Лечение суставов — артроз, артрит, остеохондроз и многое другое
Блюда по диете дюкана
Рецепты для диеты Дюкана: вкусные блюда под каждый этап
Пьер Дюкан – врач-легенда, доктор с большой буквы, который помог похудеть тысячам людей. Дюкан, изначально хотевший стать специалистом по неврологии, волею случая переключился на диетологию, из-за одного бедняги, который просто умолял ему помочь похудеть. Несчастный был готов отказаться от всего, кроме мяса. Отсюда началась история длиною в десятилетия.
Попробуйте спросить любого, хотел бы он сбросить пару-тройку лишних кило, ответ почти всегда будет положительным. На просторах интернета можно найти множество различных систем питания, но диета Дюкана – особенная, так как помогает не только сбросить ненавистные килограммы, но и закрепить»новый» вес на долгие годы. А для того, чтобы худеть было максимально легко и вкусно, мы подготовили для вас подборку очень простых рецептов по Дюкану.
Основные принципы диеты Дюкана
Случайный эксперимент показал доктору, что благодаря насыщению белками и ограничению углеводов, организм для функционирования начинает использовать внутренние запасы. Это и стало отправной точкой для дальнейшего изучения эффективных способов похудения. В процессе многих лет исследований Пьер Дюкан выделил три основные принципа правильной диеты.
Принцип 1: употребление только чистого белка
Одно из правил – использовать в процессе диеты здоровый белок, без содержания жира, красителей и прочих добавок.
Можно употреблять:
- нежирные сорта мяса (говядина, птица, телятина);
- субпродукты;
- нежирные сорта рыбы, можно консервированную без масла;
- различные морепродукты;
- яйца;
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты.
Все готовится на пару, запекается, варится или тушится.
Принцип №2: если нужно хорошо похудеть, минимизируйте углеводы
Углеводы тормозят процесс жиросжигания, поэтому диета Дюкана почти исключает углеводные продукты из повседневного меню. Людям, у которых вес находится далеко от отметки нормы, Дюкан советует на две недели вовсе убрать углеводы.
К слову, во время диеты запрещаются сладкие газированные напитки, но разрешается обычная газировка и добавление в напитки сахарозаменителя.
Принцип №3: больше пьем, больше гуляем
Обильное питье – один из главных принципов правильного питания. Самый простой способ вывести лишние шлаки из организма – пить побольше воды. В среднем – два литра в день, можно и больше, причем в любое время, даже при приеме пищи.
Больше двигайтесь, будьте активными, совершайте пешие прогулки, в идеале – бегайте, ведь под лежачий камень вода не потечет.
Выполняя эти основные принципы, вы будете удивляться и радоваться, когда ваши объемы будут таять на глазах.
Есть еще один важный момент в диете – употребление отрубей. Они нужны для восстановления пищевых волокон, которые просто необходимы худеющему организму.
Если информация ясна, и вы хотите скорее начать худеть, то приступим к основным этапам, наглядно иллюстрируя каждый из них вкусными рецептами диеты Дюкана.
Этап №1 «Атака»
Основная суть этапа – употребление только белка. Основная цель – максимум очистить организм и сбросить первые из надоевших килограммов. Длительность этапа зависит от желания худеющего. Чем больше надо скинуть, тем длиннее этап «Атака», обычно это 3-10 дней.
На этом этапе разрешены только белки, основные из них – постное мясо, яйца, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, рыба и морепродукты. Все готовится исключительно на пару, варится или тушится.
Худейте вкусно, быстро и с удовольствием, а поможет в этом наша подборка рецептов блюд по Дюкану для этапа «Атака».
Курица на соляной подушке
Идеальный рецепт приготовления целой курицы. Благодаря соли весь жир с курицы стекает, и она остается по-максимуму постной, что нам и нужно.
Понадобится:
- курица – полтора килограмма;
- розмарин – сухой или веточка;
- чеснок – по вкусу;
- соль – 1 кг;
- корочка лимона придаст блюду особенный аромат.
Приготовление:
- Курицу помыть, обтереть бумажным полотенцем, обрезать ненужный жир.
- На противень уложить фольгу, высыпать килограмм соли.
- Курицу положить спинкой на соль.
- Внутрь тушки положить почищенный чеснок, который можно разрезать пополам, и остальные пряности.
- Ставим в духовку примерно на 1 час (все зависит от веса курицы и возможностей духовки).
Каша из овсяных отрубей
Представляем быстрый и очень простой рецепт по диете Дюкана, если вдруг у вас закончились идеи, как есть овсяные отруби.
Понадобится:
- овсяные отруби – полторы столовой ложки;
- сахарозаменитель;
- молоко 0% – 200 г;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Налить молоко в кастрюльку, подогреть, но не кипятить.
- Посолить, добавить сахарозаменитель.
- Всыпать отруби.
- Постоянно мешать, и после закипания отставить кашу, дать остыть пару минут.
- Перелить в тарелку, дать немного остыть и настояться.
- Спустя несколько минут каша загустеет, и к ней можно приступать.
Тушеный минтай в соевом соусе
Минтай – очень диетическая рыба, но при этом вкусная. К тому же, богатая микроэлементами и полезными веществами, которые так необходимы организму во время диеты.
Понадобится:
- минтай (филе) – полкилограмма;
- соевый соус – по вкусу;
- четверть средней луковицы;
- немного зелени и долька лимона для украшения;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Почистить, порезать лук, нарезать минтай на кусочки.
- Положить в миску с нарезанным луком, перемешать, залить соевым соусом, не покрывая рыбу полностью.
- Добавляем соль, перец по вкусу.
- Мариновать 15-20 минут.
- Все выложить в антипригарную посуду, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку. Вытаскиваем из духовки по готовности.
Пудинг творожный с отрубями
Творог незаменим в обычной жизни, и тем более, если вы сидите на белковой диете Дюкана.
Понадобится:
- нулевой творог – 130 граммов;
- нулевой йогурт – две столовые ложки;
- соль по вкусу;
- овсяные отруби – одна столовая ложка;
- сахарозаменитель;
- яйцо – одна штука.
Приготовление:
- Яйцо добавить в творог и хорошо размять, добавить сахарозаменитель, соль и все тщательно перемешать.
- Переложить массу в форму для микроволновки.
- Микроволновку выставить на максимальную мощность и поставить тесто запекать на четыре минуты.
- Оставить пудинг, чтобы остыл, полить йогуртом и оставить пропитываться.
Лаймовое желе с мятой
Для тех, кто хочет немного разнообразить меню и внести нотку свежести в свой диетический рацион.
Понадобится:
- желатин – 10-15 г;
- лайм – 1 шт.;
- мята по вкусу;
- вода – 450 мл;
- сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление:
- Желатин приготовить по инструкции и добавить всю воду.
- Потереть цедру лайма.
- Желатин нагреть на огне, постоянно помешивая, до полного растворения, но не кипятить.
- Снять с огня и добавить сахарозаменитель, цедру, мяту и сок половины лимона.
Попробуйте и добавьте, если чего-то не хватает, по вкусу. Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник до полного застывания желе.
После первого, ударного этапа, который помог сбросить первые килограммы и дал стимул на дальнейшую борьбу с «врагом», добавим к белкам овощи. Овощи сейчас особенно нужны, как глоток свежего воздуха. Они помогут вывести из организма лишние токсины, вредные вещества и ненужную воду.
Суть чередования по Дюкану заключается в следовании определенной схеме питания, то есть: сегодня вы едите исключительно белки, завтра – белки плюс овощи. Длительность этапа зависит от желаемой цифры на весах, обычно это 1,5-2 месяца.
Разрешены очень многие овощи, кроме крахмалосодержащих – картофель, кукуруза и т.п. И не забываем про прием отрубей, количество увеличивается до трех столовых ложек.
Во время этапа диеты Дюкана «Чередование» не забываем много пить и еще больше двигаться, пробежка или прогулка с 20 минут увеличивается до 30-40. Это минимум, конечно же, можно и нужно активничать как можно больше.
И обязательно представляем рецепты для этапа «Чередование» по Дюкану.
Салат из стручковой фасоли
Понадобится:
- консервированная стручковая фасоль – 100 г;
- свежий огурец – четвертинка;
- помидоры – пара штук черри или половина целого;
- чеснок по вкусу;
- обезжиренная ветчина – 50 г;
- зелень – щепотка петрушки и зеленого лука.
Приготовление:
- Сливаем воду из банки с фасолью.
- Нарезаем огурцы и ветчину соломкой, помидоры дольками, чеснок измельчаем.
- Все выкладываем в миску и перемешиваем.
- Красиво укладываем на тарелке.
Вуаля, салат готов! Он не требует дополнительной заправки или соли, всего этого достаточно в ингредиентах.
Куриный супчик по-дюкановски
Очень прост в приготовлении и чрезвычайно полезен для хорошего пищеварения.
Понадобится:
- куриная голень – одна штука;
- соль, перец по вкусу;
- зелень – щепотка;
- лук, морковь – по желанию;
- яйцо – одна штука.
Приготовление:
- Варим бульон из голени. Приправляем солью и перцем по вкусу.
- Для более насыщенного вкуса и по желанию добавляем лук и морковь после того, как бульон закипел. Провариваем до готовности овощей.
- Аккуратно помешиваем и вливаем тоненькой струйкой взбитое яйцо.
- Посыпаем зеленью.
Ленивые сырники
Как и все «ленивое», очень просты в приготовлении, особенно когда хочется сладенького вприкуску с чаем.
Понадобится:
- нулевой творог – 400 г;
- нулевое сухое молоко – три столовых ложки;
- сахарозаменитель;
- яйца – четыре штуки;
- кукурузный крахмал – одна столовая ложка;
- ванилин;
- разрыхлитель – две чайных ложки;
- нулевой йогурт.
Приготовление:
- Отдельно взбиваем яйца, смешиваем с творогом и еще раз хорошенько взбиваем.
- Все сыпучие ингредиенты добавляем в яично-творожную смесь. Взбиваем миксером до образования однородной массы.
- Переливаем в форму для запекания и ставим в духовку, которая должна быть разогрета до 180°С. Запекаем 20 минут.
- Оставляем остужаться в форме.
- Укладываем на тарелку, дополняем йогуртом и посыпаем сахарозаменителем.
Приятного аппетита!
Капустные котлетки в духовке
Очень полезные и питательные дюкановские котлеты будут незаменимы, пока вы находитесь на любой диете.
Понадобится:
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль, перец;
- оливковое масло;
- белокочанная капуста – треть вилка;
- пшеничные отруби по вкусу.
Приготовление:
- Режем вилок на кусочки и пропускаем через мясорубку два раза.
- Приправляем солью, перцем, перемешиваем.
- Добавляем яйцо и вымешиваем.
- Всыпаем пшеничные отруби.
- Лишний сок отжимаем.
- Капустный фарш делим на порционные шарики для будущих котлет.
- Предварительно разогреваем духовку до 240°С и отправляем туда котлеты
- Запекаем до готовности.
Запеченные таким способом котлеты получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
Грибы в яичном рулете
Понадобится:
- кукурузный крахмал – одна столовая ложка;
- грибы шампиньоны – 150 г;
- вода – две столовых ложки;
- яйца – 3 шт.;
- масло оливковое – по усмотрению;
- лук, морковь – по средней половинке;
- смесь вашей любимой зелени;
- соль.
Приготовление:
- Порезать лук и шампиньоны, натереть морковь.
- Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны, посолить.
- Взбить два целых яйца и 1 белок.
- Добавить соль, крахмал, воду и хорошо все взбить.
- Сковороду слегка смазать маслом и влить яичную массу.
- Жарить омлет с обеих сторон около минуты.
- Готовый омлет выложить на плоскую тарелку, уложить на него тушеные овощи, присыпать зеленью и завернуть в рулет.
Вкусный и сочный рулет с грибами готов!
Рыбные котлеты с творогом
Да уж, чего только не придумаешь, лишь бы вкусно покушать во время диеты Дюкана. Этот неожиданный рецепт придется по вкусу всем, особенно рыбоедам.
Понадобится:
- хек – полкилограмма;
- соль, перец;
- яйцо – одна штука;
- постное масло – на усмотрение;
- нулевой творог – 150 г.
Приготовление:
- Подготовить филе, удалив кожу и кости.
- Из филе сделать фарш, пропустив два раза через мясорубку.
- Размять яйцо с творогом.
- Добавить рыбный фарш, приправить. Хорошенько перемешать.
- Скатать овальные или круглые котлеты и обжарить. Если больше нравится духовка, то запекаем в ней до готовности.
Этап №3 «Закрепление»
Ну вот, вы уже прошли полпути к цели, и теперь наступает следующая фаза «Закрепление». На предыдущих этапах вы отлично очистились и неплохо скинули, теперь все это дело надо хорошенько закрепить.
Длительность этапа рассчитывается совсем нехитрым способом – количество сброшенных килограммов умножаете на 10. Полученная цифра – и есть длительность закрепления в днях. Например, вы похудели на 5 кг, умножаем на 10 и получаем 50 дней.
Это не так много, как кажется, ведь на данном этапе добавляются крупы, бобовые, фрукты, и даже раз в две недели – бокал вина. И еще один приятный момент: раз в неделю разрешается «загрузочный день», т.е. вы можете съесть обычный полноценный обед плюс десерт.
Доктор Дюкан знает, что еда должна радовать, поэтому ниже представлены наивкуснейшие рецепты для диеты.
Пышный отрубной хлеб по Дюкану
Хлеб – тот самый элемент, который просто необходим для любой семьи. А чтобы он приносил максимум пользы, особенно во время диеты, попробуйте следующий рецепт приготовления.
Понадобится:
- нулевой творог – 60 г;
- нулевой кефир – 50 мл;
- яйца – 2 штуки;
- пшеничные отруби – две столовые ложки;
- овсяные отруби – четыре столовые ложки;
- соль, специи;
- разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
- сахарозаменитель;
- дрожжи – 5 г.
Приготовление:
- Отруби перемалываем в муку.
- Сначала смешиваем все сыпучие ингредиенты.
- Затем добавляем все остальное и хорошо вымешиваем.
- Оставляем тесто в теплом месте минут на 30-40.
- Поднявшееся тесто перекладываем в силиконовую форму. Тесто нужно начать запекать в духовке, которую разогрели до 200 градусов, а через двадцать минут убавить до 160 градусов.
- Печем до готовности, не забываем проверить деревянной палочкой.
Вкусный и пышный хлеб по Дюкану прекрасно дополнит любой обед.
Суп из шпината с яйцом
Необыкновенно полезный супчик со шпинатом отлично утолит голод и поможет справиться со шлаками, поскольку эта зелень является ценным антиоксидантом.
Понадобится:
- шпинат свежий или мороженый – 250 г;
- лук – 1 головка;
- морковь –1 средняя;
- яйца – 3 штуки;
- куриный бульон – 1,5 литра.
Приготовление:
- Бульон варим, как вы привыкли.
- Параллельно отвариваем яйца.
- В кипящий бульон бросаем порезанные морковь и лук, варим до готовности овощей.
- Режем шпинат, добавляем в бульон, даем быстро закипеть.
- На маленьком огне готовим еще пару минут.
- Теперь супчик взбиваем блендером до образования однородной пюреобразной массы.
Подаем с дольками вареного яйца.
Пицца по Дюкану
Когда слишком много ограничений, очень хочется какой-нибудь «вредности». Предлагаем очень интересный рецепт приготовления пиццы. Она получится не только вкусной, но и очень полезной.
Начинка:
- сыр;
- фарш;
- помидор;
- лук;
- специи;
- петрушка;
- перец болгарский.
Все берете по вкусу.
Основа под пиццу:
- кукурузный крахмал – 2 столовые ложки;
- яйца – пара штук;
- соль.
Для соуса: 1 столовую ложку томатной пасты смешиваем с 2-мя столовыми ложками 0% йогурта.
Начинаем готовить!
Начинка:
- Лук порезать, обжарить со специями.
- Добавить фарш, обжаривать его почти до готовности.
- Режем помидор и добавляем в фарш.
- Тушим до готовности.
Основа:
- Хорошенько взбиваем яйца с солью, до образования плотной пены.
- Крахмал добавляем маленькими порциями и аккуратно вымешиваем.
- Выкладываем тесто в силиконовую форму и запекаем. Ставим температуру 180 градусов, печем пять минут.
Завершение:
- Основу смазываем соусом.
- Выкладываем начинку и дольки помидора, посыпаем сыром.
- Отправляем в духовку на 10 минут, но не более.
Пирог мясной с фрикадельками
Мало кто не любит мясо, особенно на диете Дюкана. Попробуйте отличный рецепт приготовления мяса в виде пирога.
Понадобится:
- мясной фарш – количество по желанию;
- яйца – 2 штуки;
- соль, перец;
- пшеничные отруби – две столовых ложки;
- нулевое сухое молоко – две столовых ложки;
- овсяные отруби – три столовых ложки;
- разрыхлитель – одна чайная ложка;
- репчатый лук;
- зелень.
Приготовление:
- Для приготовления теста смешиваем разрыхлитель, яйца, соль, отруби и сухое молоко.
- К фаршу добавляем порезанный лук, зелень, приправляем специями и скатываем фрикадельки.
- Тесто выливаем в форму и сверху выкладываем фрикадельки.
- Духовку разогреваем до 180°C и отправляем туда наш пирог на 25 минут.
Вкусный пирог готов!
Кофейно-молочный коктейль
Ни одна белковая диета не обходится без питья, а без вкусного молочного коктейля – тем более.
Понадобится:
- мягкий творог 0% – 400 г;
- молоко 0% – 500 мл;
- сахарозаменитель по вкусу;
- кофейные зерна – 4 шт.;
- корица по вкусу;
- ароматизатор «Ваниль» — 1 ст. л.;
- кофе растворимый – 4 ч. л.
Приготовление:
- Творог ставим в морозилку на 1 час.
- Смешиваем миксером молоко, кофе, корицу, ароматизатор и сахарозаменитель.
- Добавляем творог и хорошо перемешиваем в течение 2 минут.
- Разливаем по стаканам и украшаем кофейными зернами.
Самое сложное позади, и лишние килограммы тоже. Можем поздравить вас с заслуженным успехом. Но на этом диета не заканчивается, вернее она переходит в другую форму, принципам которой Дюкан рекомендует следовать всю жизнь, если вы хотите по-прежнему оставаться красивыми и подтянутыми.
На этапе «Стабилизация» разрешается есть все, но с ограничениями на углеводное и жирное, а также не стоит увлекаться крахмалистыми продуктами. Не засиживайтесь, обязательно ведите активный образ жизни, пейте больше воды.
Если съели что-то вредное или пришлось переусердствовать с алкоголем, не беда, просто пройдите этап «Чередование» в течение 5-7 дней, и тогда все снова нормализуется.
Опять же, чтобы разнообразить или даже расширить ваш ежедневный рацион, используйте наши рецепты для диеты Дюкана на этапе «Стабилизация».
Куриная грудка, запеченная в горчично-медовом маринаде
Понадобится:
- филе куриное – 500 г;
- мед – 2 ст. л.;
- горчица – 100 г;
- специи по вкусу;
- пряности, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Перемешиваем горчицу с медом.
- Солим, перчим, добавляем пряности, зелень.
- Маринуем филе в горчично-медовой смеси с обеих сторон по 5-7 минут.
- На противень выкладываем фольгу и кладем филе, заливаем соусом.
- Отправляем в духовку на 20-30 минут при 220 °C.
Аппетитное куриное филе в медово-горчичном маринаде готово!
Творожный десерт
Понадобится:
- творог 0% – 100 г;
- яичный белок – 2 шт.;
- соль по вкусу;
- цедра лимона по вкусу;
- ягодный фреш или сок – 200 мл;
- сахарозаменитель по вкусу;
- желатин – 1 ст. л.
Приготовление:
- Замочить желатин в теплой воде до набухания, после лишнюю воду слить.
- Натереть цедру лимона.
- Сок/фреш подогреть в кастрюльке, добавить творог, желатин и сахарозаменитель.
- Белки взбиваем с солью до образования густой пены.
- Не спеша вмешиваем в творожно-соковую смесь.
- Разливаем по формочкам и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Томатный суп с мидиями
Какой русский обед обходится без супа, а если ароматный супчик приготовлен с мидиями, то это уже – настоящий праздничный деликатес.
Понадобится:
- помидоры – 4 шт.;
- мидии замороженные – 200 г;
- чеснок по вкусу;
- морковь, лук — по 1 шт.;
- базилик пучок;
- соль, перец по вкусу;
- сухое белое вино – 4 ст. л.;
- вода – 2 стакана.
Приготовление:
- Лук с морковью измельчаем и обжариваем.
- С томатов снимаем кожуру, режем, и с нарезанной половиной пучка базилика добавляем к овощам, тушим.
- Остужаем, взбиваем блендером до пюреобразного состояния.
- Смесь перекладываем в кастрюльку, добавляем два стакана воды и доводим до кипения.
- Вливаем вино, добавляем мидии.
- Добавляем в суп оставшиеся порезанные томаты, базилик, измельченный чеснок, соль, перец. Варим еще 10 минут.
Жульен из шампиньонов
Понадобится:
- шампиньоны – 500 г;
- кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- творог 0% — 170 г;
- соль, перец по вкусу;
- молотые белые грибы – 1 ч. л.;
- соевый соус – 1 ст. л.
Приготовление:
- Измельчаем лук, обжариваем.
- Режем шампиньоны и отправляем к луку.
- После того, как шампиньоны будут потушены минут 15-20, добавляем сухие белые грибы, вливаем вино, соевый соус, солим, перчим по вкусу.
- Отдельно смешиваем творог с крахмалом и отправляем в сковороду с тушеными овощами.
- Прогреваем жульен, но не кипятим.
- Необыкновенно ароматное грибное блюдо готово!
Кабачковые роллы с зеленью
Понадобится:
- творог 0% – 100 г;
- кабачок – 2 шт.;
- сыр не более 7% жирности – 80 г;
- укроп по вкусу;
- зеленый лук по вкусу;
- сок лимона – 3 ч. л.;
- соль, перец по вкусу;
- чеснок по вкусу.
Приготовление:
- Нарезаем вдоль кабачки на тонкие пластинки, варим в кипятке 2 минуты и выкладываем остужать.
- Творог смешиваем с сыром, добавляем специи, зелень, сок лимона, чеснок.
- Получившейся смесью намазываем кабачки и сворачиваем в рулетики.
К столу подаем охлажденные роллы.
Видео
Рецепт вкуснейших мясных маффинов по Дюкану вы найдете в этом видео.
superbody.click
Диета Пьера Дюкана — подборка рецептов с фото и видео
www.iamcook.ru
Рецепты для диеты Дюкана -
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
1 ДОП — СОМ
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Без отрубей
1 ДОП
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Норма пшеничных отрубей и клейковины на 1 день, овсяные отруби 1/3 дневной нормы
Без ДОПов
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
2 ДОПа
Читать далее »
Атака
Чередование
Стабилизация
Закрепление
Читать далее »
dukan-recepty.ru
Рецепты | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы
Рецепты
| Добавил: Валерия , 26.03.2018 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница 1. Копченная курица 2. Средняя морковь 1шт 3. Лук средний 1шт 4.Маринованные огурцы 4 шт 5.Каперсы 30гр 6. Томатная паста 3-4 ложки 7. Укроп 1 пучок ( по желанию) 8. Оливки 6 шт 9. Соль и перец по вкусу ( я соль не кладу) |
| Добавил: Ольга , 29.07.2016 Этап: Атака - Кефир 0% - Вареная куриная грудка - Яйцо - Укроп и прочая зелень - Соль, перец по вкусу |
| Добавил: Алена , 23.05.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - Крабовые палочки- 1 пачка (200 гр) - Кальмары консервированные 1 банка (можно использовать варенные) - Яйца 3 шт - Икорная закуска или натуральная икра 2 ст ложки - Майонез по Дюкану или йогурт для запрвки |
| Добавил: Алена , 27.04.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница -яйца куриные- 4шт; -крабовые палочки- 1 уп; -икорная закуска - 100 гр (особые гурманы могут взять натуральную, я не пробовала); -сыр тофу- 30 гр; - творожок мягкий 0% или йогурт(для заправки). |
| Добавил: Ирина , 22.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация - Куриные шейки очищенные - 1 упаковка (примерно 600гр) - Перец молотый чёрный, красный - по вкусу - Том.паста - 1 ст.л. без горки - Соевый соус - 1,5 ст.л. - Чеснок - 5 зубчиков |
| Добавил: Илья , 21.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - Яйцо- 3 Штуки - Кефир 1% - 200 миллилитров - Вода - 50 миллилитров(Если добавляете сироп,вода не нужна) - Крахмал кукурузный - 3 Ст. ложки - Овсяные отруби - 8 Ст.ложки(самые мелки,я например перемалывал в блендере) -Сахзам. или сироп(специальный) по вкусу (я добавляю сироп карамельный без сахара 5 ст.ложки) - Масло растительное - 0.5 чайной ложки (лучше оливковое) можно и без него,смотря на чем жарите - Сода - 1 Щепотка |
| Добавил: Маргоша , 16.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация - куриные грудки (1-1,5 кг) - кефир 0% (0,5 - 0,7 л) - соль, черный перец молотый (по вкусу) - зелень (укроп, петрушка) -чеснок (1-2 зубчика) - вода (100-150 мл) (но можно и без нее) |
| Добавил: Elochka , 15.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница - 4 ст.л. овсяных отрубей - 2 ст.л. пшеничных отрубей - 2 ч.л. обезжиренного какао - 2 ст.л. сухого обезжиренного молока - 150 мл обезжиренного молока - 1 ч.л. разрыхлителя - сахарозаменитель-эквивалент 7 ч.л. сахара (у меня 7 мерных ложечек фит-парада) - ванилин на кончике ложки |
| Добавил: Алексей , 15.03.2016 Этап: Атака Чередование Закрепление Стабилизация Лестница Вам потребуется : - 2 яичных белка (сырых) - 2 ст.л. крахмала - 2 ст.л. обезжиренного сухого молока - 2 ст.л. овсяных отрубей - 2 ст.л. пшеничных отрубей - 1/4 ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - сахарозаменитель-эквивалент 1 ч.л. сахара |
www.mydukan.ru
Рецепты диеты Дюкана
Подбор рецептов
2 фото
Куриную грудку предварительно маринуем в любимых специях и лимоном соке. Рукалу выкладывает на тарелку, сверху кладем чери, булгарский персик и огурцы, затем выкладывает обжаренные полоски куриной грудки и сверху салат из морской капусты без масла (у меня дальневосточный). Салат готов. Приятного аппетита ☺
3 фото
Состав: листья руколы, томаты чери, огурец, перец болгарский и горбуша. Выкладывает руколу, овощи режим по своему усмотрению, рыбку тонкими полосками.Очень вкусно и полезно.
Я обожаю быстрые, простые и вкусные перекусы!!! Сегодня меня потянуло на шоколад, поэтому я быстро придумала этот простой и быстрый десерт =)
Читать дальше » Просто нямушка =) Отличный обед для тех кто уже добрался до этапа чередование =) 
Читать дальше » Для кого как, а для меня один из лучших завтраков-яичный!!! И когда банальные омлеты и яйца вареные всеми способами надоедают начинаешь искать новые способы приготовления)) так случилось и со мною. Рецепт далеко не мой, но я его очень полюбила за оригинальность, простоту в приготовлении и вкусноту))) 
Читать дальше » Начну прям с сегодняшнего обеда)))Есть у меня подруга, которая безумно вкусно готовит это блюдо! И вспомнила я о ней сегодня у прилавка с мясными продуктами))) Чуть адаптировала под ДД и вуаля — вкуснышка готова!!! 
Читать дальше » А чем перекусываете вы в промежутках между основными приемами пищи??? Я для себя освоила простой, интересный, вкусный и, главное, быстрый рецепт рулетика яичных блинчиков)) Делюсь с вами, мои дорогие! 
Читать дальше » Берем 2 кур. Бедрышка снимае кожу. Далие надрезаем 1,5-2 см вдоль. Далее делаем приправу. Берем творог-0%, 1 луковицу, петрушка несколько веточек. Нарезаем лук мелко и смешиваем с творогом и зеленью, добавляем соль перец. Берем курицу, в надрезы наполняем приправой, то что осталась обтераете полность и выклад на фольгу. Разогреть духовку 150, положить на противень, и налить не большое количество воды на дно. Очень вкусно!!!
2 вареных желтка; 3 столовые ложки кефира; 3 столовых ложки творога0%; 3-5 капель свежевыжатого лимонного сока; 1 чайная ложка неострой горчицы; 2 табл сахзама; 1/4 ч.л. соли.Все ингредиенты сложить в блендер и долго, тщательно смешивать. Затем поставить в холодильник до полного остывания. Всё, майонез диетический готов!
1. Маринование куриного шашлыка по Дюкану. Ничего лишнего, подходит и для чисто-белковых дней. * Порезать лук кольцами, добавить в контейнер с курицей * посыпать приправой, солью * смешать воду и уксус и добавить в контейнер * все перемешать и помять, чтобы и лук и курица дали сок * если шашлык предполагается готовить через пару часов, то советую поставить пресс * а я обычно делаю заранее и ночь контейнер стоит в холодильнике маринуется. Рецепт от Solo 2. Шашлык из курицы со специями. Для приготовления 5 порций шашлыка следует нарезать крупными кубиками 1 кг куриного филе, удалив предварительно с него весь лишний жир и кожу. Затем приготовить маринад, состоящий из 250 мл обезжиренного йогурта (с натуральным вкусом) и специй, а именно: по 1 чайной ложке паприки, куркумы, свежего тёртого имбиря, молотого кориандра, молотого тмина и 1 зубчика измельчённого чеснока. Затем кусочки курицы насадить на деревянные шампуры, которые выложить на большом блюде и полить приготовленным маринадом. Блюдо с шампурами поставить на несколько часов в прохладное место (лучше на ночь в холодильник) и готовить в духовке на гриле около 8-10 минут, пока мясо не обжариться до золотистой корочки. 3. Шашлык из говядины. 400 гр говяжьего филе 1/4 чашки соевого соуса с низким содержанием натрия 2 ст.л. дижонской горчицы 1 ст.л. яблочного уксуса немного тимьяна и 1 лавровый лист 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока Филе нарезать большими кубиками. Смешать все компоненты вместе и мариновать говядину в течение 2-4 часов в холодильнике. Слить маринад. Нанизать куски говядины на шампуры и жарить до готовности. Во время фазы Чередование вы можете добавить помидоры, грибы, перцы и лук. Помните, используя деревянные шампуры, Вы должны пропитать их сначала водой, чтобы они не горели. 4. Шашлык из филе грудки индейки Основные ингредиенты: 1 кг филе грудки индейки (куриного филе), 2 крупные луковицы, 200 мл кефира 0% жирности (Биомакс), 1 средний спелый помидор (или 1 ст.л. натуральной томатной пасты), 2-3 ст.л. соевого соуса среднесоленого (или соль по вкусу), Желательно: 5 горошин душистого перца, 7-10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листочка или любая натуральная приправа для барбекю или мяса птицы, зелень по вкусу (эстрагон, сельдерей, петрушка, зелень кориандра (кинзы). Филе вымыть, обсушить полотенцем, нарезать (для шашлыка на шампурах – кубиками, для обжаривания на решетке – поперек волокон! плоскими кусками толщиной 2 см). Куриное филе для приготовления на решетке резать не нужно. В миску подходящего размера поместить нарезанный кольцами лук. Хорошо помять его руками. Добавить: соевый соус (или соль); приправы (горошины перца душистого и черного завернуть в пищевую пленку и раздавить скалкой); помидор ошпарить, снять кожицу, вырезать сердцевину, натереть на мелкой терке (или разбить в блендере); зелень нарезать крупно или порвать руками. Все перемешать. В миску с маринадом положить филе, хорошо перемешать, оставить на 15 минут. Добавить кефир, еще раз перемешать. Оставить под гнетом на 3 часа (при комнатной температуре). Перемешать пару раз, пока маринуется. Перед укладкой на решетку с мяса слегка счистить зелень, удалить лавровый лист.Готовить на углях, традиционным способом. * Прелесть этого рецепта в том, что мясо всегда получается сочным и мягким, а грудку индейки или курицы сложно приготовить не сухой.
dukanrussia.ru
Рецепты для «Атаки» диеты Дюкана
Самая сложная фаза в Диете Дюкана — это Атака, когда резко приходится расстаться с любимыми вкусняшками. Сегодняшняя подборка посвящена рецептам для Атаки Дюкана, чтобы фаза Атаки прошла гладко, а главное вкусно и только с пользой для вашей фигуры.
Совет: меню планируйте заранее хотя бы на несколько дней вперед, например раз в неделю, так вы сможете заранее купить нужные вам продукты.
Хлеб для фазы Атака
Эти рецепты для тех, кто не может отказать себе в хлебе (даже несмотря на его калорийность) и бутербродах или просто не может жить без булочек. Если вам показалось, что булочки — не лучшее блюдо для Атаки, то вы ошибаетесь.
Для приготовления 6 булочек понадобится:
- 4 ст. л. отрубей
- 1 или 2 яйца
- разрыхлитель для теста — шепотка
- 2-3 ст.л. нежирного сухого молока (до 5%)
- для тех, кто хочет сладкий вариант — пара таблеток сахарозаменителя
Можно делать такие булочки не только в форме кексов, но и просто в виде небольших блинчиков, тогда их можно использовать как основу для бутербродов.
Примечание: таких булочек в день можно съедать не более 2-3 штучек. Ими можно заменить ежедневное потребление отрубей.
Заказать со скидкой |
Что касается сахарозаменителей, нужно помнить, что запрещено использовать глюкозу, фруктозу и сорбит. Синтетические сахарозаменители тоже лучше не употреблять, так как можно серьезно навредить организму, как минимум получить расстройство желудка, а некоторые и вовсе токсичны. Лучше всего отдавать предпочтение натуральным продуктам. Сейчас популярны сахарозаменители из стевии (так называемая медовая трава).
Стевия считается самым сладким природным продуктом, так как в отличие от сахара она низкокалорийна, не повышает уровень глюкозы в крови. Купить ее в обычных магазинах можно, но сложно. Есть возможность прямо через Интернет заказать сахарозаменитель из стевии, специально разработанный для диеты Дюкана — высококачественный 100% натуральный продукт. Отзывов о нем достаточно. Ссылка на него слева, а об этом интернет-магазине вы можете прочитать здесь.
Хлебцы
Не нужно отказывать себе в бутербродах, если вы их любите. Рецепт хлебцев для диеты Дюкана — это то, что нужно. Вы и не нарушаете диету, и не отказываете себе в любимых блюдах.
Для хлебцев вам нужно:
- 3 ст.л. отрубей (помните, что в Атаке суточная норма 1,5 ст.л., значит за день вам можно съесть пол порции хлебцев)
- 2 ст. л. обезжиренного натурального йогурта
- 1 яйцо или 2 яичных белка
Как готовить:
Яйцо нужно взбить в миске до пены, добавить йогурт и овсяные отруби.
Нагрейте сковороду (лучше если она будет с антипригарным покрытием, чтобы обжарить хлебцы без масла). На горячую сковороду выложите ложкой четыре «блинчика». Обжарьте хлебцы с двух сторон по 3-5 минут.
Эти хлебцы можно кушать отдельно, а можно готовить с ними тосты, например, с мягким сыром и семгой или ветчиной.
Как испечь хлеб из овсяных отрубей:
Рецепты блюд из курицы
Курица, запеченная в духовке, — идеальный вариант для диетического питания. Поэтому введите новую привычку не жарить, а запекать в духовке или в мультиварке. Это просто и вкусно.
С розмарином и лимоном
Для этого блюда понадобится: курица (бедра, ножки или филе), несколько веточек розмарина, сок половинки лимона.Приготовление: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Куски курицы обмойте, если есть кожа или жир, их лучше отрезать. Выложите курицу на фольгу, сверху полейте соком лимона и положите веточки розмарина. Запекать в духовке около 20 минут до готовности.
Примечание: можно для приготовления использовать приправы, но они не должны содержать глутамата натрия или соли. Только натуральные сухие травки, внимательно смотрите на состав при покупке!
Наггетсы
Наггетсы в большинстве своем ассоциируются с фастфудом, и уж точно мало кто думает, что их можно сделать диетическими. Адаптация рецепта для фазы Атаки позволит вам баловать себя ими без проблем.Для это рецепта понадобится:
- 2 куриных грудки;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст. ложки отрубей;
- специи;
Приготовление: В небольшой миске соединить овсяные отруби, соль, специи. Можно добавить пряные травы. В другой мисочке взбейте яйцо. Куриную грудку нужно порезать длинными тонкими ломтиками толщиной 2 см.
Обмакните кусочек грудки в яйце, потом обваляйте в отрубях и выкладывайте на пергамент/противень/фольгу. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекать наггетсы в духовке минут 15-20 до готовности.
Куриные маффины
Для этого простого блюда вам понадобится:- по 1 яйцу на каждый маффин
- куриная грудка, порезанная небольшими кусочками
- специи и пряные травы
- зелены лук или луковица — порезать мелко
- сыр нежирных сортов — порезать небольшими кубиками
Приготовление: Перед началом готовки разогрейте духовку до 180-200 градусов.
Все ингредиенты, кроме яиц, смешайте в миске. Разделите массу на 4 части, возьмите силиконовые формы для маффинов или просто форму для маффинов. Выложите смесь в каждое отделение. Сверху в каждую ячейку разбейте по яйцу. Запекать в духовке минут 15-20. Перед подачей остудить.
Рулетики с мягким сыром
Этот рецепт подойдет как для духовки, так и для мультиварки. Для него понадобится:- 4 куриные грудки
- 50-70 гр. мягкого сыра нежирных сортов
- зеленый лук
- зубчик чеснока
- специи и травы
Приготовление: Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, чтобы получились более тонкие куски (смотрите на фото).
Половинки можно отбить. Для начинки нарезаем мелко лук, чеснок, смешиваем его с мягким сыром, добавляем специи и травы.
Заворачиваем начинку в рулеты и скрепляем зубочисткой. Запекаем в духовке или мультиварке около 20-25 минут.
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба и морепродукты содержат много белка и являются рекомендуемыми продуктами на фазе Атаки.
Омлет с копченым лососем
Омлет — один из популярнейших рецептов на любой фазе диеты Дюкана. Этот рецепт подойдет для любого приема пищи, будь то воскресный завтрак для всей семьи или ваш повседневный обед на работе.Для этого рецепта понадобится:
- 5-6 куриных яиц
- 200 гр. копченого лосося
- 2 ст.ложки натурального нежирного йогурта
- укроп
- 1 ст.л. свежего зеленого или репчатого лука
Приготовление: Духовка предварительно разогревается до 180 градусов. Рыба нарезается небольшими кубиками. В отдельной миске нужно смешать яйца, йогурт, укроп и лук. Добавить сюда же порезанную рыбу и перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания (лучше всего подойдет силиконовая форма, и пирог не пригорит, и мыть несложно). Запекать в духовке минут 35-40 до готовности.
Семга с горчицей, запеченная в духовке
Вам понадобится:- 1 ст.л. горцицы (любой, можно зернистой)
- филе семги — 1 шт.
- тимьян
- специи без соли и глутамата натрия
Приготовление: Духовку разогреть до 200 градусов. Филе семги выложить в форму для запекания, обмазать его горчицей, посыпать тимьяном и специями.
Запекать в духовке минут 20-25 до готовности.
Суп Том Ям с морепродуктами
Тайские супы любимы многими, Том Ям — самый известный из них, он отлично подойдет для фазы первой фазы диеты Дюкана. Для его приготовления вам пригодится:- 2 литра воды
- 300-400 гр филе белой рыбы — хек, лимонелла, минтай
- грамм 100 креветок или морского коктейля
- специи и приправы
- немного имбиря сушеного или свежего
- немного зелени базилика
Приготовление: В кастрюлю налить воду, поставить на огонь. Когда вода закипит, выложить в нее порезанную кубиками рыбу. Варить минут 10-15.
Добавить в суп специи и травы, кроме базилика. Варить еще 10 минут, после чего добавить креветки. Варите минут 5. Выключите суп и дайте ему постоять.
Перед подачей посыпать суп порезанными листьями базилика.
Творожные роллы с крабовыми палочками
Секрет роллов в том, что творог заменяет рис.Для этого рецепта вам понадобится:
- мягки творог или сыр
- крабовые палочки
- нори
Приготовление: Кладем лист нори, на него вначале выкладываем творог или мягкий сыр. После выкладываем крабовые палочки и заворачиваем нори. Когда все «колбаски» будут готовы, можно положить из минут на 20 в холодильник, после чего разрезать аккуратно острым ножом.
Десерты
Атака — действительно самая сложная фаза диеты, но эти простые в приготовлении и вкусные десерты помогут вам легко с нею справиться.
Сырники
Для сырников нужно:- 200 гр. нежирного творога
- 2 яйца
- сахарозаменитель
- 2-3 ст. ложки отрубей
- соль, ванилин
Приготовление: В миске творог размять с помощью вилки, вбить яйца, добавить сахарозаменитель и отруби и хорошенько перемешать. Добавить соль и ванилин. Из получившейся массы сформировать сырники. Есть два способа готовки: на антипригарной сковороде или в духовке (запекать минут 15-20 при 160-180 градусах), выбирайте, какой вам больше нравится.
Кофейный
Для этого десерта вам нужно:- 400 гр. мягкого нежирного творога
- 1 ч.л растворимого кофе или какао без сахара
- сахарозаменитель на ваш вкус ( 1 таблетка = 1 ч.л. сахара)
- можно добавить немного корицы
Приготовление очень простое: смешать все ингредиенты в миске и готово!
Если Вам есть чем поделиться — своими рецептами и результатами диеты — не стесняйтесь, оставляйте свои комментарии!
Подробнее о диете Дюкана:
fit-and-eat.ru
Диета Дюкана меню фазы Атака рецепты с фото
Главную сложность для практикующих диету Дюкана представляют горячие блюда, когда меню ограничено лишь 12 сортами мяса, рыбы и птицы. Помимо основных блюд мы затронем вниманием и десерты. Главный секрет – правильно готовить, не прибегать к жарке, не использовать масла и жиры.
Супы для этапа «Атака»
Начнем с первых блюд. Все рецепты просты, не требуют редких и дорогостоящих ингредиентов, блюда готовятся очень быстро.
Суп с мясными фрикадельками
Этот суп станет украшением стола не только для активной фазы – «Атака», но и для остальных этапов диеты Дюкана. На его приготовление уходит не более получаса.
Ингредиенты:
фарш говяжий 200 г; 2 яйца; 800 мл воды; соль, специи;
зелень.
Приготовление: сперва готовим фарш – смешиваем фарш с яйцом и специями по вкусу, лепим небольшие шарики-фрикадельки, погружаем в кипящую воду на 30 минут. После этих действий добавляем в суп зелень, еще одно измельченное вареное яйцо и оставляем кипеть на 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Куриный суп с яйцами пашот
Этот суп готовится еще проще. Вообще, яйца пашот способны превратить любое даже самое простое блюдо в королевский обед. Набор продуктов для этого супа минимальный и есть в каждом доме. Немного фантазии и у тебя на обед интересное блюдо.
Ингредиенты:
куриная грудка 300 г; 2 яйца; 800 мл воды; винный уксус 1 ч. л.; соль, специи;
зелень.
Приготовление: в течение получаса курицу отвариваем в подсоленной и приправленной специями воде. После достаем мясо разделываем на кусочки и снова отправляем в бульон. Разбиваем по одному яйцу в чашку. Сбавляем огонь, где вариться куриный бульон, добавляем уксус и перемешиваем, чтобы образовалась воронка. В образовавшуюся воронку аккуратно выливаем яйца, не нарушая целостности желтка и варим 2-3 минуты. С помощью шумовки достаем яйцо, выкладываем в глубокую тарелку, добавляем бульон с курицей, посыпаем мелко порубленной зеленью. Блюдо получается не только очень вкусным, но и выглядит эстетично.
Рыбный суп с лососем
Еще один рецепт, который поможет разнообразить достаточно скудное меню первой фазы «Атака» диеты Дюкана. Суп готовиться мгновенно, а получается даже более сытным, чем куриный.
Ингредиенты:
филе лосося 200 г; 800 мл воды; 1 яйцо; соль, смесь приправ для рыбы;
зелень.
Приготовление: филе рыбы помещаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. После закипания добавляем соль, перец и готовую смесь приправ для рыбы. Перед подачей добавляем в суп мелко порубленную зелень и половинку сваренного вкрутую яйца.
Окрошка с курицей на кефире
Отличная замена привычным горячим супам, которые просто не лезут в рот в летнее время. Кефир можно заменить на натуральный йогурт без сахара – питьевой или густой, для большей густоты.
Ингредиенты:
половина куриной грудки; нежирный кефир 2 ст; минеральная вода 0,5 ст; 2 вареных яйца; соль, перец; белый уксус 0,5 ч. л;
зелень.
Приготовление: грудку и яйца режем кубиками, зелень мелко рубим, все это заливаем минерально-кефирной смесью. Добавляем по вкусу соль, перец и уксус. Окрошку подаем холодной.
Мясные блюда для этапа «Атака»
Тяжелее всего проходящим через активную фазу «Атака» диеты Дюкана обходиться без жареных продуктов. Есть рецепты и на этот случай.
Куриные котлеты с крабовыми палочками
Диетический микс курицы и нежного мяса рыбок сурими. Добавление крабовых палочек делает котлеты сочными, а запекание в духовке образует аппетитную корочку.
Ингредиенты:
куриное филе 250 г; крабовые палочки 150 г; 1 яйцо;
соль и специи по вкусу.
Приготовление: куриное филе с крабовыми палочками пропускаем через мясорубку или режем на мелкие кубики (так получатся рубленые котлеты). Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы, формируем котлеты и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Достаточно запекать 20 минут, иначе курицу можно пересушить.
Индейка в соусе
Еще один рецепт для активной фазы «Атака», годный и для остальных стадий диеты Дюкана. Мясо индейки обладает не только диетическими свойствами (с ней сравниться разве что телятина), но и высшим гастрономическими качествами.
Ингредиенты:
филе индейки 200 г; йогурт натуральный обезжиренный 60 г; соевый соус 15 г;
соль, перец, розмарин.
Приготовление: филе птицы нарезаем тонкими пластинами, заливаем соусом и выкладываем на фольгу. При 180 градусах готовность наступает через час. Соус готовится следующим образом – 60 г йогурта смешиваем с 15 г соевого соуса.
Дю-омлет с телятиной
Получается намного вкуснее привычной всем болтушки из яиц и молока и более сытным за счет мяса. При всем этом, блюдо выходит некалорийным.
Ингредиенты:
3 яйца; обезжиренное молоко 50-60 мл; фарш телячий 150 г;
соль, перец.
Приготовление: чтобы приготовить полноценное кушанье, возьмем телячий фарш и обжарим его на антипригарной сковороде без масла, не забываем посолить и поперчить. 3 яичных белка взбиваем с 2 желтками и обезжиренным молоком. Заливаем смесью фарш и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовое блюдо украшаем зеленью.
Ростбиф
Ростбиф отлично подойдет в качестве основного блюда, как на этапе «Атака», так и на других фазах диеты Дюкана. Активная часть приготовления занимает около полутора часов, пассивная – 10-12 часов. Дело в том, что нужно замариновать мясо на ночь, чтобы оно пропиталось специями и солью.
Ингредиенты:
вырезка телячья 350 г; горчица 1 ч. л.; йогурт натуральный обезжиренный 100 г;
соль, перец.
Приготовление: берем кусок мяса для ростбифа, натираем его смесью соли, перца и любой приправой к мясу, обмазываем горчицей и оставляем на ночь в холодильнике. Утром мясо для мягкости обмазываем нежирным йогуртом, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на час-полтора.
Десерты и выпечка для этапа «Атака»
Главный плюс диеты Дюкана в том, что даже на самом сложном этапе – фазе «Атака» можно употреблять сладкие блюда.
Творожное бланманже
Изысканный рецепт с изысканным названием для сладкоежек, которые следят за своей фигурой. Бланманже напоминает другие десерты – панакоту или желе.
Ингредиенты:
творог обезжиренный 350 г; йогурт натуральный обезжиренный 100 г; молоко нежирное 0,5 ст; желатин быстрорастворимый 20 г;
сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление: готовится десерт бланманже просто – заливаем половиной порции теплого (не горячего) молока желатин, оставляем на 15-20 минут до набухания. С помощью блендера перетираем творог, смешиваем с сахарозаменителем и йогуртом. Слегка нагреваем оставшуюся половину молока, по чуть-чуть вливаем в желатин, перемешиваем. Соединяем с творогом, разливаем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания. В бланманже можно добавить ложку отрубей, которые рекомендуется употреблять на протяжении всей диеты.
Овсяное печенье с отрубями
Еще один рецепт десерта, одобренный доктором Дюканом. Кажется, как можно есть печенье без ущерба для фигуры? На самом деле можно. Рецептура десерта составлена по всем правилам диеты – нет в нем ни сахара, ни муки, ни маргарина, ни других жиров.
Ингредиенты:
1 яйцо; овсяные отруби 60 г; йогурт натуральный обезжиренный 50 г;
сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление: этот десерт готовится в духовке. Желтки смешиваем с отрубями в отдельной емкости, после чего к ним добавляем взбитые в пену белки. Смесь раскладываем по формочкам и запекаем при 180 градусах в духовке около 25 минут.
Овсяно-творожное печенье
Один из наиболее подходящих десертов для этапа «Атаки». Овсяно-творожное печенье не крошиться, хоть и довольно сухое, поэтому отлично подходит в качестве перекуса на рабочем месте.
Ингредиенты:
мягкий творог 0% жирности 7 ст. л.; овсяные отруби 7 ст. л.; 2 яйца; разрыхлитель 1 ч. л.;
сахарозаменитель, ваниль по вкусу.
Приготовление: Рецепт прост до безобразия: смешиваем в блендере все ингредиенты, добавляя по вкусу сахарозаменитель и ваниль. Полученную массу выкладываем на противень чайной ложкой на расстоянии 3-4 см друг от друга (печенье очень увеличивается) и выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 150 градусов духовке.
Кофейное желе
Десерт готовится просто, а получается очень вкусным. В рецепт входит кофе, если вместо него добавить обезжиренное какао, получиться шоколадное желе, а если под рукой нет ни того, ни другого, можно сделать молочное.
Ингредиенты:
молоко обезжиренное 2 ст; растворимый кофе 1 ч. л.; желатин 4 ч. л.; 150 мл теплой кипяченой воды;
сахарозаменитель, ванилин.
Приготовление: чтобы побаловать себя этим десертом, доводим до кипения молоко вместе с ванильным экстрактом и сахарозаменителем (берем по вкусу), добавляем растворимый кофе. В 150 мл теплой воды разводим желатин, оставляем минут на 20 до полного набухания, добавляем в молочно-кофейную смесь. Полученная масса лучше всего застывает в силиконовых формах, помещенных на 2 часа в холодильник.
Если заранее позаботиться поиском рецептов для диеты Дюкана, то даже самый сложный этап «Атака», продолжающийся 7-10 дней, пройдет легко. Запасайся всеми необходимыми продуктами и вперед на кухню!
differed.ru
