Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое
Диета дюкана атака меню на каждый день таблица
Диета Пьера Дюкана, 1 этап: «Атака» — таблица меню на каждый день
В 1975-ом году молодой врач Пьер Дюкан встретил пациента с проблемой ожирения. Пьер еще не знал, что вскоре решение этой проблемы станет делом всей его жизни. Он просто разработал новый принцип диеты, которая эффективно помогла больному. И продолжал помогать страждущим, как всякий специалист, некогда давший клятву Гиппократа. Известность пришла к Дюкану после опубликования книжки с интригующим названием «Я не умею худеть». В ней были опубликованы принципы и рецепты диеты Дюкана: для этапа атаки, чередования и других. Издание разлетелось по миру десятимиллионным тиражом.
С тех пор во всех цивилизованных странах, бич которых — ожирение населения, превозносят Дюкана, как бога. Существуют целые сообщества, где девушки и дамы в возрасте на диете Дюкана душевно общаются, оказывают поддержку и называют друг друга «дюшечки». Чтобы войти в этот мир, нужно подробно изучить принципы питания по Дюкану.
1. Основные принципы диеты Пьера Дюкана
На первый взгляд, суть диеты вполне незамысловатая. Есть 4 этапа, во время которых нужно включать в рацион четко определенные продукты. Названия фаз отражают базовые процессы, происходящие с весом худеющих.
Первая фаза — «Атака» — иногда называется фазой острого похудения. В этот чудный период будущие грациозные лани теряют от 2 до 6 кг за срок от 2 до 7 дней. Основа диеты — белки и ничего кроме. Ранее для этапа Атака диеты Дюкана продукты были строго регламентированы, их было 72, но сейчас список расширен с благословения самого «папы Пьера».
Во второй фазе — «Чередовании» к белкам прибавляются 28 видов овощей. Длительность чередования напрямую зависит от веса желающего избавиться от лишних килограммов. Рассчитать фазу можно, вбив в поисковую строчку браузера сочетание «диета Дюкана калькулятор».
Третья фаза, «Закрепление», предполагает вкушение углеводов и редкие разгрузочные дни. Вес теряется по 0,4-05, кг в неделю.
На четвертой фазе, «Стабилизации», леди и джентльмены могут прожить всю жизнь, не поправляясь.
2. Диета Дюкана, «Атака» — что можно есть?
«Атака» может стать самым вкусным этапом Дюкан-диеты, если вы обожаете мясные и творожные блюда, яйца, рыбу и морепродукты.
Список из 72 продуктов выглядит аппетитно.
Диета Дюкана атака, разрешенные продукты — таблица
В разумных количествах можно пить травяные сборы, чаи и кофе, из заправок использовать бальзамический уксус и соевый соус, а также растительное масло. Допустимы специи и лук, свободная от сахара томатная паста сахарозаменители (кроме сорбита и глюкозы с фруктозой), крабовые палочки. И еще приятные вести для приверженцев активных нагрузок — протеиновые коктейли нынче тоже в списке! Только обязательно низокуглеводные, никак иначе.
Важный момент: список разрешенных продуктов диеты Дюкана, этапа Атаки — это еще не всё. В рацион фазы «белковой» пищи непременно должны быть включены отруби. Самые простые, рассыпчатые, по полторы столовых с горкой ложки. Иначе проблемки в маленькой комнате «с белым троном» вам обеспечены.
Рекомендация
Когда непереносимость отрубей полная, берите сухую размолотую гречку в такой же порции.
Из бодрящих жидкостей всегда выбирайте воду. Ее должно потреблять в объеме не менее 2 литров в сутки.
3. Рецепты диеты Дюкана для фазы «Атака»
Рецептами из возможных сочетаний продуктов делятся в определенных группах в соцсетях. Но и вы сами можете привнести в «Атаку» что-то свое, благо продукты для фазы атаки диеты Дюкана это позволяют
Омлет с наполнителями
Снова любимейшее блюдо домохозяек, которое можно сделать настолько разнообразным на фазе атака, что даже малейшего отвращения к нему не возникнет. Классическая схема приготовления — яйца взбить, влить обезжиренное молоко, снова взболтать, кинуть специй и готово.
Что до наполнителей, то они могут быть такими:
- птица,
- говядина,
- кролик,
- рыбка,
- сыр,
- зелень.
Сверх того, омлет можно свернуть в рулетик, а внутрь разместить мясной паштет.
Дюкановский суп
Чаще всего рецепты на неделю для Атаки по Дюкан диете включают в себя суп-похлебку. Он необычен, так как представляет собою «серединку на половинку» между постным бульоном и похлебкой. Проще говоря, варим мясо, размельчив, взбитое яйцо в готовый бульон вливаем струйкой и приправляем зеленью. Всё!
Сырники по Дюкану
Творог обезжиренный в количестве одной пачки смешиваем с двумя яйцами, двумя ложками отрубей овсяных, кофейной ложечкой сахарозаменителя, парой крупинок ванилина с кончика ножа. Жарить или запекать на капле масла растительного, в посуде с антипригарным покрытием. Или паровым методом. Протеиновый клубничный коктейль как топпинг перед подачей подойдет прекрасно.
Дю-пастрома
Для приготовления чудного блюда, которое не каждый сборник рецептов для диеты Дюкана этапа Атака предлагает, потребуется нежирная говяжья вырезка или филе индейки. На крайний вариант — куриное. Сырье положить в солевой раствор (ложка столовая на стакан воды), разместить на полке холодильника, ждать ночь. После приготовить обмазку — 2 ложечки маленьких паприки, любых специй для курицы без сахара, смешать с оливковым маслом. Извлечь мясо из солевого раствора, обсушить, обмазать и запечь с чесноком внутри.
Крабовые роллы
В качестве неизменных водорослей берите «размотанные» крабовые палочки. Наполнители — сыр, рыба, чутка зелени. Скатать рулетики и порезать на «роллы». Вкушать с имбирем, разбавленным водичкой соевым соусом.
Мясное суфле
Типы мяса по Дюкану вы знаете. Берете полюбившийся тип — примерно полкило, маленькую луковичку, 150 мл обезжиренного молока, яйцо, специи. Мясо перемалываете в фарш, желток с молоком туда же, к нему, плюс специи. Белок взбить до воздушности и добавить позже. Затем на 40 минут в форму и в духовку.
Печеночные оладьи
Печень птицы — полкило, 35 гр отрубей, пара яиц, треть стакана молока 0%, специи. Молоко в отруби влить, ждать до того, как набухнут. Печень с яйцами проблендерить в пасту. Кинуть специи, соединить с молочно-отрубяной смесью. Пожарить оладьями.
Дюлепешка
Замечательный во всех планах кулинарный изыск, состоящий лишь из продуктов для фазы Атака диеты Дюкана. Три самых больших ложки с горкой отрубей, яйцо, ложка нежирного йогурта, чуток соли, можно добавить чесночный порошок или раздавленную дольку жгучего овоща. Все смешать, смесь жарить подобно блинчику на тефлоновой сковородке.
Лайфхак
Из хитростей по рецептам — выпечку можно делать из протеинового коктейля и отрубей. Для сладости превосходен спортивный сахарозаменитель «Фитпарад».
Майонез по Дюкану
Пригодится для всех этапов, поскольку магазинный под запретом. Взять 6 перепелиных яичек свежих, ложечку бальзамического уксуса, ложечку горчицы, чуть больше пары ложек оливкового масла, сильно и продолжительно взбивать. Готово.
Перечислим иные простые блюда, рецепты которых несложно найти в сети.
Фаза Атака:
- Холодец — куриный, говяжий
- Дюкановский сыр
- Соленая рыба в чайном рассоле
- Творожная запеканка по Дюкану
- Паштет из консервов тунца с творогом
- Салат «Мимоза»
- Запеченная рыба
- Тушеная печенка
- Рулет куриный
- Куриный суп с порезанным омлетом
- Яйца всмятку
- Яйца фаршированные
4. Диета Дюкана, фаза «Атака» — меню на каждый день недели
Для того, чтобы вы примерно представляли, что кушать на этом этапе великолепной диеты, представляем вам — меню на 7 дней для Атаки по диете Дюкана. Со всеми приемами пищи.
Понедельник
Завтрак: творожники Обед: куриная грудка — котлетки или запеченная Перекус: йогурт 0% Ужин: салат «Мимоза»
Второй ужин: творожный мусс
Вторник
Завтрак: омлет с зеленью Обед: куриный дюкановский суп, плюс лепешка из отрубей Перекус: творожок с сахарозаменителем Ужин: креветки с травами
Второй ужин: кефир
Среда
Завтрак: дюкановская лепешка с кусочками семги слабого посола Обед: говяжий язык с гарниром из творога Перекус: кефир Ужин: дюкановская уха
Второй ужин: творожный мусс с клубничным протеиновым коктейлем
Четверг
Завтрак: омлет с кусочками ветчины из птицы Обед: Треска в горчичном соусе Перекус: сладкий творожок по Дюкану Ужин: кусочек курицы, сырники.
Второй ужин: кефир
Пятница
Завтрак: пара яиц всмятку или вареных Обед: печеночные оладьи Перекус: два сырника Ужин: запеченная рыба с лимоном
Второй ужин: ацидофилин
Суббота
Завтрак: крабовые роллы Обед: пастрома Перекус: кефир Ужин: омлет
Второй ужин: десерт творожный по Дюкану
Воскресенье
Завтрак: овсяное печенье из отрубей Обед: Куриные ножки жареные Перекус: чай с выпечкой по Дюкану Ужин: легкая рыба на пару
Второй ужин: йогурт 0%
В таблице ниже — еще один вариант обедов-ужинов на неделю по «Атаке».
Напоследок предупредим: выход из этапа «Атака» — не постепенный. В меню сразу же добавляются 28 овощей, и настает следующая важная фаза — «Чередование».
Чтобы быть к этому готовыми, в последний день вашей атаки на лишние килограммы сходите в магазин и закупите необходимые продуктовые товары. Но и продукты для Атаки по диете Дюкана не останутся невостребованными. Вы просто продолжите их использовать в не менее вкусных, но более разнообразных блюдах.
data-block2= data-block3= data-block4=>
stany-krasivoy.ru
Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней с рецептами блюд
31 августа 2016 23002
Диетолог Пьер Дюкан изучил воздействия определенных продуктов на организм. Его работы описаны в 19 книгах. Самая популярная из них вышла в 2011 году. В ней профессор описывает систему похудения, которая со временем стала носить его имя.
Вся суть диеты заключается в потреблении белковой пищи. Именно она способна привести к похудению и очищению организма от шлаков. Разрешено употреблять овощи и обязательно овсяные отруби. Притягивает людей к диете два факта.
Первый – это возможность употреблять пищу в неограниченных количествах. Второй – возможность составлять разнообразное меню. Вся диета состоит из 4 фаз.
Подробнее рассмотрим вступительную фазу – «Атака». Из названия уже понятно, что речь пойдет о жестких мерах по борьбе с лишними килограммами.
В чем суть фазы «Атака»
Первая фаза – это самый быстрый этап из всей диеты. Но и требования у нее самые жесткие. Продолжительность зависит от масштаба проблемы. При избытке веса, равном 20 кг – этап будет длиться от трех до пяти дней.
Максимально долго «Атака» длится при лишних 30 кг и более. За это время можно потерять от 5 до 8 кг.
Суть диеты в том, что разрешено употреблять только белковые продукты, углеводы – ограничено, сахар вовсе под запретом. При таком рационе обмен веществ невольно разгоняется, а калорийность снижается. Ведь белковой пищи много не съешь, она очень питательная.
Особое внимание стоит уделить питьевому режиму. Чтобы не получить такую неприятность, как обезвоживание, лучше употреблять не менее 2 литров чистой воды в сутки.
Главное достоинство диеты – порции могут быть любого размера. Время употребления пищи – любое. Чувство голода точно не будет преследовать худеющего. Это немаловажный психологический фактор для успешного прохождения всей системы питания по Дюкану.
Физическая активность приветствуется. Конечно, с ней похудение пойдет быстрее. Для начала можно ограничиться 20-25 минутной прогулкой на свежем воздухе в парке или сквере. Шаг, при этом, должен быть достаточно быстрым.
Какие продукты нельзя употреблять
В меню диеты по Дюкану фазы «Атака» не должны присутствовать следующие блюда и продукты:
- Каши, молочные, в том числе;
- Хлебобулочные изделия;
- Сахар и сладости;
- Шоколад;
- Любые орехи;
- Жирные соусы;
- Растительные масла;
- Любые фрукты.
Список не очень большой, но не каждый способен легко отказаться от предлагаемого перечня.
Что можно есть
Список разрешенных продуктов и блюд, несомненно, понравится любителям мяса. Приправлять кулинарные шедевры можно пряностями, уксусом, горчицей, томатной пастой, соевым соусом.
Но не стоит этим злоупотреблять. Это касается и соли. Дюкан рекомендует использовать соль с пониженным содержанием натрия. Эту белую приправу нельзя вовсе исключить из рациона, ведь она необходима организму.
Какие же продукты входят в список разрешенных?
- Мясо нежирных сортов: говядина, ветчина постная, кролик;
- Язык телячий, печень, почки;
- Рыба, запеченная или гриль. Главное, чтобы не использовалось масло;
- Морские моллюски: креветки, устрицы, мидии, рачки;
- Продукты из молока с низким процентом жира;
- Яйца.
В напитках худеющие кофеманы могут не ограничивать себя. Единственное условие – никакого сахара. Чай зеленый, черный и травяной можно пить в неограниченном количестве.
Овсяные отруби – неотъемлемый и незаменимый ингредиент. Для нужного эффекта необходимо употреблять полтора стакана этого продукта.
В исключительных случаях, когда у человека присутствует непереносимость данного ингредиента, его можно заменить гречневой крупой, взятой в таком же количестве.
Одним из самых удачных соусов является парафиновое масло. Оно не способно полностью усвоится в организме, и к тому же, оказывает легкое слабительное действие.
Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней
Главное правило, по которому строится меню на неделю – никаких отступлений от правил и принципов. Ни при каких обстоятельствах нельзя есть запрещенные Дюканом продукты.
Количество приемов пищи может быть каким угодно. Но надо учесть, что белковая еда – это сытно и питательно. Поэтому чаще всего хватает 4 приемов за весь день.
Вот примерное меню на 7 дней.
1 день:
- Завтрак: отличное начало дня – отрубный хлеб, чашечка кофе без сахара йогурт натуральный;
- Обед: можно побаловать себя вкуснейшим куриным шашлычком. Приготовить его нужно по специально рецепту (смотри ниже);
- Ужин: мясо или рыба, запеченная любым способом в духовке с добавлением трав. Запить это можно любым чаем.
2 день:
- Завтрак: яичница с добавлением мяса, кофе;
- Обед: супчик с одним сортом мяса без овощей с добавлением яйца; хлеб из отрубей;
- Ужин: рыба тушеная.
3 день:
- Завтрак: запеканка из творога, любого сорта чай без сахара, хлеб из отрубей;
- Обед: суп с куриными фрикадельками;
- Ужин: филе индейки, запеченной в духовке с сыром (рецепт сыра см. ниже)
4 день:
- Завтрак: семга слабого соленого посола, кофе;
- Обед: хлеб из отрубей, рыбный суп;
- Ужин: кефир, пастрома из индейки.
5 день:
- Завтрак: творог с блинчиками из овсяных отрубей, кофе или чай;
- Обед: телятина, приготовленная в духовке без жира или на гриле;
- Ужин: йогурт и хлеб.
6 день:
- Завтрак: омлет с сыром, кофе;
- Обед: пастрома из курицы, чай;
- Ужин: молоко.
7 день:
- Завтрак: сырники, чай;
- Обед: суп из рыбы или морепродуктов, хлеб;
- Ужин: куриный шашлык, кефир.
Не возбраняется делать перекусы. Для этого отлично подойдут: молоко, творожок. Все это должно быть обезжиренное. Чай и кофе можно пить сколько угодно.
Самые популярные рецепты
Многие тяжело переносят отсутствие хлеба. Но Дюкан учел и это, и предлагает приготовить особую выпечку в качестве замены.
Хлеб
Приготовить его можно за считанные минуты, не применяя особых навыков. Для этого нужно взять:
- 2 яйца;
- Обезжиренный творог мягкой консистенции или йогурт – 2 ст. ложки;
- 120 г. овсяных отрубей;
- Половинку чайной ложки соды.
Все перечисленное перемешивается и формируется буханка. Выпекается она в духовке, микроволновке или хлебопечке до готовности.
Пастрома
Пастрома из курицы или индейки – еще одно вкусное и полезное блюдо. Что для нее нужно?
- Оливковое масло 17-20 мл;
- Паприка, смесь перцев и другие прочие приправы по желанию для маринада;
- Филе индейки или курицы – 0,8 кг;
- Чеснок – 1-2 головки;
- Вода с солью, из расчета на один стакан жидкости — столовая ложка соли.
Готовить необходимо с вечера. Промыть и очистить мясо и залить водой с солью. Поместить все это в холодильник на ночь. Приготовить маринад из смеси приправ.
Утром филе просушить и смазать маринадом. Отправить в духовку на противне, запекать на 20-35 минут. Температура – 250 градусов.
Блинчики
Для приготовления блинчиков из отрубей понадобится:
- По 100 грамм кефира и творога;
- Два яйца;
- Отрубей овсяных – 10 грамм;
- Клейковины – 30г.;
- Соли и соды — по щепотке;
- Чайная ложка растительного масла.
Сухие ингредиенты размешивают сначала с яйцами, а потом добавляют кефир и творог. Сковороду раскаляют, смазывают маслом и выпекают блины.
Сыр от Дюкана
Многие обычные магазинные продукты не вписываются в диету по Дюкану. Традиционный сыр содержит много жиров и соли. Поэтому важно употреблять именно специальный сыр по Дюкану.
Есть его можно в течение всех фаз диеты. Для него понадобятся обезжиренные творог и кефир, пять яиц и соль.
Не стоит пугаться – это блюдо сумеют приготовить даже неопытные кулинары, а времени понадобится минимум. По вкусу сыр Дюкана напоминает адыгейский.
Молочные продукты обезжиренные:
- Кефир – 3 литра;
- Молоко – 3 литра.
Кроме этого, яйца в количестве 5 шт. и соль, лучше всего крупная поваренная – 4 чайные ложки.
Из посуды нужно подготовить: кастрюлю объемом 5 литров, силиконовую лопатку, дуршлаг и марлю.
Как готовить? Молоко довести до кипения на среднем огне. При этом необходимо постоянное помешивание с помощью лопатки, иначе возможны подгорания. С помощью блендера взбить яйца с кефиром в миске. В дуршлаг стелется марля.
После закипания молока можно вливать в него массу кефира с яйцами и добавлять соль. Прибавить огонь (на максимум), и довести до кипения. Обычно на это уходит 5-8 минут. В кастрюле при этом образуется сыворотка и сама масса, из которой далее получится сыр.
Это содержимое надо вылить в дуршлаг с марлей. После 10-16 минут будущий сыр в марле ставится под тяжелый предмет. Для этого можно взять кастрюлю, заполненную водой.
Через 5-7 часов сыр будет готов. Если не планируется съесть его в ближайшее время, хранить его надо в холодильнике.
Куриный шашлык
Понадобится:
- Мясо с бедер курицы 6 кусочков и 1 грудка;
- Кефир обезжиренный (можно заменить натуральным йогуртом) – 2 стакана;
- Приправы (карри, паприка и прочее) и соль по вкусу (но помним правило ограниченного употребления);
- Лук – маленькие головки;
- Шампура.
Приготовить два разных состава для замачивания мяса. Первый – кефир с карри и паприкой. В нем замачивается грудка. Второй – йогурт и приправы для курицы, в него помещаются бедра. Для маринования заготовки надо поставить в холодильник на 2-3 часа.
Нарезать лук широкими колечками. Нанизывать на шампур в таком порядке – бедра, грудка, лук. Жарить можно на гриле или в духовке при температуре 180 градусов. Не забывать периодически переворачивать шашлычок. К блюду отлично подходит чесночный соус.
Отзывы: что говорят люди?
«Атака» – была самая сложная, но и самая результативная фаза для меня. За всю диету скинула 12 кг, правда, потом при выходе набрала 6 кг. Но это я сама виновата. В этот жесткий период единственным минусом для меня был отказ от всякого рода сладостей. При этом ощущения голода на протяжении всех 7 дней не ощущалось. Лишний вес ушел, но вместе с ним появились проблемы с кожей – прыщи. Даже не знаю, может это и никак не взаимосвязано. Кожу вылечила быстро. Лучше всего сидеть на этой диете зимой или весной. Ведь осенью и летом будет огромный соблазн съесть фрукты и овощи. По финансам диета выходит недешевая. Одной куриной грудкой в день не обойдешься – нужно разнообразие. А обезжиренную молочку было трудно найти в местных магазинах. Но при всех минусах, главное – это результат, а он действительно очень хороший.
Марина, 38 лет
Сразу хочу предупредить людей с заболеванием почек или склонных к этому. Белки плохо действуют на эти органы. Можно загреметь в больницу сразу после фазы «Атака». Перед диетой лучше сдать анализы и проконсультироваться с диетологом, как это сделала я по совету подруги.
Режим питания и блюда мне понравились. Результат у меня – 6 кг, но больше мне и не нужно было. При росте 165 весила 67 кг, после 61. Я довольна, да и мучить себя голодовкой не пришлось.
Юлия, 21 год
Предлагаем к просмотру видео-отзыв:
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
notefood.ru
Диета Дюкана: меню на каждый день, фазы и таблицы продуктов
Доброго времени суток.
Так как наше основное с вами направление- это похудение, то я подумал, что было бы неплохо рассмотреть наиболее популярные системы похудения, существующие на сегодняшний день. Я не говорю о кефирной или гречневой диете, которые больше относятся к народным методам похудения, чем к настоящим системам снижения веса.
При этом я не претендую на роль эксперта, проводящего глубокий всесторонний анализ. Я хочу отметить такие пункты как:
- основной принцип, за счет чего происходит похудение
- список разрешенных продуктов (если он есть) и их доступность
- наличие этапа сохранения достигнутого результата (я вообще считаю данный пункт самым важным)
- противопоказания, недостатки и потенциальный вред для организма (если он есть)
И начну я с диеты Дюкана- наиболее близкой по духу к тому рациону правильного питания, которое лично я считаю наиболее комфортным и эффективным в условиях нашей с вами действительности. Сначала я опишу ее основные правила, а потом попробую их проанализировать с точки зрения физиологии.
Белковая диета Дюкана
Диета Дюкана, как легко догадаться из названия, была разработана французским доктором Пьером Дюканом. По утверждением автора, разрабатывать ее он начал еще в 1975 году, а популярность она получила в 2000 году, после выхода первой книги: «Я не умею худеть». В ней, еще мало известный тогда доктор, доступно объяснил, почему большинство диет малоэффективны и описал основные принципы своей диеты.
С тех пор она стала настольной книгой не только простых людей, но и звезд кино и шоубизнеса.
Основные принципы диеты Дюкана
- Бесполезно бороться с лишним весом, пытаясь ограничивать калорийность пищи. Если вам это и удастся на начальном этапе, то в течение продолжительного времени этот фокус не сработает. Рано или поздно, вы «съедете» на свое привычное меню а вы вернетесь к тому, с чего когда-то начинали.
- Не нужно ограничивать себя в продуктах. В системе Дюкана существует 100 разрешенных продуктов, которые можно есть и при этом продолжать худеть. В этом списке есть мясо, овощи и молочная продукция, так что диета не будет скучной или разнообразной. При этом, не нужно считать калорийность или есть строго по времени. Вы едите тогда, когда хотите и столько, сколько хотите.
- Для того, чтобы система сработала, вы должны строго придерживаться только тех продуктов, которые отмечены в списке.
- Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби — ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Они обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
- Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона.
Диета Дюкана. Меню на каждый день
Данная диета подразумевает, что вам нужно пройти несколько этапов на пути к своему идеальному весу. Всего существует 4 фазы, у каждой из которых свои цели, особенности и набор продуктов.
Этап 1. Фаза Атака
Перед тем, как начать диету, нужно узнать свой идеальный вес, к которому нужно стремиться. Существуют специальные сложные формулы, но по факту, все они сводятся к простой и давно знакомой нам цифре: для мужчин- рост минус 100, для женщин- рост минус 110. Так, если мой рост равен 175см, то мой идеальный вес должен составлять 75 кг. Я ж мужик.
Старт снижения веса, длится до 7 дней. Некоторые думают, что на этом этапе происходит основное снижение веса. Это не так! Данная фаза нужна для того, чтобы по-максимуму, но безопасно, лишить организм углеводов, чтобы он перешел в режим окисления жиров в качестве источника энергии. На этом этапе вы можете расстаться с 1-4 кг, в зависимости от вашего начального веса.
Максимальная длительность этого этапа разница в зависимости от того, сколько у вас лишнего веса:
- до 5 кг длительность 3 дня
- до 10 кг длительность 4 дня
- до 20 кг длительность 5 дней
- до 30 кг длительность 6 дней
- более 30 кг длительность 7 дней
Превышать рекомендованные сроки ни в коем случае нельзя, дабы не навредить организму
Меню на каждый день фазы Атака
Меню фазы атака довольно разнообразно. На этом этапе вы познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.
- Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
- Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
- Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
- Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
- Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.
Атака. Приблизительное меню на неделю (7 дней)
| 1 | Омлет с мясом, кофе | Уха с треской, хлеб с отрубями | Творожная масса | Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай |
| 2 | Цельный творог, хлеб из отрубей | Суп мясной с перепелиными яйцами | Йогурт нежирный | Рыба, тушенная в собственном соку |
| 3 | Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе | Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт | Кефир | Кальмар отварной |
| 4 | Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай | Суп с кусочками рыбы | Запеканка из творога, чай | Куриное филе запеченное, кефир |
| 5 | Отварные яйца, кефир | Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт | Молоко, хлебцы с отрубями | Говяжья вырезка тушеная, чай |
| 6 | Яичница, кофе | Суп мясной с фрикадельками | Йогурт, овсяные отруби | Мидии тушеные, чай |
| 7 | Творог цельный, кофе | Суп с кусочками рыбы, йогурт | Запеканка из творога, кефир | Мясные котлеты, йогурт |
Все блюда, указанные в меню на неделю практически не содержат углеводов и, по сути, нет разницы в какое время и в какой очередности вы будете их есть. Поэтому, можно без опаски менять между собой завтраки, обеды и ужины по собственному желанию.
Не забывайте про овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.
Этап 2. Фаза Чередование (Круиз)
Это основной этап снижения веса на диете Дюкана. В этот период в рацион включается 28 видов овощей и зелени, богатых клетчаткой и он перестает быть чисто белковым. Теоретически, вы должны оставаться на этом этапе до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.
Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.
На этом этапе необходимо чередовать дни, когда в меню есть овощи, с чисто белковыми днями.
График чередования зависит от того, сколько килограмм вам нужно скинуть.
- до 10кг — 1/1
- до 20кг — 3/3
- 30кг и более — 5/5
Чередование. Меню на неделю
| 1 | Омлет, хлебцы с отрубями, кофе | Суп с мясными фрикадельками, рублеными овощами | Творожная масса, чай | Мясо, запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай |
| 2 | Цельный творог, йогурт | Суп рыбный с кусочками филе | Хлебцы с отрубями, рыба слабосоленая, чай | Мясо отварное, кефир |
| 3 | Творожная запеканка, кофе | Суп мясной сборный | Кефир, хлебы с отрубями | Котлеты из филе птицы, салат овощной |
| 4 | Яичница с мясом | Суп с кусочками рыбы | Запеканка из творога, чай | Рыбное филе запеченное, кефир |
| 5 | Отварные яйца, рыба слабосоленая, кофе | Котлеты мясные, салат овощной, йогурт | Кефир, отруби | Кальмар тушеный, овощи, чай |
| 6 | Сырники, кофе | Суп рыбный с кусочками филе | Мидии отварные, йогурт | Мясо запеченное |
| 7 | Творог цельный, яйцо отварное, кофе | Суп с фрикадельками, салат овощной, йогурт | Запеканка из творога, кефир | Рагу сборное из курицы и овощей |
Таблица 100 продуктов фаз Атака и Чередование
72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки
| Постное мясо |
| бастурма |
| говяжий стейк |
| говяжий язык |
| говяжье филе |
| говяжий стейк |
| дичь |
| кролик |
| обезжиренная свиная ветчина |
| огузок |
| ростбиф |
| телячьи почки |
| телячья отбивная |
| телячья печень |
| Мясо птицы |
| ветчина из индейки |
| голубь |
| индейка |
| куриная печень |
| курица |
| перепел |
| петушок |
| цесарка |
| Рыба |
| барабулька |
| белый палтус |
| большеголов |
| дорада |
| камбала |
| кефаль |
| крабовое мясо |
| лосось |
| меч-рыба |
| морской волк (бар) |
| морской окунь |
| морской язык |
| налим |
| палтус |
| пикша |
| путассу |
| сайда |
| сардина |
| скат |
| скумбрия |
| треска |
| тунец |
| хек |
| Морепродукты |
| большой краб |
| кальмары |
| каракатица |
| краб |
| креветки |
| лангустина |
| лангуст |
| мидии |
| моллюски |
| морская улитка |
| морские гребешки Сен-Жак |
| морской еж |
| омар |
| ракушки |
| устрицы |
| Растительные белки |
| овсяные отруби |
| тофу |
| Молочные продукты 0% жирности |
| зернистый творог |
| мягкий обезжиренный творожок |
| обезжиренное молоко |
| обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем |
| обезжиренный плавленый сыр |
| обезжиренный творог |
| Куриные яйца |
28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования
| артишок |
| баклажан |
| брокколи |
| брюссельская капуста |
| грибы |
| зеленая фасоль |
| кабачок |
| капуста |
| кольраби |
| лук |
| лук-порей |
| морковь |
| огурец |
| полевой салат |
| помидоры |
| ревень |
| редис |
| салат-латук |
| свекла |
| сельдерей |
| сердцевина пальмы |
| соя |
| спаржа |
| тыква |
| цветная капуста |
| фенхель |
| шпинат |
| эндивий |
Этап 3. Фаза Закрепление (Консолидация)
На данном этапе меню уже близко к обычному., и даже разрешен алкоголь алкоголь. К ранее обозначенным продуктам добавляется мед, хлеб, макароны, картофель. Так же в этой фазе разрешены фрукты. Конечно же, есть их ежедневно нельзя, рекомендуется не более 1-2х раз в неделю.
Кроме того, один день в неделю должен оставаться таким же, как в атаке, то есть безуглеводным.
Длительность этапа Закрепление рассчитывается по формуле: десять дней на каждый сброшенный ранее килограмм. То есть, если вы похудели на 12 кг, то для вас этот этап должен длиться 120 дней.
Закрепление. Меню на неделю
| 1 | Творожная масса, чай | Суп мясной, овсяные отруби, кефир | Сезонные фрукты | Куриное филе, запеченное с овощами, гарнир из картофеля |
| 2 | Омлет с индейкой, кофе | Суп рыбный с кусочками филе, салат | Сезонные ягоды | Сырники, фрукты, кофе |
| 3 | Котлеты мясные, салат из овощей | Суп мясной сборный | Фрукты, йогурт | Мясо запеченное, салат из овощей |
| 4 | Выбирайте любое меню из фазы «Атака» | |||
| 5 | Яичница, кефир, кофе | Суп с фрикадельками, салат | Ягоды, отруби | Рыбное филе запеченное, тушеные овощи |
| 6 | Запеканка из творога, кофе | Суп рыбный с кусочками филе, йогурт | Сезонные фрукты | Запеченные мидии с сыром, салат, гарнир из риса |
| 7 | Творог цельный, яйцо отварное, кофе | Котлеты из филе птицы, хлебы с отрубями, салат | Сезонные фрукты или ягоды | Овощи свежие, тушеное мясо, 2 бокала любимого вина |
Приятный момент фазы Закрепления- наличие «пиров». Это те приемы пищи, когда вы можете есть вообще что угодно. Существуют они для того, чтобы разряжать психологическую нагрузку на диете. Но «пир»- это не целый день, это один прием пищи. Делать такие дни нужно не чаще раза в неделю.
Этап 4. Фаза Стабилизация
Ну а заключительный этап Стабилизация снимает все ограничения в питании. То есть вы реально можете есть все, что захотите. Потому что к этому моменту у вас уже должна выработаться привычка правильно питаться.
Все что нужно сохранить неизменным- это продолжать ежедневно употреблять отруби и устраивать Атаку раз в неделю.
Подойдет ли нам меню на каждый день по Дюкану
Ну вот, основные этапы и продукты отмечены. Если хотите, можете по этой статье начать свою диету по Дюкану. Но, если позволите, отмечу некоторые моменты, которые я считаю положительными и отрицательными в этой системе.
Хорошо:
- большое разнообразие продуктов, обеспечивает комфортное питание на протяжении длительного времени
- нет необходимости считать калории и размеры порций
- нет попыток стремительного похудения, ради быстрого результата
- в меню много овощей- залог нормальной работы ЖКТ
- система не обрывается при достижении результата- это некая гарантия, что вы не наберете все обратно.
Плохо:
- нет круп, кроме овсяных, малое количество медленных углеводов. Основной источник углеводов- овощи
- многие виды продуктов не продаются в нашей стране
- сладкое и мучное разрешено только в «пир».
Как бы сделал я
Как видите, система на самом деле довольно интересная, но некоторые вещи я все-таки бы поменял.
В этой диете очень много белка. Похудение как раз и происходит потому, что белок не способен откладываться в жир, и сколько бы вы его не ели, все лишнее будет просто выведено из организма. В этом плюс, но в этом же и проблема. Выделительная система организма, а точнее печень и почки, постоянно находятся в режиме интенсивной работы. В перспективе это может привести к нарушению в их функционировании.
Поэтому, я бы не стал есть белковую еду на завтрак, чтобы снизить протеинвую составляющую. Вот здесь как раз и пригодились бы каши из круп, которых в системе Дюкана нет (по крайней мере в оригинальной концепции).
Также, я бы не стал употреблять обезжиренные молочные продукты. При жестком дефиците углеводов, жир и так не сможет накапливаться в теле- большинство будет сразу окисляться. К тому же, при обезжиривании некоторых молочных продуктов, в них добавляют крахмал и сахар- для придания консистенции и вкуса. А это уже никак не полезное питание.
Ну и сильно заморачиваться при выборе мяса и рыбы тоже бессмысленно. Не обязательно стараться выбирать только постную и нежирную телятину и искать в магазинах лобстеров. То, что продается на российских прилавках ничуть не уступает заморским деликатесам в плане биологической ценности.
В качестве вывода могу сказать: диета Дюкана прекрасно подойдет тем, кто не хочет заиматься подбором собственного комфортного рациона. Есть определенные продукты, есть схема приема- бери и делай.
Если вы сможете продержаться на первых двух этапах, то обязательно добьетесь внушительного результата. И главное- вы выработаете новые привычки в питании, которые не позволят лишнему весу вернуться.
easywaylife.ru
Диета Дюкана: меню на каждый день, таблица. Фазы, атака
Сегодня все чаще в интернете вижу обсуждения диеты Дюкана. Кто-то пишет, что просто супер похудел на этой диете, а кто-то жалуется на состояние здоровья после такого меню. Мнений много, и все они разноречивы. Но несмотря на это, диета Дюкана остается одной из самых популярных в мире! Многие звезды «сидят» на этой белковой диете. Поэтому я решила разобраться, чем эта диета хороша, и какие минусы в ней. Так что читайте сегодня: диета Дюкана, меню на каждый день, фазы, атака.
Диета Дюкана: 10 основных принципов
Диета была разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом. Он написал большую книгу, которая в переводе называется «Я не умею худеть». Если Вы хотите знать об этой диете все, то читайте книгу самого Дюкана.
В основе этой диеты белки. Белок — основной строительный материал для нашего организма. Из него строится абсолютно все — мышцы, органы, гормоны, ферменты, антитела, волосы, ногти, кожа, в общем, каждая клетка. Если у Вас рацион долгое время будет бедный белком, то вскоре Вы почувствуете себя неважно. Тонус кожи снизится, она будет дряблой, волосы начнут выпадать, ногти слоиться, иммунитет снизится. Поэтому могу с уверенностью сказать, что белок — обязательная составляющая нашего дневного меню.
Но есть одно НО! Есть то, из-за чего могут возникнуть проблемы с пищеварением, проблемы с почками, печенью и другими органами. Об этом напишу чуть позже.
А сейчас опишу основные принципы этой диеты:
1.На фазе атаки разрешаются только продукты белковые, исключаются все крупы, фрукты, ягоды и даже овощи.
2. Нельзя кушать жареную еду. Можно тушить, варить, запекать, готовить на пару. В общем, готовка без использования жира.
3. Можно к блюду добавлять различные специи по своему вкусу.
4. Можно есть столько, сколько хочешь. Чувство голода не допускается.
5. Нужно выпивать много воды ежедневно (от 2-х литров).
6. Нужно есть каждый день овсяные отруби. Можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять к кисломолочным продуктам, печь отрубной белковый хлеб.
7. Время для каждой фазы зависит от веса, который Вам необходимо сбросить. Чем больше лишнего веса — тем больше дней будет длиться каждая фаза.
8. Нужно ежедневно совершать пешие прогулки. Минимум 20 минут вы должны «отходить».
9. Диета долгосрочная. Состоит из 4 фаз. Обещает, что при соблюдении всех правил, Вы больше не поправитесь.
10. Нужно в период похудения принимать витаминно-минеральные комплексы, чтобы хоть как-то поддержать организма в момент стресса.
Диета Дюкана: разрешенные и запрещенные продукты
Как я уже писала выше, в диете Дюкана разрешены только белковые продукты, но с маленьким процентом жира.
Список разрешенных продуктов
| Рыба | Допускаются любые виды рыбы. Можно рыбу запекать в фольге, в рукаве, тушить, готовить на пару, варить. Можно делать рыбные котлеты, но готовить их без дополнительного жира. Можно рыбу солить, коптить, мариновать, сушить. |
| Мясо, птица | Можно кушать кролика, нежирную говядину, индейку, конину, курицу без кожи. |
| Яйца | Куриные и перепелиные яйца, но не больше 2 целых штук в день. Можно много яичных белков. |
| Молочные продукты | Любые молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жира, но только натуральные, без химических консервантов. |
| Морепродукты | Любые без ограничения (крабы, кальмары, креветки, мидии, моллюски, |
| Соевый белок | Соевый сыр тофу. |
| Специи и приправы | Можно добавлять любые специи, соль, зелень, травы, чеснок, соевый соус и др. |
Список запрещенных продуктов
При активной фазе атака запрещается кушать:
- крупяные каши
- фрукты
- ягоды
- растительное масло
- сливочное масло
- макароны
- овощи
- сахар
- шоколад
- любые орешки
- магазинные соусы (они слишком жирные или сладкие).
Фаза «Атака» по Дюкану
Фаза атака самая сложная. Для того, чтобы выдержать ее, нужно набраться сил, запастись терпением. Здесь разрешены только нежирные белковые продукты из списка и все (всего 72 разрешенных продукта). Многие девушки на этой стадии замечаю снижение работоспособности, могут появиться запоры, боли в животе, сыпь на лице (эти данные из реальных отзывов худеющих). А все из-за того, что белок не усваивается полностью, на 100%. Усвоение происходит где-то в районе 30%. Остальные 70% нужно вывести из организма. При этом при распаде белка образуется «белковый мусор». Этот «мусор», если его очень много и он вовремя не будет выведен из организма, начнет Вас отравлять. В первую очередь это становится видно на коже — появляются высыпания, прыщи.
Основные органы выведения — почки, кишечник. Для того, чтобы они вывели все ненужное, нужно пить достаточно воды и есть норму клетчатки. Когда идет фаза атака, в питании клетчатки просто нет, поэтому могут начаться проблемы со здоровьем. Дюкан говорит, что обязательно нужно ежедневно съедать 3-4 ст. ложки овсяных отрубей, но и этого количества клетчатки бывает недостаточно.
Поэтому перед тем, как сесть на эту диету, советую проконсультироваться с врачом. Особенно, если у Вас есть заболевания почек или запоры.
Первая фаза длится от 3 до 10 дней, в зависимости от начального веса. Если Вам нужно похудеть меньше, чем на 10 кг, то атака может длится 3 дня. Если лишнего веса от 10 до 20 кг, то атака длится от 4 до 7 дней. Если же ожирение серьезное, и лишнего веса больше, чем 20 кг, то тогда максимальное количество дней — 10.
Похудеть можно на 1 кг за один день атаки.
Диета Дюкана: видео-рецепт блинчиков:
Питаться нужно 4-5 раз в день. Размер порции не ограничен, но лучше, чтобы Вы съедали меньше калорий, чем тратите. Меню, приведенное ниже, ориентировочное. Вы можете брать любые разрешенные продукты. Из отрубей Дюкан рекомендует печь белковое печенье, хлеб, блинчики. Нельзя использовать никакое масло, кроме парафинового. Белок дает длительное чувство сытости.
| Завтрак | Обед | Перекус | Ужин |
| омлет, скумбрия, кофе | семга слабосоленая, тигровые креветки | печенье из отрубей, чай | запеканка из творога и яиц |
| курица с чесноком, кофе | паровая рыба, блинчики из отрубей | йогурт 0% жирности, чай | говядина отварная, кефир натуральный нежирный |
| творожная запеканка, чай | курица гриль, хлеб из овсяных отрубей | кефир с овсяными отрубями | куриная печень на пару, йогурт |
| вареные яйца, говядина, кофе | куриные котлеты запеченные в духовке | творог обезжиренный, чай | индейка запеченная, плавленный сыр |
| мясо или индейка, яичница, чай | запеченные рыбные котлеты, кефир | крабовые палочки | любые морепродукты отварные |
| хлебцы из отрубей, нежирный сыр, кофе | говядина тушенная, обезжиренный йогурт | чай или кофе, овсяные отруби | салат из тунца, яиц, йогурта, капли лимонного сока |
| кефир, отруби, чай | суп с вареными яйцами и телятиной | молоко обезжиренное | куриная грудка отварная |
Вторая фаза диеты Дюкана — «Круиз»
После того, как Вы закончили фазу «атака», начинается вторая фаза — «круиз». Эта фаза уже легче переносится, но и длится она долго.
В «круизе» Вы будете до тех пор, пока не достигнете своего результата — идеального веса.
На «круизе» чередуются дни белковые, как при «атаке», и дни белковые + овощи. Вы можете чередовать день через день или три дня белковые, три дня белки с овощами. Добавлять можете любые овощи и грибы. И здесь самочувствие уже будет получше, кишечник начнет чиститься. Из овощей нельзя только картофель, кукурузу и бобовые (фасоль, горох, нут), чечевица). Так же стоит продолжать употреблять отруби. Так же нельзя никакое масло, кроме парафинового.
Посмотрите видео, как питаться на второй фазе чередования:
К этой стадии Вы подходите уже похудевшие. Но потерянные килограммы не должны вернуться. Поэтому результат нужно закрепить. Эта стадия длится около 10 дней за каждый сброшенный килограмм. Здесь вообще относительно не тяжело. На неделе нужно делать один день только на белках, как при атаке. Дюкан рекомендует четверг делать белковым днем. В остальные дни можно к белкам и овощам добавлять крупы, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ранее запрещенные овощи (картошку, бобовые, кукурузу), твердые сыры, фрукты.
Ежедневно Вы можете съесть один фрукт, 2 кусочка черного хлеба. 2 раза в неделю макароны или кашу без жира, жирное мясо (свинину, баранину). 2 блюда в неделю абсолютно любых (только не подряд), даже кондитерские изделия и алкоголь.
Четвертая фаза диеты Дюкана — «Стабилизация»
Это последняя фаза. И эта фаза будет длиться всю жизнь! На этом этапе Вы можете есть все, что хотите, но обязательно каждый день минимум 20 минут заниматься ходьбой. Обязательно каждый день есть по 3 ст. ложек овсяных отрубей. И один день в неделю у Вас должен быть чисто белковым!
Вот такая она диета Дюкана. Диета длинною в жизнь. Если у Вас нет проблем со здоровьем, Вы решительны и терпеливы, то можете «садиться» на эту диету. Если же сомневаетесь в своих силах, то, возможно, стоит подумать о более щадящем способе похудения. Например, о правильном питании.
Если Вы пробовали эту диету, напишите о своих результатах в комментариях к статье. Я и другие читатели будем Вам очень благодарны!
russkajakrasota.ru
Диета Дюкана — фазы, меню на каждый день, таблицы, рецепты
Доброго всем времени суток! Сегодня продолжаем знакомиться с различными способами похудения. В этом обзоре хочу представить диету французского доктора-диетолога Пьера Дюкана.
В основе лежит белковая составляющая. Это значит, что в ее меню входят продукты, которые богаты белком. Зато жиры и углеводы используются ограниченно. Поэтому считается, что она является достаточно эффективной для борьбы с лишним весом.
Суть белковой диеты Дюкана
Популярность диеты Дюкана состоит в том, что она не является такой строгой, как многие другие. Как говорит сам доктор: «худея, вы совсем не ощутите того чувства голода, которое вечно преследует вас».
Дюкан считает, что за процесс накопления лишнего веса отвечают жировые клетки. Их запас у каждого различен. Чем больше таких клеток, тем больше, соответственно, шансов накопить лишний вес.
Суть диеты состоит в чередовании четырех этапов или фаз, в употреблении только «чистого», как считает автор, белка, т.е. лишенного жиров и углеводов. Кроме того, в состав входит необходимость употребления большого количества воды, до 3 литров в день. И, конечно же, необходимо активно двигаться. Это физические упражнения, ежедневные прогулки, пробежки.
Особенности питания по Дюкану
В чем заключается особенность диеты? В белковом питании. Кроме растительной пищи, в питании применяется мясо, птица, яйца. Если вы не вегетарианец, то вам все просто. Однако тем, кто не ест мясо придется искать замену. И здесь диета идет навстречу и предлагает такие продукты, как сыр, соевое мясо, молоко, творог, овсяные отруби и чечевицу.
Из овощей можно взять капусту брокколи, брюссельскую, цветную, а также шпинат, тыкву, фасоль и грибы.
Для любителей спиртного так же имеется поблажка. Его можно употреблять, начиная с третьей фазы.
В основу своей диеты Дюкан положил несколько принципов.
Бесполезно бороться с ожирением, снижая калории.
Ограничивать себя в продуктах и их количестве нет необходимости.
Если начали диету, исключайте запрещенные продукты.
Отруби необходимы. Используйте их.
Обязательным являются физические упражнения.
Как считает автор, эти принципы необходимы не только в ходе самой диеты, но и всей жизни.
Итак, особенность составляют четыре этапа. Что же это такое?
Четыре фазы диеты Дюкана
Диета представлена четырьмя этапами или фазами, которые сменяют друг друга. Это: атака, чередование, консолидация, стабилизация.
Из всех самым сложным является первый – атака, который длится не более 10 дней. За этот период очень сильно снижается вес. В меню входят только белковые продукты.
Далее идет этап чередование. Здесь кроме белковых продуктов, можно есть еще грибы, овощи, зелень.
Читайте также: Щитовидная железа – лечение народными средствами, рецепты.Третий этап является закрепляющим тех моментов, которых вы достигли на первом и втором. И, наконец, на последнем этапе происходит завершение диеты. Однако в отличие от других диет, последнюю фазу необходимо продолжать в течение всей жизни.
Теперь, давайте несколько подробнее посмотрим, в чем заключаются фазы этой диеты.
Атака — первая фазы диеты
Такое название этой фазе дано не зря. Это самый экстремальный период в диете. В пищу используются только белковые продукты. Подходить к данному периоду надо очень осторожно, хотя это и самый действенный этап. Именно в фазе атака вы скидываете большую часть веса, а потом уже закрепляете достигнутое.
В зависимости от того, сколько надо скинуть килограмм, столько дней этот период и длится.
Например, хотите скинуть до 5 кг, вам понадобится 1-2 дня. Чтобы скинуть от 5 до 10 кг, понадобится 3-5 дней, а более 10 кг — 5-7 дней.
Что еще можно употреблять в пищу в этот период. Нежирное мясо говядины, птицу, рыбу, яйца и низкопроцентные молочные продукты. Из напитков рекомендуются только чай, кофе без сахара и конечно же, до 3 литров воды ежедневно. По утрам рекомендуется по чайной ложке отрубей.
Этап — чередование (круиз)
Но, так или иначе, а такая строгая диета заканчивается и наступает период, когда в рацион можно добавлять овощи и фрукты. Переходим на этап чередование (или круиз). На этом этапе витамины и минералы, которых недоставало в самом начале будут восполнены.
Фаза — закрепление
Третий этап называется закреплением. Тем самым закрепляется все достигнутое ранее и происходит плавный переход к обычному питанию. Длительность этапа рассчитывается в зависимости от потерянных килограммов из расчета 1 кг – 10 дней. Если, например вы потеряли 5 кг, то длительность этапа составит 50 дней.
Фаза — стабилизация
И, наконец, на последнем этапе, именуемом стабилизация, вы, исходя из проведенной диеты, выбираете себе режим питания на постоянное время.
Таким образом, вы приводите свой организм к определенному режиму питания, который устанавливали во время всей диеты.
Во время последнего этапа необходимо соблюдать несколько правил, что бы то, что вы скинули, не вернулось вновь.
— белки и овощи можно есть в любых количествах, фрукты – всего раз в день, немного ржаного хлеба (пара ломтиков) и кусочек сыра
— один день в неделю должен быть исключительно белковым
— каждый день надо пить не менее двух литров воды
— каждый день по утрам есть 2-3 ложки отрубей
Поскольку мы заговорили о меню, то давайте разберем, какие продукты разрешены для употребления на самом строгом этапе диеты – фазе атаки.
Разрешенные продукты на «Атаке»
Что можно использовать в пищу на «Атаке». В целом, это должны быть белковые продукты.
- Мясо и мясные продукты: конина и говядина, но постные. Баранина запрещена. Говяжья, птичья печень, почки.
- Яйцо: белок неограниченно, а желток – два в день
- Нежирные молочные продукты (желательно 0%). Это творог, натуральные йогурты, кефир.
- Рыба любая.
Ниже на рисунке представлен более полный список.
Первый этап включает в себя 72 белковых продукта. Соответственно они являются основными при использовании во время диеты.
С продуктами вроде разобрались, теперь посмотрим какое меню из них можно составить. Сразу оговорю, что это лишь примерное меню. Вы можете составить свое на его основе.
Диета Дюкана меню на каждый день, таблица
В первой таблице показано меню на 7 дней для первого этапа диеты.
Следующие таблицы представляют меню для всех четырех фаз диеты.
И еще один вариант, что бы было что выбрать.
Итак, проанализируйте эти варианты меню и постарайтесь выбрать для себя наиболее подходящее. Можно на их основе составить и свой рацион.
Рецепты блюд для диеты Дюкана
А в заключении несколько рецептов блюд, которые можно приготовить.
Сырники на сковороде по Дюкану
Ингредиенты:
- Творог — 360 г
- Яйцо — 1 шт
- Крахмал — 20 г
- Изолят соевый — 10 г
- Сахар — по вкусу
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ваниль
Смешиваем все ингредиенты вместе. Хорошо перемешиваем, оставляем настаиваться. После того, как смесь загустеет можно приступать к готовке. Разогреваем сковородку.
Теперь берем небольшой кусочек заготовки, формируем из него сырник, кладем на сковородку.
Поджариваем с одной стороны. Потом переворачиваем, жарим с другой до готовности, после чего кладем на тарелку и подаем к столу.
Салат из куриных желудков с редькой
Если вы любитель салатов, попробуйте этот вариант.
Ингредиенты:
- Куриные желудки — 300 г
- Редька зеленая — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Яблочный уксус — 1 ч. л.
- Соль и сахар — по вкусу
Куриные желудки чистятся, моются, а затем отвариваются минут 60. Нарезаем лук.
Соломкой нарезаются готовые желудки. Смешиваем с луком. Добавляем натертую на терке редьку. Перемешиваем и салат готов.
Куриный суп
Ингредиенты:
- Куриное филе.
- Яйцо – 2 шт.
- Вода – 800 мл
- Уксус винный – чайная ложка.
- Специи, зелень, соль – по вкусу.
Филе отвариваем в воде. Затем измельчаем его и кладем обратно в бульон.
Разбиваем по одному яйцу в две чашки или в два стакана. Теперь в бульон добавляем уксус, размешиваем до получения воронки. После этого в центр воронки выливаем яйца. После этого бульон варится еще 2-3 минуты.
Теперь шумовкой достаем яйцо, кладем его в тарелку и наливаем бульон. Посыпаем зеленью и подаем на стол.
kopilpremudrosti.ru
Меню для диеты Дюкана на каждый день
| Главная :: Этапы диеты Отзывы (33) >> | Обсудить на Форуме Составить меню на каждый день для всех фаз диеты Дюкана самостоятельно – дело довольно хлопотное, учитывая, что на сайте Dukandiet.ru собрано более 3,5 тысяч авторских рецептов. Кому-то лень, у кого-то нет времени на поиски, кто-то и вовсе паникует при таком разнообразии рецептов: это первые и вторые блюда, десерты, выпечка, закуска, напитки – чего у нас только нет! И поэтому, чтобы облегчить жизнь худеющим, мы составили примерное меню на каждый день диеты Дюкана. Почему примерное? Во-первых, учесть кулинарные предпочтения всех наших пользователей невозможно. Есть же, например, люди, которые не едят мясо, некоторые не употребляют в пищу рыбу. Да мало ли! А во-вторых, мы хотим, чтобы вы ни в коем случае себя не ограничивали, ведь кулинарному разнообразию нет предела! Не воспринимайте предложенное меню как руководство, от которого нельзя отступать. Используйте его как трамплин. Мы лишь подали идеи – в ваших силах их развить. Имейте в виду, что в предложенном меню не учитываются «остатки» от предыдущих блюд. Кроме того, просчитывайте съеденное количество отрубей и ДОПов. Поделиться Запинить Поделиться Класснуть Отправить Плюсануть Лучшие рецепты и секреты похудения на нашем Telegram-канале. Подписывайся! Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи. |
dukandiet.ru
