковое масло, овсяная каша, соевое масло;
продукты, богатые витамином С – все цитрусовые, черная смородина и шиповник;
продукты, которые в своем составе имеют селен – морепродукты, почки говяжьи и свиные, пшеница и печень говяжья и свиная;
в натуральном виде или в виде компотов, морсов, желе, киселей фрукты и овощи;
продукты, которые в своем составе имеют серу – рыба морская и речная тощих сортов, цельное молоко, куриные яйца в отварном виде;
хлеб любого сорта;
сахар, но в ограниченных количествах – не более 30 г в сутки.

Что нельзя есть при ревматизме:

блюда, содержащие специи;
слишком соленую пищу;
крепкий кофе и чай;
алкогольные напитки любой крепости;
шоколад и вафли;
соусы (кетчуп, майонез) и острые приправы.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

2,715 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Диета при ревматизме в острой фазе болезни

Диетическое лечение (вариант диеты № 10а) служит основным лечебным фоном, не только повышающим эффективность медикаментозно-гормональной терапии, но и снижающим возможное побочное ее действие.

Основные требования к диетической терапии больных ревматизмом в остром периоде болезни:

полное обеспечение физиологических потребностей организма в энергии и основных пищевых веществах;
введение в рацион полноценного белка в количестве, соответствующем физиологической норме (80–90 г);
включение в диету 50 г животного и 30 г растительного жира;
ограничение содержания в диете углеводов (в том числе сахаров — до 30 г), поваренной соли, жидкости;
дробное частое питание (5–6 приемов пищи в день);
исключение из рациона острых, соленых блюд, экстрактивных веществ, крепких напитков, натурального кофе, крепкого чая.

Показания к назначению диеты. Активная фаза ревматизма (активность третьей степени), атака с явлениями кардита, полиартрита, полисерозита.

Целевое назначение диеты. Снизить или купировать явления гиперергии, уменьшить экссудативные явления, особенно в соединительной ткани, то есть оказать десенсибилизирующее действие.

Общая характеристика. Диета с ограничением углеводов, особенно легкоусвояемых, энергетической ценности, поваренной соли, жидкости, экстрактивных веществ при нормальном количестве белков и жиров и полной компенсации физиологической потребности в витаминах C, P, PP, B1 и B2.

Химический состав диеты. Белков 80–90 г, жиров 80 г, углеводов 300–400 г. Поваренной соли 3–4 г (дают «на руки» больному). При дефиците витаминов в рационе (особенно в зимний и весенний периоды года) их дополнительно назначают в виде препаратов. Масса рациона 2 кг. Общее количество жидкости (включая первое блюдо) около 1 л. Энергетическая ценность 2500–2600 ккал.

Кулинарная обработка. Блюда готовят без соли, мясо и рыбу дают в отварном или слегка поджаренном после отваривания виде, овощи должны быть хорошо разваренными.

Примерное меню диеты в острой фазе ревматизма приведено в табл. 5–31 (раздел «Лечебное питание при хронической сердечно-сосудистой недостаточности»).

Длительность назначения этой диеты определяется продолжительностью течения острой фазы болезни. Обычно при современной активной противоревматической медикаментозно-гормональной терапии основные симптомы болезни исчезают на 6–12-й день лечения. После ликвидации острых явлений целесообразно расширить рацион за счет увеличения в нем белков, жиров, в меньшей степени углеводов. Количество белков в диете увеличивают за счет молочного и яичного белка; можно увеличить и количество хлеба на 100–150 г.

Питание при ревматоидном артрите в случае острой стадии

На острой стадии болезни человек страдает от воспаления суставов, в некоторых случаях это сопровождается увеличением размеров лимфоузлов, а также повышением температуры. Также возможны нарушения метаболических процессов, что вместе с высокой проницаемостью сосудов приводит к задержке натрия и жидкостей внутри тканей. Рацион больного в таком случае должен составляться в соответствии с базовой диетой №10а.

Диета №10а

Такая диета заключается, прежде всего, в снижении калорийности (до 1700-1800 килокалорий) путем уменьшения количества потребляемых углеводов до 250-300 г, преимущественно легкоусвояемых (варенья, меда, сахара и проч.).

Снижаем количество употребляемых сладостей

Суточная доза сахара в период обострения не должна превышать 30 г. Частичный отказ от легкоусвояемых углеводов приводит к снижению степени выраженности аллергии и воспаления.

Диета поможет облегчить боли и уменьшить воспаление

Обратите внимание! Количество белков также нужно снизить (примерно до 75-80 г), т. к

они являются катализатором гиперергических реакций, причем около 60% из них должны составлять белки животного происхождения.

Но стоит помнить, что если для лечения используются кортикостероидные гормоны, то количество белков может быть увеличено по причине катаболического действия этих препаратов.

Белковая пища

Что касается жиров, то их количество нужно снизить до 70 г в день, причем четверть из них должны составлять жиры растительного происхождения.

Полезные жиры растительного происхождения

Суточная доза свободной жидкости в период обострения не должна превышать 1 л, от алкоголя и газированных напитков нужно вообще отказаться.

Суточное количество жидкости — 1 литр

Все блюда готовятся без применения поваренной соли, но примерно 4-5 г ее выдаются больному для того, чтобы подсолить готовую пищу. От продуктов с высоким содержанием соли (к таковым относится морская рыба, соленья, селедка, маринады и проч.) также следует отказаться.

От соленой пищи отказываемся

Рацион должен быть насыщен витаминами (в особенности витаминами С и Р), калием, рутином. Этого можно добиться путем включения в меню отвара шиповника, витаминных препаратов, свежих фруктов и овощей.

Кушать свежие фрукты и сочные овощи не только вкусно, но и полезно

Для усиления синтеза применяемых глюкокортикостероидов полезна аскорбиновая кислота. К слову, эта кислота еще и снижает проницаемость сосудов, а также принимает активное участие в формировании основного компонента соединительных тканей. Благодаря витамину Р и рутину уплотняются сосуды, особенно это касается капилляров.

Еду следует готовить так, чтобы та была щадящей в отношении кишечника и желудка. Рыбу или мясо нужно варить или, как вариант, готовить на пару.

Рыба на пару с зеленью

Грибы, бульоны нужно полностью исключить из рациона. Пищу следует принимать по пять-шесть раз в сутки.

В принципе, при составлении меню следует помнить, что воспаление может устраняться при употреблении таких продуктов:

анчоусы, тунец, осетр, селедка, форель, лосось;
овощи, иные растительные продукты;
масла растительного происхождения (из кукурузы, льна, сои и подсолнуха);
энотеровое масло (его делают из ослинника двухлетнего);
смородина;
масло, изготовленное из семян бурачника.

Овощи

А вот активировать воспаление способна арахидоновая кислота, присутствующая в мясе, яичных желтках, молочных продуктах (в особенности с высоким содержанием жира).

Полезное

Итак, важно ввести в свой рацион не один, а как можно больше продуктов, полезных при ревматизме. Главное преимущество такого подхода к лечению – доступность, съедобность и совершенная натуральность компонентов, которые, без преувеличения, можно купить в любом супермаркете

Можно быть уверенным, что овощи и фрукты – дружественные продукты для большинства людей. Они являются источником антиоксидантов, обладающих широким спектром полезных свойств.

Эрика Ньюман, автор книги «FAQ по ревматизму», уверена, что овощи и фрукты содержат много витамина A, витаминов C и B, которые также вовлечены в процесс избавления от ревматизма.

Включите в свой рацион: апельсины, шпинат, ягоды вишни, клубники, черники, малины и клюквы, кусочки свежего ананаса, белокочанную капусту, дыню, арбуз, брокколи, зеленый и красный перец, томаты, морковь и салатные листья.

Некоторые наиболее эффективные в лечении ревматизма продукты приведены ниже.

Картофель

Помогает избавиться от боли и дискомфорта, вызванного ревматизмом. В картофельной кожице много минеральных солей, поэтому вода, в которой был сварен картофель «в мундире», может стать эффективным средством для лечения ревматизма. Пить картофельную водичку советую по 1 стакану перед приемами пищи.

Картофель: польза и вред.

Горький огурец

Его сок легко извлечь, смешать со столовой ложкой меда. Для больных ревматизмом важно принимать это народное средство каждый день, в течение 3 месяцев. Только в этом случае возможна положительная динамика.

Черная редька

Горькие огурцы в России на каждом кусте не растут, поэтому рецепт более актуален для народной медицины США.

Неплохая альтернатива для нашего человека – сок черной редьки с медом (1 ст. л.). Могу сказать, что это действительно эффективное средство от ревматизма, которое когда-то давно помогало мне ослабить боль в суставах.

Сельдерей

Жидкий экстракт семян сельдерея куда эффективнее многих других полезных овощей, когда речь идет о лечении ревматизма.

Лимонный сок

Нужен свежий и самостоятельно приготовленный. Пейте в течение 3-х месяцев ежедневно. Рекомендуемая суточная доза: сок от 2-3 лимонов. Если для вас чистый лимонный сок чересчур едкий, можете разбавить его кипяченой водой в нужной пропорции.

С осторожностью принимать при проблемах с желудком. . Грецкие орехи

Грецкие орехи

Полдюжины в день весьма эффективны в лечении ревматизма народными средствами. Некоторые горе-лекари делают различные настойки на грецких орехах, на скорлупках и перегородках. Возможно, они тоже полезны, но покупать сомнительные жидкости у незнакомых врачевателей не стоит.

Рыба и морепродукты

Согласно исследованиям, проведенным в Медицинском Центре Джона Хопкинса, продукты, богатые жирными кислотами, в частности омега-3, помогают уменьшить и предотвратить ревматические боли.

Природные источники жирных кислот также способны уменьшать воспалительные процессы в тканях, вызванные артритом

Обратите особое внимание на следующие виды рыб: лосось, тунец, озерная форель, сельдь, палтус, макрель и треска. Много жирных кислот, важных для больных ревматизмом, содержится в орехах, в масле льняного семени и в рапсовом масле

Цельное зерно

Современное сообщество весьма наслышано о пользе цельного зерна. Оно будет полезно и больным ревматизмом. Так считает Эрл Дж. Брюер, ссылаясь на большое количество аминокислот в цельном зерне. Эти кислоты призваны уменьшить воспаление при ревматизме.

И если вы уже пробовали рисовую диету в лечебных целях, но не добились значимых успехов, знайте: проблема не в рисе, а в методах его обработки.

Начните есть просо, , булгур, рожь, овес, неочищенный и дикий рис, и эффект не замедлит явиться.

Яйца

Продукты с высоким содержанием серы выгодно употреблять в пищу всем, но особенно страдающим от ревматизма. В этом совершенно уверен все тот же Брюер. Сера необходима для здоровья соединительной ткани и костной ткани, для целостности клеточных мембран. В яйцах также много белка и витамина B. Одним словом, кушайте на здоровье!

Из других, более экзотических и менее распространенных продуктов, применяемых в профилактике и лечении ревматизма, зарубежная пресса отмечает семена примулы, огуречника и черной смородины.

Масла, содержащиеся в них, способны унять боль и устранить скованность движений при пробуждении. Однако врачи отмечают возможные побочные эффекты, такие как тошнота, диарея и повышенное газообразование. Чрезмерное увлечение даже натуральными маслами плохо влияет на печень, в особенности при сочетании с медикаментами. Поэтому не забудьте проконсультироваться со своим доктором.

Продукты, которые можно употреблять больным с ревматизмом

Диета при состоит из довольно большого перечня продуктов. Пациентам разрешают употреблять в пищу ржаной, отрубной, серый и белый хлеб, бисквиты, хрустящие хлебцы и несдобное печенье. Также им показаны различные овощные супы, некрепкие мясные бульоны, блюда из нежирной говядины, свинины, баранины или курицы. Кроме того разрешается употребление следующих видов рыб: щуки, карпа, леща, трески и вымоченной сельди.

Допускаются в меню молочные и кисломолочные продукты, разнообразные овощные блюда, всевозможные каши и фрукты. Пациенты могут не ограничивать себя в выборе вареных колбас и нежирных сортов сыра, ягодных, фруктовых и овощных соков либо морсов.

Правильное питание – отличная профилактика возникновения приступов ревматизма

В рацион больных людей советуют добавлять не только отварной картофель, но и воду, в которой он варился. Пить такую водичку можно перед каждым приемом пищи. Человеческий организм должен получать большое количество витаминов А, С, Е. Их довольно много в авокадо, оливковом масле и грецких орехах. Снизить болевые ощущения помогут продукты, в которых имеется микроэлемент селен — пивные дрожжи, различные крупы, куриные яйца и рыбий жир.

Врачи советуют людям с ревматизмом не забывать о таком полезном продукте как лимон. Его свежевыжатый сок идеально подходит для заправки любых салатов. Естественно, что от жирной, тяжелой и трудно перевариваемой пищи лучше отказаться, и тогда симптомы ревматизма смогут исчезнуть.

В видео ниже вы узнаете о роли шиповника в борьбе с ревматизмом суставов.

Особенности диеты и её эффективность

Нормализация общего состояния больного;
Приготовление блюд для питания с сохранением всех полезных свойств, входящих в него продуктов;
Достаточно разнообразное меню используемой диеты;
Избавление от избыточной массы тела.

тяжести ревматизма;
возрастной категории пациента;
индивидуальных особенностей заболевшего;
стадии болезни (острая, хроническая или затухающая).

Ревматизм определение и опасность

Наследственность.
Сниженный иммунитет (вследствие аутоиммунного заболевания, травмы, операции)
Подростковый и пожилой возраст.
Неблагоприятные социально-бытовые условия.
Большие скопления людей (детские сады, школы, массовые мероприятия)
Переохлаждения.

Грамотное питание людей с неактивной фазой ревматизма

Составляя меню для людей с ревматизмом, врачи акцентируют их внимание на том, что нужно увеличить употребление белка до 100 г . При этом запрещены сахар и его производные

Водный баланс регулируется в пользу пациента — на этой стадии заболевания разрешено употребление жидкости объемом до 1, 7 л .

Пример недельного меню, актуального для больных ревматизмом:

Понедельник

Утро: 30 г миндаля;
Второй завтрак: не менее 180 г рагу из перетертых овощей, небольшая порция омлета, 1 ст. травяного чая;
На обед: не более 300 мл теплого супа на слабом рыбном бульоне, 180 г перетертой каши из гречневой крупы, 180 г карпа, приготовленного на пару; 150 г постного салата из капусты, 250 мл свежего молока;
16. 00: 1 небольшое яблоко;
На ужин: нежирная рыба в количестве 180 г , приготовленная в духовке; небольшая порция творога низкой степени жирности, 30 г пресного печенья.

Вторник

Утро: 180 г омлета, 1 ст. компота;
За 2 часа до планируемого обеда: 250 г филе цыпленка, запеченного в духовке; 2 баклажана, запеченных с чесноком; стакан какао;
Обед: суп, приготовленный на рыбном бульоне — 200 мл; 180 г каши гречневой, салат из свежих овощей в количестве 300 г , сваренный карп — 200 г , 200 мл кефира;
Полдник: 1 персик;
Ужин: 2 котлеты из моркови, стакан кефира, бисквит — 100 г ;

Среда

Утро: 1 сваренное яйцо, два ломтика сыра твердого сорта, 1 ст. чая с добавлением 30 мл молока;
За 2 часа до предполагаемого обеда: 250 г свежего творога низкой степени жирности, 200 мл теплого отвара шиповника;
На обед: 200 мл супа на некрепком бульоне из рыбы или мяса, не менее 200 г перетертого отварного картофеля, 1 рыбная паровая котлета, 1 ст. какао;
17. 00: запеканка из творога, 1 ст. компота из свежих ягод;
Ужин: 2 мясные тефтели, 2 котлеты из рыбы, 1 ст. травяного чая.

Четверг

Утро: 3 сырника, 1 ст. молока; 1 персик;
За 2 часа до обеда: картофель с овощами — 200 г , 1 стакан морса из свежих ягод;
На обед: постный борщ — 300 мл, 200 г вермишели, отварное мясо индейки в количестве 150 г , 250 мл компота;
Полдник: 150 г омлета, отвар из шиповника — до 200 мл;
На ужин:1% кефир — 1 ст., не менее 100 г заливной рыбы, небольшая порция нежирного творога.

Пятница

Утро: 1 яблоко;
За 2 часа до обеда: рисовый суп, сваренный на молоке — до 200 мл; 30 г пресного печенья, курага — 100 г ;
Обед: не более 300 мл некрепкого бульона из окуня, небольшая порция пудинга из пшенной каши; яйца, сваренные всмятку — 2 шт., 1 ст. чая;
Через три часа: 180 мл отвара шиповника;
Вечер: 300 г винегрета, 150 г запеченного карпа, 200 мл 0, 5% кефира.

Суббота

Утро: 1 персик;
За два часа до предполагаемого обеда: 180 г пшеничной каши, 50 г ветчины нежирного сорта, 250 свежего молока;
В обед: 300 мл некрепкого мясного бульона, 180 г овощного плова, яйца, сваренные всмятку — 2 шт., 200 мл некрепкого черного чая;
Полдник: 100 г омлета; 200 мл ягодного морса;
Ужин: отварное мясо цыпленка порцией в 200 г , 250 г салата из свеклы, 1 ст. нежирного кефира.

Воскресенье

Утро: 1 банан;
За два часа до предполагаемого обеда: 200 г обезжиренного свежего творога, 50 г бисквита;
В обед: суп из перетертых овощей — 300 мл, 180 г перетертой гречневой каши, твердый сыр в количестве 50 г , пару ломтиков запеченной тыквы, чай с молоком — 1 ст.;
Полдник: 100 г сухофруктов;
Ужин: небольшая порция салата из ягод и фруктов, 30 г сдобного печенья, 1 ст. 1% кефира.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

Другие врачи

‹

Эффективное лечение гипертонии без лекарств!

sustav.info

Лечебное питание при ревматизме и ревматоидном артрите

Основным проявлением ревматоидного артрита является хроническое воспаление суставов. Причины возникновения болезни до сих пор остаются невыясненными, хотя ученые в качестве таковых предполагают инфекции, охлаждения, травмы, характер питания, наследственную предрасположенность.

Среди различных методов лечения важное место занимает лечебное питание. Изменяя рацион своего питания, можно регулировать обмен веществ, снижать восприимчивость организма к инфекциям и вирусам, укреплять иммунитет. Правильная диета в комплексе с медикаментозной терапией, лечебной физкультурой, физиотерапевтическими процедурами способствует улучшению состояния и позволяет уменьшить количество принимаемых лекарств.

Перечислю основные принципы питания для больных ревматизмом и ревматоидным артритом.

• Ограничьте потребление животных жиров без уменьшения принимаемого количества растительных жиров (соотношение животного и растительного жира должно быть 2 к 1).

• Уменьшите в рационе долю легкоусвояемых углеводов — сахара и сладостей, а также сократите потребление поваренной соли до 2–3 г в день.

• Правильно готовьте пищу (исключите жареное и копченое, крепкие бульоны и т. д.), соблюдайте умеренную температуру блюд (исключите слишком горячее и холодное), ешьте часто, но небольшими порциями.

Если больной страдает избыточным весом и ожирением, то каши и макароны в качестве гарниров надо заменять вареными или сырыми овощами, количество хлеба уменьшить до 100 г в день, а сахар исключить вообще.

Подобная диета называется № 10р. Ее суточные химические и энергетические характеристики следующие: количество белка — 90-100 г, жира — 70 г, углеводов — 250 г; калорийность — 2400 ккал (при повышенной массе тела калорийность диеты должна быть снижена на 20–25 %); общее количество свободной жидкости — 0,8–1 л, поваренной соли -3-5 г.

Все блюда надо готовить путем отваривания или запекания без добавления соли. Температура пищи перед употреблением должна быть примерно 55–65 °. Есть необходимо в строго установленные часы не менее 5–6 раз в день. Общую калорийность дневного рациона нужно распределить в течение дня следующим образом: завтрак — 30 %, обед — 40 %, полдник — 10 %, ужин — 20 %.

В табл. 6.4 приводятся продукты и блюда, рекомендуемые при диете № 10р.

Таблица 6.4. Рекомендуемые продукты и блюда для диеты № 10р

Продукт	Блюдо
Хлеб и хлебобулочные изделия	Хлеб пшеничный из муки I и II сортов, хлеб ржаной, вчерашней выпечки, хлебцы хрустящие, печенье (несдобное)
Супы	Овощные вегетарианские, крупяные [из перловой, рисовой и других круп); для улучшения вкуса супов следует добавлять в них зелень: укроп, петрушку, зеленый лук
Блюла из мяса II птицы	Нежирные сорта мяса (говядина), очищенные от сухожилии и жира, курица, кролик; готовятся они в отварном, паровом или запеченном виде
Блюда из рыбы	Нежирные сорта морской, речной рыбы, приготовленной в отварном, паровом и запеченном виде
Яйца	Из белка яйца готовить омлет
Крупы и макаронные изделия	Крупа манная, гречневая, овсяная, рисовал, геркулесовая, макароны, вермишель, домашняя лапша (в небольшом количестве)
Овощи	Овощи в вареном и сыром виде (винегреты, салаты, гарниры); ограничить бобовые (горох, фасоль, бобы), овощи с грубой клетчаткой (редис, редька), щавель, шпинат
Молоко и молочные продукты	Творог нежирный (лучше домашнего приготовления) в натуральном виде или в виде пудингов, запеканок, кефир
Жиры	Отдельно сливочное масло у потреблять не рекомендуется — добавлять только в готовые блюда, предпочтение отдается подсолнечному и оливковому маслам (общее количество жира в сутки не должно превышать 70 г)
Фрукты	Яблоки свежие, запеченные, ягоды, лимон, курага, чернослив
Напитки	Некрепкий чай, кофейный налиток, фруктово-ягодные соки несладкие, компот из сухофруктов, отвар шиповника без сахара или с добавлением ксилита

При диете № 10р исключаются следующие продукты и блюда:

• наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны;

• жирные сорта мяса и рыбы;

• свиное сало, говяжий и бараний жир;

• различные копчености, острые закуски;

• консервы, соления, маринады;

• сдобное тесто, пироги, мороженое;

• крепкий чай и кофе, алкогольные напитки.

Ниже я приведу примерное однодневное меню диеты № 10р.

Первый вариант меню (летний)

Первый завтрак. Салат из свежих помидоров и огурцов. Омлет белковый паровой из двух яиц. Каша гречневая на воде с растительным маслом — 250 г. Кофейный напиток — стакан с 15 г сахара.

Второй завтрак. Яблоко свежее, ягоды — 100 г.

Обед. Суп овощной вегетарианский — 0,5 порции. Мясо отварное — 60 г. Кабачки, тушенные на растительном масле, — 150 г. Компот из фруктов без сахара — 200 г (можно с ксилитом — 15 г).

Полдник. Сок фруктовый несладкий — 200 г (или фрукты, ягоды — 100 г).

Ужин. Рыба отварная — 100 г. Картофель отварной с растительным маслом — 150 г. Чай -1 стакан с 15 г сахара.

На ночь. Кефир — 1 стакан.

На весь день: хлеб пшеничный белый — 150 г; хлеб ржаной — 100 г; сахар — 30 г.

Второй вариант меню (зимний)

Первый завтрак. Салат из квашеной капусты домашнего приготовления с малым содержанием соли. Мясо отварное — 60 г. Каша овсяная на воде с растительным маслом -250 г. Кофейный напиток — 1 стакан.

Второй завтрак. Яблоко свежее — 100 г пли 50 г размоченной кураги.

Обед. Суп перловый вегетарианский — 0,5 порции. Курица отварная — 100 г. Рис отварной с растительным маслом — 150 г. Компот из сухофруктов без сахара — 200 г (можно с ксилитом — 15 г).

Полдник. Чернослив размоченный — 50 г. Отвар шиповника без сахара — 200 г (можно с ксилитом —15 г).

Ужин. Пудинг из обезжиренного творога паровой — 100 г. Каша гречневая на воде с растительным маслом — 150 г. Чай — 1 стакан.

На ночь. Кефир — 1 стакан.

На весь день: хлеб белый пшеничный — 150 г; хлеб ржаной — 100 г; сахар — 30 г.

Следующая глава

med.wikireading.ru